鵪鶉養(yǎng)殖技術(shù)教材

1、鵪鶉養(yǎng)殖技術(shù)鵪鶉屬鳥(niǎo)綱、雞形目、雉科、鶉屬，是舉世公認(rèn)的高產(chǎn)高效特禽。鵪鶉肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)全面，有補(bǔ)氣、清熱的功效，有動(dòng)物人參的美譽(yù)。鵪鶉蛋富含卵磷脂和對(duì)人體有益的多種維生素，對(duì)治療胃病、肺病、神經(jīng)衰弱等有輔助療效。鵪鶉從出殼到育成只需要35天，體型小，生長(zhǎng)快，成熟早，產(chǎn)蛋多，飼料報(bào)酬高，耐密集型飼養(yǎng)，既適于家庭經(jīng)營(yíng)又適于規(guī)模化生產(chǎn)，在我國(guó)各地都能飼養(yǎng)，今天我們向您介紹鵪鶉的飼養(yǎng)技術(shù)。外形特征：鵪鶉形似雞雛，頭小，無(wú)冠，眼上部有眉線(xiàn)，嘴尖而彎，頸短，尾巴短，腳有4趾，拇趾在后，其余3只在前。鵪鶉軀體呈橄欖形狀，全身布滿(mǎn)羽毛。羽毛有黑，白，黃，紅和栗色，不同羽色混雜形成不同毛色。同一品種

2、的鵪鶉毛色相近，公母鵪鶉的毛色略有不同，鵪鶉的性別從外貌上很難區(qū)別，通常從生殖器官上可以辨別，有陰囊的是公鵪鶉，沒(méi)有陰囊的是母鵪鶉。生活習(xí)性：鵪鶉性情溫順，但公鵪鶉仍有好斗的習(xí)性；鵪鶉成熟早，生長(zhǎng)發(fā)育快，在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母鵪鶉6-7周齡性成熟，并開(kāi)始產(chǎn)蛋，平均年產(chǎn)蛋270-300枚。鵪鶉膽小易驚，喜歡溫暖、干燥、光照充足的環(huán)境，怕寒冷、潮濕、陰暗的環(huán)境。家養(yǎng)鵪鶉沒(méi)有抱性，已經(jīng)失去孵蛋本能，需要用鴿、雞等代孵或用人工孵化。鵪鶉食性雜，食譜廣，食量小，喜歡群居，適于籠養(yǎng)，抗病力強(qiáng)。主要品種：肉用：法國(guó)迪法克：是由法國(guó)迪法克公司育成的，體形大，成年鵪鶉羽毛呈黑褐色。迪法克鵪鶉生活力與適應(yīng)性強(qiáng)，

3、屠宰日齡為45天。蛋用：朝鮮龍城：產(chǎn)自朝鮮龍城地區(qū)，羽毛灰褐色。引入我國(guó)后，經(jīng)北京市種禽公司多年培育，生產(chǎn)性能有大幅度提高，成為我國(guó)養(yǎng)鶉業(yè)中蛋鶉的當(dāng)家品種。中國(guó)白羽鶉：由北京種禽公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合育成的鵪鶉新品種，羽毛純白色，生產(chǎn)性能較好。、場(chǎng)址選擇4、濕度1、種蛋的選擇1、場(chǎng)址：規(guī)?；B(yǎng)殖鵪鶉在選擇場(chǎng)址時(shí)要求交通方便，遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、其他畜禽場(chǎng)和污染源。場(chǎng)內(nèi)外道路平坦，以便運(yùn)輸生產(chǎn)和生活物資。2、水源：用水要考慮水量和水質(zhì)，水源要充足，最好是地下水，水質(zhì)清潔，符合飲水衛(wèi)生要求。3、電源：要保證供電正常，在經(jīng)常停電的地區(qū)要自備發(fā)電機(jī)。4、鶉舍：鵪鶉養(yǎng)殖可以根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，因地制宜

4、，可以利用閑置房屋，也可以專(zhuān)門(mén)建設(shè)房屋，要求房屋結(jié)實(shí)整潔、通風(fēng)采光保暖性能良好。二、繁殖與孵化家養(yǎng)鵪鶉已經(jīng)失去孵蛋本能，需要用鴿、雞等代孵或用人工孵化，目前大規(guī)模的生產(chǎn)都采用電孵機(jī)進(jìn)行人工孵化。種蛋應(yīng)來(lái)自健康鵪鶉產(chǎn)的蛋。種蛋必須清潔，種蛋要選擇大小合適，形狀正常的橢圓形蛋，形狀正常的種蛋孵化率較高，孵出的雛鶉健壯、活潑、均勻度高，便于飼養(yǎng)管理，成活率高。孵化的重量以1012克為宜，白殼、茶色、軟殼或沾污糞便的蛋都不能做種蛋。用于孵化的種蛋應(yīng)當(dāng)愈新鮮愈好，一般情況下，春秋季種蛋存放不超過(guò)7天，夏季種蛋存放不超過(guò)5天，冬季不超過(guò)10天。2、上蛋將挑選好的種蛋大頭向上、小頭向下放在蛋盤(pán)里，種蛋皮薄易

5、碎，要輕拿輕放。由于種蛋保存期溫度較低，為了使上蛋后很快達(dá)到孵化機(jī)內(nèi)溫度，入孵前24小時(shí)將種蛋置于2530C的環(huán)境下預(yù)熱。預(yù)熱后將種蛋放入孵化機(jī)內(nèi)，固定好蛋盤(pán)。上蛋后，要對(duì)種蛋進(jìn)行消毒，每立方米空間用40毫升福爾馬林加20克高錳酸鉀混合發(fā)出煙霧，密閉熏蒸30分鐘。3、溫度孵化時(shí)，孵化機(jī)內(nèi)溫度控制3839C之間8、出雛1、種蛋的選擇孵化機(jī)內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在55%65%5、通風(fēng)孵化器內(nèi)用風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)換氣，主要是為了供給胚胎發(fā)育所需的氧氣，排出二氧化氮和熱量，并使孵化器溫度均勻。6、翻蛋翻蛋的目的是讓種蛋受熱均勻，防止胚胎與蛋殼粘連，促進(jìn)胚胎活動(dòng)，保持胎位正常。入孵后第一到14天每天翻蛋，每隔2-

6、3小時(shí)翻蛋一次，翻蛋角度為45度。7、落盤(pán)在孵化的第15到16天，即出雛的前1-2天，把蛋盤(pán)中的蛋放入出雛盤(pán)中，準(zhǔn)備出雛，這叫落盤(pán)。將裝入種蛋的出雛盤(pán)平放入孵化機(jī)中，落盤(pán)后不再翻蛋，將溫度降到37-37.5C,不要經(jīng)常打開(kāi)機(jī)門(mén)。1、種蛋的選擇鵪鶉的孵化期為17-18天，一般第16天開(kāi)始啄殼，第17天大量出殼，18天出完。三、雛鶉的飼養(yǎng)與管理120日齡的鵪鶉為雛鶉，雛鶉可以平養(yǎng)，也可以籠養(yǎng)，通常在前一到兩周采用平養(yǎng)的方式養(yǎng)殖鵪鶉，這樣方便喂食和飲水，便于管理。鵪鶉長(zhǎng)大一些后，活動(dòng)能力增強(qiáng)，要及時(shí)轉(zhuǎn)入籠中飼養(yǎng)，以防止鵪鶉跑出籠舍。1、飲水雛鶉體形小，腿部力量弱，羽毛淋濕后容易失去平衡而摔倒，被其他

7、雛鶉踩死或淹死在飲水器里，引起不必要的傷亡，因此給雛鶉的飲水器水面要淺，可以在飲水器中放一些小石塊。雛鶉的第一次飲水，要在進(jìn)雛后馬上進(jìn)行。一日齡用0.01%的高錳酸鉀水（呈淺桃紅色即可），自由飲用一天，除殺腸道菌，要讓每只雛鶉都喝到水。雛鶉的飲水最好是溫開(kāi)水，水溫30C左右。2、開(kāi)食雛鶉的開(kāi)食要在飲水后進(jìn)行，開(kāi)食的早晚對(duì)雛鶉的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，原則上易早不易晚，一般多在出殼后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。開(kāi)始時(shí)可用碎玉米或碎米，2日齡后可換用營(yíng)養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料，飼料配方如下：魚(yú)粉玉米50%豆餅35%麩皮3%骨粉2%9%添加劑0.5%食鹽0.3%微量元素0.2%將飼料倒入飼料器中讓鵪鶉自由采食，飼料要充足。3

8、、溫度育雛期的溫度要求穩(wěn)定，嚴(yán)禁忽高忽低。溫度過(guò)低，容易引起腸道疾病的發(fā)生；溫度過(guò)高，雛鶉會(huì)發(fā)生脫水現(xiàn)象，導(dǎo)致體質(zhì)差，產(chǎn)蛋期推遲，嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生休克現(xiàn)象。溫度掌握的合適雛鶉生長(zhǎng)發(fā)育良好，發(fā)育齊，病少。適宜的育雛溫度為：13日齡：3839C45日齡：3637C610日齡：35C1120日齡：3032C室內(nèi)溫度掌握的是否適宜，不能單看溫度計(jì)所現(xiàn)示的溫度高低，而是要看雛鶉的精神狀態(tài)。都擠在一塊說(shuō)明溫度較低，都趴成一片昏睡則說(shuō)明溫度過(guò)高，有吃的有休息的，雛鶉分布均勻說(shuō)明溫度掌握的正合適。4、光照由于鵪鶉生長(zhǎng)發(fā)育期短，性成熟早，在短短35日齡便發(fā)育成熟，開(kāi)始產(chǎn)蛋，這就要求通過(guò)增加光照時(shí)間來(lái)促進(jìn)雛鶉大量采

9、食飼料而迅速生長(zhǎng)發(fā)育。育雛的光照時(shí)間為：1-5日齡，全天24小時(shí)光照；610日齡，自然光照加人工補(bǔ)光不低于22小時(shí)；1120日齡，每天自然光照加人工補(bǔ)光不低于20小時(shí)。光照強(qiáng)度為每平方米4瓦，可以用15瓦的燈泡照明，每3-4平方米安裝一盞燈泡。5、密度密度過(guò)大時(shí)雛鶉采食不均勻，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，體重輕，開(kāi)產(chǎn)期推遲，易發(fā)生疾病、脫毛或搶食飼料而壓死。因此3周齡內(nèi)飼養(yǎng)密度不要超過(guò)200只，夏季應(yīng)再適當(dāng)減少一些。6、管理每天早晚要觀(guān)察雛鶉的動(dòng)態(tài)，看精神狀態(tài)是否良好、采食飲水是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要找出原因，及時(shí)處理。每天定期清掃鶉舍，適當(dāng)通風(fēng)，做好防鼠害、防蚊蠅、防煤氣中毒等工作。四、育成期的飼養(yǎng)管理雛鶉飼

10、養(yǎng)至21日齡，就進(jìn)入了育成期，育成期是指21日齡到35日齡，這一時(shí)期共15天時(shí)間。育成期是鵪鶉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的一個(gè)重要時(shí)期，進(jìn)入育成期后鵪鶉生長(zhǎng)發(fā)育加快，采食量飲水量明顯增加，25日齡左右開(kāi)始換羽，35日齡換羽結(jié)束便逐漸開(kāi)始產(chǎn)蛋了。這一時(shí)期的管理直接影響今后種鶉的產(chǎn)蛋能力轉(zhuǎn)群進(jìn)入育成期后可以將雛鶉轉(zhuǎn)入成鶉舍養(yǎng)殖，也可以在原來(lái)的籠舍里繼續(xù)飼養(yǎng)。繼續(xù)飼養(yǎng)時(shí)，取出飲水器和飼料盤(pán)，換上料槽和水槽。要盡可能保持原有的生活環(huán)境，盡量避免使鵪鶉受驚。這時(shí)應(yīng)該分辨雌雄，公母分群飼養(yǎng)。一般3周齡時(shí)可以根據(jù)外貌特征分辨雌雄，分養(yǎng)有利于種用仔鶉的選擇和培育，能夠取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)質(zhì)母鶉可以留作種鶉飼養(yǎng)，公鶉除了

11、留一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)鶉配種外，其他可作為商品鶉飼養(yǎng)上市，凡發(fā)育差的仔鶉都轉(zhuǎn)入商用鶉強(qiáng)化飼養(yǎng)后上市。密度氣溫低時(shí)密度可以大一些，氣溫高時(shí)密度小一些，一般每平方米飼養(yǎng)100-150只。光照每天保持10-12小時(shí)光照，自然光照不足時(shí)要人工補(bǔ)光光照強(qiáng)度不能太強(qiáng)，暗一點(diǎn)為好，避免陽(yáng)光對(duì)鵪鶉的直射，過(guò)強(qiáng)光照會(huì)造成鵪鶉嚴(yán)重脫毛及啄羽啄肛等惡癖的形成。溫度21-28日齡溫度控制在24-25C,29-35日齡溫度控制在20C。衛(wèi)生要定時(shí)清掃，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，每周要進(jìn)行一次消毒，用消毒劑兌水稀釋成1000倍液帶鶉消毒，防止疾病發(fā)生飼料作種用的青年鵪鶉要適當(dāng)限制飼喂，控制體重，防止性早熟，飼料配方與雛鶉飼料基本相同

12、。五、商品鶉的飼養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)踐中，人們把母鵪鶉留作種鶉，用來(lái)下蛋，而把公鵪鶉留一部分配種，其他作為商品鶉飼養(yǎng)，育肥后上市。對(duì)于自別雌雄的鵪鶉，孵化時(shí)就能分辨公母，這時(shí)就要將公鵪鶉挑出作為商品鶉單獨(dú)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)方法和其他鵪鶉一樣，只是飼料稍有不同。配制飼料時(shí)，商品鶉的飼料中蛋白質(zhì)飼料含量要多5-10%，商品鶉養(yǎng)到35天就可以出欄了。對(duì)于不能自別雌雄的鵪鶉，在鵪鶉長(zhǎng)到21日齡后，要分辨雌雄，公母分群飼養(yǎng)。這時(shí)把公鵪鶉挑選出來(lái)，留一部分配種，其他的集中育肥，飼養(yǎng)方法和其他鵪鶉一樣，只是飼料中蛋白質(zhì)飼料含量要比其他鵪鶉的料高出5-10%，參考飼料配方為：玉米60%豆粕30%麩皮3%花生餅2%骨粉2%魚(yú)粉2.

13、5%食鹽和添加劑0.5%，商品鶉養(yǎng)到35天就可以出欄上市了。六、種鵪鶉的飼養(yǎng)管理作種用的鵪鶉經(jīng)過(guò)35天的飼養(yǎng)與管理，逐漸開(kāi)始產(chǎn)蛋，鵪鶉就進(jìn)入了產(chǎn)蛋期。35365日齡的鵪鶉為種鵪鶉，首先我們先來(lái)看一下鵪鶉的產(chǎn)蛋規(guī)律：35日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋45日齡可達(dá)50%50日齡達(dá)70%60日齡8090%80220日齡9095%220300日齡8590%300360日齡80%飼料飼養(yǎng)種鶉的目的，是為了取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種蛋或商品食用蛋，為此，必須為產(chǎn)蛋鶉提供營(yíng)養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料，以下是鵪鶉產(chǎn)蛋期間的飼料配方：玉米54%豆粕30%麩皮2%花生餅2%魚(yú)粉5%石粉5%骨粉2%每天8點(diǎn)開(kāi)始飼喂，每2小時(shí)加一次飼料，一天喂8次。公母

14、比例鵪鶉的公母比例為1：2.5到1：4，35天后把公鵪鶉放入母鶉群中，自然交配。密度種鵪鶉的密度應(yīng)該小一些，每平方米100-120只溫度溫度對(duì)鵪鶉的生長(zhǎng)發(fā)育，生產(chǎn)力，產(chǎn)品質(zhì)量與繁殖性能等方面影響極大，鵪鶉抗熱能力比抗寒能力強(qiáng)，在夏季很少發(fā)生中暑現(xiàn)象。當(dāng)舍溫低于10C時(shí)產(chǎn)蛋率降低50%以上，且抗病力顯著降低。對(duì)于產(chǎn)蛋鵪鶉來(lái)說(shuō)最適宜的舍溫為2530C,忽高忽低的舍溫會(huì)嚴(yán)重影響蛋鵪鶉生產(chǎn)性能的發(fā)揮。濕度鵪鶉對(duì)舍內(nèi)濕度的變化適應(yīng)性較強(qiáng)，但6070%相對(duì)濕度最利于生產(chǎn)性能的發(fā)揮。通風(fēng)通風(fēng)是保持室內(nèi)空氣流通、新鮮的重要手段，在夏季鶉舍窗口全部打開(kāi)，當(dāng)舍內(nèi)溫度達(dá)到37C以上時(shí)，應(yīng)采取機(jī)械通風(fēng)，冬季鶉舍的通風(fēng)主要通過(guò)天窗的開(kāi)閉來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般要在溫暖無(wú)風(fēng)的中午進(jìn)行，通風(fēng)時(shí)間以23小時(shí)為宜。光照光照并不是越強(qiáng)越好，過(guò)強(qiáng)的光照會(huì)造成鵪鶉活動(dòng)加大，發(fā)生脫羽、啄羽現(xiàn)象，產(chǎn)蛋期自然光照加人工補(bǔ)