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文檔簡(jiǎn)介

1、吃火鍋的5個(gè)禁忌,健康飲食,小飛守角制作,火鍋美食,火鍋(hot pot,chafing dish)作為民間流行的美食,流行于全國各地?;疱佋谥貞c和四川等地叫“火鍋”,在廣東稱為“打邊爐”,在寧夏稱為“鍋?zhàn)印?,在江浙一帶稱為“暖鍋”,在北京一帶則稱為“涮鍋”。同時(shí)籃球運(yùn)動(dòng)中“火鍋”代表蓋帽的意思。 火鍋雖味美,但也暗藏傷害,不得不防,因此,吃火鍋要注意,小飛守角制作,吃火鍋5忌,少吃高嘌呤食品 少食內(nèi)臟 少吃燙食 少吃半熟食 病人少涮一些火鍋用料,小飛守角制作,少吃高嘌呤食品,痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病,這與吃海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。嘌呤能夠充分溶解到湯中,所

2、以“不吃肉只喝湯會(huì)好一些”的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。,小飛守角制作,少食內(nèi)臟,隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動(dòng)物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。,小飛守角制作,少吃燙食,火鍋濃湯的溫度通??蛇_(dá)120,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人,吃火鍋后,復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)能高出數(shù)倍。,小飛守角制作,少吃半熟食,端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。,小飛守角制作,病人少涮一些火鍋用料,如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調(diào)味

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