普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計(jì)劃)

普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計(jì)劃)普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計(jì)劃)PAGE18普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計(jì)劃)普通畜牧學(xué)教學(xué)大綱(新計(jì)劃)《普通畜牧學(xué)》教學(xué)大綱青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系二○一二年三月課程編號(hào)：061020409課程名稱：普通畜牧學(xué)課程學(xué)分：5課程學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)80講課72實(shí)驗(yàn)8課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課先修課程：《生物學(xué)基礎(chǔ)》、《家畜生理學(xué)》、《動(dòng)物生化》適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)四年制本科開(kāi)課年級(jí)及學(xué)期：三年級(jí)第一學(xué)期開(kāi)課院（系）及教研室：農(nóng)牧學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系家畜環(huán)境教研室考核方式：考試一、本課程的性質(zhì)、教學(xué)目的與任務(wù)《普通畜牧學(xué)》是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，是一門(mén)重要的基礎(chǔ)理論及實(shí)際相結(jié)合的應(yīng)用科學(xué)，是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門(mén)必修課程。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代動(dòng)物科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，初步掌握動(dòng)物生產(chǎn)中的幾項(xiàng)重要基本技能，培養(yǎng)學(xué)生按照畜禽生產(chǎn)規(guī)律，在基層從事養(yǎng)殖技術(shù)工作，并有一定組織管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)推廣的本領(lǐng)?！镀胀ㄐ竽翆W(xué)》教學(xué)目的和任務(wù)主要是：讓學(xué)生系統(tǒng)了解普通畜牧學(xué)中的基本概念、基本知識(shí)和基本理論；就是了解不同家畜的品種特征，分析研究不同時(shí)期家畜的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理，找出其中的規(guī)律性，使動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生了解正常情況下家畜的生理特征、生活習(xí)性、營(yíng)養(yǎng)需要、繁殖規(guī)律及科學(xué)的飼養(yǎng)管理，并做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，以解決養(yǎng)什么家畜，如何配合飼料，如何培育改良品種和利用雜種優(yōu)勢(shì)，如何繁育仔畜，如何養(yǎng)好家畜的問(wèn)題。提高學(xué)生的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，用以指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)。二、本課程教學(xué)的基本要求《普通畜牧學(xué)》是研究家畜、家禽生產(chǎn)的基本理論、基礎(chǔ)概念、基本實(shí)踐的一門(mén)課程，在教學(xué)中通過(guò)講授家畜生產(chǎn)的基本理論和基本實(shí)踐，使動(dòng)物醫(yī)學(xué)系的學(xué)生在學(xué)習(xí)中能夠根據(jù)畜禽的習(xí)性，營(yíng)養(yǎng)、繁殖規(guī)律，采用科學(xué)的繁殖方法和飼養(yǎng)管理方法防病治病，將動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)的全部知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用，擴(kuò)大視野，提高診斷和治療家畜常見(jiàn)病的能力，從科學(xué)飼養(yǎng)畜禽、管理畜禽入手，本著防重于治的理念，增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。其作為動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課，涉及的知識(shí)面廣，相對(duì)于從未學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)基礎(chǔ)課程的學(xué)生來(lái)說(shuō)有一定的難度，因此，考慮本課程的講授主要以家畜生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的生產(chǎn)問(wèn)題作為講授重點(diǎn)，輔之以通過(guò)講述動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理、動(dòng)物遺傳育種及繁殖方面等方面的基本知識(shí)。使學(xué)生掌握牛、羊、豬、家禽飼養(yǎng)的理論和實(shí)踐知識(shí)，能從畜禽生產(chǎn)方面考慮畜禽疫病防治問(wèn)題。三、本課程的內(nèi)容第一章緒論1．教學(xué)基本要求：通過(guò)緒論部分的講授，讓同學(xué)們了解畜牧業(yè)生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向，了解傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要種類和一般生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解提高生產(chǎn)效率的手段以及應(yīng)該掌握的專業(yè)知識(shí)，激勵(lì)同學(xué)們的責(zé)任感和學(xué)習(xí)熱情。2．教學(xué)內(nèi)容：一、畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用二、我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)三、國(guó)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)四、畜牧業(yè)生產(chǎn)的概念五、《普通畜牧學(xué)》的內(nèi)容與學(xué)習(xí)要求3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：我國(guó)主要畜產(chǎn)品人均占有量與發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距以及提高生產(chǎn)效率的技術(shù)手段。第二章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理1．教學(xué)基本要求：本章教學(xué)內(nèi)容是針對(duì)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)而編排的。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使得同學(xué)們對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念以及不同動(dòng)物在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用要求有一個(gè)初步的掌握，為今后從事畜牧業(yè)生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化吸收第二節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念以及家畜與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的聯(lián)系；家畜營(yíng)養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)和研究方法；飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念與應(yīng)用。第三章飼料1．教學(xué)基本要求：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解《飼料學(xué)》的基本概念與飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性，能為特定動(dòng)物設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的飼料配方。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定第二節(jié)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性與加工利用第三節(jié)配合飼料與日糧配合3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系；飼料的分類、營(yíng)養(yǎng)特性與加工調(diào)制；飼料配方。第四章動(dòng)物遺傳基本原理1．教學(xué)基本要求通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀的遺傳規(guī)律以及遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)；理解群體遺傳學(xué)基本理論、三大遺傳參數(shù)；熟練掌握遺傳學(xué)的基本概念、三大遺傳定律、性別決定、伴性遺傳和變異。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)細(xì)胞遺傳第二節(jié)群體遺傳學(xué)第三節(jié)數(shù)量性狀的遺傳第四節(jié)分子遺傳與生物工程3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：細(xì)胞遺傳和三大遺傳定律；基因的結(jié)構(gòu)和基因突變、群體遺傳結(jié)構(gòu)和哈代－溫伯格定律；重復(fù)力、遺傳力和遺傳相關(guān)；遺傳密碼、基因重組、基因定位和遺傳工程。第五章動(dòng)物育種1．教學(xué)基本要求通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們了解家畜的生長(zhǎng)發(fā)育基本規(guī)律、外形和生產(chǎn)力；掌握家畜的品種、選種和選配方法；本品種選育、品種遺傳資源保護(hù)及雜種優(yōu)勢(shì)利用的方法。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)品種概述第二節(jié)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律第三節(jié)動(dòng)物生產(chǎn)力第四節(jié)選種第五節(jié)選配第六節(jié)動(dòng)物育種方法第七節(jié)動(dòng)物品種遺傳資源保存與利用第八節(jié)雜種優(yōu)勢(shì)3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：品種的概念與分類；生長(zhǎng)與發(fā)育的概念、生長(zhǎng)的計(jì)算及生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律性；產(chǎn)肉力、產(chǎn)乳力和產(chǎn)蛋力指標(biāo)；選種的原理和方法；選配的種類及近交和雜交；本品種選育、雜交育種和品系繁育；保種理論和方法；配合力的概念與雜種優(yōu)勢(shì)利用的主要環(huán)節(jié)。第六章動(dòng)物繁殖1、教學(xué)基本要求：本章分別從動(dòng)物的繁殖生理、繁殖技術(shù)、繁殖管理三個(gè)層面進(jìn)行闡述。動(dòng)物繁殖生理主要從動(dòng)物（家畜）生殖器官構(gòu)成及生理功能，生殖激素種類、主要生理功能、受精、妊娠分娩等方面進(jìn)行論述。動(dòng)物繁殖技術(shù)介紹人工授精、冷凍精液、胚胎移植技術(shù)等。繁殖管理介紹動(dòng)物繁殖疾病及提高動(dòng)物繁殖力的措施。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)家畜生殖器官及生理功能第二節(jié)生殖激素第三節(jié)受精、妊娠和分娩第四節(jié)家畜的繁殖技術(shù)第五節(jié)不孕癥與流產(chǎn)及提高動(dòng)物繁殖力3．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：生殖器官構(gòu)成及主要生理功能，生殖激素種類及主要生理功能，受精和妊娠，人工授精技術(shù)、冷凍精液技術(shù)、胚胎移植技術(shù)。提高動(dòng)物繁殖力的措施。第七章家禽生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：家禽生產(chǎn)是普通畜牧學(xué)各論部分的重要部分，通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生了解家禽的外貌、品種及如何選擇優(yōu)良家禽品種。使學(xué)生掌握家禽的孵化技術(shù)。以雞為例，講述家禽的飼養(yǎng)管理。使學(xué)生能通過(guò)雞的飼養(yǎng)管理，了解家禽的飼養(yǎng)管理的一般規(guī)律。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)家禽的外貌及品種簡(jiǎn)介1+2第二節(jié)現(xiàn)代商品雜交雞的繁育體系1第三節(jié)家禽的孵化技術(shù)2第四節(jié)雞的飼養(yǎng)管理23．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：家禽生產(chǎn)的基本概念及其特點(diǎn)；家禽的主要品種；現(xiàn)代商品雜交雞的繁育體系；家禽的人工孵化技術(shù)；雞的飼養(yǎng)管理等主要內(nèi)容。本章重點(diǎn)學(xué)習(xí)家禽生產(chǎn)的基本概念、孵化技術(shù)、不同生產(chǎn)階段雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)等內(nèi)容。第八章養(yǎng)羊生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：養(yǎng)羊生產(chǎn)包括羊的產(chǎn)品，綿、山羊品種，羊的飼養(yǎng)管理等主要內(nèi)容。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握羊的主要產(chǎn)品性質(zhì)。生產(chǎn)中如何選擇綿、山羊品種。了解綿、山羊生活習(xí)性，從而做到科學(xué)的飼養(yǎng)和管理綿、山羊。2．教學(xué)內(nèi)容：羊毛的基本概念2+2綿、山羊品種簡(jiǎn)介2綿羊的外形鑒定1綿羊的飼養(yǎng)管理33．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：羊毛的基本概念及其特點(diǎn)；國(guó)內(nèi)外主要綿、山羊品種；綿羊的外形鑒定；綿羊的飼養(yǎng)管理。本章重點(diǎn)為國(guó)內(nèi)外主要綿、山羊品種介紹和綿羊的飼養(yǎng)管理。第九章養(yǎng)豬生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：我國(guó)是世界養(yǎng)豬大國(guó)，養(yǎng)豬在我國(guó)畜牧生產(chǎn)中有著舉足輕重的作用。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步了解生產(chǎn)中常見(jiàn)的豬的經(jīng)濟(jì)類型和品種，讓他們對(duì)如何選擇豬種，如何進(jìn)行豬的飼養(yǎng)管理等有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)。以便在將來(lái)從事本職業(yè)過(guò)程中，能辨認(rèn)不同的豬品種。在防病治病過(guò)程中，能向畜主宣傳科學(xué)養(yǎng)豬知識(shí)。2．教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)豬的經(jīng)濟(jì)類型與品種4豬的飼養(yǎng)管理63．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：豬的經(jīng)濟(jì)類型與品種，不同類型、不同生產(chǎn)階段豬的飼養(yǎng)管理。重點(diǎn)是我國(guó)地方豬種的分類，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見(jiàn)的豬品種特點(diǎn)。母豬、仔豬的飼養(yǎng)管理。第十章養(yǎng)牛生產(chǎn)1．教學(xué)基本要求：養(yǎng)牛生產(chǎn)亦是畜牧生產(chǎn)的重要部分。通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生們了解和掌握養(yǎng)牛生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)和管理方面的一些基本常識(shí)，了解養(yǎng)牛過(guò)程中遇到的一些常見(jiàn)問(wèn)題。2．教學(xué)內(nèi)容：牛的品種2牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能1牛的外形鑒定1+2奶牛的飼養(yǎng)管理3肉牛的飼養(yǎng)管理13．主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)：奶牛及肉牛的品種特點(diǎn)；牛的生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能；牛的外形鑒定技術(shù)；不同牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。重點(diǎn)牛的品種識(shí)別，不同類型、不同生產(chǎn)階段牛的飼養(yǎng)管理。四、本課程與其他課程的關(guān)系本課程是以《家畜解剖學(xué)》、《家畜生理學(xué)》、《動(dòng)物生物化學(xué)》、《生物學(xué)》、《生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)》為基礎(chǔ)并與《畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》、《畜牧機(jī)械》等課程的相應(yīng)部分有密切聯(lián)系，同時(shí)也與《獸醫(yī)學(xué)》有一定的聯(lián)系，在授課過(guò)程中要按照實(shí)際情況加以調(diào)整和變動(dòng)。五、本課程教學(xué)學(xué)時(shí)分配 課程內(nèi)容總學(xué)時(shí)數(shù)講授實(shí)驗(yàn)（上機(jī)）實(shí)習(xí)課程設(shè)計(jì)其它第1章緒論22第2章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理88第3章飼料862第4章動(dòng)物遺傳基本原理88第5章動(dòng)物育種66第6章動(dòng)物繁殖1010第7章家禽生產(chǎn)862第8章養(yǎng)羊生產(chǎn)1082第9章養(yǎng)豬生產(chǎn)1010第10章養(yǎng)牛生產(chǎn)1082合計(jì)80728六、本課程實(shí)驗(yàn)（上機(jī)等）內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配實(shí)驗(yàn)序號(hào)實(shí)驗(yàn)（上機(jī)等）項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型（驗(yàn)證、綜合、設(shè)計(jì)）是否為開(kāi)放實(shí)驗(yàn)備注實(shí)驗(yàn)1飼料配方設(shè)計(jì)2設(shè)計(jì)隨堂實(shí)驗(yàn)2畜禽品種識(shí)別2綜合實(shí)驗(yàn)看圖片、錄象實(shí)驗(yàn)3羊毛纖維類型與組織學(xué)構(gòu)造的識(shí)別2驗(yàn)證開(kāi)放實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)4奶牛的外貌鑒定及體尺測(cè)量2驗(yàn)證開(kāi)放實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)合計(jì)8實(shí)驗(yàn)1飼料配方設(shè)計(jì)目的和要求：通過(guò)本次實(shí)習(xí)讓學(xué)生初步掌握飼料配合的原則、基本方法和步驟，能獨(dú)立設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的飼料配方。

實(shí)驗(yàn)2畜禽品種識(shí)別目的和要求：通過(guò)本次實(shí)習(xí)了解我國(guó)畜禽品種資源及利用現(xiàn)狀，熟悉國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的畜禽品種的產(chǎn)地、類型和外貌特點(diǎn)，識(shí)別畜禽品種。實(shí)驗(yàn)3羊毛纖維類型與組織學(xué)構(gòu)造的識(shí)別目的和要求：通過(guò)該實(shí)習(xí)使學(xué)生了解羊毛纖維的類型和羊毛分類，比較觀察各類羊毛纖維類型的形態(tài)特征，明確主要羊毛纖維在組織學(xué)構(gòu)造的差異。實(shí)驗(yàn)4奶牛的外貌鑒定及體尺測(cè)量目的和要求：通過(guò)對(duì)奶牛的外貌鑒定及體尺測(cè)量，使學(xué)生初步掌握奶牛的外貌鑒定及體尺測(cè)量方法與技巧。七、作業(yè)本課程在每章講授完后，安排一定量的復(fù)習(xí)思考題,以鞏固所學(xué)知識(shí),達(dá)到加深理解的目的。原則上每個(gè)任課教師講完所授課內(nèi)容后布置一次作業(yè)，共計(jì)4次。作業(yè)包括論述題、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、計(jì)算題等。八、考核方式本課程為考試課程，按100分計(jì)，平時(shí)成績(jī)占40%，其中提問(wèn)占10%、測(cè)驗(yàn)20%、實(shí)驗(yàn)10%。期末考試成績(jī)占60%。九、參考教材及主要參考書(shū)1．參考教材：李建國(guó).畜牧學(xué)概論[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.72．主要參考書(shū)：[1]楊鳳.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)(第2版)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.7[2]李寧.動(dòng)物遺傳學(xué)(第2版)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2003.1[3]張沅.家畜育種學(xué)(第4版)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2001.10[4]張忠誠(chéng).家畜繁殖學(xué)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2007.8[5]楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué)