龍游丑丑營養(yǎng)師認證班考試試題（滿分100分）

1、龍游丑丑營養(yǎng)師認證班考試試題（滿分100分）姓名： 門店： 填空題_1、鈣是人體必需的一種礦物質(zhì),在骨骼和牙齒當中占比是多少？（） 單選題 *A. 1%B. 50%C. 90%D. 99%(正確答案)2、以下哪項不是碳水化合物主要的食物來源（） 單選題 *A. 水稻B. 雞蛋(正確答案)C. 大麥D. 土豆3、缺鋅可導致以下哪種嚴重病癥？（） 單選題 *A肺炎B. 腸炎C.異食癖(正確答案)4、嬰幼兒生長發(fā)育的規(guī)律是？（） 單選題 *A. 一定的順序性B. 連續(xù)性和階段性C. 不平衡和個體差異D. 以上全選(正確答案)5、人體四大微生物定居場所分別是（）？ 單選題 *A. 皮膚、口腔、腸道、生

2、殖道(正確答案)B. 皮膚、粘膜、口腔、腸道C. 皮膚、呼吸道、腸道、生殖道D. 腸道、口腔、呼吸道、肝臟6、維生素A的功能包括（） 單選題 *A. 免疫作用(正確答案)B. 抗氧化作用C. 解毒功能7、對鈣吸收不利的膳食因素是以下哪項（） 單選題 *A. 草酸，植酸(正確答案)B. 蛋白質(zhì)C. 維生素D D. 維生素A8、輔食添加的4大原則（） 單選題 *A一種到多種、由稀到稠、由簡單到多樣、由菜到肉B一種到多種、由稀到稠、由多到少，由粗到細C一種到多種、由稀到稠、由少到多、由細到粗(正確答案)D一種到多種、由稀到稠、由簡單到多樣、由肉到菜9、什么時候可以補充DHA？（） 單選題 *A.胎兒

3、期B.嬰幼兒期C.兒童期D.以上都對(正確答案)10小兒腹瀉誘發(fā)的原因分為兩大類，分別是（ D ）A環(huán)境因素、飲食不當 B. 不衛(wèi)生，細菌病毒等入口C. 腸胃道抵抗能力差、環(huán)境因素 D. 感染因素、非感染因素11、腸道菌群分為三大類，分別是（）？ 單選題 *A乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌B鼠李糖乳桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌C有益菌、有害菌、中性菌(正確答案)D雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、酪酸桿菌12、碳水化合物的生理功能包括以下哪項（） 單選題 *A. 供給能量B. 構(gòu)成機體C. 節(jié)省蛋白質(zhì)作用，保證脂肪的充分氧化D. 以上都是(正確答案)13、過晚添加輔食的危害以下那個是錯誤的？（） 單選題

4、 *A營養(yǎng)素缺乏，導致發(fā)育遲緩B 引發(fā)缺鈣缺鐵C消化不良(正確答案)D體重不達標14、DHA的常見的生理作用是（） 單選題 *A促進大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育(正確答案)B促進性生殖器官發(fā)育C促進骨骼發(fā)育D促進牙齒發(fā)育15、新生兒可以通過胎盤或者母乳獲得以下哪種免疫成分從而獲得免疫力？（） 單選題 *AIgAB. IgG(正確答案)C. 維生素D3 D. 維生素A16、我國人群維生素D缺乏的原因有（） 單選題 *A. 空氣污染嚴重B. 挑食偏食C. 胃腸疾病D. 以上都是(正確答案)17、以下不屬于缺鋅表現(xiàn)的是（） 單選題 *A手指甲有倒刺、白斑B地圖舌C異食癖D皮膚過敏(正確答案)18、鐵是人體含量最

5、多的（）微量元素，人體總量4 5g。 單選題 *A. 必要B. 非必須C. 必須(正確答案)D. 非必要19、如何準確檢查寶寶是否缺鈣？（） 單選題 *A. 抽血檢查B. 骨密度檢查(正確答案)C. 有枕禿圈就是缺鈣了D. 出牙比別的小孩晚就是缺鈣了20、夏季免疫力差的寶寶容易感冒，應(yīng)該怎么營養(yǎng)干預(yù)？（） 單選題 *A讓寶寶多吃飯B優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)粉+鋅+乳鐵蛋白補充(正確答案)C加強體育鍛煉D多運動21、關(guān)于影響身高的因素的有（） 單選題 *A遺傳B營養(yǎng)C運動D以上都是(正確答案)22、以下哪項不屬于寶寶缺鈣的癥狀？（） 單選題 *A. 容易患濕疹、過敏(正確答案)B. 大腦發(fā)育受限C. 手腳容易

6、抽筋D. 睡覺不安穩(wěn)、夜啼23、以下哪個是人體必需的也是最重要的營養(yǎng)素，占整個人體細胞的1/3，是人體總量的20。（） 單選題 *A 鈣B水分C維生素D蛋白質(zhì)(正確答案)24、孩子出現(xiàn)挑食厭食的現(xiàn)象，跟身體當中的哪個營養(yǎng)素有關(guān)系（）？ 單選題 *A鈣B鐵C鋅(正確答案)D蛋白質(zhì)25、DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成部分，在人體大腦皮層和視網(wǎng)膜分別占比是（） 單選題 *A大腦皮層10%，視網(wǎng)膜40%B. 大腦皮層20%，視網(wǎng)膜50%(正確答案)C. 大腦皮層30%，視網(wǎng)膜60%D. 大腦皮層40%，視網(wǎng)膜70%26、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物主要來有（） 單選題 *A. 谷類B. 肉蛋奶豆(正確答案)C. 蔬

7、菜D. 水果27、以下哪項不是生長期兒童缺鋅主要表現(xiàn)（） 單選題 *A. 生長遲緩B. 欲不振、異食癖、味覺遲鈍甚至喪失C. 皮膚創(chuàng)傷不易愈合、易感染D. 容易抽筋(正確答案)28、EPA與DHA的良好食物來源是（） 單選題 *A海水魚(正確答案)B花生油C牛肉D杏仁等硬果類29、惠優(yōu)喜海藻鈣的消化吸收率高達（） 單選題 *A. 75%B. 85%C. 96%(正確答案)D. 99%30、以下哪項不是嬰幼兒腸道不健康的危害？（） 單選題 *A、食欲不好B、容易過敏C、大便惡臭D、容易長皰疹(正確答案)31、為什么要及時給寶寶添加輔食？（） 單選題 *A補充母乳或配方奶粉中營養(yǎng)的不足B有助訓練咀

8、嚼吞咽能力，促進乳牙萌出C有助于寶寶味覺發(fā)育，啟迪智力D以上都對(正確答案)32、以下哪項不是脂肪的生理作用（） 單選題 *A. 提供能量B. 促進水溶性維生素吸收(正確答案)C. 維持體溫D. 保護臟器防止碰撞33、以下哪一項不是造成寶寶維生素A和維生素D缺乏的原因？（） 單選題 *A母乳中含量低B. 嬰幼兒飲食單一C. 配方奶中維生素AD穩(wěn)定性不好D. 食物中都不含有(正確答案)34、過早添加輔食的危害，以下那個是錯誤的？（） 單選題 *A加重腸胃負擔，消化不好B母乳攝取的減少，不利于均衡營養(yǎng)C腸胃功能比較弱，易引發(fā)過敏，腹瀉，消化道感染等問題D出牙晚，睡眠不好(正確答案)35、維生素共同

9、的特點為（） 單選題 *A. 只溶于脂類中B. 只溶于水中C. 人體不能合成或合成很少量(正確答案)D. 提供能量36、下列有關(guān)DHA的說法中不正確的是（） 單選題 *A. 嬰幼兒兒童服用，可以促進大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育B. 孕乳母服用，減少骨質(zhì)疏松(正確答案)C. 成年人服用，改善記憶力，改善視疲勞D. 中老年人服用，維護心血管健康，降低老年癡呆風險37、以下哪一項不是新生兒胃部正常發(fā)育特點？（） 單選題 *A. 胃呈水平位B. 容量小C 胃部賁門括約肌松弛D. 消化淀粉能力強(正確答案)38、以下哪些人群需要補鈣（） 單選題 *A. 孕期及哺乳期的女性B. 長牙期的寶寶C. 身高猛長時期的青少年

10、D. 以上都是(正確答案)39、以下哪種癥狀與維生素A的缺乏沒有關(guān)聯(lián)？（） 單選題 *A 夜盲癥B貧血C免疫功能損傷D便秘(正確答案)40、一孕傻三年說明媽媽體內(nèi)缺乏哪個營養(yǎng)素（） 單選題 *A. DHA(正確答案)B. 維生素AC. 維生素D D. 鈣41、寶寶輔食添加的4個順序，應(yīng)該先添加那種（） 單選題 *A泥糊狀B半固體C流食(正確答案)D固體42、以下哪項不是缺鐵的常見人群（） 單選題 *A.嬰幼兒B.孕婦C.乳母D. 成年男子(正確答案)43、脂溶性維生素包含（） 單選題 *A.維生素A,維生素D 維生素B2B.維生素A,維生素D ，維生素CC.維生素A,維生素D，維生素E(正確答案)D.維生素A,維生素B，維生素CE.維生素A,維生素B,葉酸44、鱈魚肝油除了促進鈣吸收，還具有什么樣的功能（ A ） 單選題 *提高免疫力 B.減少便秘 C.補充能量 D.改善食欲(正確答案)45、惠優(yōu)喜培安滋粉有幾種提高免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)（） 單選題 *A.1種B.2種(正確答案)C.3種D.4種46、惠優(yōu)喜乳鐵蛋白的最安全性體現(xiàn)在哪點（） 單選題 *A.藍帽驗證(正確答案)B.牛奶提取的乳鐵C. 二種免疫物質(zhì)47、以下不是乳鐵蛋白的作用是哪項（） 單選題 *A.提高免疫力B.改善缺鐵性貧血C. 殺菌抗病毒D. 補鈣(正確答案)48、魚肝油在一天當中什么