七年級生物下冊 第四單元 第二章 第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)《活動 探究饅頭在口腔中的變化》說課稿 新人教版

1、饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)報(bào)告草稿首先，談?wù)劷滩?a)教材的地位和作用“口中饅頭的變化”是人民教育出版社出版的初中生物教材七年級第二冊第二章第四單元消化和吸收節(jié)的一個探究性實(shí)驗(yàn)。本節(jié)的內(nèi)容是基于對第一節(jié)“食物中的營養(yǎng)素”的研究的一項(xiàng)探究活動。它為在第二堂課上進(jìn)一步學(xué)習(xí)“食物的消化和營養(yǎng)的吸收”打下了基礎(chǔ)。因此，這門課的內(nèi)容起著承上啟下的作用。此外，這門課的內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際生活密切相關(guān)。學(xué)生具有感性認(rèn)識，熱衷于參與探究實(shí)驗(yàn)，愿意與小組學(xué)生積極開展合作探究實(shí)驗(yàn)。因此，有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識、實(shí)驗(yàn)探究能力和創(chuàng)新能力。(二)教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)：了解口中食物的變化；2.能力目標(biāo)：提高學(xué)生分析問題和實(shí)驗(yàn)的

2、能力；3.情感目標(biāo)：關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。(三)教學(xué)的重要性和難度1、教學(xué)重點(diǎn)：(1)探索唾液對淀粉的消化作用；(2)規(guī)范實(shí)驗(yàn)設(shè)備的操作；(3)多元對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。2.教學(xué)困難：多元控制實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。二，談?wù)劷虒W(xué)方法本課主要采用提問教學(xué)法、體驗(yàn)式教學(xué)法和實(shí)驗(yàn)探究法進(jìn)行研究。通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師進(jìn)行指導(dǎo)，教師和學(xué)生共同總結(jié)，突出重點(diǎn)。通過創(chuàng)設(shè)問題情境，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置問題，可以突破教學(xué)難點(diǎn)。第三，談?wù)剬W(xué)習(xí)方法本課主要采用小組合作、自主探究、分析歸納、總結(jié)反思的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。第四，談?wù)劷虒W(xué)過程它主要包括四個環(huán)節(jié)：情境介紹、合作探究、應(yīng)用推廣和黑板設(shè)計(jì)。1.情境導(dǎo)入(1)介紹饅頭的組成和特點(diǎn)

3、，奠定必要的知識基礎(chǔ)：無糖饅頭的組成主要是淀粉，淀粉本身沒有甜味；淀粉在碘溶液中變藍(lán)。(2)設(shè)計(jì)咀嚼實(shí)驗(yàn)，增加學(xué)生的感性認(rèn)識：學(xué)生慢慢咀嚼甜饅頭后，發(fā)現(xiàn)甜饅頭在口中變甜。(3)提問激發(fā)學(xué)生的探究熱情：為什么不加糖的淀粉在嘴里變甜了？鼓勵每組學(xué)生討論，并猜一猜：不加糖淀粉的甜味可能與咀嚼牙齒有關(guān)；無糖淀粉的甜味可能與舌頭的攪動有關(guān)；不加糖淀粉的甜味可能與唾液分泌有關(guān)。哪些因素是主要相關(guān)的，我們需要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探索。2.合作探索首先，要求學(xué)生回憶探究實(shí)驗(yàn)的六個步驟，并一起說出答案，這有利于快速集中全班的注意力，順利進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)探究：(1)提問；因?yàn)閷W(xué)生們以前學(xué)過關(guān)于老鼠女人和光合作用的探究實(shí)驗(yàn)，所以

4、他們有能力提問，而且他們能快速準(zhǔn)確地提問。(2)假設(shè)：要求每個實(shí)驗(yàn)組推薦學(xué)生代表舉手回答，并利用所學(xué)知識對提出的問題做出判斷。(3)制定計(jì)劃：本實(shí)驗(yàn)為多因素變量控制實(shí)驗(yàn)。與以前研究的單因素變量控制實(shí)驗(yàn)相比，內(nèi)容更加復(fù)雜和困難。學(xué)生在知識和能力上存在缺陷，因此很難快速設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。鑒于這一困難，我提出以下指導(dǎo)意見：首先，確定實(shí)驗(yàn)變量。在確定實(shí)驗(yàn)變量的過程中，學(xué)生之間有很大的爭議：一些學(xué)生認(rèn)為本實(shí)驗(yàn)有三個變量，即咀嚼牙齒、攪動舌頭和有無唾液。一些學(xué)生認(rèn)為這個實(shí)驗(yàn)只有兩個變量，即唾液的存在和饅頭的形狀。面對這種爭議，我指示學(xué)生們再讀一遍教科書，并做了如下解釋。本實(shí)驗(yàn)確實(shí)有三個影響因素：咀嚼維生素e二

5、是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。全班分為16個實(shí)驗(yàn)組，包括8個化學(xué)組和8個物理組?；瘜W(xué)組以唾液為實(shí)驗(yàn)變量，物理組以饅頭形狀為實(shí)驗(yàn)變量。3分鐘后，每個實(shí)驗(yàn)組選出代表報(bào)告實(shí)驗(yàn)方案。通過分析各組的報(bào)告，發(fā)現(xiàn)有些組忽略了等量問題，而另一些組則忽略了適當(dāng)?shù)臏囟鹊葐栴}。實(shí)驗(yàn)方案是經(jīng)過其他小組學(xué)生的補(bǔ)充和改進(jìn)后初步確定的。在教師和學(xué)生的共同努力下，確定了實(shí)驗(yàn)方案，強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵步驟。(4)分組實(shí)驗(yàn)：化學(xué)組以唾液為實(shí)驗(yàn)變量，物理組以饅頭形狀為實(shí)驗(yàn)變量。開展分組實(shí)驗(yàn)有助于突出實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)，更有針對性。此外，為了防止試管和溫度計(jì)在加熱過程中接觸燒杯，根據(jù)常規(guī)設(shè)計(jì)，使用三個試管夾分別夾住試管和溫度計(jì)。但是，這樣操作不方便，所以對實(shí)驗(yàn)

6、裝置進(jìn)行了創(chuàng)新。每個實(shí)驗(yàn)組準(zhǔn)備一個泡沫，沖出三個小孔，分別插入試管和溫度計(jì)。這種創(chuàng)新設(shè)計(jì)不僅簡單，而且使試管和溫度計(jì)更加穩(wěn)定。(5)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)完成后，請出示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析實(shí)驗(yàn)變量與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的辯證關(guān)系。并得出了實(shí)驗(yàn)結(jié)論。對這一系列問題的分析由各組選出的學(xué)生代表回答，這樣可以更好地促進(jìn)小組的合作學(xué)習(xí)，調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。(6)表達(dá)與交流：鼓勵實(shí)驗(yàn)結(jié)果不明顯的小組在課堂上展示他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并一起分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果不明顯的原因。鼓勵學(xué)生敢于面對失敗，積極分析失敗的原因。只有這樣，我們才能迎接勝利的曙光。正如長征的精神告訴我們的那樣，雄偉的道路真的像鐵一樣，但現(xiàn)在我們從一開始就跨過了！3.應(yīng)用改進(jìn)請用在本

7、實(shí)驗(yàn)課上學(xué)到的知識來分析和回答以下問題：(1)在日常生活中，為了使口腔在食物中充分發(fā)揮作用，我們應(yīng)該養(yǎng)成什么樣的飲食習(xí)慣？(慢慢咀嚼)(2)為什么我們平時(shí)應(yīng)該少吃冷的或過熱的食物？(因?yàn)橥僖褐械拿冈?7時(shí)有最好的催化作用，太冷或太熱的食物都不利于酶的催化作用)4.黑板設(shè)計(jì)饅頭在口腔中的變化(1)實(shí)驗(yàn)變量：唾液和饅頭的形態(tài)學(xué)(2)試管1號試管2號試管3號試管饅頭的形式一個饅頭屑饅頭屑饅頭塊唾液和清水2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液攪拌與否攪拌均勻攪拌均勻沒有攪拌加熱37度持續(xù)5分鐘碘溶液滴碘溶液現(xiàn)象第五，教學(xué)反思；1.這個實(shí)驗(yàn)班的亮點(diǎn)：(1)在實(shí)驗(yàn)變量的確定上，應(yīng)用了歸納和綜合的思想。例如，咀嚼牙齒和攪動舌頭，這兩個物理消化的實(shí)驗(yàn)變量，被總結(jié)為一個變量，“饅頭的形狀”。(2)在獲得實(shí)驗(yàn)結(jié)論的分析過程中，堅(jiān)持單因素、多變量的原則。在分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果和得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論的過程中，分別考慮兩個實(shí)驗(yàn)變量，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果與單因素實(shí)驗(yàn)變量之間的邏輯關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行推理和思考，使學(xué)生能夠獨(dú)立得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。(3)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)裝置，熟練使用泡沫固定試管和溫度