餐飲業(yè)委托合同書(shū)

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篇一：餐飲類全面委托管理合同

全權(quán)委托管理合同

年月日

第一章委托事宜

第一條合同雙方

⒈業(yè)主方：

法定地址：

工商登記號(hào)碼：

法定代表人：職務(wù)：

⒉管理方：管理有限公司

法定地址：上海市

工商登記號(hào)碼：

法定代表人：職務(wù)：總經(jīng)理

第二條委托事由及事項(xiàng)

⒈鑒于業(yè)主方對(duì)地處市路號(hào)M土地?fù)碛心暌陨鲜褂脵?quán)，并在該地塊上擁有一座建筑面積

M2左右的（暫定名，以下簡(jiǎn)稱“飯店”），鑒于管理方為飯店管理專業(yè)化公司，具有飯店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，業(yè)主方同意按照本合同的規(guī)定，全權(quán)委托管理方對(duì)飯店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)、管理、監(jiān)督和指導(dǎo)。管理方本著對(duì)業(yè)主方全面負(fù)責(zé)的態(tài)度，同意接受業(yè)主方的委托，以業(yè)主方的名義來(lái)組織飯店的運(yùn)營(yíng)。

⒉雙方合作的目標(biāo)是：在合理的時(shí)間段內(nèi)，將飯店的經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)水平提高并達(dá)到飯店所在地同星級(jí)飯店的良好水平；努力使經(jīng)營(yíng)費(fèi)用合理化和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化；確保飯店管理和服務(wù)達(dá)到和保持錦江模式的規(guī)定要求及國(guó)家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

⒊為使飯店運(yùn)營(yíng)有一個(gè)清晰的管理權(quán)責(zé)，以達(dá)到雙方期望的管理目標(biāo)，業(yè)主方將經(jīng)營(yíng)管理權(quán)充分委托給管理方，并同意不干涉飯店的經(jīng)營(yíng)管理；而管理方對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)

2

管理權(quán)受本合同規(guī)定及相關(guān)協(xié)議、附件的限制。

⒋作為對(duì)管理方提供管理的回報(bào)，除業(yè)主方一次性支付管理方管理軟件及系統(tǒng)建設(shè)費(fèi)用之外，還將支付基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)給管理方。

⒌本合同規(guī)定的委托管理期限為年，自起算。管理期滿后，雙方經(jīng)協(xié)商可延長(zhǎng)管理期限。

第二章業(yè)主的權(quán)利和義務(wù)

第三條業(yè)主方保證，在年月日前將一個(gè)按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、裝潢、布臵、裝備完成的、符合管理方經(jīng)營(yíng)管理要求的飯店交給管理方，并向管理方提供所有設(shè)施設(shè)備的全套目錄和技術(shù)資料。

第四條業(yè)主方保證在開(kāi)業(yè)日前辦妥飯店經(jīng)營(yíng)所需的各種權(quán)證和手續(xù)，包括但不僅限于：

⒈《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（列明飯店運(yùn)營(yíng)所需的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目）；

⒉《消防驗(yàn)收合格證》（或消防局準(zhǔn)許開(kāi)業(yè)批復(fù)）；

⒊《特種行業(yè)許可證》、《治安合格證》；

⒋《涉外批復(fù)》（若需要經(jīng)營(yíng)涉外長(zhǎng)包房出租業(yè)務(wù)）；

⒌《食品衛(wèi)生許可證》；

⒍《文化娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所許可證》；

⒎其它應(yīng)辦的權(quán)證及手續(xù)。

第五條業(yè)主方應(yīng)于開(kāi)業(yè)日前十五天以上為飯店開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)專用帳戶，提供足額的營(yíng)運(yùn)資金到該帳戶。該資金不包括業(yè)主方應(yīng)為飯店開(kāi)業(yè)所購(gòu)臵的營(yíng)運(yùn)物品、存貨，以及開(kāi)業(yè)之

后改造或重臵固定資產(chǎn)的費(fèi)用。雙方商定，該營(yíng)運(yùn)資金為萬(wàn)元。業(yè)主方保證在該營(yíng)運(yùn)資金不敷用時(shí)予以及時(shí)補(bǔ)足。管理方收到的與飯店經(jīng)營(yíng)和管理相關(guān)的所有款項(xiàng)均應(yīng)存入經(jīng)營(yíng)專用帳戶。所有經(jīng)營(yíng)性費(fèi)用在該帳戶中開(kāi)支。若費(fèi)用到期不支付會(huì)損害飯店經(jīng)營(yíng)時(shí)，管理方可以代表業(yè)主方從帳戶中支付應(yīng)由業(yè)主方支付的利息、保險(xiǎn)、稅等費(fèi)用。如果管理方預(yù)付了應(yīng)由業(yè)主方支付的經(jīng)營(yíng)性費(fèi)用的話，可按第十六條第6款操作規(guī)定，在結(jié)余超過(guò)營(yíng)運(yùn)資金的款項(xiàng)轉(zhuǎn)入業(yè)主帳戶前扣除。

第六條審批管理方提交的飯店年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算，并對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。在不影響飯店正常經(jīng)營(yíng)的前提下，可隨時(shí)對(duì)飯店財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)。

第七條提出或?qū)徟芾矸教峤坏娘埖陻U(kuò)建、改建計(jì)劃及固定資產(chǎn)的更新、改造方案，并監(jiān)督管理方執(zhí)行這些計(jì)劃方案。業(yè)主方設(shè)立專人或委托管理方對(duì)飯店固定資產(chǎn)進(jìn)行造冊(cè)管理，并定期對(duì)飯店固定資產(chǎn)狀況進(jìn)行核定。

第八條業(yè)主方可推薦人員擔(dān)任飯店業(yè)務(wù)崗位的工作（人數(shù)由雙方協(xié)商確定），但須經(jīng)過(guò)管理方的統(tǒng)一考核，由管理方聘用上崗。業(yè)主方同意不直接或通過(guò)業(yè)主方的其他成員、代理人或代表參與飯店的日常經(jīng)營(yíng)管理，同時(shí)也不直接對(duì)其推薦人員進(jìn)行管理。

第九條業(yè)主方通過(guò)與管理方的總經(jīng)理定期會(huì)晤的方式，對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)提出評(píng)議、建議和指導(dǎo)，就涉及雙方利益的所有事務(wù)進(jìn)行討論，為經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境的不斷改善共同創(chuàng)造條件。

第十條負(fù)責(zé)繳付包括土地使用費(fèi)在內(nèi)的一切應(yīng)由業(yè)主方承擔(dān)的費(fèi)用。開(kāi)業(yè)之前或管理方接手之前的應(yīng)付帳款或應(yīng)收帳款由業(yè)主方負(fù)責(zé)。管理方可按業(yè)主方的要求催收此類應(yīng)

收帳款，并從收取的帳款或業(yè)主方所有的資金中支付與飯店經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)的此類應(yīng)付帳款。

第十一條業(yè)主可單獨(dú)使用飯店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及在飯店消費(fèi)，這一場(chǎng)所的位臵與面積，以及在店的消費(fèi)，須經(jīng)管理方同意（以不影響經(jīng)營(yíng)需要為前提）。管理方按照雙方商定的價(jià)格，將業(yè)主方在店使用場(chǎng)所和消費(fèi)計(jì)入內(nèi)部帳目，作為計(jì)算基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)的依據(jù)。

第十二條業(yè)主方作為飯店法人，將承擔(dān)飯店的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)及其他風(fēng)險(xiǎn)。自本合同生效之日起，即視為業(yè)主方以法人授權(quán)性質(zhì)向管理方總經(jīng)理移交本合同規(guī)定的飯店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)及與之相對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任。

第三章管理方的權(quán)利和義務(wù)

第十三條管理方以其通行的錦江模式，結(jié)合飯店的實(shí)際制定和建立運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)飯店進(jìn)行管理。這一系統(tǒng)化工作主要包括：

⒈與飯店星級(jí)、品牌相對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理的理念、政策、營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略、個(gè)性化管理及服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)臵。

⒉以錦江服務(wù)宗旨為指導(dǎo)，建立服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量控制系統(tǒng)。

⒊設(shè)定飯店各功能運(yùn)作，包括市場(chǎng)營(yíng)銷、房務(wù)、餐飲、財(cái)務(wù)、人力資源、工程、保安、總經(jīng)理室的崗位設(shè)臵、工作職責(zé)、工作與服務(wù)流程、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制度與規(guī)范等。并對(duì)這些功能運(yùn)作的質(zhì)量和數(shù)量，包括對(duì)營(yíng)業(yè)收入與費(fèi)用進(jìn)行監(jiān)控與指導(dǎo)。

第十四條委派飯店的總經(jīng)理。由管理方選定的總經(jīng)理在委派之前，先介紹給業(yè)主方。

篇二：餐飲委托樣本

飲食服務(wù)合同

委托方：_________________

受托方：_________________

在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，甲方委托乙方實(shí)行專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，特訂立本合同。

第一條委托方____________________為甲方，服務(wù)提供方__________________為乙方。

第二條委托期限

委托服務(wù)經(jīng)營(yíng)期限為_(kāi)________年，自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。在此期間未履行合同、不遵守承諾或達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)解除合同，其一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)，不得以任何理由向甲方提出任何索賠要求。

第三條甲方的權(quán)利和義務(wù)

1．代表和維護(hù)員工和學(xué)員的合法權(quán)益。

2．審定乙方制定的食堂管理制度及實(shí)施細(xì)則，并監(jiān)督使用人遵守。

7．如因乙方管理不善，造成重大經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重管理失誤或重大責(zé)任事故，甲方有權(quán)終止本合同，并追究乙方的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

9．有責(zé)任積極指導(dǎo)和協(xié)助乙方做好飲食服務(wù)工作。

10．甲方有權(quán)核查飲食服務(wù)費(fèi)用的收支情況。

第四條乙方的權(quán)利和義務(wù)

1．嚴(yán)格遵守國(guó)家、省、市的法律法規(guī)，為_(kāi)_________________________________提供專業(yè)、規(guī)范、安全、高質(zhì)量的餐飲。

2．根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及本合同的約定，制定該項(xiàng)目的各項(xiàng)管理辦法、規(guī)章制度及崗位責(zé)任。

3．乙方不得將本項(xiàng)目整體或部分責(zé)任及利益對(duì)外轉(zhuǎn)讓或發(fā)包。

第五條服務(wù)質(zhì)量

除前述的標(biāo)準(zhǔn)外，乙方可根據(jù)甲方委托的服務(wù)事項(xiàng)制定出管理分項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲方同意后作為本合同的必備附件。

第六條履約保證金的支付

1．根據(jù)規(guī)定，雙方在簽訂合同之日起7個(gè)工作日內(nèi)甲方須向乙方繳納人民幣_(tái)________元作為履約保證金；

2．履約保證金的期限為_(kāi)________年，自_________年_________月_________日始至_________年_________月_________日止；

4．如乙方不能完成投標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)的要求或合同履行期間出現(xiàn)屬乙方責(zé)任的火災(zāi)、食品

中毒等重大事故，履約保證金則被罰沒(méi)并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律全部責(zé)任。

第七條違約責(zé)任

1．因甲方原因，造成乙方未完成規(guī)定管理目標(biāo)或直接造成乙方經(jīng)濟(jì)損失的，甲方應(yīng)給予乙方相應(yīng)補(bǔ)償，乙方有權(quán)要求甲方限期整改，并有權(quán)終止合同；

2．因乙方原因，造成甲方未完成規(guī)定管理目標(biāo)或直接造成甲方經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)給予甲方相應(yīng)補(bǔ)償，甲方有權(quán)要求乙方限期整改，并有權(quán)終止合同；

第八條爭(zhēng)議的解決

1．凡在本合同有關(guān)的一切爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決，如經(jīng)協(xié)商后仍不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，任何一方可以向法院提起訴訟。

3．在法院審理期間，除提交法律審理的事項(xiàng)外，合同其他部分仍應(yīng)繼續(xù)履行。

4．本合同按照中華人民共同國(guó)的法律進(jìn)行解釋。

第九條其他事項(xiàng)

1．自本合同生效之日起20天內(nèi)，根據(jù)甲方委托事項(xiàng)，辦理完相關(guān)交接驗(yàn)收手續(xù)；

3．本合同執(zhí)行期間，如遇不可抗力，致使合同無(wú)法履行時(shí)，雙方應(yīng)按有關(guān)法律法規(guī)及時(shí)協(xié)商處理；

5．如遇突發(fā)或重大事件，乙方管理人員應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告甲方有關(guān)部門，乙方項(xiàng)目負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，適時(shí)處理或協(xié)助處理有關(guān)問(wèn)題，甲方如認(rèn)為情況危及到安全管理，乙方應(yīng)無(wú)條件同意甲方直接調(diào)配乙方資源直至危機(jī)結(jié)束。

第十條本合同一式二份，甲方、乙方均一份，均具有同等效力，本合同簽字蓋章之日起生效。

甲方簽字（蓋章）：___________________乙方簽字（蓋章）：___________________

_________年____月____日_________年____月____日

篇三：餐廳委托管理合同

餐廳委托管理合同

甲方：

乙方：亮鉆企業(yè)管理服務(wù)有限公司

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就餐廳委托管理事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：

一、經(jīng)營(yíng)方式

1、甲方提供廚房、餐廳、廚具、廚房設(shè)備、材料費(fèi)及經(jīng)營(yíng)中所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。

2、乙方方管理期間廚房設(shè)施、設(shè)備中、大修及換件由甲方負(fù)責(zé)。

3、乙方所用的各類廚具和設(shè)備，如由乙方人為損壞的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。

4、甲方按月支付乙方管理費(fèi)用每月20000/元。

5、乙方全權(quán)管理甲方餐廳、為甲方提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

二、權(quán)利和義務(wù)

（一）甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督方依法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真履行合同，同時(shí)做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。

2、甲方對(duì)乙方的采購(gòu)、配菜、服務(wù)水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

3、甲方負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)銷和客源的穩(wěn)定。

4、甲方有權(quán)要求乙方更換表現(xiàn)較差的工作人員。

（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方全權(quán)負(fù)責(zé)餐廳的各項(xiàng)管理，具體包括人員配備、采購(gòu)、配菜、制作、廚房、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等管理事項(xiàng)。

2.乙方人員必須每天做好廚房餐廳的環(huán)境衛(wèi)生打掃工作,廚具、餐具的清潔和消毒工作。。

3.乙方托管期間，對(duì)菜的衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚具、餐具的衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行量化管理，以保證達(dá)到甲方的要求。

4.乙方必須自覺(jué)接受甲方的監(jiān)督和指導(dǎo)，依法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真履行合同。

（三）雙方的權(quán)利和義務(wù)。

1.結(jié)算方法：甲方應(yīng)及時(shí)結(jié)算，并以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票付款。甲方按協(xié)商規(guī)定的管理費(fèi)用每月結(jié)算一次餐費(fèi)。

2.甲乙