麻辣燙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本

麻辣燙創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同，麻辣燙是起源于四川小吃，那么關(guān)于麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書范本該怎么寫呢？以下是我為您整理的麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書范本五篇_麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書范文大全，供你參考。

麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書篇一

名稱：

LV麻辣燙(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)

選址條件：

上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的高校社區(qū)，交通便利、視野寬敞。唯一不足是沒(méi)有合適的停車位置，只能借助四周各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。

市場(chǎng)調(diào)研：

經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場(chǎng)商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、四周浩大的高校生群、四周浩大的楊浦區(qū)居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特殊以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛(ài)情、火辣為元素的對(duì)手較少;五角場(chǎng)所在商圈過(guò)去特別發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、具體、有方案的市場(chǎng)調(diào)查，特殊是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的綻開(kāi)。

餐飲特色：

以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以辣為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,樂(lè)觀開(kāi)拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng);設(shè)計(jì)吧臺(tái)透亮?????操作點(diǎn)菜系統(tǒng);設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。

擬定規(guī)模：

建筑面積50平方米，1開(kāi)間門面商鋪，月租金2.475萬(wàn)元。

擬定人員：

1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額掌握在0.5萬(wàn)元以內(nèi)。

開(kāi)業(yè)預(yù)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。

開(kāi)業(yè)策劃：

試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣揚(yáng)的優(yōu)待;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資10萬(wàn)元(裝修加夾層7萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備1.5萬(wàn)元，家具裝飾等1.5萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)資金1萬(wàn)元，合計(jì)25.375萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)成本：

房租2.475萬(wàn)元/月，水電0.2萬(wàn)元/月，人工0.5萬(wàn)元/月，促銷推廣平均0.1萬(wàn)元/月，稅金0.1萬(wàn)元/月，其他開(kāi)支0.1萬(wàn)元/月，合計(jì)每月成本支出3.475萬(wàn)元，每年成本支出41.7萬(wàn)元。

固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)10萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必需預(yù)算2年后重新裝修。

盈利預(yù)算：

估計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額10萬(wàn)元，估計(jì)65%毛利(內(nèi)部必需掌握75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即6.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬(wàn)元/月，成本支出3.475萬(wàn)元/月，凈利潤(rùn)為2.6萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為31.2萬(wàn)元。

生存分析：

單店盈虧平衡點(diǎn)為每月?tīng)I(yíng)業(yè)額5.99萬(wàn)元，即平均每天營(yíng)業(yè)額0.199萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)額71.88萬(wàn)元。第一年的年?duì)I業(yè)額假如低于71.88萬(wàn)元，則不具備生存條件，必需盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年?duì)I業(yè)額高于71.88萬(wàn)元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善;第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)元?jiǎng)t可以邁開(kāi)步伐考慮進(jìn)一步進(jìn)展。

利潤(rùn)安排：

年凈利潤(rùn)31.2萬(wàn)元的60%用于提升品牌、連續(xù)投資開(kāi)店，即18.72萬(wàn)元;年凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅，即12.48萬(wàn)元。

擴(kuò)張方案：

假如第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)元且凈利潤(rùn)中用于連續(xù)投資的資金大于18萬(wàn)元，則其次年開(kāi)3家分店。

麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書篇二

名稱：

LV麻辣燙(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)

選址條件：

上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的高校社區(qū)，交通便利、視野寬敞。唯一不足是沒(méi)有合適的停車位置，只能借助四周各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。

市場(chǎng)調(diào)研：

經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場(chǎng)商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、四周浩大的高校生群、四周浩大的楊浦區(qū)居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特殊以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛(ài)情、火辣為元素的對(duì)手較少;五角場(chǎng)所在商圈過(guò)去特別發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、具體、有方案的市場(chǎng)調(diào)查，特殊是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的綻開(kāi)。

餐飲特色：

以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以辣為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,樂(lè)觀開(kāi)拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng);設(shè)計(jì)吧臺(tái)透亮?????操作點(diǎn)菜系統(tǒng);設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。

擬定規(guī)模：

建筑面積50平方米，1開(kāi)間門面商鋪，月租金2.475萬(wàn)元。

擬定人員：

1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額掌握在0.5萬(wàn)元以內(nèi)。

開(kāi)業(yè)預(yù)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。

開(kāi)業(yè)策劃：

試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣揚(yáng)的優(yōu)待;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資10萬(wàn)元(裝修加夾層7萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備1.5萬(wàn)元，家具裝飾等1.5萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)資金1萬(wàn)元，合計(jì)25.375萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)成本：

房租2.475萬(wàn)元/月，水電0.2萬(wàn)元/月，人工0.5萬(wàn)元/月，促銷推廣平均0.1萬(wàn)元/月，稅金0.1萬(wàn)元/月，其他開(kāi)支0.1萬(wàn)元/月，合計(jì)每月成本支出3.475萬(wàn)元，每年成本支出41.7萬(wàn)元。

固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)10萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必需預(yù)算2年后重新裝修。

盈利預(yù)算：

估計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額10萬(wàn)元，估計(jì)65%毛利(內(nèi)部必需掌握75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即6.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬(wàn)元/月，成本支出3.475萬(wàn)元/月，凈利潤(rùn)為2.6萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為31.2萬(wàn)元。

生存分析：

單店盈虧平衡點(diǎn)為每月?tīng)I(yíng)業(yè)額5.99萬(wàn)元，即平均每天營(yíng)業(yè)額0.199萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)額71.88萬(wàn)元。第一年的年?duì)I業(yè)額假如低于71.88萬(wàn)元，則不具備生存條件，必需盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年?duì)I業(yè)額高于71.88萬(wàn)元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善;第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)元?jiǎng)t可以邁開(kāi)步伐考慮進(jìn)一步進(jìn)展。

利潤(rùn)安排：

年凈利潤(rùn)31.2萬(wàn)元的60%用于提升品牌、連續(xù)投資開(kāi)店，即18.72萬(wàn)元;年凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅，即12.48萬(wàn)元。

擴(kuò)張方案：

假如第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)元且凈利潤(rùn)中用于連續(xù)投資的資金大于18萬(wàn)元，則其次年開(kāi)3家分店。

麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書篇三

1.物質(zhì)成本的掌握。小店原來(lái)用的調(diào)料是客戶送來(lái)的，這樣加價(jià)幅度較大，應(yīng)當(dāng)自己去光復(fù)路干調(diào)批發(fā)市場(chǎng)去進(jìn)貨，比如說(shuō)花生米每斤降0.10元，粉條每捆降3.00元，要大量進(jìn)貨，這樣單位成本就會(huì)更低。蔬菜要多一些品種，進(jìn)菜時(shí)有余地，比如當(dāng)天某種蔬菜的價(jià)格漲幅較大，就換成另外一種價(jià)格較低的蔬菜。

2.人力成本的掌握。

依據(jù)小店只有40平方米的面積，因此只要三個(gè)就能忙過(guò)來(lái)了，雖然中午12時(shí)左右顯得人手緊急，但是早點(diǎn)兒起床，早點(diǎn)兒洗菜，晚上晚點(diǎn)兒休息，將其次天的工作預(yù)備好，這樣就取消了再找一名服務(wù)員的方案，節(jié)省了人工成本每月近千元。雖然這樣可能會(huì)影響到服務(wù)質(zhì)量，但這也是不得已而為之的方法，只能自己挨點(diǎn)累，才能節(jié)省人工成本。

3.經(jīng)營(yíng)和管理成本的掌握。

小店的經(jīng)營(yíng)和管理成本包括：水費(fèi)、電費(fèi)、煤氣費(fèi)、房租費(fèi)，水費(fèi)不好節(jié)省，由于必需把菜洗潔凈，房租費(fèi)是固定房租也不能降下來(lái)，電費(fèi)只是留意節(jié)省用電，能節(jié)省的就是煤氣費(fèi)，孫老板指出小店所用的爐盤不是節(jié)能的，這樣每?jī)商煲还逇?，假如用上?jié)能大爐盤，每天能省五元錢煤氣費(fèi)。

雖然只是個(gè)小店，經(jīng)過(guò)專家指導(dǎo)后，每天成本就能降下來(lái)30多元錢，這相當(dāng)于每天40多碗麻辣燙的利潤(rùn)，由此說(shuō)明管理的重要，不論是大企業(yè)還是小企業(yè)，還是諸如麻辣燙這樣的小店，只要我們細(xì)心觀看都是有潛力可挖掘的，成本是可以降下來(lái)的。

“物質(zhì)成本的掌握，人力成本的掌握，經(jīng)營(yíng)和管理成本的掌握”這三個(gè)方面是不是也給我們其他的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者以提示呢?由于“大道相通”。

介紹一下成本掌握的概念：

所謂成本掌握，就是企業(yè)依據(jù)肯定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本掌握主體在其職權(quán)范圍內(nèi)在成本發(fā)生以前和發(fā)生過(guò)程中，對(duì)各種影響成本的因素和條件實(shí)行一系列預(yù)防和調(diào)整措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。

成本是企業(yè)的生命，無(wú)論是設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售還是服務(wù)，都跟成本有著直接的關(guān)系，加強(qiáng)成本掌握可以促使企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理，全面提高企業(yè)素養(yǎng)，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下生存，進(jìn)展和壯大，同時(shí)防止資源的鋪張，“總成本事先戰(zhàn)略”是現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論的三大基本戰(zhàn)略之一(另外二個(gè)是差異化戰(zhàn)略，專一化戰(zhàn)略)

麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書篇四

“__麻辣燙”首創(chuàng)懷舊主題裝修風(fēng)格，將懷舊的碎片重新拼湊，走進(jìn)“__麻辣燙”店，每走一步，眼睛所接收到的每一處的細(xì)節(jié)，仿佛掉入哆啦A夢(mèng)的時(shí)間機(jī)，聽(tīng)著熟識(shí)的背景音樂(lè)，仿佛一步一步的在喚醒著每個(gè)人每個(gè)階段不一樣的回憶，享受一段穿越之旅。

“__麻辣燙”始終堅(jiān)持近十年如一日的老味道，每天熬制新奇的湯底，每天選購(gòu)最新奇的食材，將塵封在回憶里老味道悠悠喚醒，舌尖上的味覺(jué)如同被叩開(kāi)了記憶大門，每一口都能品出一番別有味道。__麻辣燙創(chuàng)業(yè)

__麻辣燙，你還記得__一起吃過(guò)的那個(gè)麻辣燙味道嗎，就在這家小店，痛飲老味道，迎接新錢程。__麻辣燙，堂食加外賣，消費(fèi)太實(shí)在，門檻低，低至幾元消費(fèi)，十幾元吃飽，二十元吃好。__麻辣燙線上加線下隨便操作，私家技術(shù)料包總部可選直供各類材料，開(kāi)店無(wú)擔(dān)憂。__麻辣燙，勾住消費(fèi)者的心，讓情懷價(jià)值千金。

__麻辣燙顧客自選食材，還能全程看到廚房里菜品預(yù)備和烹制的過(guò)程，就餐方式無(wú)拘無(wú)束，全部根據(jù)顧客的喜好選擇菜品和風(fēng)味，隨心所欲任您選擇!__麻辣燙用心服務(wù)新老顧客，運(yùn)營(yíng)總部將供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)規(guī)范行為，著裝全都，操作流程全都、溝通話術(shù)全都，但不失靈活，讓顧客暖和、舒適、驚喜。

__麻辣燙本著客戶為上帝、質(zhì)量為生命、服務(wù)為中心、盈利為目的，我們努力為顧客營(yíng)造一個(gè)時(shí)尚、有品位的用餐體驗(yàn)，為顧客供應(yīng)健康、養(yǎng)分的食品，產(chǎn)品豐富，味道好，深受消費(fèi)者青睞。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)條

1具有獨(dú)立的法人資格，要求公司化運(yùn)營(yíng);

2具有劇烈的品牌意識(shí)和進(jìn)展眼光;

在本地市場(chǎng)有合適的地段門面，門口人流量滿意經(jīng)營(yíng)需要，有良好的商業(yè)信譽(yù)，不怕苦，不怕累;

4要有肯定的聽(tīng)從意識(shí)，要遵守總部的相關(guān)規(guī)定和規(guī)范，要支持總部推出的各項(xiàng)活動(dòng)和政策，具有合作意愿和參加經(jīng)營(yíng)管理力量;

具有相應(yīng)的投資經(jīng)營(yíng)管理力量，全身的投入店鋪管理，接受公司經(jīng)理理念，有肯定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力;

6高度認(rèn)同__麻辣燙的營(yíng)銷理念，情愿與__麻辣燙共同快速成長(zhǎng)并取得雙贏。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)支持：

開(kāi)店支持：選扯、裝修、品牌VI、產(chǎn)品陳設(shè)系統(tǒng)等，供應(yīng)專業(yè)指導(dǎo)。

專業(yè)培訓(xùn)：總部開(kāi)設(shè)專業(yè)培訓(xùn)程，對(duì)設(shè)備使用培訓(xùn)、店面經(jīng)營(yíng)、人員管理、服務(wù)流程等進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，讓店面人人都是營(yíng)銷高手。

物料配送：新店開(kāi)業(yè)，免費(fèi)贈(zèng)送開(kāi)業(yè)方案、宣揚(yáng)物料、畫冊(cè)、禮品等，火爆登場(chǎng);

運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：總部將不定期派出專業(yè)的市場(chǎng)督導(dǎo)，下店指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。__麻辣燙創(chuàng)業(yè)

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)保障：

開(kāi)業(yè)保障

選址建議、裝修裝飾督導(dǎo)、開(kāi)業(yè)慶典方案……__麻辣燙新店順當(dāng)開(kāi)張，原如此簡(jiǎn)單;

開(kāi)店保障

__麻辣燙項(xiàng)目選擇的是先直營(yíng)勝利，后復(fù)制推廣的運(yùn)營(yíng)模式，扎扎實(shí)實(shí)的直營(yíng)閱歷，實(shí)實(shí)在在的排隊(duì)就餐場(chǎng)面，是您勝利的保障;

品牌保障

供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的品牌LG規(guī)范組合、VI形象，確保__麻辣燙品牌感知全都性;

裝修保障

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)總部供應(yīng)契合品牌初衷的8090后懷舊主題風(fēng)格的戶外、室內(nèi)裝修方案，包括店內(nèi)陳設(shè)布置方案，確保萬(wàn)店如一的品牌品質(zhì)和品牌化體驗(yàn);

營(yíng)銷保障

宣揚(yáng)品設(shè)計(jì)、促銷活動(dòng)、推廣渠道、2營(yíng)銷支持……新時(shí)期營(yíng)銷攻略;

財(cái)務(wù)保障

__麻辣燙人性化操作，讓收銀工作事半功倍，速度快，顧客體驗(yàn)更好。

__麻辣燙創(chuàng)業(yè)流程

1、通過(guò)網(wǎng)站留言、撥打電話初步了解項(xiàng)目信息。

2、至總部考察、參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請(qǐng)。

3、總部對(duì)創(chuàng)業(yè)門店進(jìn)行考察評(píng)估，

4、身份證復(fù)印、一寸照片簽訂創(chuàng)業(yè)合同、繳納費(fèi)用。

5、指導(dǎo)人員聘請(qǐng)，員工培訓(xùn)。

6、店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝潢;總部監(jiān)督指導(dǎo)施工

7、證照辦理，裝修施工驗(yàn)收，設(shè)備進(jìn)場(chǎng)調(diào)試安裝。

8、總部持續(xù)關(guān)注創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營(yíng)狀況，并賜予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與關(guān)心，物料配送總部幫助創(chuàng)業(yè)店試營(yíng)業(yè)。

9、正式營(yíng)業(yè)，總部后續(xù)指導(dǎo)營(yíng)業(yè)。

麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案書篇五

名稱：

LV麻辣燙(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)

選址條件：

上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的高校社區(qū)，交通便利、視野寬敞。唯一不足是沒(méi)有合適的停車位置，只能借助四周各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。

市場(chǎng)調(diào)研：

經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場(chǎng)商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、四周浩大的高校生群、四周浩大的楊浦區(qū)居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特殊以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛(ài)情、火辣為元素的對(duì)手較少;五角場(chǎng)所在商圈過(guò)去特別發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、具體、有方案的市場(chǎng)調(diào)查，特殊是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的綻開(kāi)。

餐飲特色：

以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以辣為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,樂(lè)觀開(kāi)拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng);設(shè)計(jì)吧臺(tái)透亮?????操作點(diǎn)菜系統(tǒng);設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。

擬定規(guī)模：

建筑面積50平方米，1開(kāi)間門面商鋪，月租金2.475萬(wàn)元。

擬定人員：

1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額掌握在0.5萬(wàn)元以內(nèi)。

開(kāi)業(yè)預(yù)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。

開(kāi)業(yè)策劃：

試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣揚(yáng)的優(yōu)待;媒體推廣策