海底撈之品牌營銷

“海底撈”之品牌營銷大綱“海底撈”公司介紹；“海底撈”的優(yōu)勢；“海底撈”對我們的啟示；一．“海底撈”公司簡介

四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。

公司在張勇董事長確立的服務差異化戰(zhàn)略指導下，始終秉承“服務至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，將用心服務做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務；在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

十六年來，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽等全國多個城市擁有八十多家直營店，四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個原料生產(chǎn)基地，2009年營業(yè)額近10億元，擁有員工20000多人。

四個大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購規(guī)?；?，生產(chǎn)機械化，倉儲標準化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系。位于成都的生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過HACCP認證、QS認證和ISO國際質(zhì)量管理體系認證。

二：“海底撈”的優(yōu)勢（一）情感體驗所以：服務營銷是一種潛移默化的過程，經(jīng)營的是人心。海底撈通過對員工的情感經(jīng)營，帶動了員工對服務的熱情，從而贏取了消費者的忠誠。（二）創(chuàng)新體驗所以：管理者一個人的智慧是不夠的，眾人拾柴火焰高。在海底撈許多富有創(chuàng)意的服務都是由員工想出來的。

（三）貼心服務體驗所以：細節(jié)決定成敗，海底撈就是通過這些看似不起眼的細節(jié)，來服務消費者、打動消費者、感動消費者。

（四）口碑體驗所以：在培養(yǎng)忠誠顧客的同時為口碑宣傳奠定良好的基礎(chǔ)。三：“海底撈”對我們的啟示（一）共贏的發(fā)展戰(zhàn)略正是由海底撈真誠貼心地為顧客和員工服務，在短短的十幾年時間里，海底撈已經(jīng)從四川街邊的一個小攤發(fā)展成為擁有員工近萬人在中國多個城市開店接近80

家的民營大型連鎖餐飲企業(yè)。海底撈真正實現(xiàn)了顧客舒心，員工滿意，企業(yè)發(fā)展共贏的發(fā)展戰(zhàn)略。張勇通曉這個道理，希望許多中國企業(yè)家也明白。

（二二））良良好好的的管管理理機機制制海底底撈撈通通過過實實施施人人性性化化和和親親情情化化的的管管理理，，關(guān)關(guān)懷懷員員工工生生活活，，采采取取內(nèi)內(nèi)部部晉晉升升制制度度，，樹樹立立員員工工與與企企業(yè)業(yè)是是一一體體的的概概念念，，充充分分調(diào)調(diào)動動了了員員工工工工作作的的積積極極性性。。因因為為員員工工內(nèi)內(nèi)心心的的個個性性化化服服務務，，才才是是能能夠夠留留住住人人心心的的““最最頂頂尖尖的的服服務務””。。大大道道至至簡簡，，這這一一條條樸樸素素卻卻極極難難真真正正貫貫徹徹的的真真理理，，正正是是海海底底撈撈的的成成功功秘秘籍籍。。（三）嚴嚴格的生生產(chǎn)標準準海底撈的的上速度度均有規(guī)規(guī)定，鍋鍋底是在在五分鐘鐘之內(nèi)，，點的食食物是十十分鐘之之內(nèi)。確確切地說說，海底底撈從火火鍋底料料、原料料、輔料料的采購購、制作作、配送送，以及及洗碗等等一系列列后廚工工作都已已經(jīng)標準準化、流流水線化化和信息息化。海海底撈的的后臺生生產(chǎn)完全全是按照照量化管管理來操操作的。。（四）優(yōu)優(yōu)秀的企企業(yè)文化化海底撈以以心對待待員工，，員工以以心對待待顧客，，顧客在在海底撈撈享受的的不僅是是火鍋，，而是一一種全情情參與活活動的體體驗文化化體驗五彩彩繽紛的的“海底底撈”文文化1.客人人在海底底撈吃飯飯，忘帶帶錢了。。領(lǐng)班說：：沒關(guān)系系，下次次補。隨隨后，她她又掏出出50塊塊錢說：：這個您您拿著打打車。客客人感動動萬分地地說：等等我有錢錢買車，，一定給給海底撈撈當一月月義務司司機2.一一次我老老板踢完完球去吃吃海底撈撈，服務務員看到到我老板板扭傷了了，就拿拿了瓶紅紅花油給給他，走走的時候候服務員員還追出出來把那那瓶紅花花油叫我我老板戴戴回家用用。瞬瞬間我老老板那個個感動啊啊。3.去年年我爸在在北京住住院，中中午我跟跟朋友出出去吃海海底撈，，吃完把把剩余的的菜打包包后，想想裝點調(diào)調(diào)料走，，服務員說說調(diào)料不不可以打打包的，，那我想想想就算算了，沒沒想到到過了會會，她拿拿了一杯杯封好的的調(diào)料給給我，當當時我也也沒覺得得什么。。上洗洗手間路路過帳臺臺，看那那個服務務員從自自己身上上掏了10塊錢錢給收銀銀，我就就覺得奇奇怪，問問收銀干干嘛，對對方居然然說是服服務員自自己掏錢錢買的調(diào)調(diào)料給我我！當當時我真真的不知知道該說說什么好好了。。。。這這種服務務，在中中國肯定定比稀有有動物還還少！4.朋友友一次去去吃夜宵宵，去太太晚了海海底撈關(guān)關(guān)門了。。然后就走走了，后后來人家家服務員員奔過來來拿了兩兩個烤玉玉米棒，，說真是是不好意意思害你你們餓肚肚子了，，這兩個個玉米棒棒你們墊墊墊肚子子吧。5.有一一次跟家家人過生生日，我我就隨口口說了句句，“今今天你生生日，面面要點一一個的””，結(jié)果吃到到一半，，來了3個服務務員，唱唱生日歌歌，給了了一個很很大的果果盤，點點的面也也免費，，太意外外了，太太驚喜了了。人類類已經(jīng)不不能阻止止海底撈撈了。7.海底底撈服務務員看到到我用手手抓住頭頭發(fā)吃東東西；怕怕頭發(fā)掉掉碗里，，他立馬拿拿皮筋來來給我綁綁頭發(fā)有有機會咱咱們再來來哈!8.一網(wǎng)網(wǎng)友說一一次在海海底撈吃吃完飯，，要趕火火車卻都都打不到到的士。。門口的小小弟看到到他帶著著行李箱箱，問了了情況轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)身就走走。結(jié)果果緊接著著海底撈撈的店長長把自己己的SUV開出出來，說說“趕緊緊上車吧吧時間不不多了””。。海海底撈要要沖出宇宇宙了。。9.我媽媽催我去去相親，，無奈只只好騙說說找到女女友。這這周放高高溫假，，我媽知知道，逼逼我把女女友帶回回去給她她把關(guān)。。沒辦法法，我咬咬牙豁出出去，請請同事阿阿倩到海海底撈吃吃飯，求求她裝女女友陪我我回家家，誰知知她和人人約好去去玩，我我悲催了了。結(jié)賬賬的時候候，服務員說說先生請請您等等等。過了了一會兒兒，女服服務員換換了件白白色衣裙裙出來說說：先生生我陪你你去見令令堂吧10.海海底撈的的服務無無敵了！！今天救救天井小小貓被蚊蚊子咬了了好多包包！結(jié)果海底底撈服務務員居然然跑到馬馬路對面面買了風風油精送送給我...下下面的是是止癢藥藥也是是服務員員一起買買來給我我的，因因為藥店店的人說說那個止止癢效果果比風油油精好。。周六去火火鍋，朋朋友不小小心把絲絲襪給掛掛了，她她飯后還還有第二二輪，正正郁悶得得不得了了，居然結(jié)帳帳時服務務員遞上上了全新新的絲襪襪?。?！還是3雙?。。∥乙幌孪戮驼∽×?..此此時那位位服務員員小妹妹妹微笑著著對我們們說，所所有海底底撈都常常年訂有有襪管家家絲襪和和棉襪，，隨時給給襪子掛掛壞或者者弄臟了了的客人人更換..海底撈居居然搬了了張嬰兒兒床給兒兒子睡覺覺，大家家注意了了，是床床！為顧顧客解決決每一個個問題，，結(jié)果就就是創(chuàng)新新.跟孕婦朋朋友去海海底撈吃吃飯，剛剛坐下來來，服務務員就搬搬來舒服服的沙發(fā)發(fā)椅，專專門提供供給她哦哦。然后后立刻又又貼心送送我們一一盤酸辣辣口味的的泡菜呀呀，要不不要這么么Sweet呀呀?。。。偨拥脚笈笥训碾婋娫?，說說他們單單位樓下下的海底底撈跑到到他們公公司去，，一人發(fā)發(fā)了一杯杯酸梅湯湯，說天天熱辛苦苦了！擦擦?。。?！海底撈撈，你是是來消滅滅地球的的嗎?。?？人類已已經(jīng)無法法阻止海海底撈了了??！以以后看來來找工作作得選公公司樓下下有海底底撈的地地點，說說不定加加班還送送夜宵外外加送你你回家。。。海底撈倒倒錯了湯湯，居然送了了個玉米米餅，我我暈，對對不起餅餅來海底撈撈吃飯朋朋友手機機掉了，，服務員做做了一個個水果拼拼盤。太太謝謝了了，以后后誰掉了了來這里里。。。。實在難以以淡定??！前面的的車是海海底撈在在送火鍋鍋！野炊炊火鍋啊??！點名表揚揚海底撈撈送餐員員馮波同同志，頂頂著寒風風為十人人送來豐豐盛晚餐餐，并餐餐布，插插線板，，垃圾筒筒，電磁磁爐一應應俱全。。來后發(fā)發(fā)現(xiàn)餐點點不夠，，主動要要去超市市買菜，，回來后后洗菜，，切菜。。靠--做到這這個地步步了！怎怎么我們們家就沒沒有海底底撈呢？？在海底撈撈發(fā)現(xiàn)服服務員幫幫顧客代代練游戲戲，地球球已經(jīng)抵抵擋不住住海底撈撈了………一小時前前我發(fā)了了微博說說自己肚肚子很痛痛，不確確定和昨昨晚的海海底撈火火鍋有沒沒有關(guān)系系。沒過過幾分鐘鐘就收到到海底撈撈在微博博上的邀邀請，詢詢問我的的情況。。很快店店員就聯(lián)聯(lián)系了我我，說如如果很很難受就就先去看看病，他他們給報報銷醫(yī)藥藥費。還還問我在在什么地地址，他他們可以以過來看看看我。。額的天天哪，人人類已經(jīng)經(jīng)不能再再阻止海海底撈了了...海底撈服服務員聽聽到我嘶嘶啞的嗓嗓音默默默端來來姜汁可可樂和和我說，，小姐?。∵@個對對感冒好好的我我特意為為你準備備的昨天在海海底撈，，無意中中跟朋友友抱怨京京東搶的的奈良美美智大畫畫冊怎么么還沒到到貨，結(jié)結(jié)果服務務員結(jié)帳帳的時候候問了我我京東會會員帳戶戶，今天天一早三三本大畫畫冊都送送來了?。?、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。04:13:4104:13:4104:1312/25/20224:13:41AM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2204:13:4104:13Dec-2225-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。04:13:4104:13:4104:13Sunday,December25,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2204:13:4104:13:41December25,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國國見青青山。。。25十十二二月20224:13:41上上午04:13:4112月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月224:13上上午午12月月-2204:13December25,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/254:13:4104:13:4125December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。4:13:41上午午4:13上午午04:13:4112月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。04:13:4104:13:4104:1312/25/20224:13:41AM11、成功就是日日復一日那一一點點小小努努力的積累。。。12月-2204:13:4104:13Dec-2225-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。04:13:4104:13:4104:13Sunday,December25,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2204:13:4104:13:41December25,202214、意意志志堅堅強強的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。25十十二二月月20224:13:41上上午午04:13:4112月月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。十二二月月224:13上上午午12月月-2204:13December25,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/254:13:4104:13:4125December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。4:13:41上上午4:13上上午午04:13:4112月月-229、楊柳柳散和和風，，青山山澹吾吾慮。。。12月月-2212月月-22Sunday,December25,202210、閱讀讀一切切好書書如同同和過過去最最杰出出的人人談話話。04:13:4104:13:4104:1312/25/20224:13:41AM11、越是沒有有本領(lǐng)的就就越加自命命不凡。12月-2204