地方特色小吃做法大全

1、朝鮮冷面做法：【原材料】2杯的面量主要材料：朝鮮冷面180克。原料：味噌湯牛肉1個(gè)，泡菜1個(gè)，黃瓜1個(gè)，西紅柿1個(gè)(也可以用其他水果代替)，熟雞蛋1個(gè)，香菜2個(gè)，芝麻數(shù)個(gè)。調(diào)味料冷面專用面湯：紅醋、白醋、味素、鹽、糖、椒少量、姜片、蔥段、大材(八角形、肉桂)。泡菜(這也可以是現(xiàn)成的):兩片白菜葉(我用的是山菜)，蒜茸、蔥、生姜粉1/6勺，味精1/6勺，雞精1/4勺，鹽1勺，辣椒1勺。做法：泡菜：圖1 :把白菜放入容器中，均勻涂上鹽，蓋上蓋子腌2小時(shí)。圖2 :腌制后去除鹽水，把白菜切成絲，加入蒜茸、蔥段、姜粉、味素、雞精、辣椒粉，靜置10分鐘左右即可。冷面專用面湯：圖3 :將少量的青椒、姜、蔥、

2、蔥放入鍋中，放入23杯水燒(根據(jù)冷面的量)。 再用小火煮5分鐘左右，湯汁變紅后就把火熄滅。圖4 :過濾調(diào)味料，把汁倒入碗中。 汁液冷卻后，依次加入紅醋、白醋、味精、鹽、糖。 這樣就做好了酸甜的汁，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右。朝鮮冷面圖1 :面和冷水同時(shí)放進(jìn)鍋，這和我們的面菜不同。 加熱中火燒開水，之后?；鹬?分鐘，用筷子嘗到無(wú)防備的心后就煮好了。圖2 :煮的時(shí)間是把味增湯切片，黃瓜切片，西紅柿切片，煮雞蛋切片，香菜切片。圖3 :馬上將涼面用涼水沖洗幾次，然后泡在涼水里等待。圖4 :把涼汁放進(jìn)碗里。圖5 :加入冷面。圖6 :依次加入味增湯、黃瓜絲、西紅柿片、煮雞蛋、香菜末、泡菜，撒上芝麻完成。經(jīng)驗(yàn)和

3、感想：做這個(gè)面要花費(fèi)時(shí)間，主要是在一定的時(shí)間里腌泡菜和冷面湯。面湯調(diào)味料的量沒有詳細(xì)寫出來(lái)，主要看個(gè)人的味道。 因?yàn)檎l(shuí)都對(duì)對(duì)方的酸度要求不同，所以在加入面湯調(diào)味料時(shí)，邊吃邊吃，只要嘗到滿意的味道就行了。到了夏天，吃碗又酸又好吃，冷的朝鮮冷面很熱又營(yíng)養(yǎng)，有興趣的話我強(qiáng)烈推薦你一定要試一試哦！ 熱的時(shí)候做朝鮮的涼面吃，真爽到家了！ /B日常雞絲的制作方法原料：米絲、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯(粉)。日常的雞絲米絲所需的原料，是胡蘿卜丁仔細(xì)考慮后再使用的。 以前吃的米絲里好像沒有胡蘿卜丁。日常雞絲米絲的制作方法：1 .木耳長(zhǎng)水泡，撕成大小合適的小塊，準(zhǔn)備干凈，雞腿洗干凈，肉切成細(xì)塊

4、準(zhǔn)備。2、木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、湯(粉)、辣椒油(重要，吃沒有辣椒油的米絲也不夠味道。 )放入鍋中，放入清水煮菜，水開后用中火煮30分鐘。3 .煮湯的同時(shí)，用其他鍋、清水燒開，滅火，放入米線，攪拌后蓋上1030分鐘，舀入冷水中浸泡。提示：放米線的時(shí)間也不同，放米線時(shí)最好仔細(xì)看看。 用筷子把米線放進(jìn)去，切得稍強(qiáng)一點(diǎn)就行了。 又硬又軟也可以。4 .湯煮好后，用水舀起泡的米絲，和油菜一起放入湯中，用小火一分鐘就出鍋。日常的米線是兩人份的，丈夫的大碗里單獨(dú)放了辣椒素油。是很有魅力的日常雞肉飯的制作方法呢要說(shuō)到這里結(jié)束了，要注意做這種日常的米絲時(shí)，做湯的時(shí)候一定要加水，湯和雞肉的量也要適

5、當(dāng)?shù)卦黾?，加辣椒油，做得很好吃。麻辣粉的制作方法原料：粉條、蔥、姜、大蒜泥、香菜、芹菜末、醬油、醋、辣椒油、香油、油炸的花生豆和大豆(如果可能)、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞肉湯和骨煮的老湯(沒有湯做法： 1、把粉條浸在水里，約10分鐘左右，直到粉條變軟。2、拿著碗把芝麻、生姜、大蒜泥、芹菜、胡椒粉、味素、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，熱湯調(diào)味。 準(zhǔn)備鍋燒水。3、開水出來(lái)時(shí)，放入粉棒加熱，提起約一半，放入裝了有底材料的碗中最后，加入油炸菜、油炸花生豆和大豆、香菜、黃瓜絲、葫蘆絲、地道的麻辣粉完成啊。 四川酸辣粉”原料：粉條、蔥末、姜末、大蒜泥、豌豆、香菜、芹菜末、榨菜絲、花生豆、大豆、芝麻、老湯制作方法：1 .干粉條浸在50度到60度的水里，軟軟地起泡。2 .把芝麻、姜、蒜泥、荷蘭芹、胡椒粉、味素、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋(請(qǐng)?jiān)俜湃?、芝麻油、辣椒油放入碗中。3 .放入湯、蔥花和豬油，打底。4 .開水時(shí)，把軟粉放入鍋中加熱3