必修1第2章第一節(jié)《檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉》說課課件

說課流程圖說教材說教法說學(xué)法說教學(xué)過程說教學(xué)評(píng)價(jià)說教學(xué)反思教學(xué)設(shè)計(jì)思路教材分析課前準(zhǔn)備教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)對(duì)象教學(xué)方法第一頁，共24頁。謝謝大家！請(qǐng)指正。恩平市第一中學(xué)岑東照第二頁，共24頁。1.教材內(nèi)容的編排特點(diǎn)、地位、作用及意義

《檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉》是高中生物新課標(biāo)人教版必修1第2章第一節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了《細(xì)胞中的元素和化合物》后進(jìn)行的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。但是為了體現(xiàn)新課標(biāo)中倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)的理念，培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，我把該實(shí)驗(yàn)改為簡(jiǎn)單的探究性實(shí)驗(yàn)。第三頁，共24頁。2.教學(xué)目標(biāo):（1）知識(shí)目標(biāo)（2）能力目標(biāo)

（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

第四頁，共24頁。3．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

利用各種試劑探究檢測(cè)出生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉第五頁，共24頁。二、說教法(一)教學(xué)對(duì)象高一的學(xué)生很活躍，好奇心也很強(qiáng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)的觀察非常感興趣，但由于一些學(xué)生在初中階段沒認(rèn)真學(xué)過生物學(xué)，他們的基礎(chǔ)不一，大多數(shù)沒接觸過生物的探究實(shí)驗(yàn)。因此，缺乏相應(yīng)的探究精神和態(tài)度。

第六頁，共24頁。（二）教學(xué)方法結(jié)合我們學(xué)生的實(shí)際和我們學(xué)校的條件，我主要采用以下的教學(xué)方法：

1．分組探究實(shí)驗(yàn)法2．比較教學(xué)法3．直觀教學(xué)法第七頁，共24頁。三、說學(xué)法

“授人予魚不如授予漁”?！敖獭睂W(xué)生的最終目標(biāo)是為了“不用教”，讓學(xué)生由傳統(tǒng)的被動(dòng)的學(xué)變?yōu)橹鲃?dòng)要求的學(xué)、愿意學(xué)和樂意學(xué)，因此，我著重以下學(xué)法指導(dǎo)：1．主動(dòng)學(xué)習(xí)法2．實(shí)驗(yàn)探究法3．師生互動(dòng)學(xué)習(xí)法第八頁，共24頁。四、說教學(xué)過程（一）課前準(zhǔn)備：

由實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好所需要的試劑和材料。由于我在實(shí)驗(yàn)前說可以自帶選做材料，一些積極性比較高的學(xué)生也帶回了梨、奶粉等材料。第九頁，共24頁。（二）教學(xué)設(shè)計(jì)思路復(fù)習(xí)導(dǎo)入以提問的形式復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)的細(xì)胞中有機(jī)物的種類、檢測(cè)的方法、原理、以及檢測(cè)時(shí)顏色的變化等知識(shí)。導(dǎo)出驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。提出問題，鞏固舊知識(shí)，這樣符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生對(duì)新知識(shí)的探究欲望。演示實(shí)驗(yàn)我利用葡萄糖溶液、淀粉溶液、花生油、雞蛋蛋白溶液示范實(shí)驗(yàn)的操作過程和檢驗(yàn)顏色的變化是否和課本的符合（這也是后面探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組）。1讓學(xué)生學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)的正確操作。2培養(yǎng)學(xué)生敢于疑問，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。引導(dǎo)學(xué)生作出假設(shè)我引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的樣品，從生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)作出合理的假設(shè)。聯(lián)系生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的思考、分析能力。引導(dǎo)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟讓學(xué)生觀察試管和樣品等實(shí)物和圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的步驟。

培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。第十頁，共24頁。小組探究中產(chǎn)生的疑問：1為什么碘液加入淀粉液中是黑色而不是藍(lán)色？2為什么把花生做切片？勻漿行嗎？其它材料能否做切片？3淀粉也是糖類為什么不和斐林試劑反應(yīng)？4為什么要用酒精來去浮色，酒精不會(huì)破壞細(xì)胞嗎？分小組探究

按座位每?jī)扇藶橐恍〗M探究，探究老師所提供的材料和自帶的材料。然后，通過各樣品和對(duì)照組相對(duì)比，討論完成探究表（表見附錄）。分小組探究既提高課堂的效率又培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。小組交流讓幾個(gè)小組上去講臺(tái)和其他的同學(xué)、老師交流探究結(jié)論和心得。培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)交流能力。通過老師與學(xué)生的交流、討論，達(dá)到了師生互動(dòng)的效果。教師小結(jié)教師對(duì)各組的探究成果進(jìn)行評(píng)價(jià)、總結(jié)。通過教師的評(píng)價(jià)讓學(xué)生看到自己的不足，同時(shí)也對(duì)學(xué)生探究過程中的創(chuàng)新思維給予肯定，讓他們有成功的自豪感。第十一頁，共24頁。五說教學(xué)評(píng)價(jià)

前蘇聯(lián)哈爾莫夫和巴拉諾夫指出，教學(xué)過程不僅是多方面的，而且是綜合的，教學(xué)與個(gè)性發(fā)展的所有方面都是緊密聯(lián)系的。在本實(shí)驗(yàn)中我始終堅(jiān)持以學(xué)生為本，把學(xué)生的全面發(fā)展作為教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。通過把原來的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)改成簡(jiǎn)單的探究性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，并充分利用學(xué)校的各種資源把抽象難理解的知識(shí)直觀化、形象化和生動(dòng)化，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)。因此，我認(rèn)為本實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果較好。第十二頁，共24頁。六說教學(xué)反思

雖然教師和實(shí)驗(yàn)員在上課前已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但由于個(gè)別學(xué)生不重視課前預(yù)習(xí)；而且是第一次用探究的手段去做實(shí)驗(yàn)，對(duì)一些探究過程不大理解；再加上一些學(xué)生的動(dòng)手能力比較弱，許多實(shí)驗(yàn)的操作不規(guī)范，特別是花生的切片實(shí)驗(yàn)，很多同學(xué)由于切片過厚或染色時(shí)間不夠，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)的失敗。在今后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

第十三頁，共24頁。1、待測(cè)樣品+斐林試劑淺藍(lán)色

棕色

磚紅色

（證明樣品中含有還原糖）2、待測(cè)樣品+碘液藍(lán)色

（證明樣品中含有淀粉）3、待測(cè)樣品+蘇丹Ⅲ橘黃色

（證明樣品中含有脂肪）4、待測(cè)樣品+雙縮脲試劑紫色

（證明樣品中含有蛋白質(zhì)）水浴注意：先加A液再加B液注意：甲、乙液等量混合均勻后再注入一、實(shí)驗(yàn)的原理：第十四頁，共24頁。第十五頁，共24頁。蘋果馬鈴薯黃豆蓖麻？它們中那種有機(jī)物最豐富第十六頁，共24頁。第十七頁，共24頁。2ml勻漿第十八頁，共24頁。第十九頁，共24頁。注：加了斐林試劑的要水浴加熱第二十頁，共24頁。第二十一頁，共24頁。第二十二頁，共24頁。探究生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉一、實(shí)驗(yàn)原理：1、待測(cè)樣品+斐林試劑淺藍(lán)色

棕色

磚紅色

（證明樣品中含有還原糖）2、待測(cè)樣品+碘液藍(lán)色

（證明樣品中含有淀粉）3、待測(cè)樣品+蘇丹Ⅲ橘黃色

（證明樣品中含有脂肪）4、待測(cè)樣品+雙縮脲試劑紫色

（證明樣品中含有蛋白質(zhì)）三、探究操作過程1、各組預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并填入表格內(nèi)2、實(shí)驗(yàn)：以老師做的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)為對(duì)照組，檢測(cè)樣品，在表內(nèi)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。四、探討交流：五、教師總結(jié)：板書設(shè)計(jì)水浴第二十三頁，共24頁。