2021-2022高中生物1學(xué)案：第2章 第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGE16-版權(quán)所有@高考資源網(wǎng)學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1.比較糖類的種類、分布及生理作用。（重點）2．舉例說明脂質(zhì)的種類和作用。(重點)3．說明生物大分子以碳鏈為骨架。1。通過對糖類和脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的學(xué)習(xí)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念.2．通過對糖類和脂質(zhì)分類及作用學(xué)習(xí),養(yǎng)成比較與分類的科學(xué)思維方式.一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成由C、H、O三種元素組成。2．分類3．主要功能糖類是主要的能源物質(zhì).二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成（1)主要是C、H、O，有的還含有P和N。（2)特點：與糖類相比，氧的含量少,而氫的含量更多.2．種類和功能種類生理功能脂肪①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)②很好的絕熱體,有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架1．單體和多聚體生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。單體（基本單位）多聚體（生物大分子)單糖多糖氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸核酸2.每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。3．碳是生命的核心元素。1．麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖. (）2．淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲存能量的多糖。 （)3．糖原是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，都分布在肝臟中. ()4．磷脂和膽固醇都是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。 (）5．組成DNA和RNA中的糖類是同一種單糖。 （）提示：1.√2．×纖維素不能儲存能量。3．×肌肉中也有糖原。4．√5．×組成DNA的是脫氧核糖，組成RNA的是核糖。細(xì)胞中的糖類［問題探究]1．從糖類的元素組成上分析，糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：H2O和CO2。2．是否所有的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？請舉例說明。提示:不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構(gòu)成細(xì)胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。3．是否所有的糖都可以用斐林試劑鑒定？提示：不是。只有還原糖才可以，例如葡萄糖、麥芽糖、果糖。蔗糖、淀粉等為非還原糖，不能用斐林試劑鑒定.4．糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖組成的，為什么特性不同？提示：因為組成糖原、淀粉和纖維素的葡萄糖分子之間的連接方式不同.eq\o(［歸納總結(jié)］）1．糖的化學(xué)組成、種類及分布2．功能3．依據(jù)性質(zhì)分類eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1（還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等，非還原糖：多糖、蔗糖等）)1．下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述正確的是()A．麥芽糖在動植物細(xì)胞中都能檢測到B．單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化C．糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D．糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲存B［動物細(xì)胞不含有麥芽糖;核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)；肌糖原和肝糖原能暫時儲存。］2．下列有關(guān)細(xì)胞中糖的敘述,正確的是（）A．葡萄糖、核糖都是不能再水解的糖B．蔗糖、果糖都是還原糖C．脫氧核糖、麥芽糖都可存在于動物細(xì)胞中D．纖維素、糖原都是細(xì)胞中的儲能物質(zhì)A［葡萄糖、核糖都是單糖，屬于不能再水解的糖，A正確;蔗糖屬于非還原糖，B錯誤;麥芽糖是植物細(xì)胞特有的糖,不可能存在于動物細(xì)胞中，C錯誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分之一,但是不是細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，D錯誤。]細(xì)胞中的脂質(zhì)[問題探究]1．俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的原因。提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。2．導(dǎo)致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣"的主要物質(zhì)是什么?其化學(xué)本質(zhì)是哪一類？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇類；促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。3．相同質(zhì)量的糖類和脂肪,誰儲存的能量多？原因是什么？提示：脂肪；因為脂肪中H所占比例高。4．油料作物種子如花生、蓖麻在播種時，播種的深度相對較淺。從物質(zhì)代謝的角度分析,可能的原因是什么？提示：油料作物種子含脂肪較多,種子萌發(fā)時消耗的氧氣量相對較大.eq\o（［歸納總結(jié)］)1．脂質(zhì)的種類2．脂質(zhì)的功能（1)生物的儲能物質(zhì)，如脂肪。（2）構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)調(diào)節(jié)生命活動和生殖，如性激素。（4)促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收，如維生素D。3．葡萄糖與脂肪的比較易錯提醒:關(guān)于脂質(zhì)的三點提醒（1)脂肪≠脂質(zhì)、固醇≠膽固醇。脂肪只是脂質(zhì)中的一種,除脂肪外，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。（2）脂肪是人和動物的主要儲能物質(zhì)，但脂肪并不是只存在于動物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子中.（3）脂肪不是唯一的儲能物質(zhì)，動物細(xì)胞中還有糖原,植物細(xì)胞中還有淀粉。1．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,正確的是()A．脂質(zhì)中，只有磷脂參與細(xì)胞膜的構(gòu)成B．脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中C．某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動D．等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少C[膽固醇也可參與動物細(xì)胞膜的構(gòu)成，A錯誤；脂肪普遍存在于各種細(xì)胞中，B錯誤；某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動,如性激素，C正確;等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖多,D錯誤。]2．下列哪項不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能（)A．細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)B．是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)C．減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定D．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機體抵御寒冷天氣D[脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，同時也具有一定的保溫作用,A項、C項正確；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要成分，B項正確；催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解不屬于脂質(zhì)的功能，D項錯誤。］生物大分子以碳鏈為骨架[問題探究］1．為什么生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類非常多，而多糖種類有限?提示:（1）多糖只是單體單調(diào)的連接,所以種類較少。（2)蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈所形成的空間結(jié)構(gòu)的不同，決定了其種類的多樣性。（3)核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，導(dǎo)致其種類具有多樣性.2．組成細(xì)胞的化合物,具有物種特異性的物質(zhì)有哪些?提示：具有物種特異性的是蛋白質(zhì)和核酸.eq\o([歸納總結(jié)])1．根據(jù)元素組成判斷細(xì)胞內(nèi)的有機物種類(1）只含C、H、O→糖類、脂肪或固醇類。(2）除C、H、O、N外，還含有S→蛋白質(zhì)。（3)不僅含有C、H、O、N,還含有P→磷脂或核酸。2．根據(jù)功能判斷細(xì)胞內(nèi)有機物的種類（1）主要能源物質(zhì)→糖類。(2）主要儲能物質(zhì)→脂肪、淀粉、糖原。(3）主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)→蛋白質(zhì)。(4）貯存遺傳信息的物質(zhì)→DNA或RNA。1．（2020·天津等級考）組成下列多聚體的單體的種類最多的是（）A．血紅蛋白B．DNAC．淀粉D．纖維素A［組成血紅蛋白的單體是氨基酸,生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；組成DNA的單體是脫氧核苷酸，根據(jù)堿基種類不同，脫氧核苷酸可分為4種；組成淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖。故選A。］2．（2020·江蘇高考）下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述，錯誤的是（)A．碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B．糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子C．細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子D．細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化B[生物大分子都以碳鏈為基本骨架，A正確；多糖、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子，單糖、二糖以及脂質(zhì)等不屬于生物大分子，B錯誤；種類繁多的生物大分子是以小分子為基本組成單位通過脫水縮合而成的,C正確；細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化,D正確。][課堂小結(jié)］知識網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建核心語句歸納1。糖類是主要的能源物質(zhì).葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。2。只分布于植物細(xì)胞的糖類有蔗糖、麥芽糖和纖維素；乳糖和糖原只分布于動物細(xì)胞。3.脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。4.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分。5.膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分。6.脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量多于糖類。1．下列反應(yīng)式中

、○代表不同的單糖，則○—-

代表的糖類可能是（)○——

＋水eq\o(→,\s\up14（酶))○＋

A．麥芽糖 B．淀粉C．蔗糖 D．果糖C[蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖.］2．下列各種糖類物質(zhì)中,既存在于動物細(xì)胞內(nèi)，又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是()A．淀粉和核糖B．核糖、脫氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麥芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖B［動物細(xì)胞和植物細(xì)胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖,由此判斷B項符合題意。］3．下列所述的生物學(xué)功能，脂質(zhì)不具有的是()A．構(gòu)成生物膜 B．調(diào)節(jié)生理代謝C．儲存能量 D．?dāng)y帶遺傳信息D［按脂質(zhì)的功能可把脂質(zhì)分為結(jié)構(gòu)脂質(zhì)（如磷脂)、儲能脂質(zhì)(如脂肪）、功能脂質(zhì)(如膽固醇、性激素、維生素D）。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，A正確；固醇類中的性激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存能量，B、C正確；攜帶遺傳信息的是核酸，D錯誤。］4．人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是（)A．細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)B．參與血液中脂質(zhì)運輸C．氧化分解為機體提供能量D．有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收A［磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分；膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸;糖類、脂肪等氧化分解為機體提供能量;維生素D可有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收.］5．生物體內(nèi)許多大分子物質(zhì)是由若干單體連接成的多聚體。下列不屬于多聚體的是（）A．抗體 B．糖原C．脂肪 D．RNAC[多糖、蛋白質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由單體連接成的多聚體。]6．如圖表示細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答：(1)A是指____________,組成核酸的A是____________和__________。（2)若B是由兩分子單體A縮