農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理方案

西城小城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理方案內(nèi)蒙古新城區(qū)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)營(yíng)管理方案一、公司介紹*********司成立于2023年，地址位于**********，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，是**********工程的實(shí)施主體單位。2023年3月由南京春輝農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司牽頭并組織首批184戶農(nóng)戶共同出資注冊(cè)，注冊(cè)資金600萬(wàn)元，成立了南京市六合區(qū)金田果蔬專(zhuān)業(yè)合作社。同所注冊(cè)“五洲金國(guó)田〞牌商標(biāo)。2023年5月合作社與其他5家專(zhuān)業(yè)合作社成立了南京市六合區(qū)金田農(nóng)產(chǎn)品合作社聯(lián)社，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)?；厮辛⑵放c2023年通過(guò)三品論證為無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品。我公司于2023年3月6日在南京邁皋橋地區(qū)首開(kāi)了全省第一家農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直營(yíng)店。至今已相繼在浦口區(qū)、棲霞區(qū)、雨花區(qū)、六合區(qū)、鼓樓區(qū)、建鄴區(qū)等檢開(kāi)設(shè)了5個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直銷(xiāo)市場(chǎng)，7個(gè)平價(jià)直銷(xiāo)店，2023年邁皋橋店被省市物價(jià)部門(mén)評(píng)為農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直營(yíng)店“示范店〞。總計(jì)經(jīng)營(yíng)面積約12000平方米。2023年在徐州地區(qū)開(kāi)設(shè)了4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)〔春華園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、紫金奧都花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生態(tài)園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、瑞豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)〕，在大黃山鎮(zhèn)建立生產(chǎn)、包裝、配送基地.本公司現(xiàn)有員工120余人，其中大專(zhuān)以上學(xué)歷有18人，高級(jí)職稱(chēng)1人，資深農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員11人，本公司具有，選址、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、土建、裝飾裝璜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，具有招標(biāo)、管理、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的一流團(tuán)隊(duì)。公司將秉承“追求卓越、持續(xù)創(chuàng)新〞的開(kāi)展理念，堅(jiān)持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、開(kāi)展、創(chuàng)新的企業(yè)精神，以“科技先導(dǎo)、效勞至上，合作共贏〞為效勞宗旨，努力將公司建成集生產(chǎn)，加工、銷(xiāo)售、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，竭誠(chéng)為廣闊居民以及機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體效勞。二、公司經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成功經(jīng)驗(yàn)公司在長(zhǎng)期的從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理中，總結(jié)了一套成功的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。a．根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)要求，公司建立了管理人員工作制度、崗位目標(biāo)責(zé)任制度、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者守那么和食品衛(wèi)生及業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)管理人員和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)。公司管理人員按照職責(zé)分別參加各部門(mén)組織的崗前培訓(xùn)或輪訓(xùn)，經(jīng)公司考核合格后持證上崗，并佩戴統(tǒng)一印制的胸標(biāo)。b．公司對(duì)管理人員實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制，配備有市場(chǎng)秩序、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生管理、車(chē)輛停放、食品平安、商品檢測(cè)、臺(tái)帳資料、信息宣傳、設(shè)施設(shè)備、建筑平安、消防平安、計(jì)量管理等專(zhuān)職工作人員，做到分工明確，責(zé)任到人。c．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備電子監(jiān)控系統(tǒng)并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)市場(chǎng)平安管理；同時(shí)安裝電子價(jià)格行情顯示牌、配備手提籃或手推車(chē)，及時(shí)發(fā)布商品指導(dǎo)價(jià)格，方便消費(fèi)者購(gòu)物。d．公司對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外場(chǎng)地管理。停車(chē)場(chǎng)地設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)車(chē)輛管理；場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者車(chē)輛分設(shè)區(qū)域劃線停放，市場(chǎng)管理人員全天候?qū)嵭袆?dòng)態(tài)督察糾正，做到停放有序、擺放整齊。并組織專(zhuān)人加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的上菜管理，場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者每天用于進(jìn)出貨的車(chē)輛在公司規(guī)定的時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)，盡量減少噪音對(duì)周邊環(huán)境的影響。2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的文明誠(chéng)信管理。a．根據(jù)徐州市政相關(guān)要求，公司對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立健全食品平安責(zé)任、平安保衛(wèi)、商品檢驗(yàn)、市場(chǎng)承諾、投訴公示以及進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源溯源、對(duì)商品質(zhì)量索證索票、不合格商品退市銷(xiāo)毀等相關(guān)根底管理制度。b.公司根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)制度的要求，設(shè)立消費(fèi)者投訴受理室、投訴箱、投訴舉報(bào)電話。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者約定消費(fèi)侵權(quán)損害賠償方法，要及時(shí)處理交易糾紛投訴和消費(fèi)投訴。c．在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要設(shè)立公秤處，監(jiān)督場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者全部使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具，加強(qiáng)管理，按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作，并向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申報(bào)備案。d．公司對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)檔案，公開(kāi)、公平、公正的管理。建立監(jiān)督約束機(jī)制，通過(guò)采取信用評(píng)比、考核獎(jiǎng)懲等措施，標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，做到亮照經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明經(jīng)營(yíng)。3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平安衛(wèi)生管理。a．公司對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名健康登記，每位經(jīng)營(yíng)者都到辦理衛(wèi)生證。食品從業(yè)人員健康定期檢查登記。同時(shí)定期組織開(kāi)展除“四害〞活動(dòng)，對(duì)家禽、熟食、肉制品經(jīng)營(yíng)區(qū)、廁所等重點(diǎn)區(qū)域經(jīng)常沖洗、消毒，保持枯燥、無(wú)異味。b．配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶〔箱〕，并設(shè)置集中、標(biāo)準(zhǔn)的垃圾房。垃圾收集房容量充足，密閉管理，內(nèi)部鋪設(shè)瓷磚并備有沖洗設(shè)施，不污染周邊環(huán)境。每個(gè)攤位設(shè)置加蓋的垃圾桶〔箱〕，配備必要的衛(wèi)生保潔設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)垃圾及廢棄物集中收取并及時(shí)清運(yùn)到垃圾收集房，垃圾收集房垃圾日產(chǎn)日清并定期沖洗，保持市場(chǎng)內(nèi)外衛(wèi)生整潔。c．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積配備足量的專(zhuān)業(yè)保潔人員。人員配備標(biāo)準(zhǔn)為：1000平方米以下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)至少配備保潔人員3-4名；1000-2000平方米至少配備保潔人員4-8名；2000-4000平方米至少配備保潔人員8-12名；4000平方米以上至少配備保潔人員20名。d．對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制，須配備專(zhuān)職環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員，按照長(zhǎng)效管理要求實(shí)行巡查管理，組織催促做好各責(zé)任包干區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，做到攤位〔店面〕清潔衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)工具擺放整齊，無(wú)亂掛亂吊、無(wú)亂堆亂放、無(wú)積水外溢、無(wú)散落垃圾、無(wú)攤〔店〕外經(jīng)營(yíng)。三、關(guān)于土山寺綜合經(jīng)營(yíng)管理具體構(gòu)思〔一〕關(guān)于整體經(jīng)營(yíng)土山寺街坊中心的構(gòu)思街坊中心是集商業(yè)、文化、體育、衛(wèi)生、教育、社區(qū)效勞等于一體的商業(yè)中心。它為周邊居民提供綜合性、全方位、多功能的生活效勞。以便民利民和不斷滿足與提升地域內(nèi)居民綜合生活質(zhì)量為宗旨，以社區(qū)商業(yè)為主，兼具文化、衛(wèi)生、教育、體育等多種功能，是一種社區(qū)型商業(yè)業(yè)態(tài)。它涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钏仨毜募僭O(shè)干項(xiàng)商業(yè)效勞和社會(huì)效勞設(shè)施。公司對(duì)功能區(qū)定位：以“居〞為主題，倡導(dǎo)貼心，便利的全方們效勞，提供居家生活必須的物質(zhì)需求，是品質(zhì)生活的可靠保障。1、指導(dǎo)方針“統(tǒng)一管理，自由經(jīng)營(yíng)〞公司“以房屋租售為經(jīng)營(yíng)根底、以市場(chǎng)需求做功能定位、以所有者身份進(jìn)行行業(yè)管理〞的特有模式。實(shí)行“統(tǒng)一管理，自由經(jīng)營(yíng)〞：“統(tǒng)一管理〞的理念在于統(tǒng)一招商管理、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)、統(tǒng)一效勞監(jiān)督、統(tǒng)一物管。商鋪由物業(yè)公司統(tǒng)籌、統(tǒng)管，要求業(yè)主、租戶在承租合同上約定經(jīng)營(yíng)者必須要服從統(tǒng)一管理的條件下，開(kāi)展自由經(jīng)營(yíng)；“自由經(jīng)營(yíng)〞，就是商鋪?zhàn)鳛橄M(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者間的交易提供場(chǎng)所，商鋪的管理者不能直接進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營(yíng)，只是在消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者之間搭建橋梁。公司負(fù)責(zé)提供一個(gè)良好的營(yíng)商環(huán)境給商鋪業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者進(jìn)行商品自由交易。2、公司管理效勞的實(shí)操方案

1〕統(tǒng)一店鋪的開(kāi)張及關(guān)門(mén)時(shí)間：

統(tǒng)一店鋪的開(kāi)張及關(guān)門(mén)時(shí)間有利于商鋪的整體形象塑造。開(kāi)張、關(guān)門(mén)時(shí)間不統(tǒng)一會(huì)造成整體商鋪經(jīng)營(yíng)的凌亂感，無(wú)序經(jīng)營(yíng)的印象，對(duì)顧客產(chǎn)生不良的心理影響。2〕加強(qiáng)車(chē)輛停放管理的力度：

來(lái)商鋪的顧客，有開(kāi)車(chē)的，也有騎車(chē)的，大量的機(jī)動(dòng)車(chē)和非機(jī)動(dòng)車(chē)對(duì)商鋪周邊的交通管理和停車(chē)場(chǎng)管理增加了壓力。車(chē)輛管理好壞直接影響著商場(chǎng)物業(yè)管理水平的整體表達(dá)。

有序的人流、車(chē)流、物流管理：

一是設(shè)立各類(lèi)分流標(biāo)識(shí)和劃定區(qū)域標(biāo)識(shí)，設(shè)置警示標(biāo)志和交通指示標(biāo)識(shí)；二是通過(guò)設(shè)立以下崗位來(lái)協(xié)同商場(chǎng)的人流、車(chē)流、物流管理：交通疏導(dǎo)員，車(chē)輛停放引導(dǎo)員，貨物分流管理員、廣場(chǎng)巡邏員；

3〕保持整潔、亮麗的室內(nèi)環(huán)境：

一是配備足夠多的生活垃圾箱，做好垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶的垃圾過(guò)半即要清理。二是配備相應(yīng)的保潔人員，保潔作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)商鋪保潔范圍、保潔面積、保潔頻次進(jìn)行安排。4〕做好設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行：

商業(yè)物業(yè)的日常養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)較高，維修要求嚴(yán)。商業(yè)物業(yè)的重點(diǎn)在于各種設(shè)施，設(shè)備上，因?yàn)樯虡I(yè)物業(yè)設(shè)施設(shè)備使用頻率較其它物業(yè)相比是最高的一類(lèi)，設(shè)備、設(shè)施養(yǎng)護(hù)及維修管理的好壞直接影響經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)行。一些設(shè)備如電梯，自動(dòng)扶梯等易出故障的設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)行主要靠平時(shí)養(yǎng)護(hù)。一是組建一支熟練的技術(shù)隊(duì)伍，采取固定、內(nèi)部調(diào)派，外聘專(zhuān)業(yè)維修公司相結(jié)合的方式，做到快速反響、高效率、降低維修本錢(qián)。二是由公司人員完善管理處設(shè)施設(shè)備的檔案資料，接收驗(yàn)收程序。三是

做好設(shè)施設(shè)備的平安運(yùn)行巡查記錄。5〕加強(qiáng)消防設(shè)施巡查管理與消防平安教育：

商鋪進(jìn)出人員雜，不受管制，客流量大，易發(fā)生意外，平安保衛(wèi)工作非常重要，有些零售商品易燃易爆，因此消防平安不得有半點(diǎn)松懈。同時(shí)商場(chǎng)在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，疏散相對(duì)較慢。因此消防平安管理應(yīng)特別慎重。6)公司管理人員配置A、廣場(chǎng)物業(yè)管理處〔經(jīng)理1名〕：廣場(chǎng)物業(yè)管理實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好物業(yè)管理效勞的主要工作。經(jīng)理屬下可配備苦干名助理，主要職能是業(yè)戶接待與內(nèi)部管理，分別兼任行政人事、文書(shū)檔案、方案財(cái)務(wù)、物料管理等職。助理員的多少主要依據(jù)于業(yè)戶效勞部的工作時(shí)間和工作量，通常每班保持一兩人便可。B、工程部：設(shè)主管1人，全面負(fù)責(zé)房屋、設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行、保養(yǎng)和維修工作。該部門(mén)主要職能是保證商鋪不間斷地平安運(yùn)行，使物業(yè)保值和升值。維保效勞部的作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)商鋪經(jīng)營(yíng)效勞需要、商鋪設(shè)備的多少和技術(shù)難易程度進(jìn)行合理配置。C、平安維保部：設(shè)隊(duì)長(zhǎng)1人，全面負(fù)責(zé)商鋪的門(mén)衛(wèi)、巡邏、監(jiān)控、消防和車(chē)管工作。該部門(mén)主要職能使平安防范與消防管理。具體作業(yè)人員根據(jù)商鋪保安的值勤點(diǎn)、工作量和作業(yè)班次進(jìn)行配備。D、保潔綠化部：設(shè)組長(zhǎng)1人，全面負(fù)責(zé)商鋪的室內(nèi)保潔、室外保潔與綠地養(yǎng)護(hù)工作。該部門(mén)的主要職責(zé)是保潔效勞管理和綠化效勞管理。具體保潔和綠化作業(yè)人員根據(jù)商鋪保潔范圍、保潔面積、保潔頻次以及商鋪的綠化面積進(jìn)行安排。E、經(jīng)營(yíng)效勞中心：設(shè)主管或兼職主管1人，全面負(fù)責(zé)商鋪業(yè)戶委托給物業(yè)管理公司的租賃代理、廣告籌劃及工程開(kāi)發(fā)等經(jīng)營(yíng)效勞工作。該部門(mén)的主要職責(zé)是配合業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，促進(jìn)商鋪經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和物業(yè)管理工作。F、其他節(jié)假日或搞大型商業(yè)活動(dòng)期間如需增加人手的，人員可從公司總部臨時(shí)調(diào)派人手支援。3、商戶的管理效勞方案公司要努力創(chuàng)立一個(gè)整潔、有序、和諧怡人的經(jīng)營(yíng)與購(gòu)物環(huán)境，要求公司效勞部在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部操作流程的同時(shí)，更要加強(qiáng)與商戶的溝通與引導(dǎo)。例如：要求租戶的廣告宣傳必須經(jīng)過(guò)公司管理處審核，以做到管理有序，不影響商鋪的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格；要求商鋪經(jīng)營(yíng)人員保持商鋪的整潔，共同創(chuàng)造良好的商鋪環(huán)境；對(duì)商鋪的店招、廣告燈箱設(shè)計(jì)、安裝嚴(yán)格按規(guī)定管理，做到統(tǒng)一有序；對(duì)商鋪的燈光噪聲進(jìn)行控制等。1〕讓公司成為商戶的貼心效勞大管家：

a、商戶的接待與聯(lián)系：接待與聯(lián)系是業(yè)戶效勞的重要內(nèi)容之一，是公司管理方為業(yè)戶、顧客提供效勞并與業(yè)戶、顧客進(jìn)行交流的窗口。其主要職能包括傾聽(tīng)建議和意見(jiàn)，接受投訴，安排維修和回訪，收取管理費(fèi)與內(nèi)外聯(lián)系等。b、糾紛、投訴接待：顧客在商鋪購(gòu)物因環(huán)境效勞因素而來(lái)投訴。對(duì)物業(yè)管理方來(lái)說(shuō)，所有投訴、處理結(jié)果都要有記錄，作為年終表彰與履行“管理公約〞業(yè)績(jī)考核依據(jù)之一。c、報(bào)修接待：商鋪鋪位的照明或其他設(shè)施出問(wèn)題，對(duì)業(yè)戶營(yíng)業(yè)將造成很大的影響。業(yè)戶報(bào)修，應(yīng)迅速做記錄，填寫(xiě)?維修任務(wù)單?，即時(shí)派維修工到現(xiàn)場(chǎng)搶修。d、走訪回訪。包括三方面：a.是聽(tīng)取業(yè)戶和商鋪方對(duì)物業(yè)管理效勞的意見(jiàn)、建議；b.是對(duì)報(bào)修后的維修結(jié)果進(jìn)行回訪；c.是對(duì)業(yè)戶的禮儀、形象、環(huán)境、廣告、裝潢等方面的缺乏之處作出提示、催促改良，曉之以理，動(dòng)之以情，用實(shí)際行動(dòng)去感化業(yè)戶，讓他們明白：我們所做的一切，都是為了商鋪的自身形象，我們的目標(biāo)是一致的。e、內(nèi)外聯(lián)系：一是商鋪內(nèi)部聯(lián)系：商鋪的內(nèi)部聯(lián)系包括向業(yè)戶收取租金、管理費(fèi)、水電能消耗、鋪位的報(bào)修搶修費(fèi)等；向商鋪方收取物業(yè)管理費(fèi)、能消耗。商鋪效勞管理做得如何，必將影響到收繳率的好壞。二是商鋪的外部聯(lián)系：商鋪與街道、居委、警署、消防、勞動(dòng)、環(huán)保、水、電、煤、電信及媒體都有業(yè)務(wù)上的聯(lián)系，如處理不好這些關(guān)系，會(huì)使商鋪的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)很被動(dòng)。處理得好，往往事半功倍。2〕商鋪裝修的管理效勞：a、裝修管理職能主要包括：審核裝修申請(qǐng)、簽訂“裝修管理協(xié)議〞，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理等。b、專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)工程實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)督，對(duì)裝修現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行不定巡查監(jiān)督管理。c、商業(yè)鋪面進(jìn)行二次裝修，應(yīng)遵守物業(yè)管理處制訂的?二次裝修施工管理規(guī)定?；業(yè)戶裝修需使用電焊、氣焊、砂輪、切割機(jī)等設(shè)備的，應(yīng)嚴(yán)格遵守?商鋪動(dòng)火申請(qǐng)制度?的各項(xiàng)規(guī)定；禁止擅自更改水、電管線及負(fù)荷用電。d、裝修完畢后，物業(yè)管理處根據(jù)裝修前業(yè)戶遞交的經(jīng)認(rèn)可的裝修設(shè)計(jì)圖、裝修協(xié)議，對(duì)工程進(jìn)行竣工驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)有違反裝修設(shè)計(jì)圖及裝修協(xié)議某些條款的，應(yīng)視情節(jié)輕重作不同的處理。e、為了保證業(yè)戶在裝修過(guò)程中不損傷樓宇結(jié)構(gòu)等重要部位，裝修工程施工方必須遵守平安裝修的假設(shè)干規(guī)定：a.凡涉及電力設(shè)備〔由鋪外的配電架至鋪內(nèi)的終端空氣開(kāi)關(guān)箱等〕進(jìn)行增建、改裝的；為該層的消防設(shè)備〔包括消防噴淋裝置、管道、警鈴等〕進(jìn)行增建或改造的；為該層的電梯、自動(dòng)扶梯進(jìn)行增建或改裝的，以及電視監(jiān)控系統(tǒng)、公共天線分布系統(tǒng)等進(jìn)行增建或改裝的，都由物業(yè)管理處選定工程實(shí)施工方。業(yè)戶那么按工程費(fèi)用的一定比例支付給物業(yè)管理處作為工程監(jiān)督管理費(fèi)。b.凡涉及鋪面、商號(hào)招牌、天花板、墻面、墻壁裝飾、內(nèi)部間隔，水管、排水道、電力裝置，通風(fēng)設(shè)備、電話等小規(guī)模裝修可由業(yè)戶自行選定工程施工方，也可由物業(yè)管理處選定施工方。c.業(yè)戶遞交的裝修設(shè)計(jì)方案所附的圖紙，應(yīng)包括：清楚顯示樓層內(nèi)部間隔的平面圖；樓層平面圖的正視圖、切面圖〔附鋪面、商號(hào)招牌的細(xì)節(jié)〕；排水系統(tǒng)的分布圖〔附由關(guān)細(xì)節(jié)〕；電力供給設(shè)備分布圖及電線敷設(shè)簡(jiǎn)圖〔附有敷設(shè)電線資料及負(fù)荷量〕；照明設(shè)備位置圖；假天花的平面，切面圖；及其他一些物業(yè)管理處或商鋪要求提供的建筑細(xì)節(jié)；裝修工期、開(kāi)工期、防火措施、環(huán)保、環(huán)衛(wèi)要求、違約責(zé)任、施工期保險(xiǎn)等。f、裝修現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理：對(duì)施工人員的管理，以及對(duì)工程是否按圖施工、按“裝修協(xié)議〞要求和對(duì)裝潢現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生〔裝潢垃圾〕進(jìn)行監(jiān)督管理。對(duì)于裝修的工程監(jiān)控主要著眼于施工人員有否嚴(yán)格按認(rèn)可的設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行施工，有否違反已簽訂的“裝修管理協(xié)議〞上的條款，有否違反物業(yè)管理處的其他管理規(guī)定等，如有違反規(guī)定要及時(shí)聯(lián)系，發(fā)出“整改通知單〞等。如裝修時(shí)損及商鋪的裝飾、裝置或公用設(shè)施，那么由業(yè)戶負(fù)責(zé)將其修復(fù)，直至商鋪方滿意為止。當(dāng)然，也可由物業(yè)管理處修理，但有關(guān)費(fèi)用那么由業(yè)戶支付。這些管理效勞都應(yīng)做好詳細(xì)記錄，作為竣工驗(yàn)收時(shí)的證據(jù)或參考〔二〕關(guān)于單獨(dú)經(jīng)營(yíng)土山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的構(gòu)思南京春輝農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有多年的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)土山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理，公司采取“基地直供、市場(chǎng)直銷(xiāo)、惠民平價(jià)〞管理模式，“基地直供〞是指公司建立生產(chǎn)、包裝、保鮮、配送基地，直接供給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，減少了各種流通環(huán)節(jié)，保證了蔬菜的平安、新鮮、低價(jià)?！笆袌?chǎng)直銷(xiāo)〞是指土山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所有租用商戶，按公司規(guī)定統(tǒng)一從基地批發(fā)蔬菜，基地蔬菜價(jià)格低，保證了惠民菜價(jià)的同時(shí)，又增加了商戶的收入?！盎菝衿絻r(jià)〞是指從基地到市場(chǎng)直銷(xiāo)，減少了很多環(huán)節(jié)，降低了本錢(qián)，做到了蔬菜的平安、新鮮，同時(shí)實(shí)現(xiàn)真正意義上的“平價(jià)〞，又能夠很好穩(wěn)定市場(chǎng)菜價(jià)。1、蔬菜基地的建立。公司在徐州市區(qū)已有3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在大黃山鎮(zhèn)建立綜合性生產(chǎn)、包裝、保鮮、配送基地，基地主要針對(duì)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行配送。同建立蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程的視頻監(jiān)控，基地為監(jiān)控中心，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為視頻播放終端。2、土山寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理1〕出入口墻面設(shè)置公示欄、導(dǎo)購(gòu)圖、宣傳欄、商品指導(dǎo)價(jià)及各項(xiàng)市場(chǎng)管理制度。2〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立管理人員工作制度、崗位目標(biāo)責(zé)任制度、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者守那么和食品衛(wèi)生及業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)管理人員和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)。管理人員應(yīng)按照職責(zé)分別參加有關(guān)部門(mén)組織的崗前培訓(xùn)或輪訓(xùn)，經(jīng)考核合格后持證上崗，并佩戴統(tǒng)一印制的胸標(biāo)。3〕管理人實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制，配備有市場(chǎng)秩序、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生管理、車(chē)輛停放、食品平安、商品檢測(cè)、臺(tái)帳資料、信息宣傳、設(shè)施設(shè)備、建筑平安、消防平安、計(jì)量管理等專(zhuān)兼職工作人員，做到分工明確，責(zé)任到人。4〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備電子監(jiān)控系統(tǒng)并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)市場(chǎng)平安管理；同時(shí)安裝電子價(jià)格行情顯示牌、配備手提籃或手推車(chē)，及時(shí)發(fā)布商品指導(dǎo)價(jià)格，方便消費(fèi)者購(gòu)物。5〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外場(chǎng)地管理。停車(chē)場(chǎng)地應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)車(chē)輛管理；場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者車(chē)輛應(yīng)分設(shè)區(qū)域劃線停放，市場(chǎng)管理人員要全天候?qū)嵭袆?dòng)態(tài)督察糾正，做到停放有序、擺放整齊。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者要組織專(zhuān)人加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的上菜管理，場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者每天用于進(jìn)出貨的車(chē)輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)，盡量減少噪音對(duì)周邊環(huán)境的影響。3、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的文明誠(chéng)信管理。1〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立健全食品平安責(zé)任、平安保衛(wèi)、商品檢驗(yàn)、市場(chǎng)承諾、投訴公示以及進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳、農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源溯源、商品質(zhì)量索證索票、不合格商品退市銷(xiāo)毀等相關(guān)根底管理制度。2〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)制度，設(shè)立消費(fèi)者投訴受理室、投訴箱、投訴舉報(bào)電話。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者約定消費(fèi)侵權(quán)損害賠償方法，能夠及時(shí)處理交易糾紛投訴和消費(fèi)投訴。3〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要設(shè)立公秤處，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)監(jiān)督場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者全部使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具，加強(qiáng)管理，按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作，并向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申報(bào)備案。4〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)檔案，公開(kāi)、公平、公正的管理場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者。要建立監(jiān)督約束機(jī)制，通過(guò)采取信用評(píng)比、考核獎(jiǎng)懲等措施，標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，做到亮照經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明經(jīng)營(yíng)。5)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積配備專(zhuān)業(yè)保潔人員。人員配備標(biāo)準(zhǔn)為20-22名。4、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品銷(xiāo)售管理1〕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位設(shè)置劃行歸市，同類(lèi)商品區(qū)域要相對(duì)集中，商品區(qū)域標(biāo)志明顯，攤位號(hào)標(biāo)識(shí)清晰，攤位營(yíng)業(yè)執(zhí)照和其他經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)應(yīng)在統(tǒng)一位置懸掛。2〕場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向供貨商索取產(chǎn)品的來(lái)源地證明、質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)或商品檢驗(yàn)檢測(cè)合格證。商品出樣應(yīng)分類(lèi)陳列、擺放整齊劃一，攤位上不得鋪設(shè)任何與商品經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的輔助設(shè)施。具體要求如下：=1\*GB3①蔬果類(lèi)：宜從當(dāng)?shù)亍皥?chǎng)地掛鉤〞的批發(fā)市場(chǎng)或從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)貨。蔬菜類(lèi)上柜銷(xiāo)售前應(yīng)做潔凈整理，包括去泥、去黃葉、去腐葉、去根，提倡凈菜或半凈菜上市。需保鮮的蔬菜應(yīng)使用保鮮膜包裝，需捆扎的應(yīng)使用無(wú)毒材料捆扎。商品擺放應(yīng)不超出柜臺(tái)擋板，排列整齊，分類(lèi)陳列，擺放美觀。=2\*GB3②鮮凍肉類(lèi)：必須從當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰廠進(jìn)貨或從“場(chǎng)內(nèi)掛鉤〞的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，并附有與貨物相符的檢疫檢驗(yàn)合格證明。鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷(xiāo)售區(qū)，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)必須設(shè)有溫控設(shè)施，其區(qū)域溫度不高于25℃。冷卻肉和肉類(lèi)制品應(yīng)在透明冷藏柜中出樣銷(xiāo)售。當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì)，保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定，銷(xiāo)售中產(chǎn)生的不可食用肉應(yīng)置于明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi)，由市場(chǎng)管理人員按有關(guān)要求集中處理。肉類(lèi)商品不得著地存放和接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)，保持銷(xiāo)售場(chǎng)地及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，刀具、砧板、絞肉機(jī)、容器等應(yīng)每天清洗，當(dāng)天銷(xiāo)售結(jié)束后應(yīng)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清洗，每周進(jìn)行一次消毒。=3\*GB3③水產(chǎn)類(lèi)：水產(chǎn)品進(jìn)貨應(yīng)有產(chǎn)地質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)核發(fā)的產(chǎn)品合格證或批發(fā)市場(chǎng)提供的產(chǎn)品合格證明。鮮活水產(chǎn)品應(yīng)飼養(yǎng)在固定的水池中或統(tǒng)一的容器內(nèi)，增氧泵管線排列整齊，剖魚(yú)須在操作臺(tái)上進(jìn)行，嚴(yán)禁直接在地面操作，廢棄物應(yīng)當(dāng)放至回收桶，集中收集并及時(shí)處理，操作臺(tái)應(yīng)及時(shí)清理沖洗，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后要對(duì)柜臺(tái)設(shè)施進(jìn)行水沖清洗，保持操作臺(tái)、出樣池及地面清潔干凈，做到無(wú)污物、無(wú)血跡、無(wú)異味。冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮，并配置保鮮冷柜。水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類(lèi)應(yīng)放在專(zhuān)門(mén)的容器中陳列銷(xiāo)售。=4\*GB3④活禽類(lèi)：活禽交易區(qū)應(yīng)與市場(chǎng)其他區(qū)域相對(duì)隔離，水禽與其他家禽分開(kāi)。健全活禽購(gòu)進(jìn)等各項(xiàng)記錄臺(tái)賬，配備消毒和無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，及時(shí)對(duì)病死家禽進(jìn)行無(wú)害化處理。宰殺房應(yīng)與交易區(qū)隔離，交易區(qū)和宰殺房要做好地面、禽籠、柜臺(tái)、玻璃、窗戶、墻壁、水池的及時(shí)清理，保持清潔，做到無(wú)糞便、無(wú)污物、無(wú)血跡、無(wú)禽毛、無(wú)異味。=5\*GB3⑤豆制品類(lèi)：場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者須向有營(yíng)業(yè)資質(zhì)和衛(wèi)生許可的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)貨，并索取有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和食品平安許可證明及與貨同行的送貨單等存檔備案。商品須分類(lèi)陳列，擺放整齊，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需放至冷柜內(nèi)陳列、銷(xiāo)售。商品銷(xiāo)售前后必須做好設(shè)施設(shè)備及周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，未銷(xiāo)售完的豆制品應(yīng)放入冷藏設(shè)施中貯藏。=6\*GB3⑥熟食類(lèi)：場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者須向有營(yíng)業(yè)資質(zhì)和衛(wèi)生許可的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)貨，并索取有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和食品平安許可證明及與貨同行的送貨單等存檔備案。生、熟食品應(yīng)分開(kāi)放置，制作原料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備，專(zhuān)用放置或展示容器〔具〕、冷藏與空調(diào)等設(shè)施，并符合食品衛(wèi)生要求。要有完善的防蠅、防鼠設(shè)施，并做到無(wú)鼠、無(wú)蠅侵害。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者必須持有效期內(nèi)的健康證，在上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指、手鏈、手