主要經(jīng)濟作物栽培.ppt

1、,第六章 主要經(jīng)濟作物栽培,花 生,第節(jié) 概 述,（一）發(fā)展花生生產(chǎn)的意義 1、 花生產(chǎn)品在國內(nèi)市場上占有重要地位 種子含油率高達50%左右，榨油率40%-43%?；ㄉ陀?0%不飽和脂肪酸和20%飽和脂肪酸組成。不飽和脂肪酸中，主要是油酸和亞油酸，易被人體消化吸收。亞油酸能調(diào)節(jié)人體生理機能，降低膽固醇含量，有預防高血壓和動脈硬化等疾病的作用?；ㄉ偷S透明、油味芬芳、純正可口，深受人民歡迎。 花生種子中還含有23.94%-36.35%蛋白質(zhì)和9.89%-23.62%的碳水化合物以及無機鹽和維生素?；ㄉ鞍踪|(zhì)由多種氨基酸組成，具有促進人腦細胞發(fā)育和增強記憶力的功能，有健腦食品的美稱。花生炒貨和

2、以花生為原料的糖果、糕點都是人們愛吃的食品。隨著食品加工業(yè)的迅速發(fā)展，除花生醬、烘烤食品大宗出口外，以花生為原料的人造肉，被譽為“素肉”，在國內(nèi)銷售量較大；花生乳飲料也有一定的生產(chǎn)銷量。,2、花生是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品,花生是我國傳統(tǒng)出口商品，暢銷許多國家，在國際享有盛名。 花生市場前景廣闊。 國外對我花生也有限制,3、花生促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán),花生根部有大量的根瘤，其根瘤菌能固定空氣中的氮素，除供花生生長需要外，還有部分與花生根一起留在地下為下茬作物供肥。因此，花生是稻麥等糧食作物的良好前茬作物?；ㄉ炂珊颓o葉殼是養(yǎng)豬的好飼料。花生餅中蛋白質(zhì)含量達50%，莖葉含蛋白質(zhì)12-14%，殼含蛋白質(zhì)

3、7%左右。用1hm2地所產(chǎn)花生餅粕和莖葉殼，再摻適量的飼料，可喂成30頭100kg的肥豬，并可積優(yōu)質(zhì)圈肥30萬kg，可以形成豬多、肥多、糧油多、資金多的良性循環(huán)。,二、花生的起源、分布和生產(chǎn)貿(mào)易概況,花生的起源和栽培簡史 花生的分布 花生生產(chǎn)貿(mào)易,花生的起源和栽培簡史,世界上認為花生原產(chǎn)于南美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，到目前為止，在南美的巴西、巴拉圭、玻利維亞等地已發(fā)現(xiàn)好幾十個花生屬的野生種，在南美的玻利維亞、巴西等地還具有極為豐富的栽培花生的變異類型。特別是在秘魯?shù)脑S多史前古墓中已多處發(fā)現(xiàn)花生及其花生果的浮雕。這些遺物的年代大約距今2500-2800年。 自50年代以來，我國兩次出土了炭化花生種子

4、，提供了遠在新石器時代即已存在花生的實物資料。因此，花生的起源問題，還需進一步探索。我國栽培花生，最初主要集中在東南沿海等地，為龍生型品種。從19世紀末，我國花生種植開始迅速發(fā)展，逐步形成了幾個重點花生產(chǎn)區(qū)。,花生的分布,世界花生生產(chǎn)主要分布亞、非、美三大洲的54個國家，歐洲和大洋州種植很少。主要集中在印度、中國、尼日利亞、塞內(nèi)加爾，其次是巴西、緬甸、美國、印尼、蘇丹、南非等國。,花生的分布,我國花生目前主要分布在華東、華南、華北和華中地區(qū)，分別占全國花生總面積的41.8%、28.9%、11%和10%。東北、西北種植面積很少，約占7.7%。較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、

5、四川、湖北、廣東、福建等省。,我國花生產(chǎn)區(qū)劃分,七個自然區(qū)域：北方大花生區(qū)，長江流域春、夏花生交作區(qū)，南方春秋兩熟花生區(qū)，云貴高原花生區(qū)，黃土高原花生區(qū)，東北早熟花生區(qū)及西北內(nèi)陸花生區(qū)。 以北方大花生區(qū)面積最大，占全國花生面積的50%以上，包括山東、河北、河南的北部和東部、山西南部、遼東半島和遼西走廊以及蘇北和皖北地區(qū)等；其次是南方春秋兩熟花生區(qū)和長江流域春、夏花生交作區(qū)，分別占全國花生面積的25%和20%左右。前者主要包括廣東、廣西、臺灣、福建東南部、湖南南部和云貴高原以東地區(qū)。后者主要集中于江蘇、安徽、湖北、湖南、江西等省的丘陵地和河流的沖積土以及四川盆地等。,安徽省花生分布,安徽省花生面

6、積約占全國花生面積的6%左右，主要分布在長江、淮河機器支流兩岸，黃河故道和沙荒、丘陵地區(qū)。主要集中于江淮丘陵和淮北地區(qū)，沿江洲地、皖南、皖西山區(qū)也有種植。其中宿縣、滁縣、阜陽、巢湖四個地區(qū)種植最多，占我省花生面積的80%以上。近年來，肥東、定遠、鳳陽、明光、宿縣、靈壁、固鎮(zhèn)、泗縣、五河、懷遠、利辛等縣，花生生產(chǎn)發(fā)展很快，成為安徽省花生生產(chǎn)的重點縣。,花生生產(chǎn)貿(mào)易,目前世界花生種植面積約2122萬km2，單產(chǎn)1210kghm2，總產(chǎn)2568萬t 。分布于亞洲、非洲和美洲，亞洲種植1347萬 hm2，占世界總面積的63.4；非洲種植654萬hm2，占世界面積的30.8；美洲種植 116萬 hm2，

7、占世界面積的5.5；亞洲、非洲、美洲共占世界種植面積的99.7，歐洲和大洋洲僅零星種植，沒有形成規(guī)模化生產(chǎn)。自進入 90年代以來，美洲種植面積較80年代略有下降，非洲略有增加，亞洲增加較多。,世界花生主產(chǎn)國有印度、中國、美國、印度尼西亞、塞內(nèi)加爾、蘇丹、尼日利亞、扎伊爾和阿根廷等。 印度種植面積最大，平均 841萬hm2，占世界總面積的39.6%，居首位；中國種植面積 328萬hm2，占世界面積的 15.5，居第2位；尼日利亞種植 128萬hm2，占世界面積的 6%居第 3位。 花生單產(chǎn)，美國平均約3000 kghm2居第 1位，中國平均約 2380kg/hm2，居第2位，阿根廷 2350kg

8、hm2，居第3位。 花生總產(chǎn)，中國因單產(chǎn)較高，總產(chǎn)達783萬 t，居1界第 1位；印度總產(chǎn) 772萬 t，居第2位；美國 181萬 t，居第3位。從發(fā)展速度看，90年代以來，中國花生增長最快，較80年代增長30，年均遞增率27：其次是阿根廷，增長 276，年遞增率23；扎伊爾增長116，年均遞增率11，居第3位。,花生收獲面積、總產(chǎn)量與單產(chǎn),花生收獲面積、總產(chǎn)量與單產(chǎn),花生貿(mào)易現(xiàn)狀,花生貿(mào)易十分活躍，進出口貿(mào)易量大?；ㄉ馁Q(mào)易分油用和食用兩種?；ㄉ偷氖澜缳Q(mào)易量約為 30萬35萬t，主要出口國為非洲一些國家，如塞內(nèi)加爾、尼日利亞，另有巴西、中國、美國等；主要進口國為西歐各國，如英國、法國、意大

9、利，另有日本、東南亞各國。食用貿(mào)易量約為 120萬t。 60年代尼日利亞出口量占世界第1位，約50萬t，塞內(nèi)加爾占第2位；70年代由于美國“蘭娜”型花生品種的育成推廣，因品質(zhì)好，風味佳，出口量取代尼日利亞而居世界首位，稱雄于世界食用花生市場。進入90年代至今，在世界食用花生市場上，中國、美國、阿根廷形成三足鼎立的格局，角逐世界最大的歐洲市場。非洲出口的優(yōu)勢已喪失各國已基本退出國際市場。如蘇丹曾是世界出口大國，因花生干旱減產(chǎn)，黃曲霉毒素污染等出口量已很少。,目前中國食用花生出口量約 35萬40萬t，暫居世界第1位。由于成本競爭的優(yōu)勢和商品質(zhì)較好，阿根廷出口量進一步上升，大有躍居世界第1位的趨勢(

10、1996年的出口量曾居世界第1位)。近年來，印度和越南花生出口發(fā)展迅速，年出口量達到5萬10萬t，成為中國在東南亞市場的主要競爭對手。 食用花生主要進口國亦為西歐各國，年進口量約60萬t。另有加拿大、日本、俄羅斯、東歐等，以及菲律賓等東南亞國家。 貿(mào)易的壟斷趨勢加強，主要進口市場基本由幾家公司控制，如西歐市場的貿(mào)易控制在兩大家手中。進口國對花生內(nèi)在品質(zhì)要求更加嚴格。 世界花生生產(chǎn)及世紀初發(fā)展趨勢 我國花生仍具有較強競爭力,國外進口花生要求,歐盟：進口花生必須是加工嚴格，沒有玻璃、石塊等惡性雜質(zhì)，花生仁、果粒實均勻，色澤好。大花生仁要求最好是弗吉尼亞型，小花生仁要求最好是西班牙型。除意大利要求花

11、生果是弗吉尼亞型外，其它國家對果類型要求不嚴，但要求不含黃曲霉毒素，規(guī)定人類直接食用或直接用作食品原料的花生、堅果及干果中，黃曲霉毒素B1限量為2ppb，總限量小于4ppb。 日本：較喜歡進口山東花生，對規(guī)格要求較高。基本上不進口花生仁，以進口弗吉尼亞型花生仁為主，近年訂貨多是手揀，對不完善粒限量一般在12，同時還要求檢驗斑點、酸價、游離脂肪酸、過氧化值、黃曲霉毒素。規(guī)定進口花生中不允許檢出丁酸肼，對進口小花生仁實施強制檢驗。 澳大利亞：除正常的品質(zhì)要求外，澳大利亞政府對進口花生中含的重金屬鎘限量是世界上最嚴格的，規(guī)定進口花生的鎘含量應低于0.05ppm，而WAO/WHO制訂的推薦標準限量是0

12、.1ppm。 韓國：韓國訂貨多是些小規(guī)格品種類型不限的大粒種花生仁如34/38、38/42等，檢驗證書也只要求水分、雜質(zhì)、不完善粒、規(guī)格這些常規(guī)項目，黃曲霉毒素檢驗證書要求證明未檢出黃曲霉毒素即可，但韓國政府招標的進口花生則要求檢驗40多種農(nóng)藥殘留。,第二節(jié) 花生栽培的生物學基礎(chǔ),花生的分類和類型 花生各器官特征特性 花生的生長發(fā)育 花生產(chǎn)量形成,花生在植物分類學上屬豆科（Leguminosae）、蝶形花亞科（Papilionaceae）、花生屬（Arachis）。花生屬共有21個種，其中只有一個栽培種，即Arachis hypogaea L.，其余為野生種。在栽培種內(nèi)，根據(jù)其生長習性、植株形

13、態(tài)特征和勝利特性等分為若干類型或亞種。,一、花生的分類和類型,在國外，Krapovickas（1960）根據(jù)開花型將花生栽培種分為兩個亞種，每一亞種又按莢果及其形狀各分為兩個變種，這一分類方法得到國際所公認。,中 名 學名 國際所稱類型 我國所稱類型 栽培種花生 Arachis hypogaea L. 密枝亞種（交替開花型） subsp. Hypogoea 1.密枝亞種 1.var. hypogoea Virginia type 普通型 （弗吉尼亞型） 2.茸毛變種 2.var.hirsute Kohler Peruian type 龍生型 （秘魯型） 疏枝亞種（連續(xù)開花型） subsp. F

14、astigiata Waldron 1.疏枝變種 1.var. fastigiata Valencia type 多粒型 （瓦棱西亞型） 2.珠豆變種 2.var. vulgaris Harz. Spanish type 珍珠豆型 （西班牙型）,我國學者孫大容根據(jù)花生莢果形狀、開花型及其他形狀，將我國花生分為普通型、珍珠豆型、龍生型和多粒型四大類型。,普通型,莢果為普通形，較大，殼較厚，果嘴不明顯，網(wǎng)紋較淺，種子二室，子粒橢圓形，種皮粉紅或棕紅色；莖枝較粗，分支較多；交替開花型，主莖不著花；花期較長，花量大；小葉倒卵形，葉色綠至深綠；生育期較長，春播140-180天；種子休眠期長，一般50天以

15、上；種子發(fā)芽要求較高溫度，一般15以上。其株叢形態(tài)有直立、半蔓生和匍匐三種。分布最廣，主要在北方大花生區(qū)和長江流域春、夏花生交作區(qū)，是出口主要類型。,珍珠豆型,莢果為繭形或長葫蘆形，果較小，殼薄，網(wǎng)紋較細，種子二室，種子圓形或桃形；連續(xù)開花型，主莖可著花；開花期較短，花量少；分支性弱，無第三次分支；小葉橢圓形，葉片較大；株型緊湊，結(jié)果集中；早熟，生育期短，春播120-130天；種子休眠期短或無，收獲時易田間發(fā)芽；種子發(fā)芽的溫度較低，一般為12。株型均為直立。隨著耕作制度的改革和新品種的育成，珍珠豆型品種發(fā)展很快，已超過普通型而成為我國的主要類型。,龍生型,莢果曲棍形，有明顯的果嘴和龍骨狀突起，

16、每莢3室或4室，種子圓錐形或三角形，種皮紅色或暗褐色；交替開花型，主莖不著花；分支性很強，有三次以上分支；開花期長，花量多；葉片小、倒卵形，葉色深綠或灰綠；生育期長，春播150天以上；種子休眠期長；種子發(fā)芽溫度高，一般15-18；株型匍匐，結(jié)果分散；抗旱、耐瘠性很強。許多省已絕跡。,多粒型,莢果為串珠形，3-4室，果殼薄，網(wǎng)紋平滑，種子圓形或三角形，種皮紫紅或深紅色；連續(xù)開花型，主莖著花；分支性弱，無三次分支；株叢高大、直立，后期易傾倒；葉片大、橢圓形或長橢圓形，葉色淺綠或黃綠色；花期長、花量大、結(jié)果集中；成熟特早，生育期短，春播120天左右； 種子休眠期較短，收獲時易發(fā)芽。適宜在東北短生長期

17、地區(qū)種植，其他地區(qū)易徒長，不宜密植，產(chǎn)量低。,中間型,莢果普通型或葫蘆形，果形大或偏大，二室，果嘴明顯，網(wǎng)紋淺或中等，株型直立、個，植株高大或中等，分支少；連續(xù)開花型，開花量大；生育期120-150天；適應性較廣，豐產(chǎn)性好。我國黃淮流域和長江流域各省選育的高產(chǎn)新品種多數(shù)屬于這種類型。,不同類型花生性狀對比,其它分類方法,目前應用更多的是從生態(tài)的表現(xiàn)型和結(jié)合生產(chǎn)實踐的需要作為主要分類依據(jù)，又將花生分為直立型、蔓生型及半蔓生型三大類。 為適應栽培和經(jīng)濟上的需要，可將花生的各種類型按生育期長短分為晚熟種、中熟種和早熟種。劃分標準是：晚熟種160天以上，中熟種130-160天，早熟種130天以下。還可

18、按種子大小分為大粒種（百仁重80g以上）、中粒種（百仁重50-80g）和小粒種（百仁重50g以下）。,二、花生各器官特征特性,根與根瘤 莖與分枝 葉 花序與花 果針 莢果和種子,根與根瘤,1、根的構(gòu)造和特點 花生根系是由主根、側(cè)根和次生側(cè)根組成的圓錐根系。四列側(cè)根呈十字形排列，根系發(fā)達。主根由種胚中的胚根發(fā)育而來，可深達土層2m左右，一般40-50cm，但根系主要分布在土表下0-30cm范圍內(nèi)，一般蔓生型比直立型花生的根深一些。根上有根毛，主根和側(cè)根均有根瘤。花生的根由于有次生生長和根頸部易發(fā)生不定根的特性，耐旱力較強。,2、根瘤的形成,花生是豆科作物，根部長有大量的根瘤，能固定空氣中游離態(tài)氮

19、，供給植株氮素營養(yǎng)。一般每hm2花生可固定氮素37.575kg，其中2/3左右供給花生生長需要，1/3殘留土中。一般主莖出現(xiàn)4-5片真葉時開始形成根瘤，瘤體直徑3-4mm，呈圓形單個著生，以后播及側(cè)根。 在根瘤形成初期，根瘤菌固氮能力很弱，不但不能供給花生氮素營養(yǎng)，還要吸收植株中氮素及碳水化合物，以維持其自身生長和繁殖。這時根瘤菌與花生是寄生關(guān)系，因此，幼苗期宜施用速效氮肥，以滿足幼苗和根瘤菌的需要。隨著植株的生長發(fā)育，根瘤菌固氮能力逐漸增強。到開花以后，根瘤菌除通過植株維管束繼續(xù)吸收必要的營養(yǎng)和水分外，已能固定空氣中的氮素，這時根瘤菌和花生才成為共生關(guān)系。到開花盛期，根瘤菌固氮能力最強，是供

20、給植株氮素營養(yǎng)物質(zhì)最多的時期。飽果期固氮能力逐漸衰退，最后停止，根瘤破裂，根瘤菌又回到土壤中去。,3、根瘤的固氮作用,莖與分枝,1、 主莖和胚軸的結(jié)構(gòu) 種子發(fā)芽出土后，胚軸上的頂芽長成主莖，直立生長，幼莖為圓柱形，中間有髓；盛花期以后，主莖中上部呈棱角狀而中空。莖通常有15-25個節(jié)間，基部基間較短，中部較長，上部較短。主莖高度一般為40-50cm。莖通常為綠色或紫紅色，上有白色茸毛。 莖由表皮、皮層、韌皮部、形成層、木質(zhì)部及髓組成。莖表皮上有氣孔，表皮下有皮層，皮層內(nèi)為棱角狀的維管柱，其內(nèi)有20-40個外韌維管束，每一維管束內(nèi)有韌皮部、形成層和木質(zhì)部。主莖主要起輸導水分、養(yǎng)分和支撐株體的作用

21、。 花生的胚軸位于根莖交界處，幼苗的胚軸比根、莖肥大一些。種子萌發(fā)后，胚軸向上伸長，成長后還可長出不定根，甚至也能形成根瘤。,2、 主莖和側(cè)枝生長 花生是多次分支作物，從主莖上長出的分枝稱為第一次分枝，從第一次分枝上長出的分枝稱為第二次分枝。最先長出的兩個分枝是由子葉節(jié)上兩個腋芽發(fā)育而來的，是對生的，稱為第一對側(cè)枝。由主莖上第一、二片真葉葉腋中的側(cè)芽發(fā)育成為第三、第四個分枝，是互生的，似對生，習慣上稱他它們?yōu)榈诙?cè)枝。 主莖與各個側(cè)枝的生長有逐個增快趨勢，即第一對側(cè)枝達一定時期后生長快于主莖，第二對側(cè)枝快于第一對側(cè)枝。不論主莖和各個側(cè)枝，各節(jié)間的伸長順序均為自下而上，與葉片的同伸關(guān)系為n1，

22、即頂部第一片展開葉為n葉，則其下一葉之下的節(jié)間伸長，而節(jié)間伸長的終止期為n2?；ㄉ拈_花結(jié)果主要集中在第一、二對側(cè)枝及其它們的次生分枝上，一般占單株結(jié)果數(shù)的80-90%以上，其中第一對側(cè)枝占60%以上。,葉,1、 葉的結(jié)構(gòu)和功能 葉有真葉和變態(tài)葉，子葉、鱗葉和苞葉屬不完全葉的變態(tài)葉。真葉一般為偶數(shù)羽狀復葉，由兩對小葉組成。但有時也出現(xiàn)三葉、五葉、六葉小葉組成的畸形變態(tài)復葉。 真葉由葉片、葉柄和托葉組成。葉片是由上表皮、下表皮、柵狀組織、海綿組織、葉脈維管束及大型貯水細胞組成。上下表皮都有氣孔，每mm2有150-245個。 主要作用是用來調(diào)溫和吸收二氧化碳進行光合作用?；ㄉ~柄細長，一般為2-1

23、0cm。葉柄上有茸毛，且上有一條縱溝，由先端通達基部，基部膨大部分叫葉枕（或葉褥）。小葉葉柄很短，基部也有葉枕。葉枕由表皮、皮層、維管束和髓等部分組成。葉柄基部有兩片托葉，它2/3長度與葉柄基部相連。托葉的形態(tài)較穩(wěn)定，可作為鑒別花生品種的一個標志。,2、 葉的感夜運動和向陽運動,每到晚間、陰雨天和土壤干旱時，花生的四片小葉就會自動閉合，復葉下垂，到第二天早晨或天氣轉(zhuǎn)晴時，小葉片重新開放，復葉柄隆起。這種晝開夜閉和下垂隆起的現(xiàn)象稱為感夜運動或睡眠運動。產(chǎn)生這種運動是由光線的強弱變化使葉枕上半部薄壁細胞內(nèi)的膨壓變化所致。光線弱時，膨壓降低，小葉閉合，大葉下垂；反之，小葉展開，大葉隆起?；ㄉ~片還有

24、明顯的向陽運動。早晚陽光照射時植株上部葉片常朝陽光豎立起來，葉正面對著陽光，并隨太陽的轉(zhuǎn)動而不斷地變換葉向，使葉片正面始終對向陽光。夏天中午高溫烈日直曬時，頂部葉片也上舉直立，以避開強光直曬，減少氣孔的蒸騰作用，能調(diào)節(jié)溫度和增強耐旱力。這是花生對光能利用的一種自動調(diào)節(jié)現(xiàn)象。, 花序與花,1、花序結(jié)構(gòu)和開花類型 花序?qū)嶋H上是一個著生花的變態(tài)枝?；ㄐ蜉S上只著生苞葉，不生真葉，苞葉葉腋里著生一朵花。有的花序軸很短，只生1-3朵花，近似簇生，稱為短花序；有的花序軸伸長，著生4-7朵花或更多朵花，稱為長花序；有的花序上部又長出羽狀復葉，不再著生花朵，使花序轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)枝，這種花序稱為混合花序或生殖營養(yǎng)枝。

25、有的品種在側(cè)枝基部有幾個短花序簇生在一起，形似叢生，這種花序稱為復總狀花序。,花生的開花類型,一種是交替開花型，即指花序與分枝互相交替出現(xiàn)，側(cè)枝基部的1-3節(jié)或1-2節(jié)只長營養(yǎng)枝，不長花序，其后的4-6節(jié)或3-4節(jié)著生花序，不長營養(yǎng)枝。交替開花型開花結(jié)果分散，生育期較長，管理及收獲費工，但抗倒及抗旱力較強。如蔓生型、普通型花生屬這一類。 另一種是連續(xù)開花型，即花序和分枝連續(xù)出現(xiàn)，分枝上每一個節(jié)都可著生花序，有時也可長分枝。連續(xù)開花型莢果主要集中于第一、二對側(cè)枝基部幾個節(jié)。開花早，成熟早，生育期較短，管理收獲較為方便。如直立型珍珠豆花生品種都屬這一類 。,2、花生的花芽分化,花芽分化是開花的基礎(chǔ)

26、，一個花芽的形成分化到開花一般需要20-30天。當?shù)谝欢浠ㄩ_放時，就標志著進入分化盛期，而分化盛期以前的花芽多為前期有效花。 花芽分化是一個連續(xù)的進程，大體要經(jīng)歷十個階段：花序原基形成期；外苞葉分化形成期；花芽原基分化形成期；內(nèi)苞葉分化形成期；萼片分化形成期；雌雄蕊花瓣分化形成期；花粉母細胞形成期；四分體期；花粉充實期；花粉完成期。,3、 花生的開花受精,花開放前幼蕾膨大，在開花前一天傍晚，萼片微裂，花萼管長約1cm左右，到夜間迅速伸長3-6cm。當花蕾膨大時，花藥和柱頭保持一定距離，花瓣逐漸向萼片外伸長，當花瓣將開放時，花藥接近柱頭，雄蕊管相應伸長，在開花前4-5小時，雄蕊即可與雌蕊接觸，將

27、花粉粒散出粘于柱頭，即為授粉。花瓣開放前幾個小時，花藥已經(jīng)裂開散粉，完成授粉過程，所以花生常為閉花授粉。授粉后，花粉粒即在柱頭上萌發(fā)，形成花粉管沿花柱的誘導溝伸向脂肪的胚珠。授粉后5-9個小時，花粉管到達花柱基部，以后通過珠孔進入胚囊，放出兩個精子，進行雙受精。從授粉到受精完成大約需要10-18個小時。完成受精后，當天下午花瓣凋萎，花萼管也逐漸干枯脫落。,果針,花生開花受精以后，子房基部的分生組織進行細胞分裂形成子房柄，把子房向外推出。在開花后3-5天即成為肉眼可見的針狀物，就是子房柄和先端的子房，它們合稱果針。 果針具有向地性的伸長特性，把子房送入土中結(jié)果。果針的伸長是其先端后1.5-3.0

28、mm處的分生區(qū)細胞不斷分裂的結(jié)果，分生區(qū)的細胞分裂是受到受精后的原胚所產(chǎn)生的激素所活化和控制的。果針的伸長只限于果針入土前，子房處于原胚階段。當果針入土后，子房膨大，原胚分化后，果針伸長停止。,果針長度與穿透力,果針的長度，側(cè)枝基部低節(jié)位的短一些，一般在3-8cm，側(cè)枝中上部高節(jié)位的長一些，一般在10cm以上，個別達20-30cm。果針入土深度，一般珍珠豆型品種果針入土較淺，3-5cm；普通型品種入土較深，5-7cm；有些龍生型品種果針入土深度可達10cm以上。 一般果針的穿透壓力僅3-4g，因此出生節(jié)位越高，離地面越遠，果針延伸越長，穿透力越差，果針入土率就越低。如果土壤過于干硬緊身實，側(cè)枝

29、低節(jié)位的果針也難以正常入土，即使入土也難以結(jié)實。,莢果和種子,1、 花生莢果形狀 花生莢果頂端突出部分稱為果嘴或果 ，莢果各室間縮縊部位成為果腰，莢果表面凸起的條紋稱網(wǎng)紋。 莢果的形狀可分為以下幾種類型。普通形：果嘴不明顯，果腰較淺，二室；斧頭形：莢果二室，后室與前室成一拐角，果腰深，果嘴前突，前端平；葫蘆形：果腰深，果似葫蘆狀，二室；果腰較深，果嘴明顯，果形似細蜂腰，二室；蠶繭形：果腰極淺，果嘴不明顯，果較小，二室，果形似蠶繭狀；曲棍形：莢果三室以上，各室間有果腰，果殼背面有幾個突起，先端一室稍向內(nèi)彎曲，似拐棍，果嘴突出；串珠形：莢果多在三室以上，排列似串珠，果腰極淺，果嘴不甚明顯。,2、種

30、子結(jié)構(gòu)與形狀,種子由種皮和胚組成。種皮有深紅、粉紅、紫紅、花皮等顏色，是區(qū)分品種的特征之一。胚由子葉、胚芽、胚根和胚軸等組成。子葉兩片、肥厚，占種子重量和體積的90%以上。胚芽由一個主芽和兩個側(cè)芽組成，位于兩片子葉內(nèi)側(cè)。胚根位于兩片子葉之下。胚軸為連接胚芽和胚根的部分。 種子形狀有橢圓形、圓錐形、三角形、桃形等。 種子的大小品種間差別較大，通常以百仁飽滿種子重量克數(shù)為標準，分為大粒種、中粒種和小粒種。百仁重80g以上為大粒種，50-80g的為中粒種，50g以下的為小粒種。,種子結(jié)構(gòu)與成分,3、 種子休眠性,花生種子成熟后具有休眠性，其休眠期長短因品種而異。一般早熟品種休眠期短，為9-50天；中

31、熟品種休眠期長，為100-120天。 種子的休眠性是由種皮的障礙和胚內(nèi)某些激素類物質(zhì)的抑制作用所致。珍珠豆型和多粒型品種在休眠期，只要打破種皮障礙即可發(fā)芽；而普通型和龍生型品種在休眠期內(nèi)，除破除種皮障礙外，還必須施以某些促進劑才能打破休眠。如用乙烯利、芐氨基嘌呤等激素都能打破種子休眠。生產(chǎn)上采用播前曬種和在25-35浸種催芽也能有效地解除休眠。,三、花生的生長發(fā)育,花生整個生育期可分為五個時期，即自子發(fā)芽出苗期、幼苗期、開花下針期、結(jié)莢期和飽果成熟期。 種子發(fā)芽出苗期 從播種到50%的幼苗出土，主莖兩片真葉展現(xiàn)為發(fā)芽出苗期。一般春播早熟品種需10-15天中、晚熟品種需12-18天；夏播需4-1

32、0天。播種后種子先吸水膨脹，內(nèi)部代謝活動加強，胚根隨即突破種皮露出嫩白的根尖，即“露白”。當胚根向下延伸到1cm左右時，胚軸迅速向上伸長，將子葉和胚芽推向地表，即“頂土”。當主莖伸長并有兩片真葉展開時即為“出苗”。,幼苗期,自50%幼苗出土展現(xiàn)兩片真葉到10%苗株開始開花，主莖有7-8片真葉的這段時間為幼苗期。一般早熟品種需20-25天，中、晚熟品種需25-30天。這段時間主要進行根系的生長和分枝的形成。 花生出苗后主莖有4片真葉展現(xiàn)時，主根伸長到40cm，上部4列側(cè)根水平伸展達30cm，幼苗始花、主莖有7-8片真葉時，主莖伸長約80cm左右，主、側(cè)根基部產(chǎn)生可見的根瘤。當?shù)谌嫒~展現(xiàn)時，第

33、一對側(cè)枝分生；第五、六片真葉展現(xiàn)時，第三、四個側(cè)枝分生；主莖展現(xiàn)7-8片真葉時，第五個側(cè)枝分生，第一對側(cè)枝這時高于主莖，基部節(jié)位開始開花。,開花下針期,自10%苗株始花到10%苗株始現(xiàn)定形果，即主莖展現(xiàn)12-14片真葉的這段時間為開花下針期。早熟品種需20-25天，中、晚熟品種需25-30天。 該時期根系迅速增粗增重，大批有效根瘤已形成發(fā)育，根瘤菌的固氮量迅速增強。一、二對側(cè)枝陸續(xù)分生二次分枝，葉片增大，光合作用增強。單株開花量達高峰，開花量占全株總花量的50%以上，并約有50%的前期花形成了果針，20%的果針入土膨大為幼果，10%苗株的已形成定形果。,結(jié)莢期,自10%苗株開始出現(xiàn)定形果到10

34、%苗株出現(xiàn)飽果，主莖展現(xiàn)16-20片真葉的一段時間為結(jié)莢期。早熟品種需40-45天，中、晚熟品種需45-55天。 花生營養(yǎng)生長和生殖生長的最盛期。根系的增長量和根瘤的增生及固氮能力、主莖和側(cè)枝的生長量及各次各對分枝的分生、葉片的增長量均達到高峰。這時期形成的莢果約占單株總果數(shù)的80%以上，果重增長量占總量的40-50%。,飽果成熟期,自10%苗株始現(xiàn)飽滿莢果到單株飽果指數(shù)早熟品種80%以上，中熟品種達50%以上，主莖綠葉數(shù)保持4-6片的一段時間為飽果成熟期。飽果指數(shù)是指單、雙仁飽果數(shù)單株總結(jié)果數(shù)的百分率。早熟品種需25-30天，中、晚熟品種需35-40天。 該時期根系活力減退，根瘤菌停止固氮，

35、并回到土壤中。莖枝生長停止，綠葉變黃綠色，中下部葉片大量脫落，只有30-40%綠葉片進行光合作用，維持植株生命，加速營養(yǎng)器官的光合產(chǎn)物向莢果轉(zhuǎn)移的速率，莢果重急劇增加。,四、花生產(chǎn)量形成,1 產(chǎn)量構(gòu)成因素 由單位面積株數(shù)、單株結(jié)果數(shù)和果重三個因素構(gòu)成。 單株莢果數(shù)和果重是兩個活躍因素，都可以有相當?shù)恼{(diào)節(jié)幅度來提高產(chǎn)量。但兩者中結(jié)莢數(shù)是產(chǎn)量的基礎(chǔ)，單位面積果數(shù)不足，即使莢果很大，也不會有理想的產(chǎn)量。根據(jù)淮北地區(qū)栽培徐州68-4的經(jīng)驗總結(jié)，每666.7m2產(chǎn)250-300kg，666.7m2果數(shù)不低于17萬；400-500kg，666.7m2果數(shù)在20-33萬個；產(chǎn)500-600kg，需19-34

36、kg萬個莢果。它們的莢果重分別約為1.4-1.7g，1.5-2.0和1.7-2.6g。,2、產(chǎn)量形成過程,單位面積株數(shù)的形成 一般單位面積株數(shù)是決定產(chǎn)量的主導因素，主要受播種量、出苗率和成株率的影響。播種量因品種、氣候條件、土壤條件、水肥條件和栽培管理水平而異，一般珍珠豆型為2.0-2.5萬粒，普通型為1.2-1.5萬粒。出苗率受種子質(zhì)量、播種時的氣候條件、土壤條件和播種質(zhì)量等影響，其變化很大，是影響單位面積株數(shù)的主要因素。成株率受自然條件和管理措施等因素的影響。 單株莢果數(shù)的形成 非常不穩(wěn)定因素，變幅很大，少則5個，一般為10-20個，多則幾十個。單株莢果數(shù)主要受第一、二對側(cè)枝發(fā)育狀況、花芽

37、分化狀況以及受精率和結(jié)實率的影響，這些都與苗期、花針期和結(jié)莢期的光、溫、水、肥等條件有關(guān)。,果重的形成 決定果重的因素主要是莢果內(nèi)種子的粒數(shù)和粒重。果重從果針入土，子房橫臥開始起逐漸增加。果針入土后6-7天起果重即迅速增加，開始主要是果殼的干物質(zhì)積累，入土后30天殼重不再增加，這時種子重還不到殼重的1/2。此后果重增加緩慢；到40天時由于種子增重的短時間停頓，果重也隨之暫停增加。在此后由于種子干重進入第二個快速增長期，果重也隨之增長。再經(jīng)20天后，增長更慢而趨于停頓。 影響果重的因素很多，在單株莢果數(shù)形成過程中，飽果數(shù)和雙仁果數(shù)以及影響他們形成的許多條件如果針入土遲早、結(jié)莢期和飽果期的營養(yǎng)供應

38、等都對果重有直接或間接的影響。此外，莢果發(fā)育期的氣候條件也是影響果重的重要條件。,山東500kg/畝高產(chǎn)花生的產(chǎn)量結(jié)構(gòu),中間型疏枝大果中熟花生：實收株數(shù).30-1.55萬株/667m2，單株結(jié)果數(shù)17-20個，每667m2總果數(shù)大于26萬個，雙仁果率大于55%，飽果率大于50%，千克果數(shù)小于450個，實際產(chǎn)量513-639kg/667m2。普通型密枝大果中熟花生：實收株數(shù)1.4-1.6萬株/667m2，單株結(jié)果數(shù)18-20個，每667m2總果數(shù)大于27萬個，雙仁果率大于60%，飽果率大于45%，千克果數(shù)小于500個，實際產(chǎn)量506.6-552.7kg/667m2。,河南省夏播花生300kg/畝

39、以上產(chǎn)量結(jié)構(gòu),株高40-50cm，單株結(jié)果枝數(shù)7-9條，單株飽果數(shù)11-13個；中熟大果品種實收1.55-1.80萬株/667m2，早熟中果品種1.8-2.0萬株/667m2；每667m2總果數(shù)大果花生17-20萬個，中果花生20-22萬個；千克果數(shù)大果花生560-620個，中果花生650-700個；飽果率大果花生72%-75%，中果花生75%-80%；出仁率大果花生70%-72%，中果花生75%-78%；總生物學產(chǎn)量大果花生800-1000kg/667m2，中果花生650-800kg/667m2，經(jīng)濟系數(shù)大果花生0.50-0.54，中果花生0.52-0.54。,四川省花生品種天府3號小麥預留

40、行套種300kg/667m2產(chǎn)量結(jié)構(gòu) 每667m20.9-1.0萬穴，每穴結(jié)果25-30個，每667m2 總果數(shù)22-26萬個，千克果數(shù)700-800個。 湖南省旱地梯土露地凈作栽培花生250kg/667m2以上產(chǎn)量結(jié)構(gòu) 每667m2播種1.0-1.1萬穴，成苗2.0-2.2萬株，株高40-45cm，單株飽果13-15個，千克果數(shù)666個左右。,第三節(jié) 花生栽培技術(shù),花生的整地 花生播種 合理施肥 水分管理 田間管理措施,一、花生的整地,花生對土壤的要求：花生對土壤有廣泛的適應性。要求：砂壤，疏松，雜草少；pH值67；下雨能速排不積水，干旱能速灌透水快，耕層深厚達30cm左右；土壤肥力高，但有

41、機質(zhì)含量以1左右為宜，超過2莢果易受污染，品質(zhì)降低。 花生整地要求：整地時間，春花生應在秋冬作物收獲后，春雨來臨之前進行；夏秋花生則應在前作收獲后立即進行。整地時應深耕細耙精整，耕深一般2530cm，使土層深厚而疏松，達到平整、疏松、細碎、濕潤。為了加厚耕作層、便于排灌以及提高土溫和增加通風透光應實行畦作或壟作。,二、花生播種,種子處理 播種期 播種密度與方式 覆土蓋種,（二）播種期,適宜播種期應根據(jù)品種特性、栽培制度、自然條件等確定。春花生適宜播種期的主導因素是土溫，珍珠粒豆型花生種子萌發(fā)的溫度是12，一般只要5cm土溫穩(wěn)定在1415以上就可播種；龍生型和普通型發(fā)芽的下限溫度為15，5cm土

42、溫穩(wěn)定在1718時播種。 在長江中下游地區(qū)，春花生一般在谷雨前后，抓“冷尾暖頭，天晴土爽”良機播種。在夏熟作物中套種花生，決定播種期的主導因素是前作物的收獲期?；ㄉc前作的共生期一般1520天，即在前作收獲前2530播種。在夏熟作物收獲后播種的夏花生，一般在小滿至芒種前后，搶晴搶墑爭早播。,（三）播種密度與方式,花生適宜的播種密度應根據(jù)自然條件、品種特性和肥力水平等方面的因素決定。一般生育期長、植株高大、分枝性強、蔓生的品種宜稀些；反之宜密些。麥行套種花生、夏花生、秋花生應比春花生密度大。 花生多采用穴播，一般密枝型花生畝0.60.8萬穴，疏枝型畝0.91.0萬穴。每穴2株。肥力水平低的宜采用

43、等行穴種植：疏枝型一般25cm，密枝型一般30cm；而高產(chǎn)栽培時，宜采用寬窄行、窄穴距壟作。土壤肥力中等以上的田塊，生產(chǎn)上廣泛采用寬行窄穴種植，行寬約為穴距的2倍。 近年山東提出，按品種的側(cè)枝長度R實行穴距。密枝型：行距R，穴距0.44R，疏枝型：行距0.95R，穴距0.38R。一般高產(chǎn)田密枝型花生側(cè)枝長度為4555cm，所以行距亦為4555cm，穴距為2025cm，也相當于有效結(jié)莢范圍的長度。,（四）覆土蓋種,覆土蓋種深度一般以5cm左右為宜。土壤粘重、土墑足、繁殖良種時單粒條播等條件下宜淺，但不能淺于3cm；砂土、表層缺墑、穴播等條件下宜覆土67cm。播種后覆土高度不能低于地面，防止落種處

44、雨后積水。可采用尖頂形的土層，并配合彌封土縫，防止出苗前曝光，并可引升子葉出土。,三、合理施肥,花生營養(yǎng)特性 當茬施肥量和比例 施肥技術(shù),（一）花生營養(yǎng)特性,花生是對N、P、K、Ca等營養(yǎng)元素需求量很多的作物。據(jù)山東省花生研究所的測定，早、中、晚熟花生畝 產(chǎn)264.7329.7 Kg需吸收N 13.416.6 Kg，P2O5 2.53.3 Kg，K2O 5.19.6 Kg。折合每生產(chǎn)100Kg莢果吸收N 5.05.5Kg ,P2O5 0.91.0Kg, K2O 1.93.3Kg,其三要素比大體為.05.6:1.0:2.13.3?；ㄉ鷮︹}的吸收量，在畝產(chǎn)莢果231.8382.7Kg范圍內(nèi)，需aO

45、 .68.6Kg，僅次于鉀的吸收量。 花生靠與其共生的根瘤菌供氮可達1/22/3，1/31/2來自土壤或施肥，實際上要求施氮水平不高，突出了花生嗜鉀、鈣的營養(yǎng)特性。另外，花生對鉬、硼、錳、鐵等營養(yǎng)元素也要求迫切，反應敏感。,花生各生育階段吸收N、P、K的 （伏花生）,花生各生育期鈣素吸收動態(tài)（）,（二）當茬施肥量和比例,低中產(chǎn)田施肥量和比例：低中產(chǎn)田土壤缺氮貧磷，增施氮肥，盡管根瘤菌的供氮量減少，但花生大幅度提高產(chǎn)量，因此要獲取667m2產(chǎn)莢果200300Kg的產(chǎn)量，要根據(jù)花生實際需求量，采取氮、鉀全量施肥，磷素加倍施的比例。即N 1015 Kg，P2O5 46Kg，K2O 57.5Kg。 中

46、、高產(chǎn)田施肥量和比例：中、高產(chǎn)土壤氮水平較高，磷、鉀水平相對較低，為了提高磷、氮比率和維持根瘤菌的供氮水平，應根據(jù)667m2產(chǎn)莢果400500 Kg花生的實際需肥量，采取氮減半，磷加倍，鉀全量的比例，即施N1113.8Kg，P2O5 810Kg，K2O 1216Kg。,（三）施肥技術(shù),基肥 追肥 微肥,基肥,施足基肥，占總施肥量的7090。一般以廄肥、堆肥、餅肥等有機肥為主，配合速效氮、磷、鉀肥。施肥水平較高時，一般可結(jié)合冬耕或早春耕地（北方）或播種前整地（南方）每畝撒施土雜肥20003000Kg，尿素46Kg，過磷酸鈣15Kg，播種時再用優(yōu)質(zhì)糞肥500700Kg，尿素23Kg，過磷酸鈣8Kg

47、溝施種肥。 宜混施和分層施。將化肥和農(nóng)家有機肥混和堆悶20天左右后施用。若基肥量偏少，應集中施于15cm深的土層；若基肥量足，將基肥量23深施于30 cm深的土層，13施于1015 cm深的土層。 在缺肥瘦地上種植時，適當施用氮肥作種肥，避免與種子接觸。畝用種肥控制在2.55.0Kg純氮，提前在播種前10天施面肥，與表土充分拌勻；或深施于落種土層以下510cm用土蓋肥后再播種,追肥,根據(jù)土壤質(zhì)地和營養(yǎng)狀況、產(chǎn)量指標和施肥水平、肥料種類和利用率等決定。占總施肥量的1030。 苗期追肥采用以氮為主，配合磷鉀的方法。一般在主莖有34片真葉時施入，每畝可施入尿素58Kg，過磷酸鈣510Kg，與圈糞25

48、0Kg混合施用。對于34葉未能及時追肥的，可在開花前67葉施入。 結(jié)莢期施鈣、磷肥。在酸性土壤，用1525Kg熟石灰或鈣鎂磷肥，在堿性土壤上用510Kg生石膏粉或1015Kg過磷酸鈣，或50Kg貝殼粉，摻合200300Kg充分腐熟的農(nóng)家肥和適量濕潤細土混勻，先撒施在結(jié)莢范圍，結(jié)合中耕培土，掩埋入結(jié)莢區(qū)土層 。 結(jié)莢期和飽果期進行根外追肥，用23過磷酸鈣水澄清液，12尿素水溶液或0.51.0氯化鉀水溶液,進行葉面噴施,每隔710天一次，連續(xù)噴23次。,微肥,鐵肥 常用綠礬，即硫酸亞鐵，0.2%的水溶液浸種；或花莢期667m2用100200g，加水50Kg溶解，并加少量洗衣粉增加附著力，均勻葉面噴

49、施，隔810天噴1次，消除失綠癥。 硼肥 常用0.020.05的硼砂或硼酸水溶液浸種；或苗期至盛花期667m2每次用50100g加水5Kg均勻葉面噴施，共噴13次；或用250500g作基肥。 錳肥 一般常用硫酸錳4g拌花生種1Kg，可防止產(chǎn)生缺錳失綠癥，增產(chǎn)效果明顯。 鉬肥 用100Kg鉬酸銨，先用白酒溶化,加足溫水，均勻噴灑50Kg種子；或用0.2鉬酸銨水溶液浸種，讓種子吸足水分，或初花期667m2用10g加水50 Kg葉面噴施；或667m2施100g作基肥。,四、水分管理,需水特性：花生是較耐旱的作物，其主要原因是根系發(fā)達，吸水能力強；干旱時氣孔并不完全關(guān)閉,即使在葉片萎蔫時,仍保持一定的

50、光合能力，葉片有巨型貯水細胞，能較適應干旱環(huán)境；具有較強的恢復能力，干旱后水分供應一旦正常，能很快地恢復到原來的生長水平。因此花生比一般旱作物表現(xiàn)出較強的耐旱性，它能忍耐的田間持水量為40 。需水特性概括為“燥苗、濕花、潤莢”。 花生是最怕漬的作物之一，全生育期都要能速排明水，濾暗漬，使田間持水量不高于80，花生耗水量與群體、產(chǎn)量、品種以及環(huán)境條件和栽培管理措施等有密切關(guān)系。據(jù)資料，花生每生產(chǎn)1000g干物質(zhì)需耗水450Kg左右(包括葉片蒸滕和地面蒸發(fā))，據(jù)此測算，667hm2產(chǎn)300Kg花生果,需水量約為270 m3。,田間耗水量,珍珠豆型早熟種，667m2產(chǎn)200Kg時，全生育期耗水量為1

51、20170 m3。 中熟大花生，其耗水量介于兩者之間。據(jù)測定北方普通大花生每667m2產(chǎn)量150175Kg時，全生育期耗量210230m3，相當于315315mm降雨量；產(chǎn)量為250Kg時，需耗水290m3，相當于435mm降雨量，平均生產(chǎn)100Kg耗水6085m3。 全生育期需水量表現(xiàn)為兩頭小，中間大。需水臨界期為盛花期，需水多的時期為開花至結(jié)莢初期,花生各生育階段需水情況,灌溉指標及方法,確定灌溉的指標是：土壤水分降到田間持水量的50以下，植株頂部復葉的小葉片在晴天中午自動成對閉合，且預計近日無雨時就要抗旱，尤其是盛花階段速灌增產(chǎn)效果最好，灌溉方式以噴灌或小水浸潤溝灌為宜。,五、田間管理措施,查苗補缺 清棵蹲苗 中耕除草 定向整蔓、摘心 培土、壓蔓 防治病蟲害,（一）查苗補缺,春播花生在播后1015天，夏播花生在播后78天進行查苗補缺。如缺穴斷壟，可用預備苗（23片真葉）補栽或催芽補種。如缺株不缺穴，一般不需補苗。,（二）清棵蹲苗,主要作用是：促進子葉葉腋里發(fā)出第1對側(cè)枝和根系下扎，控制主莖節(jié)間伸長，使下位側(cè)枝生長健壯，可增產(chǎn)一成以上。 清棵要掌握適