南京水果罐頭.ppt

1、南京市場罐頭認識,對水果罐頭原來的認識,1，罐頭水果有防腐劑，不健康。 2，產(chǎn)品的銷售跟包裝有很大關(guān)系。有些消費為了包裝才去買產(chǎn)品的 3，品牌性不強 4，銷售受促銷影響不大,對水果罐頭現(xiàn)在的認識,通過拜訪了南京市場的蘇果、沃爾瑪、永輝等零售系統(tǒng)和收集部分資料后的認識： 1，密封保存、嚴格殺菌、玻璃等包裝利于防腐。所以沒有防腐劑。 2，罐頭產(chǎn)品是最先進入國際市場的，典型的出口行業(yè)。所以健康。 3，加工工藝就是簡單加熱，溫度不高。所以營養(yǎng)流失很少。跟新鮮水果的營養(yǎng)相差無幾。所以營養(yǎng) 4，水果罐頭的包裝確實重要：有通透感、易于開啟、消費完后瓶子易于別的功能。,市場口味對比,市場口味對比,從上面的口味

2、分布圖來看，零售系統(tǒng)主要銷售的口味是：黃桃，蜜桔，什錦，雪梨。 思考： 1，市場各口味還未能跟現(xiàn)有品牌絲毫關(guān)聯(lián)對應(yīng)。幾乎每家的做的口味雷同。 2，原料集中產(chǎn)地未能形成某種口味的強勢品牌。比如黃桃主要產(chǎn)地是河北，柑橘主要產(chǎn)地是浙江、湖南。相應(yīng)這些地區(qū)沒有對應(yīng)口味的強勢品牌,黃桃口味,規(guī)格/品牌,集中規(guī)格在約300g,黃桃口味,價格對比,蜜桔,什錦,雪梨,歸納,1，從各品牌的價格來看，幾個有規(guī)模的企業(yè)價格低一些。（這個行業(yè)規(guī)模對成本結(jié)構(gòu)影響較大） 2，從各品牌規(guī)格來看，大規(guī)格的產(chǎn)品集中在賣場系統(tǒng)。標超業(yè)態(tài)主要是小規(guī)格 3，品類開始逐步多樣化 4，主要口味很集中,成本估算,從上面各口味的零售價看：基

3、本500g的定價是10元。 以零售系統(tǒng)和經(jīng)銷的利潤一般要求看：經(jīng)銷進價約5.5元。 以黃桃為例：新鮮好的黃桃價格約1元/500g 瓶與蓋的價格約1元 物流費折算產(chǎn)品成本：0.16元 人員等管理成本是：0.3 共成本是：2.46元 即廠家的利潤率約是：55% 由此得出：各廠家還有運作市場的預(yù)算空間。,水果罐頭的機會點,行業(yè)還沒被整合好，行業(yè)的品牌的集中度不高。 我國人均消費量是年均2公斤，美國是90公斤，歐洲是50公斤，日本是23公斤。所以市場還有很大的空間（雖行業(yè)年增長率師10%）。 從行業(yè)狀態(tài)、市場容量、行業(yè)成本結(jié)構(gòu)、消費者的逐漸認識誤區(qū)的改變-水果、蔬菜、魚等罐頭產(chǎn)品未來機會會很多。 當(dāng)然機會只會給這樣的企業(yè)：1，銷