夏季腸胃保健.ppt

1、夏季護(hù)好你的腸胃,最近炎熱的天氣不僅使人食欲下降，同時(shí)也使抵抗力有 所減低。另外，為了消暑，人們喜歡吃涼的食物，喜歡外出 就餐，這些喜好的背后就隱藏著令人擔(dān)心的問(wèn)題，夏季胃腸 道疾病最容易乘虛而入。,保健科,肉蛋奶、豆制品和魚蝦相對(duì)“危險(xiǎn)” 專家介紹，引起急性胃腸炎的食品主要有肉類、蛋奶類、豆制品、魚蝦、糕點(diǎn)等。由于這些污染食物的致病菌不 分解蛋白質(zhì)，因此，被污染的食品通常沒(méi)有感官性狀的變化，容易被忽視?？墒侨绻M(jìn)食了這些有毒食物，在6到12 小時(shí)后病人常有惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，拉黃綠色水樣便，重者帶黏液和膿血等癥狀。病人體溫可達(dá)38到40。,夏季護(hù)好你的腸胃,很多生的食物也可能帶有致病菌，

2、因此，進(jìn)食未經(jīng)徹底 煮熟的海鮮如蝦、蟹、蠔等或進(jìn)食未經(jīng)洗凈的蔬菜水果等易 引發(fā)胃腸道疾病。腸道疾病的典型表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、脫 水，引起電解質(zhì)紊亂從而引發(fā)各種精神、軀體癥狀，嚴(yán)重時(shí) 可威脅生命。 夏季防病要注意幾個(gè)原則 首先，在選購(gòu)食物時(shí)，切勿光顧無(wú)牌食品及路邊販賣熟 食的小販，應(yīng)該盡量選購(gòu)新鮮有保障的食品。 其次，在家處理食物時(shí)，應(yīng)用清水徹底洗凈食物，將食物 煮透后再進(jìn)食。從冰箱內(nèi)取出的肉類和豆制品等熟食要加熱 消毒后再食用。在處理食物及進(jìn)食前，應(yīng)將雙手徹底洗干 凈。做熟的食品放置時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，最好在出鍋后盡快吃,保健科,夏季護(hù)好你的腸胃,掉。避免存放剩余食品；如要保留吃剩的飯菜，應(yīng)冷藏保 存，再進(jìn)食前需徹底加熱，若懷疑是變質(zhì)食物應(yīng)立即倒掉。 生、熟食物一定要分開處理及儲(chǔ)存，避免熟食與生食接 觸，生、熟食的刀具、案板要分開，避免交叉污染。外出就 餐應(yīng)該去信譽(yù)可靠的餐館，慎食海產(chǎn)品及腌制食品；進(jìn)食自 助餐時(shí)，應(yīng)小心選擇進(jìn)食冷凍食物，例如刺身和生蠔等，且 不宜過(guò)量進(jìn)食，以免引致腸胃不適；不要誤信鹽、醋、酒及 芥末等具殺菌功能；夏季食用冷飲要適度，冰箱儲(chǔ)藏食物時(shí) 間不宜過(guò)長(zhǎng)。 旅游期間更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，特別是對(duì)海產(chǎn)品和肉類食 品的食用。不暴飲暴食，盡量減少到外聚