飲食誘導(dǎo)肥胖和肥胖抵抗大鼠胃腸動(dòng)力學(xué)研究

1、飲食誘導(dǎo)肥胖和肥胖抵抗大鼠胃腸動(dòng)力學(xué)研究【關(guān)鍵詞】肥胖；肥胖抵抗；營(yíng)養(yǎng)素吸收摘要：目的討論高脂飲食誘導(dǎo)肥胖易感(P)大鼠和肥胖抵抗(R)大鼠胃腸動(dòng)力和營(yíng)養(yǎng)素吸收差異，從胃腸的角度提醒肥胖和肥胖抵抗發(fā)生的原因。方法高脂飼料喂飼安康雄性SD大鼠8周，挑選出P大鼠和R大鼠。實(shí)驗(yàn)完畢后，連續(xù)進(jìn)展3d代謝實(shí)驗(yàn)，并搜集大鼠的糞便和尿液，分別測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)素含量，并計(jì)算出肥胖和肥胖抵抗大鼠的營(yíng)養(yǎng)素消化吸收量。采用酚紅灌胃法測(cè)定各組大鼠胃排空率，采用墨汁推進(jìn)方法測(cè)定小腸推進(jìn)功能。結(jié)果P大鼠蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量與吸收量顯著高于R大鼠。P大鼠和R大鼠胃排空率比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，P大鼠小腸推進(jìn)率顯著高于R大鼠。結(jié)論在

2、高脂飲食誘導(dǎo)下，胃腸動(dòng)力差異以及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和吸收的差異可能是導(dǎo)致肥胖和肥胖抵抗的原因之一。關(guān)鍵詞：肥胖；肥胖抵抗；營(yíng)養(yǎng)素吸收StudyngastrintestinalfuntininbesityprneratsandbesityresistantratsinduedbydietAbstrat：bjetiveTexplrethedifferenesfnutrientsdigestedandabsrptiveasellasgastriepting,andintestinaltransitinbesityprne(P)ratsandbesityresistant(R)ratsinduedbyhigh

3、fatdiet.ethdsaleSpragueDaley(SD)ratseredividedintPratsandRratsfedithhighfatdietfr8eeks.Thenathreedayetablisexperientasarried,andfeesandurineerelletedteasurethefatandprtEin.Phenlredadinistratinasusedteasuretheratefgastrieptingandinkadinistratinasusedteasuretheratefintestinaltransit.Resultsbesityprne(

4、P)ratsusedreprteinandfatthanbesityresistant(R)rats.Thegastrieptingratehadnsignifiantdiffereneinbesityprne(P)ratsandbesityresistant(R)rats.Theratefintestinaltransitinbesityprne(P)ratsashigherthanthatinbesityresistant(R)rats.nlusiniththehighfatdiet,nefthereasnsthatresultinbesityprne(P)ratsandbesityres

5、istant(R)ratsisthedifferenefnutrientsdigestedandabsrptiveandgastrintestinaltr.Keyrds：besity;besityresistane;nutrientabsrptin眾所周知，食物消化和吸收的主要器官是胃腸，它在進(jìn)食、消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等方面起著非常重要的調(diào)控作用。而這些功能的有效發(fā)揮作用有賴于健全、協(xié)調(diào)的胃腸道動(dòng)力的存在1。胃腸動(dòng)力不僅調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素消化和吸收的速率，而且還參與食欲和飽腹感的調(diào)節(jié)2，并且通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)來(lái)將各種信號(hào)傳導(dǎo)到大腦的相應(yīng)區(qū)域，這種傳感方式很大程度上影響了攝食行為和總能量的平衡。有研究已經(jīng)觀察到

6、肥胖病人胃腸動(dòng)力的改變3，這些改變可能是肥胖發(fā)生開(kāi)展過(guò)程中的作用因素之一。本文旨在從胃腸動(dòng)力來(lái)討論肥胖和肥胖抵抗機(jī)制。1材料與方法11飲食誘導(dǎo)肥胖與肥胖抵抗動(dòng)物模型的建立安康雄性SD大鼠，120只，體重(18010)g(上海斯萊克實(shí)驗(yàn)動(dòng)物)，大鼠單籠飼養(yǎng)，自由飲水和攝食，每日記錄給食量和撒食量，每周稱量體重1次。動(dòng)物給予高脂飼料2周后，根據(jù)體重增加量排序，位于體重增加量中間的1/4鼠(30只)作為正常對(duì)照組，轉(zhuǎn)成根底飼料飼養(yǎng)。其余鼠繼續(xù)喂飼高脂飼料，在第8周時(shí)，按照體重增加量再次排序，位于體重增加量的上1/3鼠(30只)挑選為肥胖鼠，下1/3鼠(30只)挑選為肥胖抵抗鼠，中間1/3鼠(30只)

7、剔除。12飼料配方參照美國(guó)官方分析化學(xué)師協(xié)會(huì)(AA)與美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)(AIN)提供的嚙齒類動(dòng)物配方。其中根底飼料每100g含有脂肪5g(其中豆油25g，豬油25g)，高脂飼料每100g含有脂肪15g(其中豆油25g，豬油125g)。根底飼料脂肪供熱比為112%；高脂飼料脂肪供熱比為299%。13方法實(shí)驗(yàn)完畢后，每組隨機(jī)抽取10只大鼠，進(jìn)展72h代謝實(shí)驗(yàn)，采用微量凱氏定氮法4與索氏提取法5分別測(cè)定飼料和糞便中的蛋白質(zhì)和脂肪含量，樣品回收率為95%105%。此外，每組隨機(jī)抽取10只大鼠進(jìn)展胃排空實(shí)驗(yàn)，其余大鼠進(jìn)展小腸推進(jìn)功能實(shí)驗(yàn)。131胃排空的測(cè)定將濃度為1g/l的酚紅溶液按10l/(kgb)灌胃，

8、30in后處死動(dòng)物。取胃內(nèi)容物溶入015l/LNaH溶液中，靜止1h。然后從中取5l上清液參加1l三氯乙酸溶液混合離心，離心后取4l上清液參加1lNaH溶液，在721分光光度計(jì)上讀取560n處吸光度值。胃排空率(%)(1-胃內(nèi)酚紅含量/灌胃酚紅含量)100%。132小腸推進(jìn)率測(cè)定將炭墨溶液按照10l/(kgb)灌胃，20in后處死動(dòng)物，翻開(kāi)腹腔，別離腸系膜，剪取上端至幽門，下端至回盲腸的腸管，放于托盤上，輕輕將小腸拉成直線，測(cè)量腸管長(zhǎng)度作為小腸總長(zhǎng)度，從幽門至墨汁前沿的間隔 作為炭墨在腸內(nèi)推進(jìn)間隔 。炭墨推進(jìn)百分率(%)炭墨在腸內(nèi)推進(jìn)間隔 ()/小腸全長(zhǎng)()100%(炭墨溶液由10%阿拉伯膠和

9、10%的活性炭配制而成)。14統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS軟件進(jìn)展描繪性及方差分析等。2結(jié)果21肥胖易感(P)和肥胖抵抗(R)大鼠體重比擬根底組、P組與R組大鼠實(shí)驗(yàn)前體重分別為(1932711)，(1929569)，(19431005)g，各組動(dòng)物實(shí)驗(yàn)前體重比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(005)。從第1周開(kāi)場(chǎng)隨時(shí)間推移，各組大鼠體重差異逐漸增加，第8周時(shí)，根底組、P組、R組大鼠體重分別為(459982890)，(512233690)，(432922255)g，組間比擬差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P005)。22P和R大鼠蛋白質(zhì)消化吸收的比擬P組大鼠、根底組大鼠蛋白質(zhì)攝入量顯著高于R組大鼠，3組大鼠的糞氮含量與尿氮含量比

10、擬差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。P組大鼠、根底組大鼠蛋白質(zhì)吸收量要顯著高于R組大鼠，而3組大鼠蛋白質(zhì)利用量比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，見(jiàn)表1。表1肥胖和肥胖抵抗大鼠蛋白質(zhì)消化吸收的比擬略注：與肥胖組比擬，aP005；與根底組比擬，bP00523P和R大鼠脂肪消化吸收的比擬P組大鼠脂肪攝入量顯著高于R組大鼠與根底組大鼠，P組大鼠脂肪排出量顯著高于根底組大鼠，與R組大鼠比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。P組大鼠脂肪吸收量顯著高于R組大鼠與根底組大鼠，見(jiàn)表2。表2肥胖和肥胖抵抗大鼠脂肪消化吸收的比擬略注：與肥胖組比擬，aP005；與根底組比擬，bP00524P和R大鼠胃排空率的比擬P組、R組與根底大鼠胃排空率分別為(86061

11、190)%，(82101881)%，(9022771)%，3組大鼠胃排空率比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但有P組大鼠胃排空率高于R組大鼠的趨勢(shì)。25P和R大鼠小腸推進(jìn)功能的比擬P組大鼠的小腸推進(jìn)間隔 與推進(jìn)率與R組大鼠比擬差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P005)，見(jiàn)表3。表3肥胖和肥胖抵抗大鼠小腸推進(jìn)率的比擬略注：與肥胖組比擬，aP0053討論胃腸在肥胖與肥胖抵抗的發(fā)生中發(fā)揮著重要作用，尤其是小腸作為消化系統(tǒng)最關(guān)鍵的一個(gè)部位，可以能動(dòng)性的改變營(yíng)養(yǎng)素的吸收6。研究提示，胃腸的不同部位之間可以形成一個(gè)復(fù)雜而又精細(xì)的結(jié)合通路來(lái)對(duì)食物的攝入以及營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收進(jìn)展調(diào)節(jié)7。參考Levin8報(bào)道，我們建立了高脂飲食誘導(dǎo)的P大

12、鼠和R大鼠動(dòng)物模型。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的研究，本實(shí)驗(yàn)主要觀察了蛋白質(zhì)和脂肪的攝入、吸收情況。結(jié)果說(shuō)明，P組大鼠蛋白質(zhì)攝入量與吸收量顯著高于R組大鼠，但在蛋白質(zhì)利用方面2組差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。這可能是蛋白質(zhì)在滿足大鼠生理需要后，剩余蛋白質(zhì)并不會(huì)在體內(nèi)貯存而是隨排泄物排出體外。因此大鼠發(fā)生肥胖和肥胖抵抗可能主要取決于脂肪。脂肪消化吸收的研究結(jié)果顯示，R組大鼠脂肪攝入量要顯著低于P組大鼠，但脂肪排出量卻與P組大鼠根本一樣，2組大鼠在脂肪吸收量方面存在一定差異，這種差異可能是導(dǎo)致肥胖不同易感性的原因之一。本研究結(jié)果顯示，P組與R組大鼠胃排空率比擬差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，與以往的研究結(jié)果一致9，10。但研究還發(fā)現(xiàn)，P組

13、與R組大鼠胃排空率有低于根底對(duì)照組的趨勢(shì)，這種情況的產(chǎn)生可能是由于P組與R組大鼠脂肪攝入量較多，導(dǎo)致膽囊收縮素的大量釋放，使胃的排空減慢11。小腸推進(jìn)功能比擬的結(jié)果顯示，P組大鼠的小腸推進(jìn)間隔 以及推進(jìn)率顯著高于R組大鼠，說(shuō)明P組大鼠小腸功能要優(yōu)于R組大鼠，因此，P組大鼠的小腸營(yíng)養(yǎng)素吸收會(huì)更加迅速和有效率。胃腸動(dòng)力方面的差異控制著攝入的營(yíng)養(yǎng)素的推進(jìn)和吸收，影響著動(dòng)物的飽食感，改變著P與R組大鼠的攝食行為。這種差異可能是肥胖與肥胖抵抗發(fā)生開(kāi)展過(guò)程中的潛在的決定因素，因此，胃腸動(dòng)力差異有待進(jìn)一步研究。參考文獻(xiàn)1YingSun,Jinadehen.Intestinaleletristiulatind

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