中國十大名茶之綠茶篇.ppt

1、中國十大名茶的綠茶篇，發(fā)表：曾素蕾，(一)中國現(xiàn)在的十大名茶，1、西湖龍井(綠茶) 2、碧螺母春(綠茶) 3、太平猿魁(綠茶) 4、六安瓜片(綠茶) 1、綠茶的制造技術(shù)，萎凋- -干燥、 茶多酚對預(yù)防和抗癌有用，有阻斷亞硝酸銨等多種致癌性物質(zhì)的體內(nèi)合成，直接殺傷癌細(xì)胞，提高肌體免疫能力的效果。 4 .茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒素的能力，有助于防治輻射損傷。 5、病毒對茶多酚的抑制和抵抗有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺菌作用，消炎、拉肚子止有顯著效果。 有利于美容的護(hù)膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，使用它可以去除臉上的油膩，收斂毛孔，消毒滅菌，防止皮膚老化，減少日光

2、紫外線照射對皮膚的損傷等。 7 .清醒腦提神茶葉中的堿咖啡能使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，有助于發(fā)揮提神益思、清心的功效。 有利于利尿的茶葉中的堿咖啡刺激腎臟，使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟的滯留時間。 堿性咖啡有助于排除尿液中過量的乳酸，從而盡快消除人體疲勞。 9、幫助降脂消化10、保護(hù)牙齒明目茶葉中氟含量高1、西湖龍井(炒青扁茶、綠色、香郁、味甘、形美)、西湖龍井(炒青扁茶)。 出生于浙江省杭州市西湖周邊的群山之中。 杭州不僅以美麗的西湖而且以西湖龍井茶而聞名于世。 西湖群山產(chǎn)茶已有一千百年的歷史，在唐代很有名，但形成平的龍井茶，還差一百年呢。 干隆

3、皇帝巡訪杭州時，在龍井茶區(qū)的天竺作過詩，詩名用觀采茶唱。 據(jù)西湖龍井的傳說，干隆皇帝下江南時，在獅子峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，有時抓著茶葉欣賞。 正在玩的時候，宦官突然來報告皇后生病了，請皇帝馬上回北京。 干隆嚇了一跳，把手里的茶放進(jìn)口袋里，急忙趕往首都。 本來皇后并不是大病，但是擔(dān)心皇帝很久沒有回來，點起火來了。 皇后看到皇兒回來了，非常高興。 病已大半好了。 忽聞干隆的身上，有什么問題。 干隆知道自己把龍井茶葉帶回去了。 所以，我親自為皇后提取龍井茶，我看到茶湯是綠色的，清香撲鼻。 皇后再喝幾口，覺得肝火滅了，病也好了，可以說這龍井茶就像靈藥一樣贏了。2、碧螺春(“驚人之香”)煎藍(lán)螺形

4、茶，喝一杯碧螺春，像傳說中的江南美女，傳說中，尼姑上山游春，輕取幾杯茶，沏茶后，奇香哼著鼻子，脫口而出，“香嚇了一跳碧螺母春天，中國萩名綠茶之一。 洞庭碧螺母春茶產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。 洞庭山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，云霧彌漫，茶樹環(huán)境優(yōu)美，采摘細(xì)膩，工作研究，形成獨特的質(zhì)量特征。 碧螺春茶條索細(xì)，卷成螺絲，長毛，色青。 萃取后，味鮮生津，清香香氣，湯綠水清，葉底細(xì)嫩。 特別是高級碧螺春，可以先沖水再泡茶。 茶還是慢慢地沉下去，可以展開葉子放香。 這是茶芽頭結(jié)實的表現(xiàn)，其他茶無法模仿。因此，民間稱碧螺母春“銅絲條、螺旋狀、全身的毛、柔軟(指芽葉)三鮮(指顏色、香、味)自古以來就很少”。

5、3、太平猿魁、太平猿魁(焙煎藍(lán)“工藝屬性”茶)、太平猿魁、茶葉名。 是綠茶類的尖茶，中國的歷史名茶，1900年創(chuàng)制。 曾在非正式選出的“十大名茶”系列中登場過。 太平猿魁出生于安徽省黃山市北麓黃山區(qū)(元太平縣)新明、龍門和三口一帶。 太平猿魁的外形是兩葉發(fā)芽，扁平而筆直，自然伸長，隱藏著白毫米，有“猿魁的兩頭尖，不散開就不卷曲”的稱呼。 葉色蒼綠潤潤，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香清爽，味濃甜，有獨特猿韻，湯色清澈，葉底柔綠明亮，芽葉肥美。 爭取榮譽(yù)。 此外，還有茶文化、保健作用。 也有專業(yè)圖書的介紹。 安徽省太平縣猿坑地區(qū)生產(chǎn)猿魁茶。 很久以前，黃山住著一對白毛猴，一只小毛猴，有一天，小毛猴獨自外出游玩

6、，來到太平縣，碰到霧，迷了方向，沒有回到黃山。 老毛猴一直出去找，幾天后，找孩子心切，太累了，老猴子死在太平縣的山洞里。 山坑里住著一位老人，采用野茶和藥材作生訂，他心地善良，在發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴子時，埋在山崗上，移植了一些野茶和山花，種在老猴子墓旁，在離開時，突然說：“老伯，你為我做好事”“這是一個很好的例子。” 但是，看不見人影，這個老人也不在乎。 翌年春天，老人又來到山崗采野茶，發(fā)現(xiàn)了整個山崗被綠油復(fù)蓋的茶樹。 老人正歪著脖子，突然有人對他說。 “這些茶樹是我送給你的。 請好好栽培。 今后不用擔(dān)心吃。 ”“這是一個很好的例子?！?這時老人才醒過來，這些茶樹是神猿賜予的。 從那以后，老人就

7、有了一座好茶山，再也不用跨山采野茶了。 為了紀(jì)念神猿，老人把這座山叫做猿丘，自己居住的山洞叫做猿孔，從猿丘采集的茶葉叫做猿茶。 猿茶質(zhì)量出眾，成為魁首，后來命名為太平猿魁。 2、4、六安瓜片、六安瓜片(烘青綠茶)、六安瓜片為國家級歷史名茶，是中國十大經(jīng)典綠茶之一。 六安瓜片(也稱片茶)是綠茶特殊茶類。 從當(dāng)?shù)靥赜械钠贩N中采集，經(jīng)扳手，去除嫩芽和茶梗，采用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成瓜子樣片狀茶葉。 黃山毛峰、黃山毛峰、黃山毛峰燒青，象孔雀舌，峰豪，象牙色，產(chǎn)于安徽黃山。 每年清明谷雨，先摘下肥嫩芽，用手炒制，這茶的形狀是微卷，像孔雀的舌頭，綠中黃，出現(xiàn)銀毫米，有金黃色的魚葉(俗稱黃金片)。 入杯提霧結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠活力，味醇甘，香如蘭，味深。 新制茶葉長在白毫米身上，芽尖，鮮葉采自黃山高峰，其茶葉命名為黃山毛峰。 6、信陽毛尖(烘青、外形細(xì)圓、多白豪、色綠)、信陽毛尖、信