消化和吸收(課堂PPT)

1、1,想一想,為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？ 為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？,2,第二節(jié) 消化和吸收,3,太好吃了！沒怎么嚼就下去了！,這孩子！吃飯應(yīng)該細嚼慢咽。,4,食物中六類營養(yǎng)物質(zhì)：,第一類：,第二類：,小分子 物質(zhì),大分子 有機物,5,請閱讀課文，討論解決下面問題：,6,請閱讀課文，討論解決下面問題：,什么叫消化？ 消化系統(tǒng)的組成？ 人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？,7,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進行。,8,消化系統(tǒng)的組成,消化系統(tǒng),消化道,消化腺,口腔

2、咽食道胃小腸大腸肛門,唾液腺、肝臟、胰腺（大消化腺）、胃腺、腸腺（?。┑?。,9,消化道,10,消化腺,11,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.,消化和吸收的主要場所,暫時貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,功能,12,消化食物在消化道內(nèi)的分解過程。,消 化,消化主要通過多種消化酶的作用而進行的。,13,膽汁的作用,膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪

3、變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。,14,肝臟,(貯存膽汁),(運輸膽汁進入小腸),功能,1.肝臟細胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.,15,胰臟,分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,返回,16,是消化道中最長的一段(5-6米),消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.,分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,返回,小

4、腸,17,探究實驗,提出問題,制定計劃,實施計劃,得出結(jié)論,提出假設(shè),討論,18,饅頭在口腔中的變化,細嚼饅頭有甜味？,1.提出問題：饅頭在口腔中變甜是否與牙齒的 咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān)？,2.提出假設(shè)：饅頭在口腔中變甜與牙齒的 咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān),19,探究：饅頭在口腔中的變化,提出問題,分析結(jié)果 得出結(jié)論,1.饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。 2.饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。 3.饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)。,1、饅頭為什么會變甜呢？ 2、饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？ 3、如果是這樣，他們各起什么作用呢？,1、淀粉是饅

5、頭的主要成分.淀粉是沒有甜味的,淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味 2、淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不會變藍. 3、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的.口腔的溫度大約是37。,4、設(shè)置對照試驗必須遵守單一變量原則。,20,探究實驗,1,2,3,4,21,制取饅頭碎屑,這樣來做,取唾液（清潔口腔，盡可能使取出的唾液里淀粉酶含量較純，這樣有利于排除實驗干擾因素）,22,2毫升唾液 饅頭碎屑攪拌,2毫升清水 饅頭碎屑攪拌,2毫升唾液 饅頭小塊不攪拌,1,3,2,23,1、37唾液淀粉酶的催化能力最強,37水浴1015分鐘,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的時間,24,滴加碘液,注意：待試管冷卻之

6、后滴加！,25,滴加碘液前,滴加碘液后,26,探究：饅頭在口腔中的變化,不變藍,變藍,部分變藍,淀粉發(fā)生了變化,淀粉沒有發(fā)生變化,仍有淀粉存在,37度溫水中,結(jié)論：,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。,27,實驗結(jié)論：在牙齒的咀嚼，舌的攪拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麥芽糖。,結(jié)果與討論： 1.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系 牙齒嚼碎食物,舌頭攪拌食物,使食物與唾液混合 均勻,唾液消化淀粉 2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？ 唾液淀粉酶,28,淀粉,麥芽糖,口腔,唾液,小腸,腸液、胰液,葡萄糖,蛋白質(zhì),胃、小腸,胃液、腸液、胰液,氨基酸,

7、脂肪,小腸,膽汁,脂肪 微粒,小腸,腸液、胰液,甘油+脂肪酸,一、食物在消化系統(tǒng)中的變化,29,30,（2）分別在口腔、小腸、胃,（1）Y,（3）腸液、胰液、膽汁等消化液,31,二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。,營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,32,33,小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,1、小腸很長，約56米。 2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。 3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。,結(jié)論：,34,今天我們學(xué)習(xí)了什么. . .?,本課小結(jié),一、消化系統(tǒng)的組成,二、三大營養(yǎng)物質(zhì)

8、的消化過程,三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物,分解后的 終產(chǎn)物,循環(huán)系統(tǒng),消化,吸收,消化道、消化腺,35,分析與推理,有甲乙丙丁四種消化液，它們都不是胰液， 甲乙兩種消化液都能消化淀粉，而丙丁兩種 消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使 蛋白質(zhì)得到初步消化，在甲乙兩種消化液中 分別加入適量的丁后，丁可使乙消化液消化 脂肪。試根據(jù)以上資料分析推理。 甲乙丙丁四種消化液分別是什么： 甲_乙_丙_丁_,唾液,腸液,胃液,膽汁,36,練習(xí),消化腺 消化液 營養(yǎng)物質(zhì) 唾液腺 胃液 胃腺 腸液 糖類 腸腺 膽汁 脂肪 肝臟 胰液 蛋白質(zhì) 胰腺 唾液,特別提醒：膽汁中不含消化酶,37,4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,它們消化的起始部位分別是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是_.,口腔,大腸,胃、小腸,咽、食道、肛門,鞏固練習(xí),2.消化系統(tǒng)由_和_組成.,消化道,消化腺,3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_.,小腸絨毛,腸腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小腸,38,5.膽汁中沒