小學(xué)道德與法治-吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)

懂得飯前需要把手洗干凈的道理，學(xué)習(xí)怎樣把手洗干凈。懂得最基本的就餐禮儀，樂于做力作能及的事情，懂得餐桌上要尊老愛幼，學(xué)會(huì)文明禮讓。教學(xué)重難點(diǎn)：

能夠養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，懂得最基本的就餐禮儀。

教學(xué)過程：【課前交流】師：孩子們，喜歡猜謎語嗎？今天徐老師給你們帶來了一個(gè)謎語，好好聽。（出示課件）猜謎語：身體細(xì)長,兄弟成雙,只會(huì)吃菜,不會(huì)喝湯。（筷子）你是根據(jù)哪句話猜出來的?評價(jià)：你可真會(huì)思考問題，這是從筷子的作用猜出來的。你是從數(shù)量猜出來的，更會(huì)思考。師：（出示課件）瞧，是不是筷子？（播放錄音：hi，大家好，我們是筷子兄弟，很高興認(rèn)識大家?。煟嚎曜有值芤呀?jīng)迫不及待地和同學(xué)們打招呼了。禮尚往來，我們同學(xué)應(yīng)該說點(diǎn)什么呀？教師拿出“筷子”道具：同學(xué)們看，筷子兄弟在這兒呢！他可喜歡咱們一年級五班這群既熱情又懂禮貌的同學(xué)了。孩子們，我們平常都用筷子來干什么的？（吃飯）筷子兄弟是個(gè)魔術(shù)師，孩子們閉上眼睛，讓筷子兄弟把飯菜給大家變出來。（學(xué)生閉上眼睛，教師板貼三盤菜、筷子、米飯。）看，飯菜在這兒呢。師：筷子兄弟說了，我們今天吃的這頓飯可是有講究的，（課件出示并板貼課題）如果這節(jié)課上你們學(xué)得好就能成為一名吃飯懂講究的小紳士、小淑女。接下來我們就跟著筷子兄弟到快樂餐廳去瞧一瞧。上課！活動(dòng)一：洗手有講究觀看不正確的洗手視頻，找出存在的問題1）師：有個(gè)叫毛毛的小同學(xué)，聽說快樂餐廳里（出示課件）有這么多好吃的，他也想來參加宴會(huì)?？墒强曜有值苷f了，在吃飯前也是有講究的，你知道毛毛要先干什么嗎？（洗手）2）師：對，只有先把小手洗干凈了，才能好好吃飯。（翻轉(zhuǎn)一盤菜，出示“凈”）你們都會(huì)洗手嗎？老師要請同學(xué)們來當(dāng)個(gè)小法官，看一看毛毛的手有沒有洗干凈。播放毛毛洗手視頻。3）洗的怎么樣？為什么洗的不好？預(yù)設(shè)1：沒有打肥皂預(yù)設(shè)2：沒有認(rèn)真搓洗（我們手上的小灰塵、小細(xì)菌可頑固了，如果不用肥皂來洗，不認(rèn)真搓洗，是掉不下來的。）預(yù)設(shè)3.沒有用毛巾擦手（不擦手水會(huì)滴的到處都是，冬天還容易滑倒，多危險(xiǎn)啊?。?.認(rèn)識顯微鏡下的手部細(xì)菌師：孩子們，一個(gè)簡單的洗手就有這么多的講究啊。可是剛才大家的這些評價(jià)毛毛并不服氣，怎么辦呢？師：（出示課件）瞧，筷子兄弟請來了顯微鏡博士，顯微鏡博士的大眼睛非常厲害，他可以把我們平?？吹降臇|西放大好幾百倍，像我們的一根頭發(fā)絲，在他的眼里就有我們的胳膊那么粗。那我們就請顯微鏡博士幫我們看看毛毛的手有沒有洗干凈。（播放顯微鏡視頻——顯微鏡下的手部細(xì)菌）3．學(xué)習(xí)六步洗手法1）師：孩子們，伸出你的小手，你現(xiàn)在還覺得它們干凈嗎？再想一想，如果手上的這些小細(xì)菌小灰塵順著筷子，現(xiàn)在就在我們的小肚子里，咬著我們的小器官，害怕嗎？那怎么辦?。壳?，筷子兄弟告訴我們了一個(gè)把手洗干凈的小秘訣，咱班誰是識字大王？來給大家讀讀這幾個(gè)詞。課件出示：搓搓背背交叉扭扭旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)圈你的聲音真響亮，而且讀得很準(zhǔn)確，那什么是背背，又怎樣旋轉(zhuǎn)呢？2）課件依次出示“六步洗手法”，每出示一步，老師就和學(xué)生一起學(xué)習(xí)，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的程度進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)。師：接下來就讓我們走進(jìn)六步洗手法。想知道是什么嗎？那你可得坐端正了。認(rèn)真聽，仔細(xì)看：（出示課件）第一步：手掌相對搓搓，搓搓（圖片加錄音）聽明白了嗎？伸出小手同桌兩個(gè)做做看看。第二步：手心手背背背背背學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)練習(xí)，老師根據(jù)學(xué)生情況示范：你背背我，我背背你，兩個(gè)手背背，試一試。這位同學(xué)做的特別認(rèn)真，讓她給大家示范一下。背背左手、再背背右手，學(xué)會(huì)了嗎？接下來我再看看，還有誰會(huì)當(dāng)小老師。第三步：五指張開交叉交叉老師示范：試試，會(huì)了吧？為什么要交叉洗?。可菏种缚p里洗不干凈大家知道嗎？我們的指縫啊是小細(xì)菌最喜歡呆的家，如果不交叉洗，小細(xì)菌還會(huì)躲在這里。第四步：兩手相握扭扭扭扭看看誰最會(huì)扭，再扭一扭，手拉手好朋友，扭一扭，你幫我我?guī)湍愕谖宀剑何兆∧粗皋D(zhuǎn)圈轉(zhuǎn)圈這次學(xué)會(huì)了，記住了嗎？握住拇指轉(zhuǎn)圈轉(zhuǎn)圈，大拇指平常干的活是最多的，最辛苦的，使勁轉(zhuǎn)圈。老師發(fā)現(xiàn)這個(gè)小男孩兒轉(zhuǎn)得最帶勁，起來給同學(xué)們轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看。學(xué)一學(xué)，會(huì)了嗎？第六步：握住手腕旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)那你猜最后一步要洗哪？要洗這兒，對嗎？那你在家里洗這兒的時(shí)候要先干什么？（挽袖子）來孩子們，是不是要洗手腕呢？那我們就把袖子給挽起來，看誰挽的最到位，做一個(gè)，握住手腕旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，再轉(zhuǎn)一遍。3）指名上臺(tái)洗手。師：孩子們，學(xué)會(huì)了嗎？筷子兄弟要考你們了。請一位同學(xué)到講臺(tái)前，洗洗試試，看看會(huì)不會(huì)洗。坐著的同學(xué)當(dāng)小法官，看看洗得怎么樣，老師跟其他孩子一塊讀口訣（邊說口訣邊點(diǎn)擊課件），洗手的學(xué)生認(rèn)真洗，坐著的同學(xué)也可以跟著做。師：先把手浸濕了，然后干什么呀？生：打肥皂。（多自覺呀!）師：看，現(xiàn)在小細(xì)菌都在這些小泡泡里了，我們要趕緊把他們干嘛？（沖掉）洗完之后要干嘛呢？用毛巾把手擦干凈。好了現(xiàn)在他的小手洗干凈了。好不好？4）師：老師要獎(jiǎng)勵(lì)這個(gè)洗手懂講究的孩子，我這里有一朵潔凈花，你幫老師把它貼在黑板上“凈”字旁邊。哇！喜歡嗎？太漂亮了，掌聲送給她，這是一位非常勇敢、講衛(wèi)生的小紳士。5）師：好了，孩子們，現(xiàn)在我們學(xué)會(huì)了正確的洗手方法了，一起來讀一讀這首小兒歌吧。（課件出示：小兒歌）6）師：除了飯前要注意衛(wèi)生，把小手洗干凈，吃飯的時(shí)候和吃完飯后我們還要注意哪些衛(wèi)生？（生說）看看筷子兄弟有哪些小貼士要告訴大家？（課件出示）筷子不能直接放在桌子上，飯后得用干凈的毛巾或濕巾擦擦手擦擦嘴，飯后要洗手、漱口……活動(dòng)二：吃飯有講究揭示關(guān)鍵詞：“禮”師：手洗干凈了，接下來要吃飯了，你會(huì)吃嗎？先讓我們看一段視頻吧。（播放“就餐禮讓老人”的視頻。）師:孩子們，你發(fā)現(xiàn)了什么？這就是我們所說的禮儀（翻板貼的第二盤菜，出示“禮”字）。了解就餐禮儀的歷史師：我們的祖先在原始社會(huì)就已經(jīng)知道要把打來的第一塊獵物送給長輩（課件出示歷史圖）；到了春秋時(shí)期，出現(xiàn)了一位著名的大思想家孔子，他說了這句“食不言寢不語”（課件出示），就是告訴我們吃飯和睡覺的時(shí)候不能亂說話；而到了漢代的時(shí)候，講究就更多了，孩子要事先把飯菜試好溫度，再送給長輩們吃；而到了清代的時(shí)候，為了讓我們小同學(xué)從小就知禮守禮，出了一本《弟子規(guī)》，在弟子規(guī)里，有這樣一句話：“或飲食或坐走，長者先幼者后”（課件出示），就是告訴我們吃飯的時(shí)候得讓長輩先吃；到了現(xiàn)代，還有一些禮儀流傳至今。說說自己了解到的在家里的吃飯禮儀。（根據(jù)學(xué)生說的完善禮儀花：避、讓、幫、靜、敬）師：同學(xué)們瞧，老師這里也有一朵小花，（板貼空白“禮”花）?？墒沁@朵小花啊，沒有這朵潔凈花漂亮，咱們得想想辦法，讓這朵禮儀花變漂亮，好不好？那趕緊想想，平時(shí)在家里，爸爸媽媽都告訴過你哪些吃飯的講究？預(yù)設(shè)：1）不能亂打噴嚏師：一個(gè)噴嚏一聲咳嗽，里面含有好幾千萬個(gè)細(xì)菌，一個(gè)噴嚏下去，全部都噴到飯菜里面，還能吃嗎？那打噴嚏的時(shí)候怎么辦？（指名說）師：對，捂住嘴巴，可以用什么捂住呢？餐巾紙，或者前臂。剛才那位吃飯懂得躲避的小同學(xué)，老師要送給你一朵“躲避”小花瓣（學(xué)生板貼“避”花瓣），給這朵花裝飾一下，你想放哪兒？漂亮了吧？想不想讓他更漂亮?。窟€有什么講究？2）不能打鬧、大笑師：安安靜靜地吃，不能邊吃邊打鬧，否則會(huì)消化不良。找個(gè)安靜的小花瓣貼上去吧。（板貼“靜”花瓣）。3）不能搶，要相互禮讓師：如果家里來了一位小朋友，你們倆正好吃一盤都想吃的菜，你該怎么辦？懂得讓的孩子，最能讓人感到溫暖。（板貼“讓”花瓣）4）幫著媽媽拿筷子師：咱們班里有那么多暖心的小棉襖。（板貼“幫”花瓣）5）有好吃的先讓給長輩師：吃飯的時(shí)候要讓爸爸媽媽、老人先吃，懂得尊敬長輩。（板貼“敬”花瓣）看，花開了，漂亮嗎？這都是同學(xué)們的功勞啊，你們真了不起！教師小結(jié)：在剛才的交流中，老師發(fā)現(xiàn)，咱們同學(xué)既懂得尊老，又懂得愛幼，同時(shí)還懂得安靜地吃飯，幫著爸爸媽媽干活，你們真棒。想不想讓禮儀之花開得更艷麗??？活動(dòng)三：學(xué)以致用1.師：接下來就讓我們?nèi)蛶蛢蓚€(gè)小朋友，這些日子他們正因?yàn)榘职殖燥埐恢v究感到非常煩惱。我們來幫幫他們吧。播放繪本《噓!小點(diǎn)聲》前半部分，內(nèi)容：爸爸吃飯不文明行為。2.師：說說你們發(fā)現(xiàn)西蒙的爸爸哪些地方做的不文明？提提建議。3.師：同學(xué)們，剛才大家的勸告爸爸都聽到了：出示視頻2《噓!小點(diǎn)聲》后半部分，內(nèi)容：爸爸改好了。4.師：同學(xué)們，其實(shí)關(guān)于吃飯的講究還遠(yuǎn)不止這些，今天老師送給大家一本書，叫做《禮儀常識全知道》，里面有很多關(guān)于禮儀的繪本知識，同學(xué)們不但要看明白，還得要做到，行不行？總結(jié)提升，課外延伸。（播放課件）師：孩子們，當(dāng)清晨我們睜開眼睛、洗漱完，吃著媽媽做得可口的飯菜的時(shí)候，我們是多么開心??；當(dāng)晚上我們?nèi)胰擞肿谝粔K兒享受這晚餐的時(shí)候，你有沒有感受到在這頓頓飯里藏著一種美好的東西，那就是家人濃濃的情啊。（翻第三盤板貼菜并點(diǎn)擊課件，出示“情”）。在我們中國這個(gè)禮儀之邦，每年春節(jié)的時(shí)候，全國各地的人，無論離家多遠(yuǎn)都要趕回來吃年夜飯、團(tuán)圓飯。全家人坐在一起，吃的是飯，感受到的是一家人深深的愛、濃濃的情。一家人你幫我夾菜，我?guī)湍闶?，其樂融融，這就是家的味道、幸福的味道，所以筷子兄弟要送我們一份禮物，孩子們從書桌里拿出“文明就餐小標(biāo)兵卡”，（課件出示文明小標(biāo)兵卡左半部分，是六步洗手法，右半部分是就餐禮儀），中午就要到了，如果你在吃飯的時(shí)候懂得了這些講究，就獎(jiǎng)勵(lì)給自己一顆小星星，好不好？下課。板書：《吃飯有講究》學(xué)情分析通過調(diào)查了解，學(xué)生每天是多次洗手的，有的同學(xué)幼兒園還接觸過六步洗手法，但貫徹的都不到位，洗手過程不是很科學(xué)，因此手部細(xì)菌的危害可以作為一個(gè)突破點(diǎn)，讓學(xué)生認(rèn)識到保持個(gè)人衛(wèi)生的重要性，從而養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣?！冻燥堄兄v究》效果分析我執(zhí)教的課是人教版一年級上冊《道德與法治》第三單元中的主題二《吃飯有講究》，“吃”的內(nèi)涵十分豐富，一提到“吃”，很多孩子就提起了興趣，但對怎樣正確吃的禮儀是孩子們所不知道的。通過課前觀察、訪談，了解到學(xué)生在家用餐的一些情況，針對學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中暴露出來“小皇帝”等問題，本節(jié)課，我從學(xué)生的年齡特點(diǎn)出發(fā)，從興趣入手，讓學(xué)生在原有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上得到提升和發(fā)展。經(jīng)過精心備課、上課，達(dá)到了預(yù)期的效果。一、更新了就餐理念通過課前調(diào)查我發(fā)現(xiàn)了出現(xiàn)在學(xué)生身上的關(guān)于洗手和吃飯禮儀的許多問題，這節(jié)課我通過讓學(xué)生跟老師做六步洗手操、看一看、想一想、說一說、演一演，通過多種形式，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并在活動(dòng)中針對一些學(xué)生的情況做進(jìn)一步的指導(dǎo)，使他們認(rèn)識到餐桌禮儀的重要性。最后談收獲，不是像以往請一個(gè)一個(gè)同學(xué)來說本節(jié)課的收獲，而是通過“文明就餐小標(biāo)兵”展示卡，完成本課收獲，很多同學(xué)都對餐桌禮儀有了更新的認(rèn)識，從而更好的達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。二、懂得了就餐禮儀道德源于生活，遠(yuǎn)離生活的道德教育是懸空的，缺少根基的。只有將品德教育回歸孩子的生活世界，才能使兩者建立起真實(shí)而有意義的聯(lián)系。全課在我創(chuàng)設(shè)的寬松、愉悅的生活情境中進(jìn)行:學(xué)生洗一洗、評一評、議一議等等，參與度很高，興趣濃厚，學(xué)生在一個(gè)接一個(gè)的活動(dòng)中體驗(yàn)、感悟。三、端正了就餐行為教學(xué)中，我更加關(guān)注學(xué)生行為習(xí)慣的養(yǎng)成，為了將本課學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生的生活相結(jié)合，我布置了一個(gè)輕松的作業(yè)——讓“文明就餐小標(biāo)兵卡”伴隨你身邊。作業(yè)的設(shè)計(jì)引領(lǐng)學(xué)生用本節(jié)課所學(xué)知識文明自己的就餐行為，使學(xué)生的生存能力在“做”中得到培養(yǎng)，給學(xué)生的自我發(fā)展以及下一課時(shí)的講授，留下了足夠大的空間。《吃飯有講究》教材分析《吃飯有講究》是統(tǒng)編《道德與法治》第一冊教材中第三單元“家中的安全與健康”中的第二個(gè)主題。本單元共有四個(gè)主題，重點(diǎn)在培養(yǎng)學(xué)生具有自我保護(hù)意識，防范意外傷害,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，學(xué)會(huì)健康、快樂的生活?！俺燥堄兄v究”旨在養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)健康生活?！案筛蓛魞舫燥埡谩?，開篇明示吃飯講究的第一要素是講究衛(wèi)生，旨在引導(dǎo)學(xué)生懂得在吃飯上，講究個(gè)人衛(wèi)生是最基本也是首先要做到的?！拔以诓妥郎稀保寣W(xué)生在觀察思考中了解餐桌上基本的文明禮讓?；谝陨戏治觯菊n時(shí)的教學(xué)重點(diǎn)落在培養(yǎng)學(xué)生良好的日常飲食和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣上，在日常生活中，愛父母長輩，體貼家人，主動(dòng)分擔(dān)力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。因此，本課從話題“吃”入手，激發(fā)興趣，由快樂餐廳引入，開啟吃飯有講究的探討。《吃飯有講究》評測練習(xí)吃飯之前有哪些講究？你會(huì)正確洗手嗎？吃飯時(shí)和吃完飯后還要注意哪些衛(wèi)生呢？你知道吃飯時(shí)有哪些講究嗎？做“文明就餐小標(biāo)兵”。《吃飯有講究》課后反思本課是一年級上冊《道德與法治》第三單元中的主題二《吃飯有講究》，“吃”的內(nèi)涵十分豐富，一提到“吃”很多孩子就提起了興趣，但對怎樣吃是合理的孩子們就不知道了。針對學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中暴露出來的不講衛(wèi)生、不注重禮儀等問題，本節(jié)課我從學(xué)生的年齡特點(diǎn)出發(fā)，從興趣入手，針對“如何洗手”和“餐桌上的禮儀”這兩大塊，讓學(xué)生在原有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上得到提升和發(fā)展。對實(shí)施過程進(jìn)行自我分析和思考：

飯前的正確洗手六步驟的教學(xué)。我在設(shè)計(jì)之初就考慮到學(xué)生的積極參與活動(dòng)，讓他們在實(shí)踐中獲得知識。在實(shí)踐操作中初步培養(yǎng)孩子們的良好衛(wèi)生習(xí)慣。通過洗手活動(dòng)演練，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生知道自己平時(shí)洗手時(shí)，存在很多問題，需要改正。道德源于生活，遠(yuǎn)離生活的道德教育是懸空的，缺少根基的。只有將品德教育回歸孩子的生活世界，才能使兩者建立起真實(shí)而有意義的聯(lián)系。全課在我創(chuàng)設(shè)的寬松、愉悅的生活情境中進(jìn)行：通過以“毛毛喊毛毛吃飯，毛毛洗手”為線索，積極引導(dǎo)孩子們參與洗手活動(dòng)，在老師的引導(dǎo)下，孩子們知道講衛(wèi)生的重要性。通過觀看餐桌上中國禮儀——文明就餐的視頻，知道自己今后應(yīng)該怎么做；最后以觀看“西蒙爸爸”視頻的形式讓孩子們明辨餐桌上怎么做。真正讓同學(xué)們親身體驗(yàn)生活中會(huì)遇到的實(shí)際問題。課堂上學(xué)生參與度很高，興趣濃厚，學(xué)生在一個(gè)接一個(gè)的活動(dòng)中體驗(yàn)、感悟，他們的聰明