濃醬兼香型白酒領(lǐng)域：2020年口子窖企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃

口子窖企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃（所屬領(lǐng)域：濃醬兼香型白酒）2020年5月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 3二、未來發(fā)展策略 3三、2020年經(jīng)營計劃 31、加強(qiáng)品牌文化建設(shè) 32、加大市場營銷力度 43、加快完善產(chǎn)能規(guī)模 44、持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì) 55、不斷優(yōu)化管理效能 5四、面臨的風(fēng)險 51、食品安全風(fēng)險 52、市場競爭風(fēng)險 63、安全生產(chǎn)風(fēng)險 64、假冒偽劣風(fēng)險 7

口子窖企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢白酒行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，行業(yè)的市場化程度高，市場競爭激烈。白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出向主流品牌主力產(chǎn)品集中的趨勢，白酒產(chǎn)業(yè)也向品牌、原產(chǎn)地和文化集中，產(chǎn)業(yè)競爭加劇對弱小白酒企業(yè)的擠出效應(yīng)，整體上看，一線白酒企業(yè)延續(xù)增長態(tài)勢，二三線白酒企業(yè)分化較為明顯。二、未來發(fā)展策略公司專注于白酒生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域，采取差異化競爭策略，以兼香型口子窖系列白酒為核心，建設(shè)高端白酒品牌，提高公司核心競爭力，引領(lǐng)兼香型白酒行業(yè)，成為兼香型白酒領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)，并爭取成為國內(nèi)白酒行業(yè)第一集團(tuán)成員。三、2020年經(jīng)營計劃1、加強(qiáng)品牌文化建設(shè)品牌文化系統(tǒng)梳理、長遠(yuǎn)規(guī)劃，深入挖掘工藝、品質(zhì)、歷史等方面的文化基因，打造獨(dú)具特色的口子文化名片。加強(qiáng)與專業(yè)品牌運(yùn)營機(jī)構(gòu)的合作，制定清晰的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)提升品牌運(yùn)作水平。樹立全員營銷理念，引導(dǎo)廣大員工、合作伙伴充分利用微信、微博、抖音等新媒體方式，積極參與品牌文化宣傳，建立新媒體、傳統(tǒng)媒體相結(jié)合的宣傳矩陣，不斷提升品牌知名度、美譽(yù)度，進(jìn)一步穩(wěn)固兼香白酒領(lǐng)袖地位。2、加大市場營銷力度（1）積極調(diào)整經(jīng)營策略結(jié)合疫情形勢，對公司銷售目標(biāo)、運(yùn)營節(jié)奏進(jìn)行適度調(diào)整，進(jìn)一步堅定市場信心。同時，抓住疫情后的消費(fèi)需求變化，主動調(diào)整營銷策略，加大新零售和線上渠道營銷力度，構(gòu)建線上、線下共同推進(jìn)的經(jīng)營格局。（2）深入落實(shí)“一地一策”主動研究市場，針對市場存在問題，深入調(diào)研、對癥下藥。與經(jīng)銷商深度溝通，充分發(fā)揮經(jīng)銷商的積極主動性，深入挖掘經(jīng)銷商潛力。省內(nèi)市場全面參與競爭，真正把“一地一策”落地落實(shí)。省外市場根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，合理設(shè)置渠道結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品定位，建立符合當(dāng)?shù)厥袌鰧傩缘臓I銷體系；充分發(fā)揮省會城市的示范效應(yīng)、帶動效應(yīng)，重點(diǎn)突破，不斷壯大市場規(guī)模。（3）加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)重點(diǎn)建設(shè)“口子學(xué)院”，做好人力資源規(guī)劃，對營銷隊(duì)伍開展系統(tǒng)的市場營銷、企業(yè)管理、財務(wù)規(guī)范等培訓(xùn)，打造一支專業(yè)性強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的人才隊(duì)伍。3、加快完善產(chǎn)能規(guī)模搶抓進(jìn)度，倒排工期，加快重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，盡快完善產(chǎn)能規(guī)模。扎實(shí)推進(jìn)口子產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，力爭2020年年底，全面建成投產(chǎn)。加快推進(jìn)xx噸大曲酒釀造提質(zhì)增效項(xiàng)目建設(shè)前期工作，確保早開工、早投產(chǎn)，爭取2020年底部分釀酒、制曲車間具備投產(chǎn)條件。4、持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)加大科技研發(fā)力度，推動產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，再創(chuàng)兼香白酒品質(zhì)新高度。制曲方面：深入研究并優(yōu)化具有口子特色的制曲工藝，全面提高制曲質(zhì)量，更好完善酒體香氣成分。釀酒方面：加大工藝創(chuàng)新和釀酒生產(chǎn)管控力度，深入探索釀酒微生物代謝機(jī)理，穩(wěn)定提高原酒產(chǎn)量和質(zhì)量。品質(zhì)管理方面：加大白酒香氣成分、復(fù)雜成分研究，深入開展口子窖功能微生物鑒定和發(fā)酵微生物分析，用于指導(dǎo)生產(chǎn)工藝改進(jìn)提升，推動“口子窖”典型風(fēng)格更上一層樓。5、不斷優(yōu)化管理效能以信息化建設(shè)為抓手，加快建設(shè)數(shù)據(jù)中心，建立公司數(shù)字化信息平臺，提升經(jīng)營效率。對市場營銷、生產(chǎn)管理、績效考核等制度文件梳理完善，加快建立管理規(guī)范、執(zhí)行高效、機(jī)制靈活的制度體系，推動管理效能不斷提升。建立健全選人用人機(jī)制，樹立重能力、重實(shí)績的用人導(dǎo)向，給想干事、會干事、能干事的人提供機(jī)遇和平臺，為企業(yè)發(fā)展提供堅強(qiáng)的人才支撐。四、面臨的風(fēng)險1、食品安全風(fēng)險公司作為食品生產(chǎn)企業(yè)，所生產(chǎn)的各類白酒主要供消費(fèi)者直接飲用，因此產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康。公司作為食品生產(chǎn)企業(yè)，上游原材料糧食和配料的采購環(huán)節(jié)，自身白酒的發(fā)酵、釀造、陳化老熟、勾調(diào)儲存、產(chǎn)品包裝等直接接觸食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，產(chǎn)品存放、成品運(yùn)輸?shù)仁称蜂N售環(huán)節(jié)，均涉及到食品安全和食品衛(wèi)生。公司雖然制定了嚴(yán)格的食品安全制度，涵蓋了原材料采購過程中的食品安全檢測、生產(chǎn)過程中的食品衛(wèi)生監(jiān)督、儲存過程中的食品衛(wèi)生檢查等環(huán)節(jié)，但是如果上述食品安全制度及措施不能滿足國家法律法規(guī)的要求，或者出現(xiàn)執(zhí)行環(huán)節(jié)的問題，將會帶來食品安全的風(fēng)險，會對公司的生產(chǎn)經(jīng)營造成不利影響。若公司發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事故，或者因其它白酒企業(yè)食品安全事件對全行業(yè)產(chǎn)生破壞性影響，無法挽回消費(fèi)者對公司產(chǎn)品的信心，則公司可能發(fā)生銷售大幅下滑。2、市場競爭風(fēng)險白酒市場為充分競爭市場，公司所處淮河流域周邊及主要市場安徽省內(nèi)的白酒生產(chǎn)企業(yè)眾多，其中不乏知名企業(yè)，并且近年來貴州、四川、山西等其他地域的白酒廠家不斷發(fā)展，公司所面臨的市場競爭日趨激烈。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品面臨更為激烈的競爭，若公司品牌影響力下降、營銷不力、產(chǎn)品不能滿足市場需求，或者公司為應(yīng)對競爭加強(qiáng)品牌推廣和市場宣傳，加大促銷力度，導(dǎo)致營銷費(fèi)用大幅上升，將對公司盈利能力產(chǎn)生影響。3、安全生產(chǎn)風(fēng)險公司主要從事白酒的生產(chǎn)銷售。由于行業(yè)特點(diǎn)，白酒行業(yè)的主要原輔材料糧食、包裝物、稻殼等，處于陳化老熟階段的基酒、半成品酒、成品白酒等，均屬于易燃品,若安全生產(chǎn)管理不善，易發(fā)生安全事故。雖然公司已經(jīng)建立完善、有效的安全生產(chǎn)、儲存和消防管理制度，但若生產(chǎn)中發(fā)生操作不慎、存儲防火管理不嚴(yán)等情況，將有可能造成火災(zāi)等安全事故，將給公司正常生產(chǎn)經(jīng)營帶來不利影響。如果發(fā)生