濃醬火鍋店招商計劃ppt課件

1、工程招商方案書BIGthe概述創(chuàng)業(yè)目的建立自主品牌全國餐飲品牌連鎖成熟后開展另外的工程投資打造安康食品BIGthe市場市場分析長春作為吉林省的省會城市，雖比不上北京、上海、廣州等其他大城市的消費氣氛，但近年來長春餐飲業(yè)開展迅速，這證明了長春的消費程度在逐漸提高，向大城市靠攏；80后90后大多數(shù)沒有在家煮飯的習慣，每逢飯點時間都會約上三五知己共進晚餐；加上應付宴請等人群，如今經(jīng)常出現(xiàn)的情況是每家飯店都出現(xiàn)排隊候餐的景象，恰恰就證明了這部分資源是非常強大的，還沒到達飽和的程度；市場分析長春的夜生活酒吧如今平常能到達凌晨12點，周末能到達凌晨23點；夜總會大致能到達1112點左右；量販式KTV大致能

2、到達121點左右，中午略微差點，但是東北地域冷的時間長，吃飯的時間相對也會比南方要早，普通在下午5點左右就開場，加上夜生活的人群夜宵，從5點凌晨3點這10個小時中都不斷有人在餐廳這個領域進展消費；加上中午飯1個半小時2小時左右的飯點時間，共12個小時是屬于運轉(zhuǎn)期，尤為下午5點8點、凌晨12點2點是屬于餐飲爆點時間段；用餐爆點分析圖市場定位由于長春市是吉林省的省會城市，市政府將會逐漸開展經(jīng)濟與城市建立，估計對投資運營方面有很優(yōu)惠的投資政策，這對外來投資的商家來說必定是一件好事將中等收入定位于目的消費人群鎖定有繼續(xù)消費才干的消費人群開掘思想前衛(wèi)的潛在消費人群目的人群比例高消費人群中檔消費人群低消費

3、人群店面選址建立街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈卓展商圈：屬于中高檔階層消費的地方，五星級酒店、時髦酒吧和名牌店鋪林立，是商務人士宴請和小聚的首選；桂林路商圈：屬于中檔消費人群與年輕人的聚集地，潮流服飾、快餐與時髦飲食居多；紅旗街商圈：電子產(chǎn)品的集中地，任務人員與購買電子產(chǎn)品的人居多，此地可謂包含高、中、低檔的各類消費人群；店面選址建立街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈建立街：長春比較歷史悠久的餐飲一條街，由于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高級的飯店集中地；優(yōu)點：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場；缺陷：各類餐飲林立，競爭很大；臨河街：近年隨著城市的開發(fā)進程

4、新興的餐飲街，由于周邊的高檔小區(qū)比較多，所以普通都是比較時髦、精致的飯店；優(yōu)點：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車位；缺陷：間隔市中心比較遠；新華路：長春小飯店最集中的地方，也是外國人集中地；優(yōu)點：由于集中所以名聲大；缺陷：沒有停車場；汽車需停在路邊；湖西路：長春市接近南湖公園的一條餐飲街，因交通便利而知名優(yōu)點：高檔小區(qū)、店面新，有停車位；缺陷：經(jīng)常塞車;the競爭力BIG市場競爭如今長春做的比較好的大型高級火鍋店有“如一坊、東方火鍋、澳門豆撈、御香園、馬克威、中國城等；中型中級火鍋店有“老北京羊蝎子、元盛居、川王福、好上居等；金手指駕校 jszjx 金手指考試2021科目四 科目一小型

5、特征火鍋店有“平陽老婆仔雞煲、康平街肚皮雞、北安路小廣東雞煲等；上述飯店除了小型特征火鍋店外都是方式差不多的火鍋店，里面所售賣的東西大致一樣，只是在出品和宣傳中略有分別罷了；各類火鍋店上座率theGOOD產(chǎn)品工程描畫 “住在杭州，食在廣州這句話闡明了廣東的飲食文化很有特征，全國出名；其中粵式火鍋在廣東俗稱“打邊爐，是坐在火爐邊上邊說話邊放東西進鍋里煮熟再吃的意思；粵式火鍋有分清湯、醬香、海鮮、骨頭湯底等；引廣州語本字一書頁253解，置爐於左右就叫邊爐。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。由于涮的動作就像打(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。 這次工程的選擇就是以醬香為

6、規(guī)范的粵式火鍋砂鍋牛肉煲、砂鍋鵝掌煲、砂鍋狗肉煲、砂鍋羊肉煲等 這是由于醬香口味的食品比較接近東北人的口味，而且在醬料的選材上和混搭上很講究，很有特征；在長春如今從現(xiàn)有高、中、低三個層次的火鍋店所運營的都不一樣。為什么選擇醬香而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？ theGOOD效力 隨著中國參與WTO，各行各業(yè)都在加強本身的素質(zhì)建立與運營方式的提升，目前小至長春，大至全國各地，整個餐飲業(yè)與效力類行業(yè)都在走向“消費環(huán)境，消費效力的時代，口味的穩(wěn)定與創(chuàng)新固然重要，但顧客對軟環(huán)境的要求將會越來越高口味與效力在口味方面：除了穩(wěn)定以外，還要不斷創(chuàng)新，菜品不斷的改動才干給予顧客新穎感，不會厭倦出現(xiàn)味覺疲

7、勞；另外一定要堅持純粹的粵式醬香口味，這樣才干確保開業(yè)后的固定消費人群與長期與短期在長春任務的廣東顧客繼續(xù)前來消費；在效力方面：親和效力才干與效力素質(zhì)一定要做到最好，店方人員在開業(yè)前需求進展一定時間的相關(guān)素質(zhì)培訓，這樣可以使效力認識與效力態(tài)度更加完善，會讓絕大多數(shù)要求效力質(zhì)量的客人高興而來，盡興而歸。裝修風格裝修風格方面要有特點，簡單時髦而不張揚，要讓顧客感遭到溫馨，營造出一種新溫馨廣式，加上親和的效力，必定可以吸引越來越多追求安康，追求質(zhì)量生活的消費人群；另外粵式火鍋由于比較講究火候，所以選擇炭火砂鍋是最正確的，但是室內(nèi)明火第一消防能否能批；第二排風必需求做得非常好才行；所以在這方 面上有待

8、工程方案正式啟時，這問題將會在籌備期中廣思集益進展最終決議；打造一種溫馨、精致和有檔次的就餐氣氛GOODthe架構(gòu)BESTthe協(xié)作優(yōu)勢運營戰(zhàn)略1.股東開業(yè)的第一個月，一切股東都要盡本人最大的力量，在本人的領域圈子中全力進展宣傳，必需做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源都發(fā)動起來，不論是消費還是宴請，每天每個股東保證一桌到店；2.夜場經(jīng)理開業(yè)前與一切的夜店經(jīng)理商談，只需帶客到店消費，按全單的510%提成；開業(yè)后分批宴請夜場經(jīng)理到店里試菜，一來令他們覺得店里注重他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特征和口味，三來能讓他們提早熟習地址和店內(nèi)情況；假設能良好的利用上這股資源，力量將無窮大；運營戰(zhàn)略3.網(wǎng)

9、絡開業(yè)前在微博、人人網(wǎng)、各大論壇上進展宣傳預熱；開業(yè)后在各大論壇版塊上進展跟蹤宣傳，給出一定的優(yōu)惠；參與團購網(wǎng)站的活動；在開業(yè)后2個月中務必要把人氣炒得紅紅火火的，人氣上去了自然會開場為盈利做鋪墊了；4.電臺科目一考試 km1ks 2021年科目一模擬考試利用熟習的電臺節(jié)目的廣播力量，變相宣傳店里情況；5.雜志在一些美食雜志中進展宣傳；6.代金券宣傳單印制一些開業(yè)宣傳單，上面有店內(nèi)引見和折扣優(yōu)惠或其他優(yōu)惠活動；派發(fā)地點在各大商圈、夜店、美容美發(fā)、服裝店等地方；股權(quán)構(gòu)造投資方案闡明1.問：假設資金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只能占10%的股份2.問：股東的權(quán)益是什么？答：每月開銷收

10、入的詳細財務報表；不直接參與管理，但在每次的股東大會中有建議發(fā)言權(quán)；經(jīng)80%股東贊同后建議采用；每月享用一定數(shù)額的免單權(quán)限；享用一定額度的打折權(quán)限；在飯店盈利時，享用季度分紅；監(jiān)視日常運作權(quán)益；投資方案闡明3.問：飯店為什么方案招納這么多股東？答：由于經(jīng)過長久的探求，餐飲業(yè)只需定位分工鮮明就不怕股東多；股東多力量大，走向勝利的路將會縮短；股東的背景和人脈都是經(jīng)過沉思熟慮，各自都在一定的領域范圍內(nèi)擁有一定的影響力；人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關(guān)系，在客源方面曾經(jīng)有一個很好的平臺去運作，加上一定的運營戰(zhàn)略和宣傳，將事半功倍；投資方案闡明5.問：工程的風險大嗎？答：任何投資都具有風險性，很難去

11、做出準確的回答；只是只需做好了市場調(diào)研、運作資金充足、分工明確、出品口味穩(wěn)定和選址準確，那離勝利不遠了；Lowthe本錢投資費用明細費用項目預計金額備注房租20萬/年預計面積300左右裝修費10萬簡單時尚廚房用品5萬廚具、用具等廚房物料儲備1萬醬料等樓面物品5萬桌椅板凳菜牌等牌照費用5萬牌照費用、灰色開支（相關(guān)部門）宣傳費用6萬傳單、優(yōu)惠卡、電臺、提成、網(wǎng)絡等人員工資12萬前期籌備以及開業(yè)后2個月員工福利3萬員工住宿、餐費水電費3萬籌備期以及開業(yè)后2個月備用金20萬儲備金員工工資明細BESTthe開業(yè)時間股東人員最后確定、簽約2021年7月24日宜：簽約、訂盟資金到位時間2021年8月1日宜：立約開場裝修時間2021年8月16日宜：運營、買賣、動土試營業(yè)時間2021年9月29日宜：開市、買賣正式營業(yè)時間2