藥一中藥炮制學(xué)講義新1

1、第二十三章炒法炒法將凈選或切制后的藥物，篩去灰屑，大小分檔，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同火力加熱，并不斷攪拌或翻動至一定程度的 制方法。根據(jù)醫(yī)療要求，結(jié)合藥物性質(zhì)，可分為清炒法和加 輔料（固體輔料）炒法兩大類。每類又包括數(shù)種操作方法：清炒法包括炒黃、炒焦、炒炭；加輔料炒法包括麩炒、米炒、土炒、砂炒、 粉炒及滑石粉炒。炒制目的增強(qiáng)藥效，緩和或改變藥性，降低毒性或減少刺激作用，矯臭矯味，利于和制劑等。由于各種炒法的火候要求和藥物性質(zhì)的不同，所需火力也有區(qū)別。一般說來，炒黃多用文火（小火），炒焦多用中火（中等火力），炒炭多用武火（強(qiáng)火），加輔料炒多用中火或武火。炒法分手工操作和機(jī)器炒制

2、兩種，機(jī)器炒制常用平鍋式炒藥機(jī)和滾筒式炒藥機(jī)，近年新研制的中藥微機(jī)炒藥機(jī)性能良好，能保證炒制品質(zhì)量均一、穩(wěn)定，值得推廣。第一節(jié) 清炒法不加輔料的炒法稱為清炒法（干炒法）。根據(jù)火候及程度的不同又分為炒黃、炒焦和炒炭。其目的有：1.增強(qiáng)療效通過加熱，使或果實(shí)類藥物爆裂，易于煎出有效物質(zhì)，如紫蘇子、芥子、決明子等；有的藥物炒后利于保存有效成分，如槐米、杏仁等；另一些藥物炒后產(chǎn)生芽、山楂等。2.降低毒性或消除副作用氣，可增強(qiáng)健脾消食作用，如谷芽、麥如牽牛子炒后可緩和峻烈作用，萊菔子、瓜蔞仁等生品有悶臭氣，易致此弊。3.緩和或改變藥性或，炒后氣香，可糾有些藥物作用峻烈，炒后使藥性緩和，免傷正氣，如葶藶子

3、、川楝子等；有些藥物炒后藥性的一定變化，可適應(yīng)臨床的需要，如干姜偏燥，長于溫中散寒，回陽通脈；炒成則溫而不燥，長于溫中散寒，止血，且作用持久。4.增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用某些藥物炒炭后則止血作用比生品強(qiáng)，如雞冠花、槐花、地榆、白茅根等。有些藥物本無止血作用， 炒炭后則具有止血的作用，如荊芥、丹皮等。一、炒黃炒黃（包括炒爆）是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，并透出藥物固有氣味，如牛蒡子、芥子、耳子等。牛蒡子行、萊菔子、蒼【 制作用】 牛蒡子生品長于疏散風(fēng)熱，解毒散結(jié)，常用于初起、痄腮腫痛、癰毒瘡瘍。炒后能緩和寒滑之性，以免傷中，

4、并且氣香，宣散作用更佳，長于解毒透疹、利咽散結(jié)、化痰止咳，用于麻疹不透、咽喉腫痛、風(fēng)熱喘咳。炒后還可殺酶保苷，利于苷類成分的保存，易于煎出藥效。芥子【來源】 本品為花科植物或芥的干燥成熟。前者習(xí)稱“”，后者習(xí)稱“黃芥子”?！?制方法】 芥子：取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時搗碎。炒芥子：取凈芥子，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，有爆裂聲，當(dāng)散出香辣氣時，取出晾涼?！?制作用】 芥子生品力猛，辛散作用強(qiáng)，長于通絡(luò)止痛，多用于胸悶脅痛、關(guān)節(jié)疼痛、癰腫瘡毒。炒后可緩和辛散走竄之性，以免耗氣傷陰，并順氣豁痰，常用于痰多喘咳，寒痰咳嗽。同時外殼破裂，芥子酶受到破壞，易于煎出藥效，利于苷類成分的保存。行【來

5、源】 本品為【 制方法】植物的干燥成熟。行取原藥材，去凈雜質(zhì)，洗凈，干燥。炒行取凈行，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至大部分爆成白花，取出晾涼。炒行溫度要適中，過低炒成“僵子”，過高又易炒焦。每次炒制的量不宜過多，否則受熱不勻，爆花率很低。炒制過程中，已爆成花者要及時出鍋，否則易焦，未爆花者繼續(xù)炒至爆花。炒行應(yīng)大部分呈類球形白花，質(zhì)脆?！?制作用】行生品長于消癰腫，用于乳癰或其他瘡癰腫痛。炒后體泡，易于煎出有效成分，且走散力較強(qiáng)，長于活血通經(jīng)、下乳、通淋，常用于產(chǎn)后不下、經(jīng)閉、痛經(jīng)、萊菔子、小便不利?！緛碓础?本品為花科植物蘿卜的干燥成熟?！?制方法】 萊菔子：取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時搗碎。炒萊

6、菔子：取凈萊菔子，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，爆鳴聲減弱，手捻易碎，斷面淺黃色，有香氣逸出時即可，用時搗碎。【 制作用】 生萊菔子能升能散，長于涌吐風(fēng)痰。炒后性降，藥性緩和，有香氣，可避免生品服后的副作用，易于煎出有效成分，并長于消食除脹、降氣化痰，在養(yǎng)親湯中用之。研究表明，萊菔子經(jīng)過清炒或烘制后，其脂肪油含量、物理常數(shù)、化學(xué)組分等均有不同程度的變化。萊菔子素的含量以生品含量最高，烘制品次之，炒制品最低。三者均有非常顯著的差別。藥理實(shí)驗表明，生品與炒制品均有利于小腸內(nèi)消化，這可能就是萊菔子“消食除脹”的機(jī)制之一。蒼耳子【來源】 本品為菊科植物蒼耳的干燥成熟帶總苞的果實(shí)?！?制方法】 蒼

7、耳子：取原藥材，除去雜質(zhì)，用時搗碎。炒蒼耳子：取蒼耳子，置鍋內(nèi)，用中火炒至表面深黃色、刺焦時取出，晾涼，碾去刺，篩凈。用時搗碎。【 制作用】 生蒼耳子以消風(fēng)去癢力強(qiáng)。炒后可降低毒性，長于通鼻竅，祛濕止痛。蒼耳子過量容易。通過加熱，能破壞毒性。主要是炒至焦黃，使脂肪油中所含毒性蛋白變性，凝固在細(xì)胞中不被溶出，從而達(dá)到去毒的目的。二、炒焦炒焦是將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，顏色加深，并具有氣味，如山楂、梔子等。山楂【來源】 本品為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)?！?制方法】 山楂：取原藥材，除去雜質(zhì)及脫落的核及果柄，篩去碎屑。炒山楂：取凈山

8、楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出晾涼，篩去碎屑。焦山楂：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，焦黃色，取出晾涼，篩去碎屑。山楂炭：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色， 焦褐色，取出晾涼，篩去碎屑。炒山楂表面顏色加深，味酸微甜；焦山楂表面焦褐色，黃褐色，味微酸；山楂炭表面焦黑色，焦褐色，味澀?！?制作用】 生山楂長于活血化瘀，常用于血瘀經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛，以及高脂血癥、高血壓、冠心?。怀瓷介嵛稖p弱，可緩和對胃的刺激性，消積化食，用于脾虛食滯、食欲不振、體倦乏力；焦山楂不僅酸味減弱，且增強(qiáng)苦味，長于消食止瀉，用于食積脾虛，并治療痢疾；

9、山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效，可用于胃梔子或脾虛腹瀉兼食滯者?！緛碓础?本品為茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)?！?制方法】 梔子：取原藥材，除去雜質(zhì)，碾碎。炒梔子：取梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用文 火加熱，炒至深黃色，取出晾涼；焦梔子：取梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼；梔子炭取梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至黑褐色，噴淋少許清水熄滅火星，取出晾干。炒梔子表面深黃色或黃褐色，焦梔子表面焦黃色，梔子炭表面黑褐色或焦黑色?！?制作用】 生梔子長于瀉火利濕、涼血解毒，常用于溫病高熱、濕熱黃疸、濕熱、瘡瘍腫毒、外治扭傷跌損，而且苦寒之性甚強(qiáng)，易傷中氣，對胃有刺激性，

10、炒后可除此弊；炒梔子和焦梔子功能相似，均有清熱除煩作用，但炒梔子比焦梔子苦寒之性略強(qiáng)，一般熱甚者可用炒梔子，脾胃較虛弱者可用焦梔子；梔子炭涼血止血，多用于各種證。三、炒炭炒炭是指將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色，呈 焦黃色或焦褐色。炒炭要求存性，“存性”是指炒炭后藥物只能部分炭化，更不能灰化。未炭化部分仍應(yīng)保存藥物的固有氣味；花、葉、草等炒炭后仍可清晰辨別藥物，如大薊、大薊【來源】 本品為菊科植物薊的干燥地上部分。、荊芥等。【 制方法】 大薊：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤軟，切段（全草）或切薄片（根部），干燥，篩去碎屑。大薊炭：取大薊段，置炒制容器內(nèi)

11、，用武火加熱，炒至表面焦黑色，灑少許清水，滅盡火星，取出晾干。棕褐色，噴【 制作用】 生大薊甘、苦，涼，以涼血消腫力勝，常用于熱淋、癰腫瘡毒及熱邪偏勝的證；炒炭后苦，澀，涼性減弱，收斂止血作用增強(qiáng)，用于吐血、嘔血、嗽血等較急劇者。實(shí)驗表明，大薊炭增加了澀味，是產(chǎn)生了柳穿魚葉苷等新的化合物，經(jīng)藥理實(shí)驗?zāi)芸s短和凝血時間，增強(qiáng)其止血的作用。大薊炭適用于較急劇者，在“十灰散”中用之?！緛碓础?本品為香蒲科植物水燭香蒲、東方香蒲或同屬植物的干燥花粉。【 制方法】 ：取原藥材，揉碎結(jié)塊，除去花絲及雜質(zhì)。炭：取凈，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至棕褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干。為花粉類藥物，質(zhì)輕松，

12、炒制時火力不可過大，出鍋后應(yīng)攤涼散熱，防止復(fù)燃，檢查確已涼透，方能收貯。如噴水較多，則須晾干，以免發(fā)霉。為黃色粉末，體輕，放水中漂浮水面；手捻有滑膩感，易附著手指；氣微，味淡。炭形如，顏色呈棕褐色?！?制作用】 品性滑，以行血化瘀、利尿通淋力勝，多用于瘀血阻滯的心腹疼痛、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀痛、跌打損傷等；炒炭性澀，能增強(qiáng)止血作用，常用于荊芥【來源】 本品為唇形科植物荊芥的干燥地上部分。、吐血、衄血、崩漏及外傷?！?制方法】 荊芥：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，稍潤，切段，干燥，篩去碎屑。荊芥炭：取荊芥段，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干。荊芥為不規(guī)則的小段狀

13、，莖、葉、穗混合；莖呈形，黃綠色至紫棕色，淡棕色或淡黃綠色；質(zhì)脆，氣香特異，味微澀而。荊芥炭形如荊芥，表面黑褐色，焦褐色，味苦而稍?！?制作用】 荊芥生品辛散力較強(qiáng)，具有祛風(fēng)解表的功效，用于感冒、頭痛、風(fēng)疹、咽喉不利等；炒炭后辛散作用極弱，具有止血的功效，用于衄血、便血、崩漏等證和產(chǎn)后血暈。化學(xué)研究表明：荊芥炒炭后，揮發(fā)油含量顯著降低，而且油中所含成分也產(chǎn)生了質(zhì)的變化。荊芥炒炭后揮發(fā)油折光率增大。據(jù)：荊芥炭混懸液和荊芥炭揮發(fā)油乳劑有明顯的止血作用，其余制品均無止血作用。第二節(jié) 加輔料炒法凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。主要目的是降低毒性、緩和藥性、增強(qiáng)療效和矯臭矯味等，

14、同時，輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻。常用的加輔料炒法有麩炒、米 炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、 粉炒等。一、麩炒將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法，稱為麩炒法。主要目的包括：增強(qiáng)療效，如山藥、白術(shù)等，經(jīng)麩炒后可增強(qiáng)其補(bǔ)脾作用的療效。緩和藥性，某些作用藥物，如枳實(shí)具破氣作用；蒼術(shù)藥性燥烈，經(jīng)麩炒后藥性緩和，不致耗氣傷陰。矯臭矯味，如僵蠶生品氣味腥臭，麩炒后矯正其氣味，便于服用。操作方法是先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，不斷翻動并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。麥麩一般用量為：藥物每 100kg，用麥麩 1015kg。枳殼【

15、來源】 本品為科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成年幼果?！?制方法】 枳殼：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，撈出，去瓤，切薄片，干燥，篩去碎落的瓤核。麩炒枳殼：先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用中火加熱，待煙起投入枳殼片，不斷翻動，炒至淡黃色時取出，篩去麥麩，放涼。枳殼片每 100kg，用麥麩 10kg。麩炒枳殼呈淡黃色，香氣加重?！?制作用】 生枳殼行氣作用較強(qiáng)，可行氣寬中除脹，用于脅肋脹痛；麩炒后緩和燥性和酸性，增強(qiáng)健胃消脹作用，用于宿食停滯、嘔逆暖氣。藥理研究表明，枳殼揮發(fā)油對大鼠腸道平滑肌有一定興奮作用，可使胃腸運(yùn)動收縮節(jié)律增強(qiáng)而有力，麩炒后揮發(fā)油含量減少，從而減緩枳殼對腸道平滑肌的刺激，符合古

16、入云：“麩皮制其燥性而和胃”。據(jù)實(shí)驗，去瓤枳殼生品和 制品的揮發(fā)油含量均比連瓤枳殼高，可見枳殼的揮發(fā)油大多數(shù)在果皮，瓤作為非藥用部位除去是有一定道理的。蒼術(shù)【來源】 本品為菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖。【 制方法】 蒼術(shù)：原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡，洗凈，切厚片，干燥，篩去碎屑。麩炒蒼術(shù)：先將鍋燒熱，撒入麥麩，用中火加熱，待冒煙時投入蒼術(shù)片，不斷翻動，炒至深黃色時取出，篩去麥麩，放涼；蒼術(shù)片每 100kg，用麥麩 10kg。焦蒼術(shù)：取蒼術(shù)片置熱鍋內(nèi)，用中火炒至褐色時，噴淋少許清水，再文火炒干，取出放涼，篩去碎屑。蒼術(shù)為不規(guī)的厚片，周邊灰棕色片面黃白色或灰白色，質(zhì)堅實(shí)，氣香特異，味微甘、辛、

17、苦。麩炒蒼術(shù)表面黃色或焦黃色，香氣較生品濃。焦蒼術(shù)表面焦褐色，有 氣。【 制作用】 生蒼術(shù)溫燥而，化濕和胃力強(qiáng)，而且能走表祛風(fēng)濕，用于風(fēng)濕痹痛、感冒夾濕、濕溫發(fā)熱、腳膝疼痛；麩炒后緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)了健脾燥濕作用，用于脾胃不和，痰飲停滯，青盲雀目；炒之性大減，用于固腸止瀉。 制研究髓反射功能。大劑量可使中樞神經(jīng)抑制，終致呼吸麻痹而：蒼術(shù)揮發(fā)油對青蛙有作用，并略使脊，可見過量的揮發(fā)油對生物體是有害的，故古入利用 制方法降低揮發(fā)油含量，除去其“燥性”是有一定道理的。二、米炒將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法，稱為米炒法。主要目的包括：增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參；降低藥物的毒性，矯正不良?xì)?/p>

18、味，如 、。操作方法是先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需程度取出，去米，放涼。或先將米置熱鍋內(nèi)，炒至冒煙時投入藥物，拌炒至一定程度，取出，去米，放涼。藥物每 100kg，用米 20kg。注意事項： 制昆蟲類藥物時，以米的色澤變化觀察火候，炒至米變焦黃或焦褐色為度； 制植物藥時，觀察藥物色澤變化，炒至黃色為度?！緛碓础?本品為芫菁科昆蟲南方大或小的干燥體?！?制方法】 ：取原藥材除去雜質(zhì)；或取原藥材，除去頭、足、翅及雜質(zhì)米炒：將米置鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙，投入拌炒，至米呈深黃色、微掛火色時，取出，篩去米，攤涼；每 100kg，用米

19、 20kg。生為干燥蟲體（或為去除頭、足、翅的干燥軀體）；有特殊的臭氣。米炒微掛火色，顯光澤，臭味輕微?！?制作用】 生多外用，毒性較大，以攻毒蝕瘡為主，用于瘰疬瘺瘡、癰疽腫毒、頑癬瘙癢等癥；米炒后降低其毒性，矯正其氣味，可內(nèi)服，以通經(jīng)、破癥散結(jié)為主，用于經(jīng)閉、癥瘕、肝癌、胃癌等病癥。據(jù)，中物質(zhì)為素，對皮膚、黏膜有刺激性，能引起充血、發(fā)赤和起泡?？诜拘院艽?，可引起口咽部灼燒感、，嚴(yán)重者能引起腎功能衰竭或循環(huán)功能衰竭而。從斑蝥素的理化特性來說，在 84開始升華，其升華點(diǎn)為 110，米炒時鍋溫為 128，既適合的升華，又不至溫度太高而使焦化。因此，米炒因素部分升華而含量降低，從而使其毒性減弱；同

20、時，從米色的變化，可以提示的 制程度。三、土炒將凈制或切制后的藥物與灶心土拌炒的方法稱為土炒。主要目的是增強(qiáng)藥物的補(bǔ)脾止瀉功能。操作方法是將碾細(xì)或篩后的灶心土粉置鍋內(nèi)，用中火加熱，至土呈靈活狀態(tài)時投入凈藥物，翻炒至藥物表面掛土 色并透出香氣時取出，篩去土，放涼。藥物每 100kg，用灶心土 2530kg。白術(shù)【來源】 本品為菊科植物白術(shù)的干燥根莖?！?制方法】 白術(shù)：取原藥材，除去雜質(zhì)，用水洗凈、，切厚片，干燥，篩去碎屑。土炒白術(shù)：先將土置鍋內(nèi)加熱，炒至靈活狀態(tài)時投入白術(shù)片，炒至白術(shù)表面均勻掛土粉時，取出，篩去土，放涼；白術(shù)片每 100kg，用灶心土 25kg。麩炒白術(shù)：先將鍋燒熱，撒入麥麩，

21、待冒煙時投入白術(shù)片，不斷翻動，炒至白術(shù)呈黃褐色取出，篩去麥麩，放涼；白術(shù)片每 100kg，用麥麩 10kg。白術(shù)為不規(guī)則厚片，表面黃白色或淡黃棕色，質(zhì)堅實(shí)，氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性；土炒白術(shù)表面杏黃 ，附有細(xì)土，有土香氣；麩炒白術(shù)表面焦黃色或黃棕色，偶見，有氣。【 制作用】 白術(shù)生品可健脾燥濕，利水消腫，多用于脾胃不和，運(yùn)化失常所致的食少脹滿、倦怠無力、表虛自汗、胎動不安。土炒白術(shù)以健脾止瀉力勝，多用于脾虛泄瀉。 制研究表明，白術(shù)麩炒后，揮發(fā)油含量有所減少，對胃腸道刺激性減小，藥性緩和。麩炒后內(nèi)酯類成分含量增加，能提高健脾和胃作用，在四君子湯中用之。四、砂炒將凈制或切制的藥物與熱砂共同

22、拌炒的方法，稱為砂炒。主要目的包括：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑、制劑，如狗脊、穿山甲等；降低毒性，如等；便于潔凈，如骨碎補(bǔ)去；矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。操作方法是取制過的砂置鍋內(nèi)，用武火加熱至滑利、容易翻動時，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時取出，篩去砂，放涼，或趁熱投入醋中略浸，取出，干燥即得。砂的用量以能掩蓋所加藥物為度?！緛碓础?本品為【 制方法】 植物馬錢的干燥成熟。：取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。制：可用砂燙或油炸。砂燙馬是將砂置熱鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)時，投入大小一致的，不斷翻動，至棕褐色，鼓起，紅褐色，并起小泡時，取出，篩去砂子，放涼；砂炒中

23、間略鼓，表面灰褐色，無絨毛，質(zhì)地堅硬，斷面棕褐色，中間有裂縫，無臭，味苦；油炸，炸至老黃色時，立即取出，瀝去油，放涼，用時是取麻油適量置鍋內(nèi)，加熱至 230左右，投入馬。粉：取砂燙，成細(xì)粉，測定士的寧的含量后，加適量淀粉，使含量符合規(guī)定，混勻，即得?！?制作用】生品質(zhì)地堅實(shí)，外表覆有大量細(xì)絨毛，不易加工除去，一般供外用；用于癰疽初起，瘰疬結(jié)核，關(guān)節(jié)腫痛，或外傷瘀血腫痛。砂燙或油炸后，質(zhì)地變脆，易于，也便于除去絨毛，制后還可降低毒性，可供內(nèi)服；用于風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，瘀血疼痛，在馬錢散中用之。據(jù)，士的寧和堿是中含有的主要成分，在加熱 制過程中，士的寧和堿中的醚鍵斷裂開環(huán)，轉(zhuǎn)變成它們的異型結(jié)構(gòu)和氮

24、氧化合物：異士的 堿，被轉(zhuǎn)化的生物堿毒性變小，且保留或增強(qiáng)了某些生物活性。骨碎補(bǔ)【來源】 本品為水龍骨科植物槲蕨的干燥根莖?！?制方法】 骨碎補(bǔ)：取原藥材，除去非藥用部位及雜質(zhì)，洗凈，切厚片，干燥。篩去碎屑。砂炒骨碎補(bǔ)：先將砂置熱鍋內(nèi)，用武火加熱，至靈活狀態(tài)時，投入骨碎補(bǔ)片，不斷翻動，炒至鼓起，取出，篩去砂，放涼，撞去毛。骨碎補(bǔ)為不規(guī)則的厚片，周邊密被深棕色至暗棕色的小鱗片，經(jīng)火燎者呈棕褐色或暗棕色，片面紅棕色或淡紅棕色，質(zhì)堅硬，味微澀。砂炒后為扁圓狀鼓起，質(zhì)輕脆，表面棕褐色 或焦黃色，無鱗葉。斷面淡棕褐色或淡棕色，味微澀，氣香?！?制作用】 骨碎補(bǔ)性味苦，溫。歸腎、肝經(jīng)。具有補(bǔ)腎強(qiáng)骨，續(xù)傷止

25、痛的功能。骨碎補(bǔ)密被鱗片，不易除凈，且質(zhì)地堅硬而韌，不利于和煎煮出有效成分，故臨床多用其 制品。砂炒骨碎補(bǔ)，質(zhì)地松脆，易于除去鱗片，便于調(diào)劑和制劑，有利于煎出有效成分，以補(bǔ)腎強(qiáng)骨，續(xù)傷止痛為主。如治跌打損傷，腰腳疼痛的骨碎補(bǔ)散（圣惠方）及腎虛耳鳴、泄瀉的加味地（本草匯言）。五、 粉炒粉炒由于火力較弱，而且 粉顆粒細(xì)小，傳熱作用較砂稍慢，故能使藥物緩慢受熱，而適于炒制膠 類藥物。主要目的包括：使藥物質(zhì)地酥脆，便于制劑和調(diào)劑；降低藥物的滋膩之性，矯正不良?xì)馕叮豢稍鰪?qiáng)某些藥物的清熱化痰作用。操作方法是將研細(xì)過篩后的 粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至 粉滑利易翻 動時，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻埋炒至膨脹鼓起 疏松時取出，篩去 粉，放涼。藥物每 100kg，用 粉 3050kg。阿膠【來源】 本品為動物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)