初中生物北師大八年級上冊（2023年新編）第5單元 生物圈中的動物和微生物《真菌》

1、真菌成都嘉祥外國語學(xué)校，郭靜蓮教學(xué)分析【教材分析】本節(jié)內(nèi)容屬于北師大版生物教材八年級上冊第5單元第18章第1節(jié)“微生物在生物圈中的作用”。本節(jié)內(nèi)容涉及了生物新課程標準中的第八大主題“生物的多樣性”和第九大主題“生物技術(shù)”，包括微生物的種類、分布、形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、營養(yǎng)和繁殖方式以及微生物在生物圈中的作用等內(nèi)容，分成5課時完成，本教案是其中的第3課時，主要內(nèi)容為真菌的特征?！緦W(xué)情分析】大多數(shù)學(xué)生有這樣的生活經(jīng)驗，食物、日常用品由于儲存不當而發(fā)霉，饅頭、面包等存放久了會長出黑色、青綠色、橙色、的絲狀物，香菇、杏鮑菇、平菇等是常見的食材，真菌對人類既有利又有害。具體的前理解：動植物細胞的結(jié)構(gòu)特點；酵母菌

2、：微生物，釀酒、發(fā)面等會用到；霉菌：霉菌屬于微生物，潮濕時易出現(xiàn)，霉斑的一些形態(tài)特征；蘑菇：有的可以食用，有的劇毒，土壤、木頭等處均可以出現(xiàn)，大雨后常出現(xiàn)；真菌：有些皮膚感染性疾病，就是真菌造成的。二、教學(xué)目標及重難點【課程標準】微生物通常包括病毒、真菌、細菌等類型；不同類群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保護生物的多樣性極為重要。【學(xué)科素養(yǎng)】通過相關(guān)實驗，學(xué)習(xí)制作不同類型的玻片標本、觀察臨時裝片，提高動手操作和觀察能力、對比以及歸納總結(jié)的能力。（科學(xué)探究）描述真菌的細胞結(jié)構(gòu)。（生命觀念）說出真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式。（生命觀念）認同真菌作為不同生物類群之一具有其特征，體現(xiàn)了生物多

3、樣性。（生命觀念、科學(xué)思維）【教學(xué)重點】真菌的主要形態(tài)結(jié)構(gòu)真菌的生活方式?！窘虒W(xué)難點】真菌的結(jié)構(gòu)特征；真菌（大型真菌）的生活方式。三、設(shè)計思路與教學(xué)過程（黑體，小四）設(shè)計思路：教學(xué)環(huán)節(jié)教師引導(dǎo)學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入（發(fā)酵面團、自釀葡萄酒酒）提問：這是？提問：它們的制作都會用到同一種生物，是什么呢？提問：這是放置了一段時間的錢包它怎么了？提問：這是放置了一段時間的豆腐它怎么了？提問：這是放置了一段時間的饅頭它怎么了？提問：這是我們經(jīng)常食用的？（香菇、平菇、金針菇）提問：它們長得像不像呢？觀察，回答?；卮穑航湍妇?。回答：長霉。回答：像/不像。認識酵母菌、霉菌、蘑菇的個體形態(tài)結(jié)構(gòu)，為進一步深入認識它們

4、的細胞結(jié)構(gòu)特點做鋪墊。探究不同真菌的形態(tài)異同提問：不少同學(xué)說不像，那你們來說說它們那里長得不像呢？給予學(xué)生充分的表達空間。提問：也有同學(xué)說像，那它們那里長得像呢？學(xué)生說到哪些相似之處，就順勢進行呈現(xiàn)，鞏固三種真菌的形態(tài)特點。根據(jù)學(xué)生提到的內(nèi)容靈活板書。觀察，回答。觀察，回答。此部分引導(dǎo)學(xué)生觀察三類真菌的形態(tài)上的異同。過渡（小結(jié)）剛才的觀察比較，發(fā)現(xiàn)臺上的這些生物按照形態(tài)分為三類，它們像一類生物嗎？觀察真菌的細胞結(jié)構(gòu)提問：但是它們確實是一類生物。那它們哪方面像呢？（都有細胞結(jié)構(gòu)、人也有細胞結(jié)構(gòu)，朝著細胞水平的觀察引導(dǎo)。）過渡：要觀察它們的細胞結(jié)構(gòu)就需要制作臨時裝片。提問：酵母菌的臨時裝片如何制作

5、？提問：霉菌的臨時裝片如何制作？（提示：還可以用透明膠粘取。）提問：蘑菇的臨時裝片如何制作？（提示：用鑷子選取最細的絲，載玻片放在黑紙上，便于確認觀擦標本已經(jīng)放入了水滴中。）活動目的：觀察酵母菌、霉菌、蘑菇的細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)?；顒訒r間：8分鐘。特別提示：如果活動進行4分鐘后，還沒有成功觀察到細胞結(jié)構(gòu)的小組，請使用老師提供的裝片進行觀察。第一大組觀察酵母菌，第二大組觀察霉菌，第三大組觀察蘑菇?；顒娱_始，教師巡視指導(dǎo)，拍攝典型觀察結(jié)果。投屏學(xué)生觀察的酵母菌的結(jié)果。（請學(xué)生總結(jié)他們觀察到的酵母菌細胞的結(jié)構(gòu)信息，其他同學(xué)補充）靈活補充“出芽生殖”（出示：酵母菌電子顯微鏡橫截圖）講解：酵母菌實在太小了，利用

6、光學(xué)顯微鏡難以觀察其細胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，這是酵母菌的電子顯微鏡橫截圖，請從外向內(nèi)說出它們的細胞結(jié)構(gòu)。提問：酵母菌、細菌名字里都有“菌”，那酵母菌是細菌嗎？投屏學(xué)生觀察的霉菌的結(jié)果。（請學(xué)生總結(jié)他們觀察到的霉菌細胞的結(jié)構(gòu)信息，其他同學(xué)補充）靈活補充“孢子生殖和孢子囊”。（出示：霉菌顯微鏡照片）講解：圖中發(fā)出白色亮光的就是經(jīng)過特殊標記的霉菌細胞的細胞壁和細胞核，請從外向內(nèi)說出霉菌的細胞結(jié)構(gòu)。投屏學(xué)生觀察的蘑菇的結(jié)果。（請學(xué)生總結(jié)他們觀察到的蘑菇細胞的結(jié)構(gòu)信息，其他同學(xué)補充）靈活補充“孢子生殖”視頻（出示：蘑菇的顯微照片）講解：請從外向內(nèi)說出蘑菇的細胞結(jié)構(gòu)。提問：看蘑菇的地下部分還和植物的根很像！那么蘑

7、菇是植物嗎？為什么？回答：不像。思考，回答。學(xué)生進行觀察實驗。小組分享。回答：不是。小組分享。小組分享?；卮穑翰皇侵参锛毎?。認識真菌細胞層面的相同點，同時，通過相關(guān)實驗，學(xué)習(xí)制作不同類型的玻片標本、觀察臨時裝片，提高動手操作和觀察能力、對比以及歸納總結(jié)的能力。過渡（小結(jié)）微觀的細胞結(jié)構(gòu)的相同，會引發(fā)其他的形態(tài)結(jié)構(gòu)的像嗎？探究真菌的生殖方式 提問：生活在面粉里、果汁中的酵母菌、生長在皮革、饅頭、豆腐、橘子上的霉菌、長在麥麩豆粕上的蘑菇，它們像在哪里？觀察、思考、回答。發(fā)現(xiàn)真菌的營養(yǎng)來源?？偨Y(jié)這樣一群既不是細菌，也不是植物，更不是動物的生物，有著共同細胞結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)來源的生物就被歸類為真菌。分布廣泛

8、的真菌與人類的關(guān)系提問：放置一段時間的面團就會有酵母菌在其中生長。捏碎的葡萄就能釀出葡萄酒。放置一段時間的皮包、饅頭、橘子等就會有霉菌生長，朽木、草坪、森林里隨處可見各種蘑菇等大型真菌。這些說明真菌具有怎樣的特點？提問：你還能想到哪些地方有真菌的分布？提問：這個饅頭還能食用嗎？講解：這上面生長的米曲霉是制作醬油，甜面醬的重要真菌。提問：這個橘子還能食用嗎？認識這上面生長的真菌嗎？提問：青霉素、頭孢霉素就是青霉素提取的，這樣看青霉菌對人類好還是不好？提問：真菌與人類的關(guān)系又怎樣的特點？回答：分布廣泛/與人類關(guān)系密切?；卮?。回答：不能?；卮穑翰荒??；卮穑翰荒?，青霉菌。回答：既有利又有害。認識真菌分布的廣泛和與人類的密切關(guān)系，并認識到任何事物都具有兩面性?？偨Y(jié)同樣一種生物，既有利又有害，這當中有利關(guān)系的產(chǎn)生離不開堅持不懈的科學(xué)的探究和基于研究成果的科學(xué)合理的利用。教學(xué)反思（黑體，小四） 本節(jié)教材主要安排了學(xué)生進行實驗和討論，在實踐中讓學(xué)生感受和形成結(jié)構(gòu)與功能觀，認識生物的多樣性與統(tǒng)一性，為建立穩(wěn)態(tài)與平衡觀奠定基礎(chǔ)。本節(jié)課主