2021年中國(guó)食用油行業(yè)現(xiàn)狀分析

2021年中國(guó)食用油行業(yè)現(xiàn)狀分析一、食用油綜述食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油分類中國(guó)食用油行業(yè)從1993年前計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段到2010年后去產(chǎn)能階段，行業(yè)已經(jīng)發(fā)展超30年。具體行業(yè)發(fā)展歷程如下：食用油行業(yè)發(fā)展歷程二、食用油產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)秤弥参镉偷纳a(chǎn)主要從上游的大豆、菜籽、花生、葵花子等油籽的種植，到壓榨、精煉、包裝，從而得到包裝食用油產(chǎn)品；此外，副產(chǎn)品油粕可以作為重要飼料原料，而毛油等初加工產(chǎn)品經(jīng)過處理加工可用于制造日化用品、優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)化學(xué)品、營(yíng)養(yǎng)品等，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥等工業(yè)。食用油產(chǎn)業(yè)鏈三、食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、供需情況從食用油供需情況來看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產(chǎn)量降至4973萬噸。2016-2021年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量及銷量情況國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2、消費(fèi)情況從全球食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，2020年中國(guó)食用油消費(fèi)量達(dá)4109萬噸，占全球總消費(fèi)量的20%，位列世界第一。其次為歐盟占比13%、印度占比11%、印度尼西亞占比9%、美國(guó)占比8%。2020年全球食用油行業(yè)消費(fèi)國(guó)家分布情況從國(guó)內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，中國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布也較為集中，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。具體來看，華東地區(qū)食用油市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，2020年其食用油市場(chǎng)銷售收入在整個(gè)食用油市場(chǎng)中的比重高達(dá)38%以上；其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17。49%、13。24%和12。35%、11。83%，總體差距不大；西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場(chǎng)較小，占比分別是4。93%和1。83%。2020年中國(guó)食用油消費(fèi)額地區(qū)分布情況3、進(jìn)出口現(xiàn)狀從進(jìn)出口情況來看，中國(guó)食用植物油進(jìn)口大于出口，貿(mào)易逆差大。據(jù)數(shù)據(jù)公示，2021年中國(guó)食用植物油進(jìn)口數(shù)量為1039。2萬噸，進(jìn)口金額為109。2億美元。2015-2021年中國(guó)食用植物油進(jìn)口數(shù)量及金額統(tǒng)計(jì)，四、食用油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局1、市場(chǎng)集中度食用油行業(yè)集中度高，金龍魚一家獨(dú)大。按企業(yè)劃分看，2019年國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)CR3、CR5約57。8%、59。6%，其中金龍魚作為龍頭，市占率約34。1%。同時(shí)，按各個(gè)品牌劃分看，2019年食用油品牌的CR3、CR5為54。0%、59。9%，其中金龍魚占33。7%。此外，小包裝食用油領(lǐng)域集中度同樣較高，CR3為62。1%，金龍魚占38。4%。2019年中國(guó)食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局（企業(yè)市占率）2、重點(diǎn)企業(yè)目前，中國(guó)食用油行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)集中度較低，一超多強(qiáng)格局穩(wěn)定。中國(guó)食用油行業(yè)進(jìn)入者正不斷增多，但得益于品牌知名度較高等因素影響，行業(yè)龍頭優(yōu)勢(shì)較為明顯。中國(guó)主要食用油品牌及企業(yè)名單梳理五、食用油行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)1、食用油區(qū)域分布異化明顯從中國(guó)食用油區(qū)域市場(chǎng)看，華東地區(qū)食用油市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，食用油市場(chǎng)規(guī)模在整個(gè)食用油市場(chǎng)中的比重高達(dá)38%以上；其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17。49%、13。24%和12。35%、11。83%，總體差距不大；西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場(chǎng)較小，占比分別是4。93%和1。83%。總體來看，中國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布不均衡，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。2、營(yíng)養(yǎng)與健康”將成為未來食用油市場(chǎng)的熱門隨著科學(xué)的發(fā)展，未來的食用油市場(chǎng)將在安全的基礎(chǔ)上更加重視油品的“營(yíng)養(yǎng)與健康”。例如，將重視油品的脂肪酸組成；重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量；重視脂肪酸的合理比配；重視特種油料的開發(fā)利用，利用其富含功能性成分的特點(diǎn)，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康的功能性油脂等等。與此同時(shí)，科學(xué)家們通過科學(xué)比較，尋找具有最佳營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值的油品，向消費(fèi)者推薦。3、趨向“品牌化”、“小包裝化”、“高端化”和“細(xì)分化”發(fā)展經(jīng)過多年來的發(fā)展，大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)主宰著油脂市場(chǎng)。未