《飼料與飼養(yǎng)學(xué)》緒論

飼料與飼養(yǎng)學(xué)緒

論有關(guān)概念主要內(nèi)容地位和作用過去、現(xiàn)在和將來與其他學(xué)科的關(guān)系學(xué)習(xí)目的、要求一.有關(guān)概念營養(yǎng)---是人類和動物從外界攝取食物或飼料以滿足自身生理需要的過程。飼料--能夠被動物攝取、消化、吸收和利用的物質(zhì)。動物營養(yǎng)學(xué)---研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入和動物生命活動之間關(guān)系的一門科學(xué)。飼料學(xué)----研究飼料的一門科學(xué)。飼料與飼養(yǎng)學(xué)----研究飼料和指導(dǎo)動物飼養(yǎng)的一門科學(xué)。二.主要內(nèi)容飼料分類重點涉及以營養(yǎng)為目的適宜分類方法。各類飼料的理化特性及其鑒定分析方法飼料的營養(yǎng)特性、加工調(diào)制、應(yīng)用特點。飼料營養(yǎng)價值評定及其在實際生產(chǎn)中的作用影響飼料營養(yǎng)價值的因素及其提高的途徑各種配合飼料生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)飼料資源開發(fā)動物飼養(yǎng)的一般要求和原則三.地位和作用1.學(xué)科上的意義

動物營養(yǎng)及營養(yǎng)生理飼料學(xué)

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營養(yǎng)及需要研究飼料營養(yǎng)價值評定和研究

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理論基礎(chǔ)→營養(yǎng)需要飼料營養(yǎng)價值表←理論基礎(chǔ)

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飼料配方設(shè)計飼養(yǎng)學(xué)

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配合飼料生產(chǎn)飼養(yǎng)原則和要求

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動物(飼養(yǎng))生產(chǎn)三.地位和作用2.在現(xiàn)代業(yè)飼料工中的作用重要基礎(chǔ)和后盾，指導(dǎo)和推動作用。配方設(shè)計水平、飼料加工質(zhì)量。例如生豆類、酸敗脂肪飼養(yǎng)效果差。原因：分別是由于胰蛋白酶抑制劑和脂產(chǎn)生過氧化反應(yīng)之故。解決辦法：分別加熱和抗氧化劑。三.地位和作用3.開辟動物飼料資源的有力工具任何一種物質(zhì)要作為飼料,都要通過飼料學(xué)研究,才能確定其飼用價值,或是否可作飼料。如SCP，經(jīng)過飼料營養(yǎng)價值評定,確認其可作為飼料,但其中核酸含量是一個不利因素,有待飼料學(xué)進一步研究解決。三.地位和作用4.在現(xiàn)代動物生產(chǎn)中的重要作用飼料成本占整個動物生產(chǎn)成本的50～80%以上。如何降低飼料成本？對飼料營養(yǎng)價值的研究就是探索飼料中營養(yǎng)成分滿足動物確切需要的程度。摸清這一規(guī)律就有利于恰當(dāng)組織飼料,降低生產(chǎn)成本。如何用適宜的飼料滿足動物的營養(yǎng)需要，提高動物的生產(chǎn)效率,是飼料與飼養(yǎng)學(xué)的任務(wù)。四.過去、現(xiàn)在和將來飼料學(xué)是飼料營養(yǎng)價值評定和研究發(fā)展的歷史飼養(yǎng)學(xué)馴養(yǎng)→家養(yǎng)→集約化養(yǎng)殖→標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)1809年德國Thaer制定了第一個飼料成分表。1861年德國Wolff編輯了粗營養(yǎng)素,需要,消化率,價格擴展表。1864年德國Hanneberg等標(biāo)準(zhǔn)化了化學(xué)分析法,一直用到現(xiàn)在。1871年德國Wolff發(fā)表了第一礦物質(zhì)價值表。1918年英國,1898年美國出版了飼料成分表。飼料營養(yǎng)價值評定表內(nèi)容增加如AA,可消化AA

營養(yǎng)素也更齊全計算機應(yīng)用

1963年美國第一個用計算機管理飼料抗?fàn)I養(yǎng)物研究研究內(nèi)容不斷深入生物科學(xué)向飼料學(xué)領(lǐng)域滲透試圖將飼料營養(yǎng)價值數(shù)學(xué)模式化,便于動物生產(chǎn)應(yīng)用,或便于預(yù)測飼料營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。尋求簡便、準(zhǔn)確、有效的飼料營養(yǎng)價值評定方法如紅外線反身比的分光技術(shù)測蛋白質(zhì)，核磁共振測脂肪等方法，以及化學(xué),生物學(xué)方法。高科技在飼料資源開發(fā)中的應(yīng)用如利用DNA重組培育產(chǎn)纖維素酶高的纖維分解菌,分解纖維素。大力發(fā)展飼料工業(yè),提高飼料利用效率五.與其他學(xué)科的關(guān)系涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥、機械、內(nèi)外貿(mào)等十多個行業(yè)的綜合性學(xué)科。正朝著與物理、化學(xué)、生理、生化、遺傳、育種、免疫等邊緣學(xué)科相互滲透、嫁接。與很多課程相關(guān)，如動物營養(yǎng)學(xué)、動物生物化學(xué)、飼料化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、動物生理學(xué)、動物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、飼料添加劑學(xué)、飼料品質(zhì)檢測、飼料毒物學(xué)、飼料配制技術(shù)、微生物學(xué)和計算數(shù)學(xué)等。五.與其他學(xué)科的關(guān)系先行課程是：有機化學(xué)、分析化學(xué)、飼料化學(xué)、動物生物化學(xué)、動物生理學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等。在這些學(xué)科闡明的動物消化、代謝和營養(yǎng)需要的基本原理和動物與環(huán)境關(guān)系的基礎(chǔ)上，進一步解決如何由飼料提供營養(yǎng)物質(zhì)全面滿足動物生產(chǎn)的各方面需求。五.與其他學(xué)科的關(guān)系飼料與飼養(yǎng)學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)是由過去的動物飼養(yǎng)學(xué)分化而成的姊妹學(xué)科。分別研究飼料和動物及其相互關(guān)系，解決供與求的問題。飼料添加劑學(xué)、飼料品質(zhì)檢測、飼料毒物學(xué)和飼料配制技術(shù)均是飼料學(xué)的分支，為飼料學(xué)的后續(xù)課程。理論知識掌握飼料營養(yǎng)價值評定方法。掌握飼料分類方法。掌握各類飼料的化學(xué)組成、營養(yǎng)價值及合理利用途徑。了解飼料配合的原則和方法等。了解動物飼養(yǎng)的一般原則和要求。能力技能掌握各種飼料的營養(yǎng)特性及合理利用途徑。能正確評價各種飼料的營養(yǎng)價