探討廣西高職院校旅游管理專業(yè)改革與建設(shè)

探討廣西高職院校旅游管理專業(yè)改革與建設(shè)論文本文關(guān)鍵詞語：廣西高職院校游覽管理專業(yè)學科改革與建設(shè)論文摘要：文章重要從廣西高職院校游覽管理專業(yè)前景、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)形式三個方面進行了論述。分析以為，針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的要求，靈敏調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導向，培養(yǎng)高素質(zhì)的游覽人才；游覽管理專業(yè)教育應該結(jié)合理論需求，設(shè)置專業(yè)要突出細化原則；人才培養(yǎng)形式上應突出養(yǎng)成訓練，重視老師的培養(yǎng)，完善教學資料建設(shè)，創(chuàng)新教學手段，加強實習基地建設(shè)。2010年全國教育工作會議的召開和〔國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要〔2010—2020年〕〕的頒布，為職業(yè)教育改革發(fā)展提供了良好的輿論環(huán)境、政策環(huán)境和社會環(huán)境，同時也對職業(yè)教育的進一步改革與發(fā)展提出了新的更高層次要求?！熬V要〞十分指出發(fā)展職業(yè)教育是推動經(jīng)濟發(fā)展、促進就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)〞問題的主要途徑，是緩解勞動力供求構(gòu)造矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必需擺在愈加突出的位置?！笆晃濞暺谀?，〔關(guān)于進一步促進廣西經(jīng)濟社會發(fā)展的若干意見〕明確了廣西“三基地一中心〞〔區(qū)域性現(xiàn)代商貿(mào)物流基地、先進制作業(yè)基地、特色農(nóng)業(yè)基地和信息溝通中心〕和“兩區(qū)一帶〞〔北部灣經(jīng)濟區(qū)、桂西資源富集區(qū)、西江經(jīng)濟帶〕的戰(zhàn)略定位。自治區(qū)委、作出了“打造西江黃金水道，推動區(qū)域經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展〞的主要。我市地處西江經(jīng)濟帶的地理中心，是珠三角、北部灣和大西南經(jīng)濟圈結(jié)合部的水陸交通運輸樞紐，區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和城市發(fā)展優(yōu)勢獨特，有潛力打造成為西江黃金水道的航運中心，建設(shè)成為西江經(jīng)濟帶核心城市，成為自治區(qū)“三黃〞〔黃金水道、黃金經(jīng)濟帶、黃金效益〕戰(zhàn)略的新亮點。經(jīng)濟發(fā)展方式的改變，對高素質(zhì)技能型專門人才提出了更高層次要求。為此，要及時調(diào)整游覽管理專業(yè)發(fā)展和社會效勞方向。這就促使我們對怎樣改革與建設(shè)游覽管理專業(yè)進行考慮。下面我就游覽管理專業(yè)教育的前景、游覽管理專業(yè)學科建設(shè)和游覽管理人才培養(yǎng)形式三方面進行論述。一、游覽管理專業(yè)的前景游覽業(yè)是當今發(fā)展迅猛的行業(yè)之一，也是的主要構(gòu)成部分。我們國家游覽產(chǎn)業(yè)有著極其可觀的發(fā)展前景，是將來最熱門的行業(yè)之一。據(jù)國家游覽局統(tǒng)計，在“十一五〞期間每年游覽業(yè)新吸納就業(yè)50萬人，到2010年游覽直接就業(yè)人數(shù)到達1000萬人。世界游覽組織的研究結(jié)果也表示清楚，到2020年中國將成為第一大游覽目的地。2011年1月8號，廣西游覽業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五〞規(guī)劃征求意見會在南寧召開。根據(jù)規(guī)劃，將來廣西游覽將圍繞建設(shè)游覽強省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國內(nèi)外著名的一流游覽目的地和中國面向東盟的區(qū)域性國際游覽集散地。力爭到2015年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年翻一番，財務收入翻一番以上，實現(xiàn)富民強桂的目的。根據(jù)官方網(wǎng)站公布，2010年廣西游覽總收入達600億元計算，保守估算，那么到2015年應該到達1200億元。這就引發(fā)了一個問題，1200億的總收入需要多少各類游覽人才?據(jù)廣西游覽局〔廣西游覽產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃——最近重點施行計劃〕中的預測，至2010年廣西游覽業(yè)直接從業(yè)人員需求總數(shù)為13.60萬人，以當前在校生人數(shù)和全區(qū)各游覽管理專業(yè)發(fā)展情況分析，如不采用有效辦法，將難以知足需求，尤其在提升在職從業(yè)人員學歷方面。游覽從業(yè)人員的素質(zhì)不高，直接導致游覽業(yè)效勞質(zhì)量不高、游覽開發(fā)不完備，以至造成游覽市場混亂，嚴重降低游覽業(yè)的競爭力。所以將來五年，除了增長培養(yǎng)游覽管理專業(yè)人才數(shù)量以外，還必需側(cè)重培養(yǎng)和提升人才的質(zhì)量。二、游覽管理專業(yè)設(shè)置應突出細化從學科建設(shè)的角度看，游覽是一個包括了許多專業(yè)的領(lǐng)域，比方酒店管理專業(yè)、游覽社管理專業(yè)、會展專業(yè)等。因而，游覽管理專業(yè)的設(shè)置，應該以市場需求，就業(yè)為導向進行細化。在理論中不斷發(fā)現(xiàn)新的東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向。當前，我們游覽教育如今多數(shù)還瞄著全國13507家星級飯店〔根據(jù)〔中國星級飯店指南〔2009—2010版〕收錄〕和14000多家游覽社，貴港職業(yè)學院設(shè)置的游覽管理專業(yè)只是針對酒店管理方向，就充足說明了這一點。而對蓬勃發(fā)展起來的“農(nóng)家樂〞游覽專門人才的培養(yǎng)卻不怎么關(guān)注。廣西游覽部門統(tǒng)計顯示，截至“十一五〞末，廣西鄉(xiāng)村游覽產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步構(gòu)成，共有鄉(xiāng)村游覽點1000多個，“農(nóng)家樂〞3000多家，接待游覽人數(shù)3500多萬人，游覽收入約70億元廣西游覽部門近日公布的廣西鄉(xiāng)村游覽“十二五〞發(fā)展規(guī)劃綱要征求意見稿提出，廣西將在“十二五〞期間開創(chuàng)建立10個休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村游覽示范縣、100個特色游覽鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1000家特色游覽村、培育10000家“農(nóng)家樂〞。這意味著假如開設(shè)這個專業(yè)，那么就業(yè)前景非常好，讓來自農(nóng)村的孩子，承受這方面知識的培訓，將來再回到農(nóng)村去，效勞農(nóng)村。從游覽將來發(fā)展方向的角度看，游覽專業(yè)同樣需要細化。中國游覽業(yè)將來的發(fā)展方向必定是休閑游覽?！昂螢樾蓍e游覽？簡言之，是以休閑為目的游覽。它更重視游覽者的精神享受，更強調(diào)人在某一個時段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀況；它通過人的共有的行為、思想、感情，創(chuàng)造文化氣氛，傳遞文化信息，構(gòu)筑文化意境，進而到達個體身心和意志的全面和完好的發(fā)展；它為鼓勵人在現(xiàn)代生活中的很多要求創(chuàng)造了條件。人們通過身體放松、競技活動、藝術(shù)欣賞、科學好奇心和接觸大天然等方式，為豐富生活提供了可能性〞［1］。休閑游覽牽涉到休閑領(lǐng)域，休閑領(lǐng)域是個很廣泛的概念，包含許多內(nèi)容，美國學者穆森提出：賓館、汽車旅館，飯店；田徑運動場；高爾夫球場；網(wǎng)球俱樂部；健身俱樂部；劇院；主題公園〔如迪斯尼樂園〕；游泳池；私人經(jīng)營的可供游泳的湖泊；劃船俱樂部和碼頭；馬術(shù)場；收費的垂釣園；釣魚船只出租；天然小徑探險；巖洞探險；風景游覽；狩獵向?qū)?；射擊場；臺球廳；保齡球館；滑雪場；溜冰場；假日農(nóng)場和度假牧場；度假宿營地；野營中心；探險游覽和野炊場所，等等。這些都需要專門的游覽管理人才，也是市場最需要的。假如高職院校把這些領(lǐng)域進行細分，有針對性地設(shè)置相關(guān)專業(yè)，發(fā)展前景一定很好?；蛘呤恰凹僭O(shè)游覽院校的一批經(jīng)過專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個城市休閑體系的素質(zhì)就會大幅度提升；而假如一個城市構(gòu)成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群天然就構(gòu)成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地天然也就更大了〞。［2］因而，“針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的要求，靈敏調(diào)整和設(shè)置專業(yè)〞，游覽管理專業(yè)“要根據(jù)市場需求與專業(yè)設(shè)置情況，建立以重點專業(yè)為龍頭、相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群，輻射效勞面向的區(qū)域、行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)村，加強學生的就業(yè)能力〞［3］。三、游覽管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式游覽管理專業(yè)作為實證性很強的學科，在人才的培養(yǎng)方面必需重視理論，在人才培養(yǎng)形式方面，應該堅持以培養(yǎng)能力為主的思路。根據(jù)這一思路，我以為，必需做到下面幾點?！惨弧持匾曈斡[管理專業(yè)老師的培養(yǎng)。首先，在游覽專業(yè)老師培養(yǎng)方式上，走校企結(jié)合、產(chǎn)學研結(jié)合的路子。讓游覽專業(yè)老師到企業(yè)理論，把解決老師理論脫離實際的問題作為提升老師素質(zhì)的突破口。同時，要求游覽專業(yè)老師朝“雙師型〞方向發(fā)展。其次，聘用游覽企業(yè)的管理者、游覽行業(yè)行政官員、現(xiàn)行游覽行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職老師，建立起一支專職與兼職相結(jié)合的老師隊伍，以此到達對游覽專業(yè)老師要具有豐富的游覽業(yè)閱歷和經(jīng)歷體驗、廣博的知識、開闊的視野及能從事游覽實證問題研究能力的要求。理論證明，這的確能在短期內(nèi)迅速提升老師的綜合素質(zhì)。比方我院于2009年就派遣了三位老師分別到游覽社和酒店去掛制職鍛煉。我院游覽管理專業(yè)從中遠期發(fā)展來看，一是繼續(xù)招收一批游覽專業(yè)優(yōu)秀碩士以上畢業(yè)生以充分本專業(yè)的教學力量；二是從現(xiàn)有的基礎(chǔ)外語老師隊伍中選派有發(fā)展?jié)摿Φ慕處熯M修游覽管理專業(yè)為第二學歷，提升游覽專業(yè)外語教學的針對性和專業(yè)性；三是采用相應辦法鼓勵老師考取相關(guān)職業(yè)資格證，盡快提升雙師型老師的實際操作能力。通過三到五年的努力，逐步把本專業(yè)建設(shè)成為一個具有雄厚雙師師資實力的專業(yè)?！捕巢粩嗤晟朴斡[管理專業(yè)的教學資料建設(shè)。在游覽管理學科的教學資料建設(shè)要突出自己的特色。在完善教學資料建設(shè)經(jīng)過中，重視突出教學資料的實用性。為提升教學質(zhì)量、深化教學改革，本專業(yè)根據(jù)學院的要求，在教學資料體系建設(shè)上嚴格教學資料的選用和評價制度。在選用各課程的教學資料時，原則上參照該課程教學大綱的要求和規(guī)定，結(jié)合我院的實際情況，選用一種已經(jīng)正式出版、合適本專業(yè)、高職條理學生使用的教學資料。所選用的教學資料應是被推薦的國家級或省、市級優(yōu)秀教學資料。假如不能知足教學需要，則考慮選用學院批準的輔助教學資料或補充講義。同時留意教學資料的前瞻性、實用性、先進性和代表性。〔三〕教學手段的多樣化和創(chuàng)新。在教學經(jīng)過中為了加強教學經(jīng)過的生動性和形象化，可采用下面多種形式。1.游覽案例教學。案例教學的經(jīng)過應可遵守下面步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。除此之外，還能夠通過游覽案例討論、游覽案例書面分析報告、游覽案例角色模仿、游覽案例課堂演講、游覽案例爭辯等，讓學生感受、領(lǐng)會和把握游覽管理的真理和精華真髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判定和解決游覽管理中的決策能力。2.游覽管理學習法。游覽管理專業(yè)課程中的很多教學內(nèi)容，都能夠在限定條件下的模擬練習解決。比方模仿導游學，要求學生模仿帶團到南山公園玩，老師能夠說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判定作出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。3.游覽行業(yè)角色飾演法。老師能夠把游覽行業(yè)中的某些工作崗位，比方酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色飾演，進而加深理解，改良和提升自己的職位表現(xiàn)。〔四〕加強專業(yè)實驗室和校內(nèi)外實習基地建設(shè)，給學生更多的理論時機，提升學生綜合能力。我院游覽管理專業(yè)當前校內(nèi)理論基地正在建設(shè)中，校外實訓基地有12個。這些還不能很好地知足課堂學生實訓的需要。必需盡快構(gòu)建和完善理論教學體系，更新實訓教學內(nèi)容，增長綜合性、設(shè)計性實訓項目。加