QC七大手法案例

QC七大手段案例小張?jiān)俏坏巨r(nóng),家里世代務(wù)農(nóng).跟著時期進(jìn)步，現(xiàn)代人吃米的機(jī)遇愈來愈少，加上參加世界商業(yè)組織（WTO）后，外國進(jìn)口米將使得國內(nèi)稻米價錢下跌，是以，小張心坎一向掙扎要不要再種稻子了？可是，小張從小就愛好吃米食，奶奶及媽媽.甚至他的妻子都很會作米食，舉凡客家菜包.碗粿及粽子等都是他百吃不厭的食物.假如廢棄種稻，不只是廢棄一項(xiàng)生計(jì)，似乎也是在和他的記憶說再會.有一天，小張的同伙老楊從臺北來，吃了客家菜包，直嚷好吃，還問小張?jiān)趺床荒玫绞袌鲑u？小張想想也對，「麥當(dāng)勞可以作得如斯成功，為什么客家菜包就不成？」于是他在所屬的產(chǎn)銷班內(nèi),找了幾個好同伙，成立了客家米食加工中間.應(yīng)用產(chǎn)銷班所臨盆的稻米及蔬菜進(jìn)行加工，作成客家菜包.碗粿及粽子等米成品到市場上賣.加工中間一開端都是以人工為主，小張的媽媽找了幾位手藝精深的老鄰人來輔佐.不過，手工做的速度其實(shí)趕不過賣的速度，于是，一段時光后，小張開端購置攪拌機(jī).包裝機(jī)等機(jī)械參加臨盆.固然市場銷路似乎不錯，但仍與小張的等待有相當(dāng)?shù)牟罹?那天，趁老楊來訪，小張趁機(jī)向這位學(xué)品管的同伙就教.老楊要小張先把相干的材料拿出來，并一一剖析給他聽.（一）數(shù)據(jù)根據(jù)小張供給的材料可以看出，固然小張的客家米食中間引用機(jī)械臨盆后，產(chǎn)能可以大增，但各類產(chǎn)品平均年產(chǎn)量仍低于最大產(chǎn)能（如表一）.現(xiàn)代花費(fèi)者對傳統(tǒng)客家米食產(chǎn)品的熟悉也不如「麥當(dāng)勞」.「肯德雞」多,產(chǎn)品近八成銷往新竹地區(qū)（如表二），市場拓展不輕易.這種

現(xiàn)況與幻想狀態(tài)產(chǎn)生差距，也就是產(chǎn)生了「問題」，是以，就須有一套辦法去解決它，而第一個步調(diào)就是匯集數(shù)據(jù).產(chǎn)品種類平均年產(chǎn)量最大產(chǎn)能包子類72,000個108,000個粽類18,000個24,000個碗裸30,000個36,000個樵類60,000個90,000個項(xiàng)目地區(qū)比例（％）1新竹區(qū)76%2臺北區(qū)10%3桃園區(qū)10%4臺中區(qū)4%產(chǎn) 量表 一產(chǎn) 量表表二銷量通路?專家的話在日常治理中解決問題不克不及只靠「經(jīng)驗(yàn)」和「感到」，必須根據(jù)「客不雅的事實(shí)」來做決議計(jì)劃,是以，所匯集的材料是否準(zhǔn)確.有用，將影響到?jīng)Q議計(jì)劃的品德.所謂「客不雅的事實(shí)」在QC手段上指的就是「數(shù)據(jù)」.數(shù)據(jù)包含能測量或盤算出來的定量數(shù)據(jù)，如重量.不良率，當(dāng)然也包含人以感官斷定出來的數(shù)據(jù)，如生果的甜度或衣服的美感.老楊的建議就是愿望小張能先匯集數(shù)據(jù)，再據(jù)以作斷定.收集教攤畤愿注意1..艇集正械的鼓攤；避免造假'不^2一避免主的判新：避樣性3一殖批握事^真栩：畤段、部位、方法、（二）層別法及查檢表老楊根據(jù)小張供給的數(shù)據(jù)，應(yīng)用層別法將客家米食加工中間所臨盆的19項(xiàng)產(chǎn)品分為「包子類.糕類.碗粿.粽類.麻糖.米粉及湯圓」等7大項(xiàng)，再應(yīng)用平均月發(fā)賣量及售價,作成發(fā)賣金額查檢表，如表三.項(xiàng)次產(chǎn)品種類項(xiàng)目（細(xì)項(xiàng)）頻均月發(fā)賣量平均售價小計(jì)合計(jì)1包子類客家菜包3,0002060,000120,000

艾草菜包3,0002060,0002糕類九層糕1,0002020,000100,000米糕1,0002020,000芋頭糕1,0002020,000艾草糕2,0002040,0003碗粿甜碗粿9001816,20045,000咸碗粿1,2001821,600素碗粿400187,2004粽類傳統(tǒng)肉粽6502415,60033,000板粽500189,000素粽350248,4005麻糖麻糖5002010,00031,000傳統(tǒng)客家齊耙3506021,0006米粉純米米粉3003510,50029,000蔬菜米粉200357,000芋頭米粉200357,000肉燥米粉300154,5007湯圓湯圓5005025,00025,000合計(jì)383,000表三?專家的話「層別法」就是按照數(shù)據(jù)的合營特點(diǎn)加以分類.統(tǒng)計(jì)的一種剖析辦法,經(jīng)由火層的數(shù)據(jù),較輕易差別出各類不合原因?qū)Τ晒挠绊?例如，將產(chǎn)品分為7大類,有助于接下來的剖析工作，以便懂得那一類的發(fā)賣金額比重最大.牌削法本分是1箍方法■合儕其他手法一起曖用，效果舍更大』QC手法中只有膺別法是方法?其他都是手法，至于老楊依「包子類.糕類.碗粿.粽類.麻糖.米粉及湯圓」等7大項(xiàng),將相干發(fā)賣金額列在所歸類的項(xiàng)目之下而作出來的表格就是「查檢表」.查檢表就是以簡略的數(shù)據(jù)，用輕易懂得的方法作成的圖形或表格，只要記上查檢記號，并加以統(tǒng)計(jì)整頓,作為進(jìn)一步剖析或查對檢討之用.不要小看這小小一張查檢表，在我們?nèi)粘Ｉ闹锌墒怯写蟠蟮挠锰幠?！如你進(jìn)到公共場合或快餐店的廁所，平日可以在門后或墻上看到一張表格，上面記載著幾點(diǎn)幾分，哪位工作人員作了干凈工作，就在名字下面打「J」，這就是典范的查檢表.別的,有時品管線上也會以「正」記號來記載不良品消失次數(shù).使用查檄表畤，首羌要覦察整器1U束是代表那些事？|戴掠是否集中在某些項(xiàng)目或各項(xiàng)日之冏有杏差具?是否B4W的丁遏而戚生了燮化？另外也要特別留意起期性燮化的特殊情形,查楨紀(jì)薛若能利用柏拉國加以整理，昨更能it一步掌握冏超的重心卻（三）統(tǒng)計(jì)圖一雷達(dá)圖為了更清晰比較各產(chǎn)品發(fā)賣金額，老楊畫了一個像雷達(dá)的圖形，他叫這個作「雷達(dá)圖」，是統(tǒng)計(jì)圖的一種.這雷達(dá)圖看起來像包子類傾鈄，面積也很小，老楊指著圖說，「小張，你接下來要盡力的目標(biāo)就是若何讓雷達(dá)圖所圈出來的面積變大.」?專家的話統(tǒng)計(jì)圖的功效是將復(fù)雜的數(shù)據(jù)用最簡略的圖形表達(dá)出來，便利讀者能更準(zhǔn)確地控制內(nèi)容的重點(diǎn)或數(shù)字所代表的涵意.因?yàn)閳D形輕易控制全部數(shù)據(jù)的外形,應(yīng)用者較能對事宜整體作全盤懂得，而不會以偏蓋全.簡略的說，統(tǒng)計(jì)圖能有用力地傳送諜報(bào),易于發(fā)明問題地點(diǎn).統(tǒng)計(jì)圖約可分為棒狀圖.餅圖.帶狀圖.推移圖.雷達(dá)圖及管束圖等幾種，各有不合的功效.此處所用到的雷達(dá)圖，可以將所有層別項(xiàng)目同時表示于一圖上，輕易發(fā)明多項(xiàng)目間的均衡性及均衡性不佳的狀態(tài).例如，小張無須經(jīng)由老楊的解釋，就發(fā)明包子類賣的金額最高.—1周完整的就言十表必縝具1菊下列陰》茉件：要能能胡者看了GE表一眼就能完全瞭解整蔑股況。器在圈表的的帔上痛力求摘單明瞭古3,不必作任何言言司的會明就可研IS的人瞪國翠輿掃］斷*4曲表斯表現(xiàn)的刻度■.統(tǒng)的成肯，期i的太小形狀都是力求正碓號5.好的閾表盛可魂中看出解決冏題的封策＞（四）特點(diǎn)要因圖由雷達(dá)圖中懂得所要解決的問題就是發(fā)賣額太小，接下來，就必須透過特點(diǎn)要因圖找出導(dǎo)致此問題的原因?yàn)楹??專家的話一個問題的特點(diǎn)受到一些要因影響時，我們將這些要因加以整頓，成為有互相關(guān)系且有層次的圖形,這個圖形稱為「特點(diǎn)要因圖」.因?yàn)橥庑尉拖耵~的骨頭，所以又叫作「魚骨圖」.魚骨圖中魚頭向右稱「原因型的特點(diǎn)要因圖」；魚頭向左的稱為「對策型的特點(diǎn)要因圖」.箭頭所指的是特點(diǎn)，魚身所指的稱為要因,可分為大要因.中要因及小要因等層次.原因型的特點(diǎn)要因圖中魚身的要因代表的是原因，魚頭（即箭頭）所指的是問題；對策型的特點(diǎn)要因圖魚身代表的是對策或手腕，魚頭代表的是目標(biāo).特點(diǎn)要因圖的應(yīng)用可分為以下四種機(jī)會：1.問題的整頓2.追查真正的原因 3.查找對策4.教導(dǎo)練習(xí)推舄煎骨固的要因鹿注意；大要因通常代表是一偶具卷方向不能舄「冏魂」「因素」等藐統(tǒng)用司』中要因代表的是一偶靚念、想法，可比具卷事件柄模糊的描述』小要因代卷的是具耽事件，即酢生冏胞的原因，土大，中、小要因都獐用筒草的完整句來描述，5.至少要有4根大骨-3根中骨及2根小骨，H24僧小饕因都不能重我』（五）分布圖根據(jù)特點(diǎn)要因圖中得知，有部分產(chǎn)品因不輕易消化導(dǎo)致花費(fèi)者接收度不高，小張對此不認(rèn)為然.老楊告知小張，可以用分布圖來剖析，以確認(rèn)「產(chǎn)品消化時光」與「顧客接收度」兩者間有沒有關(guān)系.他要小張先請一名工讀生去拜訪30名花費(fèi)者,吃了產(chǎn)品后的消化時光約幾分鐘,而對產(chǎn)品的接收度分?jǐn)?shù)為何.工讀生送回來的材料如表四.組數(shù)花費(fèi)者接收度消化時光組數(shù)花費(fèi)者接收度消化時光組數(shù)花費(fèi)者接收度消化時光110101173221178254812640221883822136182335844381462824748544215010025632610181619826638791817270276708828184582836298321946229280109222035030158表四花費(fèi)者接收度度與消化時光數(shù)據(jù)表老楊找出數(shù)據(jù)中的最大值和最小值，盤算組距（如表五），并將組距畫在縱軸和橫軸刻度上，再將30組數(shù)據(jù)畫在圖中（如圖三），30個點(diǎn)約呈一條由左上到右下的線，他說，這代表消化時光與接收度呈負(fù)向關(guān)系.換句話說，就可確認(rèn)花費(fèi)者吃了今后不太輕易消化，是花費(fèi)者不常購置的原因之一.最大值噎小值）/組數(shù)=組距消化時光(100-10)/9=10花費(fèi)者接收度(100-0)/10=10表五?專家的話在日常治理中解決問題不克不及只靠「經(jīng)驗(yàn)」和「感到」，必須根據(jù)「客不雅的事實(shí)」來做決議計(jì)劃，是以，所匯集的材料是否準(zhǔn)確.有用，將影響到?jīng)Q議計(jì)劃的品德.所謂「客不雅的事實(shí)」在QC手段上指的就是「數(shù)據(jù)」.數(shù)據(jù)包含能測量或盤算出來的定量數(shù)據(jù)，如重量.不良率，當(dāng)然也包含人以感官斷定出來的數(shù)據(jù)，如生果的甜度或衣服的美感.老楊的建議就是愿望小張能先匯集數(shù)據(jù)，再據(jù)以作斷定.困禹敦披大少畤是影法明碓判斷相互冏的嗣俸J因此■慝集散怖貿(mào)的栩封鹿數(shù)株必短至少30組以上，加旦整理富到牧摭表上尋 I接著，老楊又應(yīng)用對策型的特點(diǎn)要因圖，以「若何進(jìn)步發(fā)賣額25%」為主題，與小張兩人應(yīng)用腦力激蕩法查找對策，見圖四.（六）柏拉圖找出對策后，須進(jìn)行對策確認(rèn).老楊告知小張，零亂的冷凍庫必須最先整頓.因?yàn)榘凑找酝墓φn習(xí)慣是臨盆好的成品直接堆放到冷凍庫去，出貨時再由送貨員直接到冷凍庫取貨.因?yàn)椴⑽从酗@著標(biāo)示，送貨員基于便利，往往先取靠門口比來的產(chǎn)品,而致使那些堆在內(nèi)側(cè)的成品貯存過久而演變,造成庫存損掉，甚至還傷害商譽(yù).老楊要小張實(shí)行產(chǎn)品先輩先出計(jì)謀，也就是將冷凍庫分為兩區(qū)，一區(qū)為「出貨區(qū)」，只出不進(jìn)；另一區(qū)為「入貨區(qū)」，只進(jìn)不出，并以牌子標(biāo)示清晰.送貨員只到出貨區(qū)取貨，臨盆線只將成品送到入貨區(qū)；當(dāng)出貨區(qū)已沒貨時，才可與入貨區(qū)對換.如斯，產(chǎn)品采納先輩先出的原則，就可確保品德，削減被退貨的機(jī)遇.老楊并要小張實(shí)行一個月后，記下各項(xiàng)產(chǎn)品的退貨狀態(tài).一個月后，小張交給老楊兩份退貨金額數(shù)據(jù).改良前的退貨金額約為發(fā)賣額的10%,改良后，發(fā)賣額增長5%,退貨金額也削減為8%,見表六.他并畫出兩張柏拉圖尷尬刁難比，見圖五.項(xiàng)次產(chǎn)品種類改良前改良后平均月發(fā)賣額退貨額平均月發(fā)賣額退貨額1包子類120,00012,000126,00010,0802糕類100,00010,000105,0008,4003碗粿45,0004,50047,2503,7804粽類33,0003,30034,6502,7725麻摺31,0003,10032,5502,6046其它54,0005,40056,7004,536合計(jì)383,00038,300402,1532,172表六?專家的話所謂「柏拉圖」是根據(jù)所匯集的數(shù)據(jù)，以不良原因.客戶抱怨種類，或如本例中退貨金額等不合區(qū)分尺度，找出比例最大的項(xiàng)目或原因,并且以所組成的項(xiàng)目按照大小次序分列，再加上累積值的圖形.由組成比例很輕易懂得問題的重點(diǎn)和影響的程度，以比例占最高的項(xiàng)目著手進(jìn)行改良，較輕易獲得改良成果.柏拉圖的應(yīng)用平日可分為以下3項(xiàng)：1.控制問題點(diǎn)2.發(fā)明原因 3.后果確認(rèn)老楊所應(yīng)用的柏拉圖是要尷尬刁難策的后果確認(rèn).圖五中，左邊的柏拉圖代表改良前的退貨情況，右邊的圖代表改良后的情況.兩比擬較，可以看出退貨金額大幅削減，顯示「產(chǎn)品先輩先出」這個對策是有用的.退貨金額由38,300兀降至32,172元，等于「產(chǎn)品先輩先出」對策履行一個月的后果.（七）直方圖固然臨盆量可以控制得宜，但要讓發(fā)賣金額增長，發(fā)賣量也要增長才行，小張于是向老楊提出「該若何進(jìn)步發(fā)賣量」的疑問.老楊告知小張，須先懂得客人每次到店內(nèi)購置客家米食的金額，也就是客單價為何，再根據(jù)顧客能接收的價錢，制造不合的商品組合，知足不合顧客的須要，進(jìn)步顧客的購置數(shù)目.這也就是相似麥當(dāng)勞等快餐店的套餐組合概念.于是小張又派了一名工讀生在門市盤算客單價，得到如表七.162132145142151146126131132130165150160144147139142129154130137162167158144140130146138142145150146143142141144143144151127145142147142131135134135157125157139153127138156128162140157167120159162127147140160141150142158154159134142146145162147137148170140150144150145160152156140164142148148157151145S最小值125132120142127127126128132130L最大值165167167170162150156157162162表七老楊一拿到這10組數(shù)據(jù)，先找出各組數(shù)據(jù)中的最大值及最小值，再找出全部最大值為170,最小值為120,并盤算出全距為170—120=50.再將上述120個數(shù)據(jù)分為5組，則組距為（50+1）/5=.接下來決議各組的上組界與下組界：最小一組的下組界=全部數(shù)據(jù)的最小值一測量值最小位數(shù)（本例為1）x最小一組的上組界=最小一組的下組界+組距最小二組的下組界=最小一組的上組界如斯各組依此類推，盤算到最大一組的上組界下一步是決議組的中間點(diǎn)及制造次數(shù)分派表.（上組界+下組界）：2=組的中間點(diǎn)NO組界組中間點(diǎn)檢查次教1++++++++||||142++++++++++++++++203++++++++++++++++++++++++++++++++++++||474++++++++++++++++||225++++++++++++||17合計(jì)120表八經(jīng)由盤算,得到這120筆客單價的平均數(shù)（x）為146，尺度差（。）為12.這代表的意思是，這120位顧客上門后的平均花費(fèi)為146元，約有95%的顧客花費(fèi)金額在170元（x+2。）到122元（x—2。）間.為了進(jìn)步營業(yè)額25%,老楊建議小張，可推出產(chǎn)品組合或透過其它促銷手段，并將價錢定在1.25（x±2。）內(nèi)，即213元到153元之間.例如，選擇部分不合類的產(chǎn)品組合成套餐型式的商品，產(chǎn)品組合內(nèi)包含可當(dāng)正餐的包子類或米粉類，及可當(dāng)點(diǎn)心的麻糖類或湯圓類，因?yàn)閮r錢在多半顧客接收規(guī)模內(nèi)或只比可接收的價錢凌駕一些,顧客較同意測驗(yàn)測驗(yàn).有了這些組合商品建議,多半顧客上門，不會只拿一個價值20元的菜包就走，而是有可能選擇菜包.九層糕.碗粿及麻糖等套餐組合,客單價及發(fā)賣數(shù)目就可順?biāo)焱贤粕?這種作法在麥當(dāng)勞等快餐店可清晰看到.楊也建議小張可推出「買5送1」或「買6個就免費(fèi)裝盒」的促銷計(jì)劃，如斯一來，本來只想買3個菜包的顧客，可能就會多買2.3個，客單價及發(fā)賣量也就進(jìn)步了.老楊說，小張應(yīng)視財(cái)產(chǎn)特點(diǎn)，合營特別沐日如春節(jié)進(jìn)行促銷.?專家的話「直方圖」就是將所匯集的數(shù)據(jù).特點(diǎn)值或成果值，用必定的規(guī)模在橫軸上加以區(qū)分成幾個相等的區(qū)間，將各區(qū)間內(nèi)的測定值所消失的次數(shù)累積起來的面積用柱形畫出的圖形.可以懂得產(chǎn)品在規(guī)格尺度之下分布的形態(tài).制程的中間值與差別的大小等情況.直方固的鹿用源注意：L蒐集教掠畤封於抽樓分體必德特別注意■不可只取某些部分淺品十底就全波均勻地加以抽榛，SJ良最好在5。到10H翎l之冏?？筛又狈饺Φ纳叫?8案分你形狀來祝察判新‘座品耕_格分體19案可典目棒、"猊格作比較,土是否有必要再走一步屑別化』（八）統(tǒng)計(jì)圖一推移圖和雷達(dá)圖老楊要小張確切履行決議計(jì)劃，并確切記下改良中的發(fā)賣金額變更，并相約來歲初再進(jìn)行后果確認(rèn).元旦時老楊履約前來，小張笑嘻嘻地拿出幾個月來的帳簿，老楊要他一并把改良前3個月的帳簿拿來（如表九）.老楊根據(jù)帳冊畫出推移圖（