蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)二輪復(fù)習(xí)公開課一等獎省優(yōu)質(zhì)課大賽獲獎?wù)n件

蛋白質(zhì)

生命活動

主要負擔(dān)者蛋白質(zhì)與生物多樣性主要功效生物合成分子結(jié)構(gòu)性質(zhì)代謝與進化和生物技術(shù)關(guān)系鑒定蛋白質(zhì)知識網(wǎng)絡(luò)例1．豬籠草是一個食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計了兩組試驗，以下列圖所表示。經(jīng)35℃水浴保溫一段時間后，③、④中加入適量雙縮脲試劑，①、②不加任何試劑，以下組合能到達目標(biāo)是（）A．①和②B．②和③C．①和④D．③和④A一、 蛋白質(zhì)判定試驗試劑試驗現(xiàn)象注意事項雙縮脲試劑紫色先加A液NaOH,后加B液CuSO4練習(xí)（全國Ⅰ卷）．以下關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)與成份敘述，錯誤是（）A.細胞膜完整性可用臺盼藍染色色法進行檢測B.檢測氨基酸含量可用雙縮脲試劑進行顯色C.若要觀察處于細胞分裂中期染色體可用醋酸洋紅液染色D.斐林試劑是含有Cu2+堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色B二、蛋白質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)1、化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)：種類：通式：脫水縮合C、H、O、N（P、S、Fe等）蛋白質(zhì)20種多肽NH2-C-COOHR--

H氨基酸蛋白質(zhì)與多肽主要區(qū)分是什么？蛋白質(zhì)含有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)螺旋、折疊纏繞必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）肽鍵氨基酸必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）多肽氨基酸必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）蛋白質(zhì)多肽氨基酸必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）蛋白質(zhì)含有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)多肽氨基酸必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）NH2-C-COOHR--

H蛋白質(zhì)含有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)多肽必需氨基酸（8種）非必需氨基酸（12種）原因：（4）肽鏈分子空間結(jié)構(gòu)千差萬別。（3）氨基酸排列次序改變多端；（1）組成蛋白質(zhì)分子氨基酸種類不一樣；2、結(jié)構(gòu)特點多樣性（2）組成蛋白質(zhì)分子氨基酸數(shù)目成百上千；C.一個鏈狀十肽分子比一個環(huán)狀八肽分子多一個肽鍵D.在脫水縮合過程中所形成肽鍵數(shù)等于所失去水分子數(shù)【解析】肽鍵能夠表示為-CO-NH-或者-NH-CO-或者;氨基酸之間經(jīng)過肽鍵相連,而胰島素兩條肽鏈之間經(jīng)過二硫鍵相連;一個鏈狀十肽分子含9個肽鍵,一個環(huán)狀八肽分子含8個肽鍵;在脫水縮合過程中每失去一個水分子則形成一個肽鍵?！敬鸢浮緽A.肽鍵能夠表示為—CO—NH—或者—NH—CO—B.胰島素分子兩條肽鏈之間經(jīng)過肽鍵連接例2

以下關(guān)于蛋白質(zhì)合成敘述不正確是?(

)強化訓(xùn)練1.相關(guān)下列圖某蛋白質(zhì)敘述,正確是?(

)A.形成該蛋白質(zhì)時共脫掉126個水分子B.該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈D.該蛋白質(zhì)共有111個肽鍵C.該蛋白質(zhì)R基中共含16個氨基B三、蛋白質(zhì)性質(zhì)１、兩

性:3、變性：4、水解反應(yīng)：5、顯色反應(yīng)：6、被灼燒時:蛋白質(zhì)碰到酸、堿、加熱、紫外線、重金屬鹽和有機溶劑等都變性失活。

消毒滅菌、解毒、防蟲等。人體內(nèi)蛋白質(zhì)消化過程。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（在堿性環(huán)境下Cu2+與肽鍵反應(yīng)）產(chǎn)生燒焦羽毛般氣味注意：蛋白質(zhì)變性時不發(fā)生肽鍵斷裂和二硫鍵破壞，主要發(fā)生氫鍵、疏水鍵破壞。蛋白質(zhì)變性含有不可逆性。2、鹽析:鹽析主要是破壞了蛋白質(zhì)水化層，使蛋白質(zhì)從鹽溶液中沉淀出來，若重新用水處理時，沉淀重新溶解，性質(zhì)不變。應(yīng)用：提取蛋白質(zhì)練習(xí)（全國Ⅱ卷）：以下關(guān)于生物體中酶敘述，正確是（）A．在細胞中，核外沒有參加DNA合成酶B．由活細胞產(chǎn)生酶在生物體外沒有催化活性C．從胃蛋白酶提取液中沉淀該酶可用鹽析方法D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保留溫度是37℃CD．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物例3.（海南卷）關(guān)于蛋白質(zhì)敘述，錯誤是A.有些蛋白質(zhì)是染色體組成成份B.酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變C.食鹽作用下析出蛋白質(zhì)發(fā)生了變性D.蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)（上海）生物體中某種肽酶可水解

肽鏈末端肽鍵，造成()A．蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B．多肽鏈分解為若干短肽C．多肽鏈分解為氨基酸強化訓(xùn)練3.CC①組成細胞和生物結(jié)組成份：②運輸作用：③催化作用：④調(diào)整功效：⑤免疫作用：如：生物膜中蛋白質(zhì)、肌肉中肌球蛋白等。如：細胞膜上載體蛋白、運輸氧氣血紅蛋白等。如：催化各種生化反應(yīng)蛋白質(zhì)類酶等。如：生長激素、胰島素等激素。如：抗體、干擾素等。四、蛋白質(zhì)主要功效⑥信息傳遞：構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心數(shù)學(xué)集合模型蛋白質(zhì)載體抗體酶激素蛋白質(zhì)載體抗體酶激素構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心數(shù)學(xué)集合模型例4.（北京卷）胰島素A，B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€基因編碼。以下相關(guān)胰島素敘述，正確是（）A.胰島素基因兩條DNA單鏈分別編碼A,B兩條肽鏈B.沸水浴加熱之后，組成胰島素肽鏈充分伸展并斷裂C.胰島素功效取決于氨基酸序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)。D.核糖體合成多肽鏈需經(jīng)蛋白酶作用形成胰島素。強化訓(xùn)練4：分析下表，可推測（）溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色.A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶DD五、蛋白質(zhì)分子生物合成（1）轉(zhuǎn)錄：①概念：以DNA一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則合成RNA過程②場所：細胞核中③條件：RNA聚合酶、ATP、DNA模板鏈、四種核糖核苷酸④過程：（2）翻譯：①概念：以mRNA為模板，合成含有一定氨基酸次序蛋白質(zhì)過程。②場所：細胞質(zhì)核糖體上③條件：酶、ATP、模板（mRNA）、原料（20種氨基酸）、運輸工具（tRNA）④過程：練習(xí)（全國Ⅲ卷）以下關(guān)于真核細胞中轉(zhuǎn)錄敘述，錯誤是（）A．tRNA、rRNA和mRNA都從DNA轉(zhuǎn)錄而來B．同一細胞中兩種RNA和合成有可能同時發(fā)生C．細胞中RNA合成過程不會在細胞核外發(fā)生D．轉(zhuǎn)錄出RNA鏈與模板鏈對應(yīng)區(qū)域堿基互補C分泌蛋白合成、加工、運輸比較成熟蛋白質(zhì)成熟蛋白質(zhì)有特定功效蛋白質(zhì)不成熟蛋白質(zhì)合成場所初加工場所再加工場所分泌出細胞

附著型核糖體

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細胞膜線粒體（供能）例5：圖示細胞內(nèi)一些主要物質(zhì)合成過程。該過程發(fā)生在A．真核細胞內(nèi)，一個mRNA分子上結(jié)合多個核糖體同時合成多條肽鏈B．原核細胞內(nèi)，轉(zhuǎn)錄促使mRNA在核糖體上移動方便合成肽鏈C．原核細胞內(nèi)，轉(zhuǎn)錄還未結(jié)束便開啟遺傳信息翻譯D．真核細胞內(nèi)，轉(zhuǎn)錄同時核糖體進入細胞核開啟遺傳信息翻譯C強化訓(xùn)練強化訓(xùn)練5.(江蘇)AUG是甲硫氨酸密碼子，又是肽鏈合成起始密碼子。人體血清白蛋白第一個氨基酸并不是甲硫氨酸，這是新生肽鏈經(jīng)加工修飾結(jié)果。加工修飾場所是()A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

B．高爾基體和溶酶體C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體

D．溶酶體和核糖體A六、蛋白質(zhì)代謝消化吸收運輸利用分解蛋白質(zhì)與人體健康1、營養(yǎng)不良2、鐮刀型貧血癥3、組織水腫七、蛋白質(zhì)分子與生物進化細胞色素是普遍存在于生物細胞中一個蛋白質(zhì)，科學(xué)家發(fā)覺它在不一樣生物中有差異，可依據(jù)這種差異判斷生物在進化中親緣關(guān)系遠近生物名稱黑猩猩獼猴馬雞果蠅小麥酵母菌紅螺菌與人類氨基酸差異數(shù)01121327354465結(jié)論：這種在同一個蛋白質(zhì)分子中氨基酸分子差異數(shù)越小，親緣關(guān)系就越近，反之則越遠。八、蛋白質(zhì)與當(dāng)代生物技