正確喝茶有益于身體健康

正確喝茶有益于身體安康正常喝茶不會造成不良影響中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品平安系副教授范志紅指出，從流行病學(xué)和人體試驗來看，目前并未發(fā)現(xiàn)喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質(zhì)攝入缺乏的人當(dāng)中，結(jié)果也一樣；而從人體代謝研究來看，也未發(fā)現(xiàn)飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質(zhì)排出量。還有研究證據(jù)說明，只要膳食中鐵的供給充足，特別是魚肉類富含血紅素鐵的食物能保證攝入量，喝茶是不會導(dǎo)致貧血的；事實上，福建、廣東居民愛好喝濃茶，但這些地方并不是貧血發(fā)生率最高的地區(qū)。還有人認為，喝茶的人容易骨質(zhì)疏松，其實不然，多項研究證明，無論是飲用紅茶還是綠茶，喝茶的習(xí)慣都有利于進步骨礦物質(zhì)密度。其中的咖啡因成分雖然會促進鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高。所以，只要不是長期大量飲用濃茶，是不會造成骨質(zhì)疏松的。建議每次泡茶不宜超過5克，每天不超過兩道茶。新研究發(fā)現(xiàn)紅茶可抗?jié)冃碌难芯堪l(fā)現(xiàn)，紅茶提取物有抗?jié)冃Ч?，對阿司匹林等藥物和酒精引起的潰瘍有促進愈合的作用。紅茶還能調(diào)控胃酸的分泌，促進胃動力。研究還發(fā)現(xiàn)，包括紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細菌，而喝茶較多的人當(dāng)中，幽門螺桿菌的感染率明顯降低，幽門螺桿菌被認為是胃潰瘍的主要致病因素。同時，紅茶提取物在動物實驗當(dāng)中還具有抗腹瀉的效應(yīng)，有調(diào)節(jié)腸黏膜細胞通透性的作用，對調(diào)節(jié)腸道菌群平衡有所幫助。在藥物引發(fā)結(jié)腸炎的動物模型當(dāng)中，從紅茶中提取的茶紅素具有預(yù)防腹瀉和減少結(jié)腸構(gòu)造損傷的作用?？梢姡t茶對腸胃有益的說法，并非空穴來風(fēng)。不同體質(zhì)的人要喝不同的茶專家提醒，不同的茶對不同體質(zhì)的人有不同的成效，紅茶對消化道的動力作用和保護比擬顯著，比擬適宜那些胃腸功能比擬弱或消化道有損傷的人；而綠茶的抗菌、抗炎作用比擬強，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比擬明顯，更適宜那些食欲旺盛、消化功能強的人；胃酸過多的人不宜飲用普洱茶和紅茶，因其咖啡因含量較高，而咖啡因不利于控制胃酸反流到食管。另外，對咖啡因比擬敏感的人，最好在下午4點以后停頓喝茶，以免影響晚上睡眠。對咖啡因特別敏感的人，空腹喝茶會出現(xiàn)頭暈、心悸等不適，因此要防止喝濃茶，適宜在餐后喝茶。假設(shè)不知道自己適宜喝什么茶，可以先試一試。一般來說，身體感覺最舒適的，就是最適宜自己的。溫馨提示：喝茶有六個“不要〞不要飯后立即喝茶：飯后立即喝茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒。老年人因消化功能下降，對這種顆粒很難消化吸收，容易引起消化不良及某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。醫(yī)生建議，最好飯后20～30分鐘再喝茶，這樣能助消化、解油膩、清腸胃。不要空腹時喝茶：有些老年人起床后便立即喝一杯茶，這種飲茶習(xí)慣對安康不利。不要飲用冷茶：理論證明，喝溫茶可使人體的“火氣〞因茶的涼性而下降，并隨尿排出；喝熱茶那么可使茶的涼性借體內(nèi)的“火氣〞而升散，使人精神舒爽。故熱天喝溫茶、冬天喝熱茶比擬適宜。有些老年人喜歡把熱茶冷透了當(dāng)冷飲喝，這是不科學(xué)的。喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會有傷脾胃和聚痰的副作用。不要用茶水服藥：茶水中的鞣質(zhì)可與藥物結(jié)合而形成沉淀，從而改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應(yīng)用白開水。不要用茶解酒：不少人認為“喝濃茶可以解酒〞，其實這是