生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、維護(hù)與改進(jìn)

1、為什么學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)會(huì)計(jì)師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告 財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測(cè)現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理 營(yíng)銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹 人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù) 企業(yè)家往往因?yàn)闆]有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營(yíng)失敗第一章導(dǎo)論生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是研究企業(yè)如何將資源有效地轉(zhuǎn)換為滿足顧客需求的產(chǎn)品或服務(wù)的學(xué)科，是研究如何運(yùn)用經(jīng)濟(jì)及有

2、效的管理方法,對(duì)制造或服務(wù)企業(yè)有限資源的高效集成,為用戶提供滿意產(chǎn)品和服務(wù)的增值過程的管理課程。 教學(xué)內(nèi)容 生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理基本理論生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)維護(hù)與改進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方法（資金籌措） 財(cái)務(wù)活動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)供應(yīng)活動(dòng)生產(chǎn)活動(dòng)（利潤(rùn)分配） 財(cái)務(wù)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本活動(dòng)銷售活動(dòng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 經(jīng)營(yíng)方針投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地資金顧客或用戶的參與實(shí)施信息反饋產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù) 變換過程 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)活動(dòng)過程典型的企業(yè)組織的投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出職能企業(yè)組織主要投入轉(zhuǎn)換主要產(chǎn)出工 廠原 材 料加工制造工業(yè)產(chǎn)出醫(yī) 院醫(yī)生、護(hù)士治療病人恢復(fù)健康的人運(yùn)輸公司產(chǎn)地物資位移銷地物資大

3、 學(xué)教授授課人才咨詢公司信息集成、咨詢建議、方案一 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)與任務(wù)目標(biāo)： 在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有 適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)任務(wù)： （1）保證和提高質(zhì)量-質(zhì)量管理（QQuality） （2）保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)-進(jìn)度管理（DDelivery） （3）產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受-成本管理 （CCost ） （4）資源要素管理-設(shè)備、物料及人力資源管理 （5）不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）4、生產(chǎn)與運(yùn)作部門職責(zé)銷售管理（預(yù)測(cè)、客戶與訂單管理）產(chǎn)品與工藝設(shè)計(jì)管理生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)調(diào)度與統(tǒng)計(jì)物資供應(yīng)采購設(shè)備動(dòng)力/能源管理勞動(dòng)管理成本管理1、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì) a）產(chǎn)品

4、或服務(wù)的選擇、開發(fā)與設(shè)計(jì)； b）管理組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)； c）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇； d）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置； e）運(yùn)作機(jī)制設(shè)計(jì)（工作考核與報(bào)酬等管理方法設(shè)計(jì)）； f）工作設(shè)計(jì)。二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要內(nèi)容2、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行： a）運(yùn)營(yíng)計(jì)劃： 需求預(yù)測(cè)；計(jì)劃品種、數(shù)量和時(shí)間；人員班次安排。 b）運(yùn)營(yíng)實(shí)施組織： 一種生產(chǎn)方式不是某具體方法的運(yùn)用，而是由一種基本思想指導(dǎo)下的一整套方法和規(guī)則構(gòu)成的體系，它涉及到企業(yè)的每個(gè)部門和每一項(xiàng)活動(dòng)。 生產(chǎn)要素（勞動(dòng)者、勞動(dòng)資源、勞動(dòng)對(duì)象、信息）的不同組合與配置，構(gòu)成了不同的生產(chǎn)方式。 如：福特方式、豐田方式。3)維護(hù)：保證運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行。4)優(yōu)化：不斷分析運(yùn)營(yíng)過

5、程的不足和對(duì)變化的環(huán)境不適應(yīng)，改進(jìn)優(yōu)化， 保持運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性與先進(jìn)性。四、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作方式的發(fā)展過程及其特征手工制作大量生產(chǎn)JIT精益生產(chǎn)靠具有高度技藝的工匠一件一件地生產(chǎn)。優(yōu)點(diǎn):具有高度的靈活性。缺點(diǎn):生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品一致性與可靠性差。20世紀(jì)初，福特創(chuàng)始人（Henry Ford）創(chuàng)立了零件互換原理，采用作業(yè)單純法及移動(dòng)裝配法（流水線）的大量生產(chǎn)方式。優(yōu)點(diǎn):生產(chǎn)量大，勞動(dòng)效率高，成本低缺點(diǎn):靈活性低、操作工成了機(jī)器主動(dòng)性與積極性差。產(chǎn)品質(zhì)量難以穩(wěn)定。20世紀(jì)六十年代，豐田綜合了手工及大量生產(chǎn)的特點(diǎn)。以只在需要的時(shí)間，按需要的量，生產(chǎn)需要的產(chǎn)品為指導(dǎo)思想的及時(shí)生產(chǎn)方式。Just In Tim

6、e優(yōu)點(diǎn):具有生產(chǎn)的合理性、高效性與靈活性。避免庫存積壓與浪費(fèi)。缺點(diǎn):對(duì)操作者要求高，生產(chǎn)設(shè)備與產(chǎn)品技術(shù)成熟度要求高。Lean Production20世紀(jì)90年代，計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)廣泛應(yīng)用，將ERP技術(shù)、計(jì)算機(jī)輔助制造與JIT的結(jié)合而形成的先進(jìn)生產(chǎn)方式。優(yōu)點(diǎn):具有生產(chǎn)的智能性，市場(chǎng)需求的快速響應(yīng)性。缺點(diǎn):對(duì)操作者要求高，生產(chǎn)設(shè)備與產(chǎn)品技術(shù)成熟度要求高。敏捷生產(chǎn)Agile Manufacturing20世紀(jì)90年代末，隨著全球資源的進(jìn)一步整合，制造企業(yè)以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的形式結(jié)成生產(chǎn)聯(lián)盟，共享生產(chǎn)資源，形成了最經(jīng)濟(jì)、最有效的生產(chǎn)方式。優(yōu)點(diǎn):資源共享，雙贏與多贏,避免了重復(fù)投資與惡性竟?fàn)?。利用各自的?yōu)勢(shì)。

7、缺點(diǎn):對(duì)合作企業(yè)的信譽(yù)與管理水平要求高運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件科學(xué)管理福特流水生產(chǎn)線霍桑試驗(yàn)管理科學(xué)計(jì)算機(jī)技術(shù)與MRPJIT、TQC、工廠自動(dòng)化服務(wù)質(zhì)量和生產(chǎn)率TQMBPR大規(guī)模定制供應(yīng)鏈管理第二章 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)為求得長(zhǎng)期生存與發(fā)展而對(duì)企業(yè)在戰(zhàn)略期內(nèi)的發(fā)展方向和關(guān)系全局性問題的總體謀劃。生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略則是在企業(yè)總體戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的指導(dǎo)和約束下的職能戰(zhàn)略之一，它是企業(yè)戰(zhàn)略成功的基礎(chǔ)和保障。生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略C事業(yè)部戰(zhàn)略A事業(yè)部戰(zhàn)略B事業(yè)部戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略營(yíng)銷戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略體系生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的作用從成本、質(zhì)量、時(shí)間、柔性4方面確

8、立企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容產(chǎn)品選擇生產(chǎn)能力需求計(jì)劃工廠設(shè)施技術(shù)水平協(xié)作化水平勞動(dòng)力計(jì)劃質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃與物料控制生產(chǎn)組織生產(chǎn)什么產(chǎn)品種類、數(shù)量、時(shí)間的需求規(guī)模、選址、專業(yè)化水平設(shè)備、自動(dòng)化程度自制與外購技能水平、工資政策預(yù)防、監(jiān)督、控制政策、制度、計(jì)劃方法生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、職位職責(zé)設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的制定步驟 戰(zhàn)略目標(biāo)產(chǎn)品戰(zhàn)略、組織戰(zhàn)略及各職能戰(zhàn)略各職能戰(zhàn)略的目標(biāo)與任務(wù)績(jī)效指標(biāo)體系戰(zhàn)略方案戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的制定生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定的影響因素 國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)政策 市場(chǎng)需求及其變化 技術(shù)進(jìn)步 供應(yīng)市場(chǎng) 企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與各部門職能戰(zhàn)略 企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作能力企業(yè)外部環(huán)境企業(yè)內(nèi)部因素影響

9、因素制造業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略框架概述p20 圖23生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決策:生產(chǎn)什么，投入什么，如何組織生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策：產(chǎn)能、設(shè)施規(guī)劃，工藝設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行決策：計(jì)劃編制執(zhí)行，人財(cái)物調(diào)度與控制服務(wù)業(yè)的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略服務(wù)業(yè)與制造業(yè)的差別 服務(wù)業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力等級(jí)劃分：質(zhì)量、技術(shù)、員工、管理服務(wù)業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略構(gòu)成要素結(jié)構(gòu)要素：傳遞系統(tǒng)、設(shè)施設(shè)計(jì)、服務(wù)地點(diǎn)、能力規(guī)劃管理要素：服務(wù)接觸、質(zhì)量、能力與需求管理、信息管理服務(wù)運(yùn)營(yíng)決策：傳遞方式、定制服務(wù)、供需調(diào)節(jié)、連鎖第三章 生產(chǎn)過程與生產(chǎn)類型3.1 生產(chǎn)過程的劃分一、四種生產(chǎn)過程 基本生產(chǎn)過程、 輔助生產(chǎn)過程、 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、生產(chǎn)服務(wù)過程二、合理組織生產(chǎn)過程的基本原則

10、連續(xù)性原則、平行性原則、比例性原則、 節(jié)奏性原則、適應(yīng)性原則三、均衡生產(chǎn)的評(píng)價(jià)指標(biāo) 均衡率p35 均衡能力指數(shù) p37 SeX21xi3.2 生產(chǎn)類型劃分劃分標(biāo)志生產(chǎn)專業(yè)化程度劃分意義采取適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)組織形式1 按接受生產(chǎn)任務(wù)的方式劃分 訂貨生產(chǎn)類型 存貨生產(chǎn)類型2 按產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特征劃分 大型復(fù)雜產(chǎn)品類型 簡(jiǎn)單產(chǎn)品生產(chǎn)類型3 按生產(chǎn)工藝特征劃分 流程（連續(xù)）生產(chǎn)型 加工裝配（間斷）生產(chǎn)型4 按生產(chǎn)方法劃分 合成型、分解型、調(diào)制型、提取型5 按生產(chǎn)的重復(fù)程度（工作地的專業(yè)化程度）劃分 大量生產(chǎn)類型 成批生產(chǎn)類型 單件小批生產(chǎn)類型企業(yè)生產(chǎn)類型的確定步驟根據(jù)工作地的專業(yè)化程度確定工作地生產(chǎn)類型根據(jù)占比

11、重最大的工作地生產(chǎn)類型確定班組（工段）生產(chǎn)類型根據(jù)占比重最大的工段（班組）的生產(chǎn)類型確定基本生產(chǎn)車間生產(chǎn)類型根據(jù)占比重最大的基本生產(chǎn)車間的生產(chǎn)類型確定企業(yè)生產(chǎn)類型二、生產(chǎn)類型的劃分方法工序數(shù)目法、大量系數(shù)法、產(chǎn)量法1020中批生產(chǎn)40以上單件生產(chǎn)210大批生產(chǎn)2040小批生產(chǎn)12大量生產(chǎn)固定在工作地上的工序數(shù)目工作地生產(chǎn)類型固定在工作地上工序數(shù)目工作地生產(chǎn)類型工序數(shù)目法 根據(jù)工作地承擔(dān)工序數(shù)目的多少來描述工作地專業(yè)化程度，從而確定工作地生產(chǎn)類型的方法.大量系數(shù)法（工作地負(fù)荷系數(shù)法） ：i工序大量系數(shù) ：i工序單件工時(shí) ：該工作地平均生產(chǎn)節(jié)拍 ：工作地全年有效工作時(shí)間 ：工件年產(chǎn)量 ：全年制度工作時(shí)間 ：工作地設(shè)備利用系數(shù) 一般取 0.90.980.050.1中批生產(chǎn)小于0.025單件生產(chǎn)0.10.5大批生產(chǎn)0.0250.05小批生產(chǎn)大于0.5大量生產(chǎn)大量系數(shù)生產(chǎn)類型大量系數(shù)生產(chǎn)類型產(chǎn)量法 概念：根據(jù)產(chǎn)品年生產(chǎn)量大小和產(chǎn)品的特征（重量）來確定生產(chǎn)類