中國(guó)紅棗供需發(fā)展、進(jìn)出口分析及我國(guó)紅棗價(jià)格趨勢(shì)分析圖

1、中國(guó)紅棗供需發(fā)展、進(jìn)出口分析及我國(guó)紅棗價(jià)格趨勢(shì)分析圖 棗原產(chǎn)中國(guó)，有文字記載的栽培歷史達(dá)三千多年。在中國(guó)歷史上，棗與桃、杏、李、栗一起，并稱為“五果”。隨著我國(guó)改革開(kāi)放的進(jìn)程，特別是近年外國(guó)人對(duì)中醫(yī)的濃厚興趣，棗逐步被不同國(guó)家民族消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，棗的消費(fèi)市場(chǎng)范圍逐步擴(kuò)大。 紅棗食用歷史悠久，且在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，紅棗具有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)血等多種良好的養(yǎng)生保健功能，隨著消費(fèi)升級(jí)和對(duì)健康的重視，紅棗市場(chǎng)有望繼續(xù)快速擴(kuò)容。 一、供給側(cè) 紅棗產(chǎn)量可拆分為種植面積與單產(chǎn)的乘積，棗樹(shù)種植面積快速增長(zhǎng)。棗樹(shù)種植兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)保價(jià)值，近年來(lái)，得益于國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持、人們對(duì)于棗產(chǎn)品需求的快速增長(zhǎng)以及棗產(chǎn)品

2、價(jià)格的提高為棗農(nóng)帶來(lái)財(cái)富，我國(guó)棗樹(shù)種植面積快速增長(zhǎng)，棗樹(shù)種植成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)林發(fā)展中的新熱點(diǎn)。 但是，由于近年來(lái)紅棗單價(jià)有所下降，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)種植面積的增長(zhǎng)產(chǎn)生消極影響，因此預(yù)測(cè)未來(lái)2年紅棗種植面積將仍然保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但增速放緩。 紅棗產(chǎn)量增長(zhǎng)迅猛，未來(lái)增速將逐步放緩。近年來(lái)，由于具備規(guī)模化種植、適宜生態(tài)條件等優(yōu)勢(shì)，我國(guó)紅棗產(chǎn)量增長(zhǎng)迅猛。2012年以來(lái)，新疆紅棗供應(yīng)持續(xù)增長(zhǎng)，價(jià)格有所下滑，種植收益隨之降低。為促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，新疆地方政府提出林果產(chǎn)業(yè)尤其是紅棗產(chǎn)業(yè)“提質(zhì)增效、控制產(chǎn)量”發(fā)展戰(zhàn)略，根據(jù)未來(lái)種植面積與單產(chǎn)的預(yù)測(cè)得到的總產(chǎn)量預(yù)測(cè)也基本符合這一趨勢(shì)。 二、需求側(cè) 紅棗消費(fèi)量可拆分為人

3、口與人均消費(fèi)量的乘積。根據(jù)衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，我國(guó)人口將于2020年達(dá)到14.2億，根據(jù)2018年總?cè)丝跀?shù)139,538萬(wàn)人可算得未來(lái)四年人口復(fù)合增長(zhǎng)率將為0.44%，因此預(yù)測(cè)我國(guó)人口在未來(lái)幾年將按照0.44%的增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。 消費(fèi)總量保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，與總產(chǎn)量即供應(yīng)量的變動(dòng)趨勢(shì)基本保持一致。近年來(lái)，隨著人民生活品質(zhì)提升，紅棗消費(fèi)需求旺盛，憑借互聯(lián)網(wǎng)給購(gòu)物帶來(lái)的便利，棗類制品銷量迅速增長(zhǎng)，已位居農(nóng)產(chǎn)品銷量單品排行的榜首。此外，在我國(guó)傳統(tǒng)文化中紅棗更有象征美滿健康的寓意。在消費(fèi)升級(jí)和人們對(duì)自身健康日益重視和作為情感載體的禮品需求驅(qū)動(dòng)下，紅棗的消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。但是，由于國(guó)民人均收入的提高，近年如黑枸杞、冬蟲(chóng)夏

4、草、鐵皮楓斗等滋補(bǔ)品消費(fèi)增多，替代了紅棗的部分消費(fèi)，紅棗消費(fèi)增速將逐步放緩，因此預(yù)測(cè)我國(guó)紅棗消費(fèi)量將繼續(xù)保持緩慢而穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。 三、進(jìn)出口 在進(jìn)口方面，我國(guó)紅棗消費(fèi)以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)紅棗為主，進(jìn)口量極少。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)紅棗進(jìn)口量最高值為50.81噸，最低僅為0.31噸。隨著我國(guó)紅棗產(chǎn)量逐年上升，進(jìn)口紅棗的數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。 我國(guó)是紅棗及其加工制品的出口大國(guó)，迄今只有我國(guó)有紅棗出口，香港等地轉(zhuǎn)口的紅棗都是來(lái)自中國(guó)內(nèi)地。國(guó)外科學(xué)家利用先進(jìn)的科學(xué)設(shè)計(jì)，深入分析了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能，更加刺激了人們對(duì)紅棗的消費(fèi)欲望。馬來(lái)西亞人已把紅棗作為冬季必食補(bǔ)品，俄羅斯人把紅棗視為上等珍品，日本人十分珍

5、愛(ài)以紅棗為主做成的藥膳，如八寶飯等。另外，在美國(guó)、加拿大及東南亞諸國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣、港澳等地華人，視紅棗為天然保健美容食品。從而進(jìn)一步提高了紅棗的商品價(jià)值和需求。世界上雖然有20多個(gè)國(guó)家先后從我國(guó)引種了棗樹(shù)，但大多數(shù)都沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。此外，目前中國(guó)棗行業(yè)對(duì)歐洲市場(chǎng)的拓展較少，出口銷售主要集中在華人地區(qū)，海外市場(chǎng)的需求還沒(méi)有完全形成。隨著保鮮和加工技術(shù)的進(jìn)步，龍頭企業(yè)加大對(duì)海外市場(chǎng)的拓展力度，通過(guò)鮮棗和深加工產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，有望激活海外市場(chǎng)的巨大需求。 四、紅棗存儲(chǔ) 溫度及濕度是影響紅棗儲(chǔ)存的兩個(gè)重要因素。溫度過(guò)高或濕度較大的環(huán)境都容易導(dǎo)致紅棗出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等物理變化，因此紅棗需要在零度左右的冷庫(kù)儲(chǔ)存

6、。一般情況下，紅棗在-4至5的儲(chǔ)存溫度條件下可存儲(chǔ)12個(gè)月左右。 從內(nèi)地與新疆氣候來(lái)看，倉(cāng)儲(chǔ)要求有所差異。受氣溫及干燥度等因素影響，新疆紅棗在4月前不需要用冷藏庫(kù)進(jìn)行保存。進(jìn)入5月份后，氣溫升高，若不進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，紅棗容易變質(zhì)。因此一般情況下，以4月為分界線，新疆的紅棗必須進(jìn)入冷庫(kù)。較之于新疆，內(nèi)地的高溫及高濕環(huán)境更容易使紅棗發(fā)生質(zhì)量變化，因此紅棗進(jìn)入內(nèi)地必須進(jìn)入冷庫(kù)以防變質(zhì)。 從目前的情況來(lái)看，不管是新疆還是內(nèi)地的庫(kù)存容量都較為充足。新疆紅棗產(chǎn)量主要集中在南疆，巴州地區(qū)目前可用庫(kù)容約為50-60萬(wàn)噸，規(guī)劃中及在建庫(kù)容約為70萬(wàn)噸；阿克蘇地區(qū)整體紅棗存庫(kù)容約為70萬(wàn)噸；喀什地區(qū)整體庫(kù)容約為10

7、萬(wàn)噸。內(nèi)地主要紅棗集散地崔爾莊庫(kù)容約為20萬(wàn)噸左右，新鄭庫(kù)容約為5萬(wàn)噸。 五、紅棗價(jià)格 1998年至2006年，紅棗生產(chǎn)者價(jià)格較為平穩(wěn)，受居民收入水平、消費(fèi)習(xí)慣及意識(shí)等影響，我國(guó)紅棗的產(chǎn)銷量較小，紅棗生產(chǎn)者價(jià)格較為平穩(wěn)，基本維持在5000-6000元/噸。 2007年至2011年，紅棗價(jià)格上漲的原因在于紅棗產(chǎn)量供不應(yīng)求。由于國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持，下游產(chǎn)業(yè)對(duì)棗產(chǎn)品需求持續(xù)快速增長(zhǎng)以及棗樹(shù)種植為農(nóng)民帶來(lái)了良好的致富效應(yīng)等，我國(guó)棗樹(shù)種植業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，2011年紅棗消費(fèi)量同比增長(zhǎng)34.11%，紅棗價(jià)格出現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2006年的6450元/噸上漲至2011年的35

8、266元/噸，價(jià)格接近翻了5.5倍。 2012至2018年，紅棗價(jià)格暴跌的根本原因在于紅棗產(chǎn)量嚴(yán)重大于需求。受前期紅棗價(jià)格暴漲的影響，棗農(nóng)大量種植棗樹(shù)，紅棗種植面積不斷攀升，同時(shí)2012年后新疆前期種植的棗樹(shù)逐漸進(jìn)入盛果期，紅棗單產(chǎn)快速增加，供大于求的狀態(tài)愈演愈烈，最終導(dǎo)致紅棗價(jià)格呈現(xiàn)出較大的下跌趨勢(shì)。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理 同一品種不同品級(jí)紅棗之間價(jià)差相對(duì)穩(wěn)定，品級(jí)越高價(jià)格也越高，與相鄰品級(jí)間價(jià)差也越大；品級(jí)越低價(jià)格也越低，與相鄰品級(jí)間價(jià)差也越低。通常特級(jí)灰棗在12元/公斤左右，一級(jí)灰棗在10元/公斤左右，二級(jí)灰棗在8元/公斤左右。除了品級(jí)的內(nèi)在因素之外，品級(jí)間價(jià)差還受紅棗整體價(jià)格及供需情況影響。供小于求導(dǎo)致紅棗整體價(jià)格上升時(shí)，紅棗等級(jí)價(jià)差也擴(kuò)大；供大于求導(dǎo)致紅棗整體價(jià)格下降時(shí)，紅棗等級(jí)價(jià)差也縮小。不同品種、不同地區(qū)之間的紅棗價(jià)格也存在較大的差異。 新疆的紅棗主要以灰棗品種為主，灰棗果大、質(zhì)優(yōu)，其受果商歡迎的突出優(yōu)點(diǎn)是耐貯藏、貨架期長(zhǎng)，還有優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的果子大小以及色澤的飽滿度、甜度，因而價(jià)格一直比較高。新疆地理氣候環(huán)境得天獨(dú)厚，晝夜溫差大，透風(fēng)透光好；種植面積大，有助于機(jī)械化生產(chǎn)正是這