生物人教版七年級下冊測定食物中的能量.ppt

1、測定食物中的能量實(shí)驗(yàn),學(xué)習(xí)目標(biāo),1、讓學(xué)生學(xué)會燒杯、溫度計(jì)的使用方法，對試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。 2、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 3、運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。,學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn),重點(diǎn)：運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。,難點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會燒杯、溫度計(jì)的使用 方法，對試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。,討論：,1、不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和能量是否相同？這對你選擇食物的種類有哪些啟示？,不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。,2、細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)

2、系？,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)和所需能量的來源,食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,1、食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。,2、其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物，水和無機(jī)鹽是無機(jī)物。,3、其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，是供能物質(zhì)。 水、無機(jī)鹽、維生素是非供能物質(zhì)。,營養(yǎng)物質(zhì)的種類：,第一類：,第二類：,1糖類 : 2脂肪： 3蛋白質(zhì)：,提供能量的主要能源物質(zhì)。 來源,儲存能量，備用的能源物質(zhì)。 來源：肥肉、花生、油類等,糖類、谷類、薯類等含淀粉多的食品,各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用,造建修復(fù)身體的原料。促進(jìn)人的生長發(fā)育及修復(fù)更新受損的細(xì)胞，也能提供能量。,來源魚類、雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉,探究實(shí)驗(yàn),探究某種食物中的能量,本實(shí)驗(yàn)的原理是根據(jù)測量食物燃燒放出的熱能使水溫升高多少來測定食物中的能量,1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦的熱量,計(jì)算方法,（T2,T1,）,*4.2*30（水量）,Q =,食物所含的能量公式：,T代表溫度，Q代表種子能量,測定數(shù)據(jù)與附表數(shù)據(jù)有差別，與其他小組也不同，原因是什么？ 1、種子燃燒過程中熱量散失較多，或食物燃燒不充分。 2、實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，種子燃燒后沒有立即放入燒瓶底部加熱。 3、測量不準(zhǔn)確，計(jì)算出現(xiàn)錯誤。,設(shè)置重復(fù)組,1、為什么設(shè)置重復(fù)組？ 為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，排除偶然因素的影響