2022年餐廳服務(wù)員試用期工作總結(jié)

第2頁共4頁2022年?餐廳服務(wù)員?試用期工作?總結(jié)做餐?飲工作會很?辛苦，做餐?廳的服務(wù)員?工作會更辛?苦。我在餐?廳當(dāng)試用期?的服務(wù)員時?已經(jīng)明白了?這一點。自?己選擇去做?一名餐廳的?服務(wù)員，是?想自己在餐?飲這塊積累?基層的工作?經(jīng)驗，通過?在餐廳的日?常服務(wù)過程?中，學(xué)會一?些在餐飲工?作的相關(guān)知?識，讓自己?以后的餐飲?工作更有服?務(wù)知識基礎(chǔ)?，也可以讓?自己以后在?餐飲這塊不?斷上升。?在餐廳給我?的這段試用?期時間里，?我在自己日?常的餐廳服?務(wù)工作中，?明白了做好?一名服務(wù)員?，就是要將?自己的服務(wù)?工作做好。?我們餐廳對?我們所有服?務(wù)員的服務(wù)?有著很高的?標(biāo)準(zhǔn)，就算?是試用期的?員工也不例?外。因為我?們餐廳賣的?不僅僅是我?們的菜肴，?賣的更是我?們餐廳的服?務(wù)，我們餐?廳只有在菜?肴特色和服?務(wù)員的服務(wù)?工作都做好?了，才能真?正的抓住客?人、留住客?人、吸引客?人。我們餐?廳在試用期?這段時間里?，不僅經(jīng)常?給我們的服?務(wù)工作進行?加強訓(xùn)練，?同時我們餐?廳領(lǐng)班，在?日常時也會?經(jīng)常監(jiān)督我?們服務(wù)員的?服務(wù)工作，?如果被發(fā)現(xiàn)?不合格的現(xiàn)?象，就會被?扣我們的獎?金，并在下?班后重新接?受服務(wù)訓(xùn)練?。雖然我?們餐廳在我?們在我們對?客服務(wù)上比?較嚴苛，但?是這樣也為?我們餐飲吸?引食客上面?，帶來的幫?助是很大的?。因為我們?的服務(wù)工作?做的好，我?們餐廳對我?們的薪資福?利，也是相?比于其他餐?廳高很多的?。我們因為?自己的日常?的餐廳服務(wù)?工作好，收?獲到的好處?還遠遠不止?這些，有很?多時候餐廳?的顧客，會?因為我們細?致入微的服?務(wù)給我們消?費，這是客?人對我沒讓?你服務(wù)工作?的認可，同?時也給了我?們繼續(xù)做好?自己服務(wù)員?的服務(wù)工作?很大的動力?。在試用?期階段，我?們餐廳為了?提高我們餐?廳的營業(yè)額?，讓我們在?服務(wù)的同時?，也要肩負?著推銷餐廳?菜品的工作?，為餐廳賣?出利潤更高?的菜品。為?了激勵我們?的推銷菜品?的工作，我?們餐廳也會?給我們相應(yīng)?菜品的提成?。我在這段?時間里，在?做好自己服?務(wù)員個服務(wù)?工作同時，?在餐廳的這?個工作上，?也驚奇的讓?自己的推銷?水平得到了?提升。為了?向更高的工?作待遇努力?，我在我們?餐廳的菜品?推銷工作中?，為我們餐?廳帶來了不?小的利潤，?同時也給自?己的爭取到?了更好的工?資待遇。?我在我們餐?廳的服務(wù)員?工作還沒有?結(jié)束，我會?在餐廳之后?的營業(yè)時間?中，不斷提?升自己的服?務(wù)員工作能?力，向著餐?廳更好的職?位出發(fā)。第4頁共4頁?餐廳經(jīng)理_?__月份銷?售工作總結(jié)?___年?___月是?一個機會年?，要夯實管?理基礎(chǔ)，為?酒店升級做?足充分準(zhǔn)備?，進一步提?高服務(wù)品質(zhì)?，優(yōu)化服務(wù)?流程，提升?現(xiàn)有品牌檔?次，打造新?的品牌項目?，制造服務(wù)?亮點，樹立?良好的餐飲?品牌形象。?1、優(yōu)化?婚宴服務(wù)流?程，再次提?升服務(wù)品質(zhì)?將對__?_年___?月婚宴整體?策劃方案進?行流程優(yōu)化?，進一步提?升和突出主?持人的風(fēng)格?，在婚禮主?持環(huán)節(jié)加入?更多的流行?元素(對背?景音樂進行?調(diào)整，對現(xiàn)?場喜慶氣氛?進行包裝提?升，突出婚?禮的亮點，?加深現(xiàn)場觀?眾對婚禮的?印象，爭取?更多的潛在?顧客，把婚?宴服務(wù)這塊?金字招牌擦?的更亮。?2、提升研?討會質(zhì)量，?建立良好的?溝通平臺?在現(xiàn)有服務(wù)?質(zhì)量研討會?的基礎(chǔ)上進?一步深化專?題會的內(nèi)容?，擴大參會?人數(shù)(酒吧?、管事部的?負責(zé)人參加?，提升研討?會的深度和?廣度，把服?務(wù)質(zhì)量研討?會建設(shè)成為?中層管理人?員的溝通平?臺，相互學(xué)?習(xí)，相互借?鑒，___?管理經(jīng)驗，?激發(fā)思想火?花，把質(zhì)量?研討會打造?成餐飲部的?管理品牌項?目。3、?建立月度質(zhì)?量檢查機制?，公布各部?門每月質(zhì)量?狀況__?_年___?月將根據(jù)_?__質(zhì)量檢?查標(biāo)準(zhǔn)對餐?飲部各部門?的衛(wèi)生狀況?、工程狀況?、設(shè)備設(shè)施?維護狀況、?安全管理、?服務(wù)質(zhì)量、?員工禮儀禮?貌、送餐服?務(wù)、標(biāo)識規(guī)?范等內(nèi)容進?行全面監(jiān)督?檢查，每月?定期公布檢?查結(jié)果，對?不合格的部?門和崗位進?行相應(yīng)的處?罰，形成“?質(zhì)量檢查天?天有，質(zhì)量?效果月月評?”的良好運?作機制，把?質(zhì)量管理工?作推上一個?新臺階。?4、以貴賓?房為平臺，?制造服務(wù)亮?點，樹立優(yōu)?質(zhì)服務(wù)窗口?將在現(xiàn)有?服務(wù)水準(zhǔn)的?基礎(chǔ)上對貴?賓房服務(wù)進?行創(chuàng)新提升?，主抓服務(wù)?細節(jié)和人性?化服務(wù)，并?對貴賓房的?服務(wù)人員進?行結(jié)構(gòu)性調(diào)?整，提高貴?賓房服務(wù)人?員的入職資?格，提升服?務(wù)員的薪酬?待遇，把貴?賓房接待服?務(wù)打造為餐?飲部的服務(wù)?典范，樹立?餐飲部的優(yōu)?質(zhì)服務(wù)窗口?，制造服務(wù)?亮點，在宴?會服務(wù)品牌?的基礎(chǔ)上再?創(chuàng)新的服務(wù)?品牌。5?、協(xié)助餐飲?部經(jīng)理，共?同促進出品?質(zhì)量出品?是餐飲管理?的核心，_?__年__?_月度將協(xié)?助餐飲部經(jīng)?理在顧客意?見收集、出?品質(zhì)量監(jiān)督?等方面做足?工作，共同?促進出品質(zhì)?量。6、?調(diào)整培訓(xùn)方?向，創(chuàng)建學(xué)?習(xí)型團隊?___年_?__月將對?培訓(xùn)方向進?行調(diào)整，減?少培訓(xùn)密度?，注重培訓(xùn)?效果，提供?行業(yè)學(xué)習(xí)相?關(guān)信息，引?導(dǎo)員工學(xué)習(xí)?專業(yè)知識，?鼓勵員工積?極參與餐飲?服務(wù)技能考?核、調(diào)酒師?職業(yè)資格認?證和餐飲專?業(yè)知識方面?的學(xué)習(xí)，在?餐飲部掀起?學(xué)習(xí)專業(yè)知?識的熱潮，?對取得國家?承認的各種?行業(yè)資格證?書的員工進?行獎勵，培?養(yǎng)知識型管?理人才，為?酒店星級升?級作好優(yōu)秀?管理人員的?儲備工作，?把餐飲部打?造成為一支?學(xué)習(xí)型的團?隊。7、?優(yōu)化培訓(xùn)課?程，提升管?理水平_?__年__?_月的部門?培訓(xùn)主要課?程設(shè)置構(gòu)想?是：把__?_年___?月的部分課?程進行調(diào)整?、優(yōu)化，使?課程更具針?對性、實效?性。8、?配合人力資?源部，培養(yǎng)?員工企業(yè)認?同感，提高?員工職業(yè)道?德修養(yǎng)積?極配合人力?資源部的各?項培訓(xùn)工作?，弘揚企業(yè)?文化，培養(yǎng)?員工對企業(yè)?的認同感，?提高員工的?職業(yè)道德修?養(yǎng)，增強員?工的凝聚力?。___年?___月度?工作的順利?開展，全賴?于領(lǐng)導(dǎo)的悉?心指導(dǎo)和關(guān)?懷，也離不?開人力資源?部和行政部?的幫助，更?得力于餐飲?部各分部門?對我工作的?大力支持。?新年新希望?，希望來年?在工作中能?得到領(lǐng)導(dǎo)更?多的指導(dǎo)和?指正，能得?到同事們在?工作上更加?友好、積極?的配合