第十章組培苗工廠化生產(chǎn)的經(jīng)營與管

1、第八章第八章 組培苗工廠化生產(chǎn)的組培苗工廠化生產(chǎn)的經(jīng)營與管理經(jīng)營與管理目的與要求目的與要求 第一節(jié)第一節(jié) 工廠化生產(chǎn)的主要設(shè)施和設(shè)備工廠化生產(chǎn)的主要設(shè)施和設(shè)備第二節(jié) 工廠化生產(chǎn)技術(shù)品種選育和母株培養(yǎng)品種選育和母株培養(yǎng)離體快繁組培基本苗離體快繁組培基本苗組培苗的移栽馴化組培苗的移栽馴化苗木傳遞與運輸苗木傳遞與運輸苗木質(zhì)量檢驗苗木質(zhì)量檢驗一、商品化生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程一、商品化生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程（一）試管苗生產(chǎn)規(guī)模的確定（一）試管苗生產(chǎn)規(guī)模的確定 商業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的確定應(yīng)以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，商業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的確定應(yīng)以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，否則試管苗難以銷售，造成經(jīng)濟(jì)損失。否則試管苗難以銷售，造成經(jīng)濟(jì)損失。 外植

2、體的入瓶；器官形成及增殖；試管小植外植體的入瓶；器官形成及增殖；試管小植株出瓶等試管苗生產(chǎn)過程均是在無菌條件下進(jìn)行株出瓶等試管苗生產(chǎn)過程均是在無菌條件下進(jìn)行的，因此，試管苗生產(chǎn)規(guī)模是以無菌工作臺的數(shù)的，因此，試管苗生產(chǎn)規(guī)模是以無菌工作臺的數(shù)量來衡量的。量來衡量的。 1.生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)規(guī)模的大小也就是生產(chǎn)量的大小。受組織培養(yǎng)試管生產(chǎn)規(guī)模的大小也就是生產(chǎn)量的大小。受組織培養(yǎng)試管苗的增殖率和生產(chǎn)種苗所需時間的影響。苗的增殖率和生產(chǎn)種苗所需時間的影響。試管苗的增殖率是指植物試管苗的增殖率是指植物快速繁殖中間繁殖體的繁快速繁殖中間繁殖體的繁殖率（殖率（W%）。試管苗的）。試管苗的估算繁殖量以苗、芽

3、或嫩估算繁殖量以苗、芽或嫩莖為單位進(jìn)行計算。莖為單位進(jìn)行計算。估算繁殖量計算公式：估算繁殖量計算公式：YmXY：年生產(chǎn)量：年生產(chǎn)量m：每瓶苗數(shù)：每瓶苗數(shù)X：每周期增殖倍數(shù)：每周期增殖倍數(shù)n：年增殖周期數(shù)：年增殖周期數(shù)W%高低有關(guān)因素：高低有關(guān)因素：污染，培養(yǎng)條件，污染，培養(yǎng)條件，選擇材料，消毒等。選擇材料，消毒等。%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%100%估算繁殖量實際所得繁殖量W100%估算繁殖量實際所得繁殖量W%2.生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃2.1 2.

4、1 生產(chǎn)計劃制定依據(jù)生產(chǎn)計劃制定依據(jù)1 1）供貨數(shù)量）供貨數(shù)量 生產(chǎn)計劃是根據(jù)市場需求情況和自生產(chǎn)計劃是根據(jù)市場需求情況和自身生產(chǎn)能力制定出的生產(chǎn)安排。身生產(chǎn)能力制定出的生產(chǎn)安排。 2 2）供貨時間）供貨時間 根據(jù)訂單和市場預(yù)測確定苗木生產(chǎn)數(shù)量后，尤其是直接銷根據(jù)訂單和市場預(yù)測確定苗木生產(chǎn)數(shù)量后，尤其是直接銷售剛剛出瓶的組培苗或正在營養(yǎng)缽售剛剛出瓶的組培苗或正在營養(yǎng)缽( (苗盤苗盤) )中馴化的組培幼中馴化的組培幼苗，必須明確供貨時間。苗，必須明確供貨時間。制定生產(chǎn)計劃注意要點：制定生產(chǎn)計劃注意要點：掌握組培苗可能生產(chǎn)的后期效應(yīng)掌握組培苗可能生產(chǎn)的后期效應(yīng)切合實際的估算各種切合實際的估算各種植

5、物的增殖率植物的增殖率有植物組織培養(yǎng)全過有植物組織培養(yǎng)全過程的技術(shù)儲備程的技術(shù)儲備熟悉各種組培苗的定植時間和生長環(huán)節(jié)熟悉各種組培苗的定植時間和生長環(huán)節(jié)若是制定某種植物組培生產(chǎn)計劃，則應(yīng)考慮市場的需求若是制定某種植物組培生產(chǎn)計劃，則應(yīng)考慮市場的需求量以及用苗的時間?？紤]生產(chǎn)當(dāng)?shù)剡m用，適銷的植物苗，量以及用苗的時間。考慮生產(chǎn)當(dāng)?shù)剡m用，適銷的植物苗，而且全年供用。而且全年供用。全年生產(chǎn)量全年出全年生產(chǎn)量全年出瓶苗數(shù)瓶苗數(shù)煉苗成活率煉苗成活率 一般一個單人無菌工作臺可年生產(chǎn)一般一個單人無菌工作臺可年生產(chǎn)10萬萬15萬萬株苗，一個的株苗，一個的6層培養(yǎng)架可年繁殖萬層培養(yǎng)架可年繁殖萬2萬株試管苗。萬株試管

6、苗。年產(chǎn)年產(chǎn)100萬株的組培苗生產(chǎn)工廠，需萬株的組培苗生產(chǎn)工廠，需810個無菌個無菌工作臺，培養(yǎng)架工作臺，培養(yǎng)架4050個。接種室面積應(yīng)為個。接種室面積應(yīng)為4050m2，培養(yǎng)室面積則為，培養(yǎng)室面積則為100120m2。 培養(yǎng)容器的數(shù)量取決于生產(chǎn)規(guī)模，一個培養(yǎng)容器的數(shù)量取決于生產(chǎn)規(guī)模，一個6層培養(yǎng)層培養(yǎng)架架(12mX06mX2Om)可放置可放置900個左右三角個左右三角瓶，還需增加瓶，還需增加1015的周轉(zhuǎn)用培養(yǎng)容器。的周轉(zhuǎn)用培養(yǎng)容器。(二二)商業(yè)化實驗室的設(shè)計商業(yè)化實驗室的設(shè)計 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和組織培養(yǎng)的生產(chǎn)程序，實驗根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和組織培養(yǎng)的生產(chǎn)程序，實驗室應(yīng)盡量布局合理，使生產(chǎn)程序能連續(xù)、有效

7、地室應(yīng)盡量布局合理，使生產(chǎn)程序能連續(xù)、有效地進(jìn)行。進(jìn)行。 (三三)商業(yè)化生產(chǎn)的配套設(shè)施商業(yè)化生產(chǎn)的配套設(shè)施 配套設(shè)施包括過渡培養(yǎng)室和露地配套設(shè)施包括過渡培養(yǎng)室和露地 過渡培養(yǎng)室可內(nèi)裝噴灌設(shè)施和可移動苗床。過渡培養(yǎng)室可內(nèi)裝噴灌設(shè)施和可移動苗床。每平方米苗床可栽種每平方米苗床可栽種800株試管苗，一茬苗的過渡株試管苗，一茬苗的過渡周期為周期為30d，年產(chǎn)，年產(chǎn)100萬株苗的過渡培養(yǎng)室，建造萬株苗的過渡培養(yǎng)室，建造面積應(yīng)為面積應(yīng)為400600m2。(四四)商業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程商業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程工工廠廠化化生生產(chǎn)產(chǎn)工工藝藝流流程程病毒檢測生根培養(yǎng)煉苗菊花組培工藝流程菊花組培工藝流程增殖培養(yǎng)表面消毒（

8、五）試管苗增殖率的估算（五）試管苗增殖率的估算 Y=mX nY-年繁殖數(shù)年繁殖數(shù) m-無菌母株苗數(shù)無菌母株苗數(shù) X-每個培養(yǎng)周期每個培養(yǎng)周期增殖倍數(shù)增殖倍數(shù) n-全年可增殖的周期數(shù)全年可增殖的周期數(shù) (六六)生產(chǎn)計劃的制定和實施生產(chǎn)計劃的制定和實施 1生產(chǎn)計劃的制定生產(chǎn)計劃的制定 銷售計劃銷售計劃=實際生產(chǎn)數(shù)量實際生產(chǎn)數(shù)量X1損耗損耗(510)移栽成活率移栽成活率2生產(chǎn)計劃的實施生產(chǎn)計劃的實施準(zhǔn)備繁殖材料。準(zhǔn)備繁殖材料。 合格繁殖材料的快速增殖。合格繁殖材料的快速增殖。 存瓶增殖總瓶數(shù)存瓶增殖總瓶數(shù)=月計劃生產(chǎn)苗數(shù)月計劃生產(chǎn)苗數(shù)/每每個增殖瓶月可產(chǎn)苗數(shù)個增殖瓶月可產(chǎn)苗數(shù) 月計劃生產(chǎn)苗數(shù)月計劃生

9、產(chǎn)苗數(shù)=每個操作人員每天可每個操作人員每天可接苗數(shù)接苗數(shù)月工作日月工作日人員數(shù)人員數(shù)全年生產(chǎn)量全年生產(chǎn)量=全年初評苗數(shù)全年初評苗數(shù)煉苗成活率煉苗成活率二、商業(yè)化生產(chǎn)效益分析二、商業(yè)化生產(chǎn)效益分析（一）規(guī)模分析實例（一）規(guī)模分析實例 假定平均每天取用假定平均每天取用30瓶母種，轉(zhuǎn)接成瓶母種，轉(zhuǎn)接成100瓶，瓶，其中其中30瓶為增殖用，以維持母株的瓶數(shù)，另外瓶為增殖用，以維持母株的瓶數(shù)，另外70瓶用于生根。在瓶用于生根。在3542天內(nèi)有天內(nèi)有3036個工作日。個工作日。 存架增殖總瓶數(shù)存架增殖總瓶數(shù)T=3030或或3036 即：即：T=900或或1080（瓶）（瓶） 理論值與實際值的關(guān)系：理論值與

10、實際值的關(guān)系： 一株試管苗繁殖數(shù)實際值比理論值低得多。一株試管苗繁殖數(shù)實際值比理論值低得多。一、成本核算一、成本核算1、成本核算目的、成本核算目的通過成本核算可了解：通過成本核算可了解：生產(chǎn)過程中的各種消耗；生產(chǎn)過程中的各種消耗；管理工作的質(zhì)量；管理工作的質(zhì)量；各項技術(shù)措施的效果；各項技術(shù)措施的效果；產(chǎn)品價格的制定標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品價格的制定標(biāo)準(zhǔn)。第四節(jié)成本核算與效益分析及降低成本措施第四節(jié)成本核算與效益分析及降低成本措施2、成本核算的意義、成本核算的意義1) 成本核算是制定產(chǎn)品價格的依據(jù)，是了解生產(chǎn)過程中成本核算是制定產(chǎn)品價格的依據(jù)，是了解生產(chǎn)過程中各項消耗、改進(jìn)工藝流程、改善薄弱環(huán)節(jié)的依據(jù)，是各項

11、消耗、改進(jìn)工藝流程、改善薄弱環(huán)節(jié)的依據(jù)，是反映經(jīng)營管理工作質(zhì)量的一個綜合指標(biāo)。反映經(jīng)營管理工作質(zhì)量的一個綜合指標(biāo)。2) 防止各種不必要的浪費。防止各種不必要的浪費。3) 促進(jìn)企業(yè)比較各項技術(shù)措施的經(jīng)濟(jì)效果，有助于企業(yè)促進(jìn)企業(yè)比較各項技術(shù)措施的經(jīng)濟(jì)效果，有助于企業(yè)做出最好的技術(shù)決策或選擇最優(yōu)的技術(shù)方案，是提高做出最好的技術(shù)決策或選擇最優(yōu)的技術(shù)方案，是提高效益、節(jié)省投資的必要措施。效益、節(jié)省投資的必要措施。組培工廠化生產(chǎn)成本核算3、成本核算的方法、成本核算的方法以國外年產(chǎn)以國外年產(chǎn)30萬株蘭花苗的規(guī)模為例：萬株蘭花苗的規(guī)模為例：人員工資人員工資 50020 化學(xué)藥品化學(xué)藥品 8354 成本成本 1

12、39171 房屋和儀器折舊費房屋和儀器折舊費 25672電費電費 3570辦公費辦公費 2952廣告費廣告費 3000 其他其他 4500 種苗費種苗費 37500 每株苗成本費每株苗成本費139171 / 300000總銷售收入總銷售收入205000利潤利潤20500013917192806成本項成本項目目明明 細(xì)細(xì)直接費直接費用用直接工資：生產(chǎn)人員工資、獎金、津貼等直接工資：生產(chǎn)人員工資、獎金、津貼等直接材料：消耗的各種生產(chǎn)資料，包括生化試劑、瓊脂、蔗糖、直接材料：消耗的各種生產(chǎn)資料，包括生化試劑、瓊脂、蔗糖、花費農(nóng)藥等花費農(nóng)藥等其他直接費用：水電費、種苗費（引種費）其他直接費用：水電費、

13、種苗費（引種費）間接費間接費用用生產(chǎn)設(shè)施折舊費：設(shè)備、儀器、房屋、溫室、工具等的折舊生產(chǎn)設(shè)施折舊費：設(shè)備、儀器、房屋、溫室、工具等的折舊生產(chǎn)中保險費，試驗檢驗費生產(chǎn)中保險費，試驗檢驗費季節(jié)性、修理期間的停工損失季節(jié)性、修理期間的停工損失其他間接費用：燃料、機械費等其他間接費用：燃料、機械費等期間費期間費用用銷售費用：銷售人員工資、廣告費、展覽費、運輸費、包裝費等銷售費用：銷售人員工資、廣告費、展覽費、運輸費、包裝費等管理費：管理人員工資、招待費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、技術(shù)培訓(xùn)費等管理費：管理人員工資、招待費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、技術(shù)培訓(xùn)費等財務(wù)費用：利息支出、匯兌損失、手續(xù)費等財務(wù)費用：利息支出、匯兌損失、手續(xù)

14、費等組培工廠化生產(chǎn)成本核算明細(xì)表1.直接生產(chǎn)成本直接生產(chǎn)成本 按生產(chǎn)每按生產(chǎn)每10萬株苗的全過程中萬株苗的全過程中(包括繼代接種、生根包括繼代接種、生根誘導(dǎo)等誘導(dǎo)等)約耗用約耗用1500L2000L培養(yǎng)基推算，培養(yǎng)基培養(yǎng)基推算，培養(yǎng)基制備的藥品、人工工資、電耗及各種消耗品制備的藥品、人工工資、電耗及各種消耗品(如酒如酒精、刀具、紙張、記號筆等精、刀具、紙張、記號筆等)約需直接生產(chǎn)成本萬約需直接生產(chǎn)成本萬元。元。 其中，培養(yǎng)期間的其中，培養(yǎng)期間的電耗電耗常占極大比重，如果能充常占極大比重，如果能充分利用自然光來減少人工光照和合理利用光源，分利用自然光來減少人工光照和合理利用光源，將大大地降低成本

15、。此外，隨著各項生產(chǎn)技術(shù)的將大大地降低成本。此外，隨著各項生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)、提高和自動化設(shè)備的引進(jìn)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模改進(jìn)、提高和自動化設(shè)備的引進(jìn)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模也可以有效地降低直接生產(chǎn)成本。一般情況下每也可以有效地降低直接生產(chǎn)成本。一般情況下每株組培苗的直接成本可控制在元或更低。株組培苗的直接成本可控制在元或更低。2.2.固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)( (廠房、設(shè)備及設(shè)備維修等廠房、設(shè)備及設(shè)備維修等) )折舊折舊 按年產(chǎn)按年產(chǎn)100100萬苗的組培工廠規(guī)模，約需廠房和基本設(shè)萬苗的組培工廠規(guī)模，約需廠房和基本設(shè)備投資備投資100100萬元左右計，如果按每年萬元左右計，如果按每年5 5折舊推算，即折舊推算，即5 5萬

16、元的折舊費，則每株組培苗持增加成本費元左右。萬元的折舊費，則每株組培苗持增加成本費元左右。3.3.市場營銷和經(jīng)營管理開支市場營銷和經(jīng)營管理開支 如果市場營銷和各項經(jīng)營管理費用的開支按苗木如果市場營銷和各項經(jīng)營管理費用的開支按苗木原始成本的原始成本的3030運作計算、每株組培幼苗的成本運作計算、每株組培幼苗的成本增加元。增加元。1成本核算成本核算2產(chǎn)銷對路產(chǎn)銷對路3規(guī)模生產(chǎn)，提高利潤規(guī)模生產(chǎn)，提高利潤 利潤利潤是一個重要的效益指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效果評價指標(biāo)，利是一個重要的效益指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效果評價指標(biāo)，利潤的高低直接反映企業(yè)經(jīng)營管理水平、市場競爭能力潤的高低直接反映企業(yè)經(jīng)營管理水平、市場競爭能力以及對各生產(chǎn)

17、要素的利用程度。以及對各生產(chǎn)要素的利用程度。進(jìn)行利潤核算，提高工廠化生產(chǎn)經(jīng)營管理的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行利潤核算，提高工廠化生產(chǎn)經(jīng)營管理的經(jīng)濟(jì)效益，主要從主要從降低成本，擴(kuò)大收入降低成本，擴(kuò)大收入兩個方面抓起。兩個方面抓起。二、利潤核算（一）降低成本（一）降低成本1 1 掌握熟練的技術(shù)技能，制定有效的工藝流程，提掌握熟練的技術(shù)技能，制定有效的工藝流程，提高生產(chǎn)效率。高生產(chǎn)效率。2 2 減少設(shè)備投資，延長使用壽命減少設(shè)備投資，延長使用壽命 。3 3降低器皿消耗，使用廉價的代用品降低器皿消耗，使用廉價的代用品 4 4節(jié)約水電開支。節(jié)約水電開支。5 5降低污染率，提高成品。降低污染率，提高成品。6 6提高繁

18、殖系數(shù)和移栽成活率。提高繁殖系數(shù)和移栽成活率。（二）擴(kuò)大收入，實現(xiàn)增殖（二）擴(kuò)大收入，實現(xiàn)增殖1.1.銷售營養(yǎng)缽苗銷售營養(yǎng)缽苗2.2.培養(yǎng)珍稀名貴植物和無病毒種苗培養(yǎng)珍稀名貴植物和無病毒種苗 3.3.培養(yǎng)專利品種組培苗培養(yǎng)專利品種組培苗4.4.發(fā)展多種經(jīng)營，開展橫向聯(lián)合發(fā)展多種經(jīng)營，開展橫向聯(lián)合5.5.商品化生產(chǎn)的經(jīng)營管理商品化生產(chǎn)的經(jīng)營管理 組培苗工廠化生產(chǎn)的一般步驟及技術(shù)流程是什么？組培苗工廠化生產(chǎn)的一般步驟及技術(shù)流程是什么？工廠化生產(chǎn)主要有以下工廠化生產(chǎn)主要有以下5個技術(shù)環(huán)節(jié)：個技術(shù)環(huán)節(jié)：品種選育和母株培育品種選育和母株培育離體快速繁殖組培基本苗離體快速繁殖組培基本苗組培苗移栽馴化組培苗移栽馴化苗木傳送和運輸苗木傳送和運輸苗木質(zhì)量檢測苗木質(zhì)量檢測問題探究三、效益分析三、效益分析成本核算： 人員工資和設(shè)備條件及宣傳廣告兩部分幾乎占成本的90%，減少這兩塊的費用能夠降低成本；化學(xué)藥品的費用也占到將近9%，諸如有些同類的藥品，它們的效價一樣，但價格相差很大，我們可以考慮用物美價廉的同類藥品作為代替；成本在某方面降低了，但我們也要考慮到它的成活率，也就是說要盡量減少污染，使繁殖產(chǎn)量提高。產(chǎn)銷對路：以市場為向?qū)?，以銷定產(chǎn)；引進(jìn)暢銷的名、特、新優(yōu)植物品種；規(guī)模生產(chǎn)，提高利潤四、降低成本措施四、降低成本措施人員方面人員方面