中國(guó)井鹽工業(yè)的起源

中國(guó)井鹽工業(yè)的起源

鹽是維持人類(lèi)生存所必需的物質(zhì)。盡管現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,人們吃鹽主要是一種飲食習(xí)慣,吃鹽多了對(duì)人的身體有害無(wú)益,但人們從事勞動(dòng)就會(huì)出汗,人體內(nèi)的鹽分隨汗水排出,如果不補(bǔ)充鹽分就無(wú)法恢復(fù)體力,這卻是眾所周知的事實(shí)。因而有意識(shí)地尋找并提取鹽,并將所獲食鹽提供給自己不能生產(chǎn)鹽的人們,就成為古代一項(xiàng)重要的產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。地球上的鹽作為一種礦物質(zhì)原料,有著不同的蘊(yùn)藏形式。中國(guó)的鹽業(yè)資源主要有海水、鹽湖和巖鹵,從而形成了海鹽、湖鹽和井鹽三大類(lèi)不同的制鹽產(chǎn)業(yè)和不同的制鹽工藝。由于鹽資源的地理分布等原因,中國(guó)的井鹽工業(yè)主要集中在四川盆地及云南地區(qū),其中四川盆地的井鹽業(yè)尤其著名。四川井鹽的最早開(kāi)發(fā)和利用,過(guò)去的鹽業(yè)史研究者多根據(jù)文獻(xiàn)記載,將其推定在戰(zhàn)國(guó)末期的成都平原。例如四川省地方志編纂委員會(huì)編纂《四川省志·鹽業(yè)志》說(shuō):“早在先秦時(shí)代,巴蜀先民們就已經(jīng)開(kāi)始利用自然鹽泉和裸露地面的巖鹽。2300余年前秦統(tǒng)一巴蜀后,隨著鐵工具的大量使用和大批移民入蜀,帶來(lái)了中原的鑿井技術(shù)和人才,西蜀地區(qū)經(jīng)濟(jì)逐漸有了長(zhǎng)足的發(fā)展。公元前311年,秦以張若為蜀守時(shí),由于鹽鐵商業(yè)已具規(guī)模,故于成都‘置鹽鐵市官并長(zhǎng)丞’,管理鹽鐵交易。戰(zhàn)國(guó)末年,在今成都雙流地區(qū)開(kāi)鑿了廣都鹽井,揭開(kāi)了中國(guó)井鹽生產(chǎn)的序幕。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》記載:‘周滅后,秦孝文王(公元前250～前247年)以李冰為蜀守,冰能知天文地理……又識(shí)齊水脈,穿廣都(今四川雙流縣境)鹽井諸陂池,蜀于是盛有養(yǎng)生之饒焉?！?四川省地方志編纂委員會(huì)1995)鐘長(zhǎng)永《中國(guó)鹽業(yè)歷史》在敘述井鹽的發(fā)現(xiàn)和井鹽工業(yè)的起源時(shí)也據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》說(shuō):“井鹽以鑿井取鹵制鹽而區(qū)別于海鹽、池鹽和湖鹽。中國(guó)井鹽生產(chǎn)始于戰(zhàn)國(guó)末年李冰穿廣都鹽井?！敝皇晴娤壬J(rèn)為李冰為蜀守、穿廣都鹽井的年代在周滅后的秦昭王51年以后的公元前255～前251年之間(鐘長(zhǎng)永2001)。可見(jiàn)迄今為止,流行的認(rèn)識(shí)都認(rèn)為中國(guó)的井鹽業(yè)發(fā)端于戰(zhàn)國(guó)后期,最早采用鑿井制鹽的地區(qū)是四川西部的成都平原。不過(guò),目前流行的關(guān)于四川乃至于中國(guó)井鹽業(yè)起源的推斷存在著不合理的地方,它既不符合四川盆地的鹽業(yè)資源狀況和有關(guān)早期鹽業(yè)傳說(shuō)的分布狀況,尤其是與目前已知的鹽業(yè)考古材料相抵觸。自1997年三峽庫(kù)區(qū)地下文物的搶救保護(hù)工程開(kāi)始以后,考古工作者在渝東地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘了多處先秦時(shí)期井鹽工業(yè)的遺址,這些遺址的年代最早已經(jīng)可至商代晚期,這為我們探索中國(guó)井鹽工業(yè)的起源提供新的考古學(xué)例證。盡管這些鹽業(yè)遺址和與鹽業(yè)有關(guān)的考古材料大多尚未發(fā)表,但從已經(jīng)公布的部分材料,結(jié)合渝東地區(qū)鹽礦資源的埋藏情況、渝東地區(qū)與鹽有關(guān)的遠(yuǎn)古傳說(shuō),我們可以得出一個(gè)初步的判斷——中國(guó)早期制鹽工業(yè)應(yīng)當(dāng)起源于渝東地區(qū),秦滅巴蜀以后才擴(kuò)展到川西成都平原地區(qū),隨著鑿井取鹵技術(shù)的發(fā)展又才發(fā)展到川中丘陵地區(qū)。下面就根據(jù)上述三方面的材料,簡(jiǎn)要陳述我們提出的“井鹽起源于渝東說(shuō)”的理由。首先,從鹽礦資源的自然分布來(lái)看。根據(jù)地質(zhì)學(xué)家們的研究,在距今約兩億年前的中生代三疊紀(jì),我國(guó)地形還是東部高西部低,今長(zhǎng)江上游的四川盆地、云貴高原、青藏高原地區(qū)尚是浩瀚的古地中海的一部分。在這期間,由于氣候干旱高溫,海水蒸發(fā),鹽化海膏泥沉積,形成了渝東下三疊系鹽層。到了三疊紀(jì)晚期以后,由于印支造山運(yùn)動(dòng),我國(guó)西部地區(qū)地殼上升,海水從盆地西南退出了大陸。這時(shí)的秦嶺地槽上升,黃陵背斜聳起,四川盆地基本形成,存留在盆地內(nèi)的海水和積水成為一個(gè)內(nèi)陸湖“巴蜀湖”。在“巴蜀湖”形成的同時(shí),在四川盆地以外的西南和東面方向上還形成了一系列有水道連通的湖泊。在西南方向,“巴蜀湖”、“西昌湖”、“滇池”自成一體,湖水沿著海退的路線(xiàn)從西南方向的南澗海峽流入古地中海;在東面方向,“秭歸湖”、“當(dāng)陽(yáng)湖”、“鄂湘湖”等彼此相通。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)侏羅紀(jì)炎熱和干燥氣候,四川盆地這個(gè)深廣的內(nèi)陸湖及盆地周?chē)囊恍┖聪嗬^蒸發(fā)縮小,盆地內(nèi)只剩下了川西的“蜀湖”。在這個(gè)過(guò)程中,盆地湖地除沉積了大量的紫色沙巖外,川中和川西等地也沉積有較厚鹽鹵結(jié)晶。侏羅紀(jì)末興起的燕山運(yùn)動(dòng),使得四川盆地東部邊緣褶皺隆起,形成了渝東地區(qū)一系列平行的褶皺和逆斷層,并在盆緣形成了七曜、巫山、黃陵三處背斜,背斜上出現(xiàn)一些相反流向的河流,河流的下切作用使得這三處背斜的低洼處越來(lái)越深,一個(gè)四川盆地的缺口正在形成中。白堊紀(jì)中云貴高原和四川盆地北部地區(qū)的逐漸抬升,以及盆地南部的拗陷,在盆地南部形成了“巴湖”。先前就已經(jīng)形成的“蜀湖”在此期間的沉積,形成了川西地區(qū)和川北地區(qū)的鹽層。白堊紀(jì)末開(kāi)始的喜馬拉雅運(yùn)動(dòng),長(zhǎng)江上游地區(qū)劇烈上升,中國(guó)西高東低的地形形成,上升的云貴高原及青藏高原堵塞了四川盆地積水的西南出口,“巴湖”在匯集了盆地諸水后,經(jīng)盆地東南邊緣七曜、巫山及黃陵背斜低洼處的河流下切地帶奪路東泄,形成了壯麗的長(zhǎng)江三峽。在四川盆地形成過(guò)程中,海水和湖水中的濃縮鹽鹵結(jié)晶的鹽層等礦物沉積了下來(lái),被埋藏在地下,成為巖鹽巖和鹽鹵這種重要的礦藏(四川省地方志編纂委員會(huì)1995,1996;李小波2002;陳可畏2002)。四川盆地的鹽礦蘊(yùn)藏量十分豐富,地質(zhì)儲(chǔ)量居全國(guó)首位?！皷|到萬(wàn)縣、石柱,西至洪雅、鹽源,北到儀隴、閬中、江油,南到長(zhǎng)寧、江津等縣”,都有鹽盆的分布。這些鹽盆厚度大,夾層小,“主要的鹽盆有威西、萬(wàn)縣、墊江、南充、成都5處”(四川省地方志編纂委員會(huì)1995)。鹽礦有鹽巖和鹽鹵兩種形式。固態(tài)的鹽巖通常都深埋地下,只在個(gè)別地點(diǎn)也有鹽巖露頭,可以加水熬煮成鹽。值得注意的是,較早古書(shū)記載的鹽巖露出地表的地點(diǎn),除了岷江上游邊遠(yuǎn)山地的汶川縣外(南朝·范曄《后漢書(shū)·南蠻西南夷列傳》),就是渝東長(zhǎng)江邊上的云陽(yáng)縣了。王隱《晉書(shū)·地道記》記朐忍縣(今重慶云陽(yáng)縣)湯口的可以煮鹽的石頭說(shuō):“入湯口四十三里,有石,煮以為鹽。石大者如升,小者如拳,煮之,水竭鹽成?！?北魏·酈道元《水經(jīng)注·江水》引)液態(tài)的鹽鹵是自然露頭較多、最容易被人們認(rèn)識(shí)和開(kāi)采的鹽礦,這種鹽礦資源在盆地分布十分廣泛,盆西的樂(lè)山、邛崍、蒲江等縣市,盆中的自貢、蓬溪、鹽亭等縣市,盆東的宣漢、云陽(yáng)、奉節(jié)、巫溪、開(kāi)縣等縣市,都有礦化度較高的鹽鹵分布,許多地方還有天然鹽鹵露頭(四川省地方志編纂委員會(huì)1995)。在四川盆地這些鹽礦資源中,渝東地區(qū)的萬(wàn)縣鹽盆最值得注意。四川省第二地質(zhì)大隊(duì)在《關(guān)于提請(qǐng)部向國(guó)家推薦云陽(yáng)建設(shè)50萬(wàn)噸/年鹽化工基地的建議》書(shū)中描述萬(wàn)縣鹽盆說(shuō):云陽(yáng)、萬(wàn)縣一帶有一巨大鹽盆,深埋于萬(wàn)縣復(fù)向斜中3000米左右,鹽盆大致呈北東至南西向展開(kāi),西南端起于忠縣拔山寺以南,東北端止于云陽(yáng)以西,西北和東南分別以云陽(yáng)黃泥塘、云安鎮(zhèn)背斜和大坪山至方斗山背斜為界,延綿長(zhǎng)度近100公里,寬20～30公里,鹽體展布面積2700平方公里,鹽盆鹽巖地質(zhì)遠(yuǎn)景儲(chǔ)量為1500～1600億噸。由于萬(wàn)縣鹽盆位于盆東平行嶺谷地區(qū),屬于盆地邊緣褶皺斷層地帶,鹽盆呈窄長(zhǎng)條形,鹽盆的盆底埋藏雖然深達(dá)3000米,但盆緣則非常淺,不少地點(diǎn)因斷層和河水下切作用,地下鹽鹵在河床邊自然露頭。這些地點(diǎn)有忠縣的眷井、涂井,萬(wàn)縣的新田、長(zhǎng)灘井、龍駒壩,云陽(yáng)的云安等。在歷史文獻(xiàn)記載中,渝東地區(qū)自然露頭的鹽鹵相當(dāng)多,即使排除掉可能是人工鑿井取鹵的“鹽井”這一類(lèi)名稱(chēng),諸如“鹽泉”、“咸泉”等自然露頭的鹽鹵也還不少。據(jù)南宋王象之《輿地紀(jì)勝》所記,就有夔州路涪州武隆縣烏江邊上的“咸泉”、黔州彭水縣的“鹽泉”、南州軍鹽井江岸的“鹽泉”、大寧監(jiān)寶山的“咸泉”。我們知道,《輿地紀(jì)勝》缺佚頗多,位于今天萬(wàn)縣鹽盆中心區(qū)的忠、萬(wàn)諸州應(yīng)當(dāng)有多處鹽泉。上述萬(wàn)縣鹽盆地質(zhì)報(bào)告附圖所舉的忠縣、萬(wàn)縣、云陽(yáng)的自然露頭的鹽鹵,在文獻(xiàn)中被開(kāi)采和利用的記載也相當(dāng)早,至遲在漢魏時(shí)期這里的取鹵制鹽已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模,故《漢書(shū)·地理志》記巴郡所設(shè)置的惟一的鹽官就在今云陽(yáng)縣(原文作:“朐忍,容毋水所出,南入江。有橘官、鹽官?！??！度A陽(yáng)國(guó)志·巴志》記臨江縣(今重慶忠縣)“有鹽官,在監(jiān)、涂二溪,一郡所仰;其豪門(mén)也家有鹽井。”(北魏·酈道元《水經(jīng)注·江水》引《華陽(yáng)記》作:“縣有鹽官,自縣北入鹽井溪,有鹽井營(yíng)戶(hù),溪水沿注江。”)從四川盆地鹽礦的自然分布狀況可知,渝東的萬(wàn)縣地區(qū),鹽礦不僅蘊(yùn)藏量較大,而且埋藏較淺,自然露頭較多。這在尚沒(méi)有發(fā)明和廣泛使用鐵器的遠(yuǎn)古時(shí)期,這里的自然露頭的鹽鹵理所當(dāng)然地會(huì)成為人們優(yōu)先利用的對(duì)象。井鹽生產(chǎn)以鉆井和取鹵最為艱難,井越深難度越大。南宋祝穆《方輿覽勝》卷五一成都府路成都府“總論蜀鹽”條說(shuō):“《朝野雜記》有龍州之仙井,邛州之蒲江,榮州之公井,大寧、富順之井監(jiān),西和州之鹽官,長(zhǎng)寧軍之淯井,皆大井也。若隆、榮等十七州則皆卓筒小井,用力甚艱。推(惟?)大寧之井,咸泉出于山竇間,有如飛瀑,民間分而引之?！?此條不能斷句作“用力甚艱推大寧之井”,有如飛瀑自然涌出的大寧鹽泉,應(yīng)當(dāng)用力甚省才是)這種容易發(fā)現(xiàn)、省力省物的自然露頭的鹽鹵,當(dāng)然就會(huì)成為四川地區(qū)人們最早利用的對(duì)象。四川井鹽業(yè)由渝東地區(qū)發(fā)端,這是鹽礦資源狀況這種自然環(huán)境決定的。其次,從古代文獻(xiàn)記載的與井鹽有關(guān)的傳說(shuō)來(lái)看。在中國(guó)古代文獻(xiàn)中記載的有關(guān)井鹽的傳說(shuō)中,最古老的當(dāng)推巴人祖先廩君與鹽神的傳說(shuō)。《后漢書(shū)·南蠻西南夷列傳》記此傳說(shuō)道:“巴郡、南郡蠻,本有五姓:巴氏、樊氏、銪氏、相氏、鄭氏。皆出于武落鐘離山,其山有赤、黑二穴,巴氏之子生于赤穴,四姓之子皆生黑穴。未有君長(zhǎng),俱事鬼神,乃共擲劍于石穴,約能中者,奉以為君。巴氏子務(wù)相乃獨(dú)中之,眾皆嘆。又令各乘土船,約能浮者,當(dāng)以為君。余姓悉沉,惟務(wù)相獨(dú)浮。因共立之,是為廩君。乃乘土船,從夷水至鹽陽(yáng)。鹽水有神女,謂廩君曰:‘此地廣大,魚(yú)鹽所出,愿留共居?！瘡[君不許。鹽神暮輒來(lái)取宿,旦即化為蟲(chóng),與諸蟲(chóng)群飛,掩蔽日光,天地晦冥,積十余日,廩君伺其便,因射殺之,天乃開(kāi)明。廩君于是乎君夷城,四姓皆臣之。廩君死,魂魄世為白虎,巴氏以虎飲人血,遂以人祠焉?！薄逗鬂h書(shū)》記載的這個(gè)與巴人起源有關(guān)的傳說(shuō),本自戰(zhàn)國(guó)時(shí)期成書(shū)的《世本》,《世本》記載的先秦時(shí)期各地貴族的譜系又有更早的文獻(xiàn)和口碑淵源。傳說(shuō)中雖然沒(méi)有明確指出“鹽陽(yáng)”、“鹽水”、“鹽神”之鹽是何種鹽,但從該傳說(shuō)流傳的巴郡和南郡是以后井鹽分布地域,以及鹽神是以鹽為名的河流(鹽水)之神來(lái)看,該傳說(shuō)反映的應(yīng)當(dāng)是渝東及其鄰近地區(qū)遠(yuǎn)古時(shí)代的人們利用自然鹽泉或鑿井取鹵以熬鹽的歷史背景。重慶巫溪縣大寧河上游的大寧鹽泉也是很早就已發(fā)現(xiàn)并利用的自然露頭的鹽泉。早在《漢書(shū)·地理志上》中,就有南郡巫縣“有鹽官”的記載,其利用鹽泉和鑿井為鹽的年代可能還早于漢代?！段倪x·蜀都賦》“濱以鹽池”,劉逵注:“鹽池出巴東北新井縣,水出地如泉涌,可煮以為鹽?！贝髮幒庸欧Q(chēng)“鹽水”,河流應(yīng)當(dāng)因鹽泉而得名?！端?jīng)注·江水》記大江“又東過(guò)巫山縣南,鹽水從縣東南流注之”。北魏酈道元《注》:“江水又東,巫溪水注之。溪水導(dǎo)源梁州晉昌郡之宣漢縣東,又南逕建平郡泰昌縣南,又逕北井縣西,東轉(zhuǎn)歷其縣北。水南有鹽井,井在縣北,故縣名北井,建平一郡所資也。鹽水下通巫溪,溪水是兼鹽水之稱(chēng)也?！贝髮廂}泉是鹽水涌出如泉的天然鹽井,該井不知何時(shí)發(fā)現(xiàn),但至遲在漢代就已經(jīng)被人們認(rèn)識(shí)和利用,所以才有“鹽水”和“鹽池”之名。據(jù)宋人文獻(xiàn)記載,巫山縣衙有東漢永平七年款識(shí)的煮鹽牢盆,并有“漢永平七年嘗引此泉于巫山,以鐵牢盆盛之,水化為血,卒罷其役”的傳說(shuō)(《輿地紀(jì)勝》卷一八一引《輿地廣記》、《圖經(jīng)》、《舊志》)。關(guān)于寶山鹽泉的發(fā)現(xiàn),王象之《輿地紀(jì)勝》卷一八一大寧監(jiān)記“寶山在監(jiān)北一十七里,寶山半有穴如瀑泉,即咸泉也”。該泉有白鹿故事,“故老相傳云:寶山鹽泉,其地初屬袁氏,一日出獵,見(jiàn)白鹿往來(lái)于上下,獵者逐之,鹿入洞不復(fù)見(jiàn),因酌泉知味。意白鹿者,山靈發(fā)祥以示人也。”大寧鹽泉盡管位于大寧河上游人煙稀少的地區(qū),但該鹽泉至今仍像瀑布一般掛在河邊,人們沿河行走很容易看到并品嘗到鹽泉。因此,從自然條件上來(lái)看,該鹽泉應(yīng)當(dāng)是三峽地區(qū)最早被發(fā)現(xiàn)和利用的鹽泉,其開(kāi)始制鹽的年代或許可能早到先秦時(shí)期。翻開(kāi)北魏酈道元的《水經(jīng)注·江水》,他所記載的長(zhǎng)江上游沿江的重要鹽井,除大寧河上的北井外,其余產(chǎn)鹽地幾乎都集中在萬(wàn)縣鹽盆一帶。順江而下首先就是今忠縣的井,“江水又東,逕臨江縣南,王莽之監(jiān)江縣也?！度A陽(yáng)記》曰:‘縣在枳東四百里,東接朐忍?？h有鹽官,自縣北入鹽井溪,有鹽井營(yíng)戶(hù),溪水沿注江?！比缓缶褪墙袢f(wàn)縣的長(zhǎng)灘井,“江水又東,會(huì)南、北集渠。南水出涪陵縣界,謂之于陽(yáng)溪,北流逕巴東郡之南浦僑縣西。鹽井三口,相去各數(shù)十步,以木為桶,徑五尺,修煮不絕。溪水北流注于江,魏之南集渠口,亦曰于陽(yáng)溪口?！痹偻戮褪窃脐?yáng)縣湯溪鹽井,“江水又東逕瞿巫灘,又謂之博望灘。左則湯溪水注之,水源出縣北六百余里上庸界,翼帶鹽井一百所,巴川資以自給。”在這幾處漢晉時(shí)期就已形成規(guī)模的制鹽作坊中,忠縣的、涂二鹽場(chǎng)尤其值得注意,這里的鹽井據(jù)傳說(shuō)是開(kāi)始于東漢的著名人物楊震(字伯起)?！毒畯R碑》云:“神(楊震)嘗刺史荊州,溯江至此,憩于南城寺。謂人曰:‘江北二三里間,安得有寶氣耶?’至蟠龍洞,見(jiàn)周柱下史丹爐,曰:‘此地有龍無(wú)虎,宜其丹不就也?！镣可?見(jiàn)白鹿飲泉,曰:‘寶氣在此矣?！寥藦乃柑?鑿磐石而得鹽泉?！敝铱h城郊的井神廟不知建于何時(shí),《井廟碑》所記的井神楊伯起也無(wú)疑屬于附會(huì)。楊伯起是東漢弘農(nóng)人,除一度任鄰近巴地的荊州刺史外,沒(méi)有在巴地當(dāng)過(guò)官。他為官清廉,稟性剛直,其生前身后都有靈異,頗受時(shí)人景仰(參看《后漢書(shū)·楊震列傳》),將忠縣的涂井神附會(huì)在這樣一個(gè)與巴地?zé)o關(guān)的人物身上,可能是東漢或蜀漢時(shí)期的事情。忠縣、涂二鹽泉的開(kāi)發(fā)和利用應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)在東漢以前。其三,從與制鹽有關(guān)的考古材料來(lái)看。鹽業(yè)考古學(xué)家們都認(rèn)為,在人類(lèi)采用金屬容器熬制食鹽以前(這主要是在新石器時(shí)代和青銅時(shí)代,新石器時(shí)代沒(méi)有金屬容器,青銅時(shí)代也因?yàn)榍嚆~器相當(dāng)貴重而不大可能廣泛用作制鹽器具),曾經(jīng)有過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期是采用陶器制鹽。因此,凡是陶器制鹽時(shí)期的熬鹽工業(yè)遺址,其堆積景觀都相當(dāng)特別——通常這類(lèi)遺址很像后來(lái)大規(guī)模的陶瓷窯址一樣,有很厚的以陶器殘件為主體的堆積層,陶器絕大多數(shù)都制作不精,器類(lèi)往往都是單調(diào)的尖底、圜底、小圈足等容器,在這些陶器殘片的下面常?？梢砸?jiàn)到灶或者窯等遺跡。在四川的成都平原和川中丘陵許多古代產(chǎn)鹽或古今一直產(chǎn)鹽的地區(qū),迄今為止沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有大量陶片堆積的先秦遺址,只見(jiàn)到有像四川蒲江縣鹽井溝唐代制鹽遺址那樣的由熬鹽燃料留下的爐灰、少量日用器具和極少的熬鹽鐵鍋殘片組成的“山丘”(侯虹2002)。而在渝東古今都產(chǎn)鹽的重慶忠縣一帶,我們卻發(fā)現(xiàn)了多處文化堆積由大量陶器殘片組成的遺址。這些遺址大多集中在鹽泉自然露頭或鹽鹵埋藏很淺的地點(diǎn),即長(zhǎng)江北岸兩條小河井溝及涂井河(汝溪河)下游的萬(wàn)縣鹽盆邊緣的隆起褶皺地帶,也就是這兩條河剛剛流出峽谷處。其中位于井溝邊及其附近的遺址有羊子巖遺址(四川省文物考古研究所2001)、哨棚嘴遺址(北京大學(xué)考古文博學(xué)院三峽考古隊(duì)等2001)和瓦渣地遺址,位于涂井河邊的有李園遺址(孫華1997),以及位于長(zhǎng)江邊上的鄧家沱遺址。在這些遺址中,最著名的要數(shù)瓦渣地遺址和羊子巖(中壩)遺址,這兩處遺址的基本情況是:1.瓦渣地遺址瓦渣地遺址位于長(zhǎng)江左岸的二級(jí)階地上,遺址東臨長(zhǎng)江,與井河口的哨棚嘴遺址相望,范圍約15000平方米,海拔高度約145～165米。遺址表面散布大量以花邊口沿的繩紋圜底釜?dú)埣橹鞯奶?瓦)片,故名。通過(guò)歷年調(diào)查、發(fā)掘和研究,我們了解到該遺址主要有哨棚嘴文化和商周代遺存兩種不同的考古學(xué)文化遺存,其中新石器時(shí)代末期哨棚嘴文化時(shí)期的遺址性質(zhì)還不能確認(rèn),但商代末期至春秋中期的遺存是以大量中口釜、尖底杯的陶片堆積為代表,并有圓形的窯灶一類(lèi)遺跡,符合陶器制鹽工業(yè)遺址的特征,應(yīng)當(dāng)與制鹽工業(yè)有關(guān)。這一時(shí)期的遺存目前已經(jīng)劃分為連續(xù)的三個(gè)階段,第一段為西周前期前后(上限可以到商代末期),第二段為西周后期左右,第三段為春秋前期或稍后(北京大學(xué)考古文博學(xué)院2003)。春秋中期以后,該遺址的制陶(這里指為熬鹽燒制的專(zhuān)用容器)或熬鹽在春秋中期停業(yè),以后再?zèng)]有恢復(fù)。瓦渣地遺址是目前發(fā)現(xiàn)的年代最早的制鹽遺址之一,該遺址的第三段遺存與下面要提到的羊子巖遺址東周遺存中的較早階段的文化面貌相同,從而可以將兩個(gè)遺址連接起來(lái),作為考察渝東地區(qū)古代鹽業(yè)發(fā)展的一條線(xiàn)索。2.羊子巖遺址羊子巖遺址又名中壩遺址,遺址位于井河內(nèi)的舊井鎮(zhèn)邊(三峽工程興建后,該鎮(zhèn)已經(jīng)搬遷),距離長(zhǎng)江口約4千米。遺址位于井河兩岸的臺(tái)地上,遺址中心區(qū)因河流的切割侵蝕作用已脫離河的左岸,成為一座河中小島。島上的堆積主要有四個(gè)時(shí)期:最下面是新石器時(shí)代末期的老關(guān)廟文化遺存,其上是三星堆文化和十二橋文化的遺存,再上是大量的東周時(shí)期前后的遺存,最上面是漢至唐宋時(shí)期的遺存。東周以前的遺存,其遺跡和遺物缺乏制鹽遺址的特征,其遺址性質(zhì)還不能判定;漢以后的遺存雖有窯灶證明其與制鹽有關(guān),但這時(shí)的熬鹽容器已經(jīng)是鐵器而不是陶器。只有東周前后的遺存是由很深厚的單調(diào)的中口釜、尖底杯等陶器殘件組成,并有儲(chǔ)鹵池(四川省文物考古研究所等2001,原報(bào)告稱(chēng)作墓)、窯灶等典型制鹽遺跡,屬于制鹽遺址應(yīng)當(dāng)沒(méi)有疑問(wèn)。羊子巖制鹽遺址的重要意義在于,該遺址從東周以來(lái),制鹽工業(yè)基本上沒(méi)有中斷,直至近代,這里還在使用傳統(tǒng)工藝制鹽,這為我們探討古代渝東鹽業(yè)的演進(jìn)提供了一個(gè)極好的樣本。綜合上述三方面的材料,我們可以看出,無(wú)論從鹽礦資源狀況、有關(guān)鹽的史料記載還是古代鹽業(yè)遺址的現(xiàn)狀來(lái)看,認(rèn)為四川盆地的井鹽業(yè)至遲在商代就已開(kāi)始于渝東地區(qū),秦滅巴蜀以后才發(fā)展到成都平原的邊緣,這應(yīng)當(dāng)是可以初步肯定的一個(gè)結(jié)論。當(dāng)然,目前我們的鹽業(yè)考古工作才剛剛開(kāi)始,還有很多問(wèn)題需要作進(jìn)一步的考古調(diào)查、發(fā)掘和研究。這些存在的問(wèn)題和需要開(kāi)展的工作是:1.目前我們對(duì)渝東地區(qū)古代陶器制鹽階段鹽業(yè)遺址的判定,主要還是根據(jù)三點(diǎn):一是這類(lèi)遺址的堆積景觀類(lèi)似國(guó)外的陶器制鹽遺址;其二是這類(lèi)遺址的出土器物與國(guó)內(nèi)外其他被推測(cè)為鹽業(yè)遺址的出土陶器具有較大的相似性;其三是這類(lèi)遺址均靠近鹽鹵資源產(chǎn)地。這些根據(jù),實(shí)際上還是基于經(jīng)驗(yàn)的一種可能性推測(cè),缺乏確切無(wú)疑的可以論定的證據(jù)。并且,對(duì)于渝東地區(qū)新石器時(shí)代末期大量流行如小底或尖底的陶缸,因?yàn)槿狈︻?lèi)比材料,目前也不能推測(cè)其是否與制鹽業(yè)有關(guān)。因此,我們認(rèn)為,應(yīng)當(dāng)引入一些儀器分析手段,對(duì)可能是陶器制鹽遺址的陶器及其周?chē)母街?如泥土等)進(jìn)行微量元素分析,然后將這些分析結(jié)果與當(dāng)?shù)佧}鹵中的微量元素進(jìn)行比對(duì)(當(dāng)然同時(shí)還要分析和比對(duì)當(dāng)?shù)赝瑫r(shí)期的非鹽業(yè)陶器和普通土壤中的微量元素),看看二者是否有共同的鹽鹵中特有的微量元素。如果這些推測(cè)為制鹽用陶器及其附著物中有鹽鹵中特有的微量元素,那么這些陶器就可以肯定與陶器制鹽有關(guān)。2.渝東地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的很可能與先秦鹽業(yè)有關(guān)的重要遺跡之一的窯灶,其窯灶的主體形態(tài)有斜坡底近圓形、平底長(zhǎng)方形、斜坡底長(zhǎng)條形(似龍窯)三類(lèi),第一類(lèi)如重慶忠縣哨棚嘴遺址、瓦渣地遺址的窯灶,第二類(lèi)如忠縣李園遺址的窯灶,第三類(lèi)如羊子巖(中壩)遺址的窯灶。從年代上看,第一類(lèi)窯灶流行的年代范圍在商代后期至春秋前期前后,后兩類(lèi)窯灶的流行年代卻在戰(zhàn)國(guó)至西漢前期;從分布狀況來(lái)看,第一類(lèi)窯灶除了在這些陶器制鹽遺址有發(fā)現(xiàn)外,在其他普通遺址也都有分布,第二類(lèi)窯灶則還沒(méi)有在其他遺址中發(fā)現(xiàn)。渝東地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的可能與熬制鹽有關(guān)的陶器主要也有三種,即尖底杯、束頸釜、船形器。在這三種陶器中,尖底杯出現(xiàn)最早,延續(xù)時(shí)間也很長(zhǎng),從商代后期的十二橋文化一直延續(xù)到戰(zhàn)國(guó)前后的巴蜀文化,戰(zhàn)國(guó)晚期至西漢初期的李園遺址還有大量尖底杯發(fā)現(xiàn);束頸釜的出現(xiàn)略晚于尖底杯,但在西周時(shí)期已經(jīng)在四川盆地(尤其是渝東地區(qū))大量流行,并一直延續(xù)到西漢時(shí)期;船形器發(fā)現(xiàn)較少,目前只在重慶忠縣的哨棚嘴遺址、鄧家沱遺址,豐都縣石地壩遺址曾經(jīng)出土。這三種陶器都在陶器制鹽遺址中出土,它們的使用時(shí)間又有重疊,不少遺址出土了兩種或兩種以上的這類(lèi)陶器,如哨棚嘴遺址2001年發(fā)現(xiàn)的同時(shí)期的兩座窯灶,窯灶內(nèi)的遺物一為尖底杯,一為船形器;瓦渣地遺址的早期堆積,尖底杯與束頸釜共存;豐都縣石地壩遺址的西周時(shí)期的堆積中更有尖底杯、束頸釜和船形器三種陶器。那么,這些陶器以及前述窯灶在制鹽工藝流程中擔(dān)當(dāng)何種角色,這些需要通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)考古的手段方能夠得到證實(shí)。3.在四川盆地,除了那些位于鹽鹵產(chǎn)地附近的典型陶器制鹽遺址外,還有許多普通遺址也出土了一些尖底杯和束頸釜,據(jù)目前掌握的部分材料,出土尖底杯的普通遺址有萬(wàn)州中壩子(西北大學(xué)考古系等2001)、涪陵區(qū)鎮(zhèn)安(重慶市博物館1992)、成都十二橋(四川省文物管理委員會(huì)等1987)、指揮街(四川大學(xué)博物館等1987)、金沙村(成都市文物考古研究所2002)、新都水觀音(四川省博物館1959)、彭縣青龍村、雅安市沙溪(四川省文物管理委員會(huì)等1990)、閬中縣坪上(胡昌鈺、孫智彬1991),出土束頸釜的遺址更多,計(jì)有江津王爺廟(重慶市博物館1992)、巴縣干溪溝(重慶市博物館1992)、忠縣老鴉沖、萬(wàn)州麻柳沱(上海大學(xué)文物考古研究中心2001、廈門(mén)大學(xué)歷史系考古教研室1999)、云陽(yáng)太公沱(中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所長(zhǎng)江三峽工作隊(duì)等2001)、明月壩(四川大