酵母菌的探究

酵母菌的探究第一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五思考：生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是什么和直接能源物質(zhì)是什么？糖類等有機(jī)物中的能量是怎樣被細(xì)胞利用的呢？ATP分子高能磷酸鍵中的能量主要來源于哪里？第二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”。第三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌：單細(xì)胞真菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（生活必有現(xiàn)成的有機(jī)物）第四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五討論２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的呢？

１、我們吃的面包和饅頭為什么比較松軟？這與酵母菌有什么關(guān)系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？第五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設(shè)提出問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生第六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟1、自變量、因變量、無關(guān)變量設(shè)置對(duì)比實(shí)驗(yàn)2、怎樣控制有氧和無氧？3、怎樣保證酵母菌在實(shí)驗(yàn)過程中的正常生活？4、怎樣鑒定有無酒精的產(chǎn)生？5、怎樣鑒定二氧化碳的產(chǎn)生以及產(chǎn)生的多少？第七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五通氣第八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五第九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒．橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻．第十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出問題作出假設(shè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論第十一頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2，

無氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，無氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。第十二頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五有氧呼吸：無氧呼吸：葡萄糖＋O2CO2+H2O+能量葡萄糖CO2+酒精+能量細(xì)胞呼吸的方式酶酶細(xì)胞呼吸的概念：細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量的過程。實(shí)驗(yàn)推論：第十三頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五思考在本實(shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測(cè)因變量時(shí)發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你認(rèn)為是什么原因?qū)е碌模?第十四頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五再探究：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中１０％的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？第十五頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五再探究：有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液第十六頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五再探究：在某一次對(duì)有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？第十七頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五再探究：為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對(duì)酵母菌培養(yǎng)瓶采取用Ｔ形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？第十八頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五再探究：在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個(gè)問題？先渾濁后澄清第十九頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）訓(xùn)練遷移ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A第二十頁，共二十一頁，編輯于2023年，星期五要探究的問題：酒精和CO2是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？１、自變量：指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱、給定的因素或條件。２、因變量：指實(shí)驗(yàn)中由于自變量而引起的變化和結(jié)果，是實(shí)驗(yàn)中要觀察的現(xiàn)象或結(jié)果或要記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。4、本實(shí)驗(yàn)中自