高血脂的膳食指導(dǎo)課件

高血脂的飲食指導(dǎo)1學(xué)習交流PPT高血脂的飲食指導(dǎo)1學(xué)習交流PPT一、有關(guān)高血脂的小知識二、高血脂癥的膳食指導(dǎo)三、高血脂的食療小偏方2學(xué)習交流PPT一、有關(guān)高血脂的小知識二、高血脂癥的膳食指導(dǎo)三、高血脂的食療什么是高血脂？在人體的血液中，血漿所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等。當血漿的脂類濃度超過正常高限時，稱為高血脂癥。高血脂癥又是形成動脈粥樣硬化和冠心病的最重要的原因。3學(xué)習交流PPT什么是高血脂？在人體的血液中，血漿所含的脂類稱為血脂，包括膽高血脂的衡量標準一般情況下，醫(yī)院測定血漿膽固醇數(shù)值在2.80——5.96mmol/L、甘油三酯在0.57——1.75mmol/L之間為正常，若超過此數(shù)值，就稱為高血脂癥。4學(xué)習交流PPT高血脂的衡量標準一般情況下，醫(yī)院測定血漿膽固醇數(shù)值在2.80高血脂的由來西醫(yī)認為，高血脂癥的病因，基本上可分為兩大類，即原發(fā)性高血脂癥和繼發(fā)性高血脂癥：原發(fā)性高血脂癥是指脂質(zhì)和脂蛋白代謝先天性缺陷(家族性)以及某些環(huán)境因素（包括飲食和藥物），通過各種機制所引起的。繼發(fā)性高血脂癥是指由于其他原發(fā)疾病所引起者，如糖尿病、肝病、肥胖癥等。5學(xué)習交流PPT高血脂的由來西醫(yī)認為，高血脂癥的病因，基本上可分為兩大類，即高血脂的癥狀輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高。一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、失眠健忘、肢體麻木、胸悶等，還會與其他疾病的臨床癥狀相混淆。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。高血脂較重時會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭痛、胸悶、氣短、心慌、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會導(dǎo)致冠心病、腦中風等嚴重疾病。長期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等。少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。6學(xué)習交流PPT高血脂的癥狀輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之一：主動脈粥樣硬化7學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之一：主動脈粥樣硬化7學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之二：冠狀動脈粥樣性心臟病心臟病8學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之二：冠狀動脈粥樣性心臟病心臟病8學(xué)習交哪些人易患高血脂？

1）有高血脂家族史的病人；

2）肥胖者；

3）中老年人；

4）35歲以上長期大魚大肉高脂、高糖飲食者；

5）絕經(jīng)后婦女；

6）長期吸煙、酗酒者；

7）不愛運動者；

8）患有糖尿病、高血壓、脂肪肝病者；

9）生活無規(guī)律、情緒易激動、精神長期處于緊張狀態(tài)者9學(xué)習交流PPT哪些人易患高血脂？1）有高血脂家族史的病人；

什么是食療？食療，就是食物療法，即在醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下選用食物，經(jīng)過一定方法的烹制，制作成具有藥用效果的特殊食品，用來保健強身、祛病延年的方法。10學(xué)習交流PPT什么是食療？食療，就是食物療法，即在醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下選用食物高血脂的飲食原則：忌食膽固醇含量高的食物，如動物的腦、肝、腎等。低脂肪飲食，減少動物油，適當增加植物油，人體脂肪過剩是高血脂癥形成的條件之一。低碳水化合物，低糖飲食，控制攝入總熱能。多攝入富含纖維素、維生素、微量元素的食物。適量飲茶，嚴禁飲酒，適量運動，注意控制并發(fā)癥。11學(xué)習交流PPT高血脂的飲食原則：忌食膽固醇含量高的食物，如動物的腦、肝、腎引起高血脂的食物：（1）：糖類（2）：淀粉類（3）：動物的脂肪及內(nèi)臟（4）：油炸食物12學(xué)習交流PPT引起高血脂的食物：（1）：糖類12學(xué)習交流PPT能顯著降低血脂的食物：靈芝魚類燕麥大蒜洋蔥茄子海帶八.大豆九.菜花十.黃瓜十一.苦瓜十二.辣椒十三.芹菜十四.綠豆芽蔬菜、肉類和粗糧類：13學(xué)習交流PPT能顯著降低血脂的食物：靈芝八.大豆蔬菜、肉類和粗糧類：13學(xué)靈芝靈芝可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量，同時升高高密度脂蛋白含量。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流動。

靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎(chǔ)。14學(xué)習交流PPT靈芝靈芝可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量，同時魚類魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W－3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用W－3脂肪酸的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。15學(xué)習交流PPT魚類魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大燕麥服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2%，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。16學(xué)習交流PPT燕麥服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝大蒜美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10％的膽固醇，而且還能降低血壓。大蒜中被認為至少有6種有效成分能抑制肝臟中膽固醇的合成，但同時有能使高密度脂蛋白升高。17學(xué)習交流PPT大蒜美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些洋蔥洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似18學(xué)習交流PPT洋蔥洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用茄子茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、高血脂、動脈硬化的患者來說是理想的食物。19學(xué)習交流PPT茄子茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排大豆研究表明豆類中含有至少6種降低血脂的成分，其中以大豆最為明顯。如卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，大豆異黃酮也能降低血脂。20學(xué)習交流PPT大豆研究表明豆類中含有至少6種降低血脂的成分，其中以大豆最為菜花菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇21學(xué)習交流PPT菜花菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相黃瓜黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥22學(xué)習交流PPT黃瓜黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道辣椒辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物23學(xué)習交流PPT辣椒辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機芹菜芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。24學(xué)習交流PPT芹菜芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增綠豆芽綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平25學(xué)習交流PPT綠豆芽綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，水果類：山楂蘋果荔枝獼猴桃26學(xué)習交流PPT水果類：山楂26學(xué)習交流PPT蘋果蘋果的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功效。蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝27學(xué)習交流PPT蘋果蘋果的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維荔枝荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等。28學(xué)習交流PPT荔枝荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能獼猴桃獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，降低血脂，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。29學(xué)習交流PPT獼猴桃獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，降低血脂，阻止高血脂的食療小偏方三、菌療偏方二、花果療偏方一、蔬療偏方四、豆療偏方五、茶療偏方30學(xué)習交流PPT高血脂的食療小偏方三、菌療偏方二、花果療偏方一、蔬療偏方四、蔬療偏方——清炒苦瓜用料：苦瓜250克，紅椒、精鹽、味精、油適量制法：將苦瓜去瓤，洗凈切片。將紅椒洗凈切片。炒鍋上火，加油燒熱，放入紅椒和苦瓜，炒熟點入鹽和味精即可。31學(xué)習交流PPT蔬療偏方——清炒苦瓜用料：苦瓜250克，紅椒、精鹽、味精、油解“食”療效苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少?？喙虾锌喙显碥眨ㄓ址Q皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。32學(xué)習交流PPT解“食”療效苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多花果療偏方——菊花山楂茶用料：白菊花20克，生山楂20克制法：用水煎或者開水沖泡菊花和山楂，每日一次。33學(xué)習交流PPT花果療偏方——菊花山楂茶用料：白菊花20克，生山楂20克制法解“食”療效在白菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫(yī)學(xué)研究表明，白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾胃、潤喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。34學(xué)習交流PPT解“食”療效在白菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微菌療偏方——冬筍香菇用料：香菇50克，冬筍50克，鹽2克，白砂糖10克，淀粉15克，油15克制法：將香菇洗凈，浸泡開后剪去根，冬筍切片與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和，放入微波爐內(nèi)，加蓋高火5分鐘，中途攪拌一次。35學(xué)習交流PPT菌療偏方——冬筍香菇用料：香菇50克，冬筍50克，鹽2克，白解“食”療效香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。36學(xué)習交流PPT解“食”療效香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸豆療偏方——綠豆海帶湯用料：海帶、綠豆、紅糖各150克制法：將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成塊，與綠豆共煮至爛熟，加紅糖調(diào)服。37學(xué)習交流PPT豆療偏方——綠豆海帶湯用料：海帶、綠豆、紅糖各150克制法：解“食”療效綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。多食海帶能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚38學(xué)習交流PPT解“食”療效綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽茶療偏方——三寶茶泡法：普洱茶、菊花、羅漢果各等份（或各6克）。三種成分共制成粗末，分裝，每袋20克。每日一次，沸水沖泡。39學(xué)習交流PPT茶療偏方——三寶茶泡法：普洱茶、菊花、羅漢果各等份（或各6克解“食”療效普洱茶：茶多酚明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂含量的上升，并能促進脂類化合物從糞便中排出，還能保護毛細血管壁的彈性。云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果。羅漢果：含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效40學(xué)習交流PPT解“食”療效普洱茶：茶多酚明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂含量的高血脂的飲食指導(dǎo)41學(xué)習交流PPT高血脂的飲食指導(dǎo)1學(xué)習交流PPT一、有關(guān)高血脂的小知識二、高血脂癥的膳食指導(dǎo)三、高血脂的食療小偏方42學(xué)習交流PPT一、有關(guān)高血脂的小知識二、高血脂癥的膳食指導(dǎo)三、高血脂的食療什么是高血脂？在人體的血液中，血漿所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等。當血漿的脂類濃度超過正常高限時，稱為高血脂癥。高血脂癥又是形成動脈粥樣硬化和冠心病的最重要的原因。43學(xué)習交流PPT什么是高血脂？在人體的血液中，血漿所含的脂類稱為血脂，包括膽高血脂的衡量標準一般情況下，醫(yī)院測定血漿膽固醇數(shù)值在2.80——5.96mmol/L、甘油三酯在0.57——1.75mmol/L之間為正常，若超過此數(shù)值，就稱為高血脂癥。44學(xué)習交流PPT高血脂的衡量標準一般情況下，醫(yī)院測定血漿膽固醇數(shù)值在2.80高血脂的由來西醫(yī)認為，高血脂癥的病因，基本上可分為兩大類，即原發(fā)性高血脂癥和繼發(fā)性高血脂癥：原發(fā)性高血脂癥是指脂質(zhì)和脂蛋白代謝先天性缺陷(家族性)以及某些環(huán)境因素（包括飲食和藥物），通過各種機制所引起的。繼發(fā)性高血脂癥是指由于其他原發(fā)疾病所引起者，如糖尿病、肝病、肥胖癥等。45學(xué)習交流PPT高血脂的由來西醫(yī)認為，高血脂癥的病因，基本上可分為兩大類，即高血脂的癥狀輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高。一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、失眠健忘、肢體麻木、胸悶等，還會與其他疾病的臨床癥狀相混淆。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。高血脂較重時會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！㈩^痛、胸悶、氣短、心慌、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會導(dǎo)致冠心病、腦中風等嚴重疾病。長期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等。少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。46學(xué)習交流PPT高血脂的癥狀輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之一：主動脈粥樣硬化47學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之一：主動脈粥樣硬化7學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之二：冠狀動脈粥樣性心臟病心臟病48學(xué)習交流PPT高血脂持續(xù)發(fā)展的危害之二：冠狀動脈粥樣性心臟病心臟病8學(xué)習交哪些人易患高血脂？

1）有高血脂家族史的病人；

2）肥胖者；

3）中老年人；

4）35歲以上長期大魚大肉高脂、高糖飲食者；

5）絕經(jīng)后婦女；

6）長期吸煙、酗酒者；

7）不愛運動者；

8）患有糖尿病、高血壓、脂肪肝病者；

9）生活無規(guī)律、情緒易激動、精神長期處于緊張狀態(tài)者49學(xué)習交流PPT哪些人易患高血脂？1）有高血脂家族史的病人；

什么是食療？食療，就是食物療法，即在醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下選用食物，經(jīng)過一定方法的烹制，制作成具有藥用效果的特殊食品，用來保健強身、祛病延年的方法。50學(xué)習交流PPT什么是食療？食療，就是食物療法，即在醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下選用食物高血脂的飲食原則：忌食膽固醇含量高的食物，如動物的腦、肝、腎等。低脂肪飲食，減少動物油，適當增加植物油，人體脂肪過剩是高血脂癥形成的條件之一。低碳水化合物，低糖飲食，控制攝入總熱能。多攝入富含纖維素、維生素、微量元素的食物。適量飲茶，嚴禁飲酒，適量運動，注意控制并發(fā)癥。51學(xué)習交流PPT高血脂的飲食原則：忌食膽固醇含量高的食物，如動物的腦、肝、腎引起高血脂的食物：（1）：糖類（2）：淀粉類（3）：動物的脂肪及內(nèi)臟（4）：油炸食物52學(xué)習交流PPT引起高血脂的食物：（1）：糖類12學(xué)習交流PPT能顯著降低血脂的食物：靈芝魚類燕麥大蒜洋蔥茄子海帶八.大豆九.菜花十.黃瓜十一.苦瓜十二.辣椒十三.芹菜十四.綠豆芽蔬菜、肉類和粗糧類：53學(xué)習交流PPT能顯著降低血脂的食物：靈芝八.大豆蔬菜、肉類和粗糧類：13學(xué)靈芝靈芝可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量，同時升高高密度脂蛋白含量。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流動。

靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎(chǔ)。54學(xué)習交流PPT靈芝靈芝可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的含量，同時魚類魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W－3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用W－3脂肪酸的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。55學(xué)習交流PPT魚類魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大燕麥服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達87.2%，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。56學(xué)習交流PPT燕麥服用裸燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝大蒜美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10％的膽固醇，而且還能降低血壓。大蒜中被認為至少有6種有效成分能抑制肝臟中膽固醇的合成，但同時有能使高密度脂蛋白升高。57學(xué)習交流PPT大蒜美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些洋蔥洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似58學(xué)習交流PPT洋蔥洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用茄子茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、高血脂、動脈硬化的患者來說是理想的食物。59學(xué)習交流PPT茄子茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排大豆研究表明豆類中含有至少6種降低血脂的成分，其中以大豆最為明顯。如卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，大豆異黃酮也能降低血脂。60學(xué)習交流PPT大豆研究表明豆類中含有至少6種降低血脂的成分，其中以大豆最為菜花菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇61學(xué)習交流PPT菜花菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相黃瓜黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥62學(xué)習交流PPT黃瓜黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道辣椒辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物63學(xué)習交流PPT辣椒辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機芹菜芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。64學(xué)習交流PPT芹菜芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增綠豆芽綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平65學(xué)習交流PPT綠豆芽綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，水果類：山楂蘋果荔枝獼猴桃66學(xué)習交流PPT水果類：山楂26學(xué)習交流PPT蘋果蘋果的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功效。蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝67學(xué)習交流PPT蘋果蘋果的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維荔枝荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等。68學(xué)習交流PPT荔枝荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能獼猴桃獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，降低血脂，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品。69學(xué)習交流PPT獼猴桃獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，降低血脂，阻止高血脂的食療小偏方三、菌療偏方二、花果療偏方一、蔬療偏方四、豆療偏方五、茶療偏方70學(xué)習交流PPT高血脂的食療小偏方三、菌療偏方二、花果療偏方一、蔬療偏方四、蔬療偏方——清炒苦瓜用料：苦瓜250克，紅椒、精鹽、味精、油適量制法：將苦瓜去瓤，洗凈切片。將紅椒洗凈切片。炒鍋上火，加油燒熱，放入紅椒和苦瓜，炒熟點入鹽和味精即可。71學(xué)習交流PPT蔬療偏方——清炒苦瓜用料：苦瓜250克，紅椒、精鹽、味精、油解“食”療效苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。72學(xué)習交流PPT解“食”療效苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多花果療偏方——菊花山楂茶用料：白菊花20克，生山楂20克制法：用水煎或者開水沖泡菊花和山楂，每日一次。73學(xué)習交流PPT花果療偏方——菊花山