酒中精華──乙醇.pptx

1、第三章 有 機(jī) 化 合 物,第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 鎮(zhèn)賚三中 劉萬(wàn)威,含酒精:3% - 5%,含酒精:6% - 20%,含酒精:38% - 65%,75%,95%,含酒精:8% - 15%,身邊的乙醇,中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！,關(guān)于酒的詩(shī)詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說(shuō)說(shuō)看。,當(dāng)歌，人生幾何？（曹操）,明月幾時(shí)有, 問(wèn)青天。（蘇軾）,借問(wèn) 何處有,牧童遙指杏花（ 杜牧）,把酒,酒家,對(duì)酒,白日放歌須 ， 青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）,縱酒,李白 詩(shī)百篇, 長(zhǎng)安市上酒家眠。（ 杜甫）,五花馬，千金裘，呼兒將出換_，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。（李白）,斗酒,美酒,課標(biāo)要求：知道乙醇的組成和主要性

2、質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用。 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。 2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。 3.通過(guò)對(duì)乙醇性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，體驗(yàn)用知識(shí)解決生活問(wèn)題的樂(lè)趣和成就感；進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和推理能力，及實(shí)驗(yàn)操作能力。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)，官能團(tuán)的概念。 學(xué)習(xí)難點(diǎn)：從分子結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì),HCCO H, H, H,H ,H ,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH 或 C2H5OH,結(jié) 構(gòu) 式：,官 能 團(tuán) ： OH （羥基）,乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu),官能團(tuán): 決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。,常見(jiàn)的官能團(tuán):

3、鹵原子（X） 羥基（OH） 硝基（NO2） 碳碳雙鍵（C=C）,C2H6O,分子 式：,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所所取代而生成的一系列化合物,測(cè)試： 判斷下列物質(zhì)是不是烴的衍生物，并指出官能團(tuán)的名稱(chēng) （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br,是；羥基,不是；碳碳雙鍵,是；溴原子,是；硝基,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被 其他原子或原子團(tuán) 所取代而生成的一系列化合物,乙醇的用途,(75%的乙醇溶液),乙醇與金屬鈉的反應(yīng):實(shí)驗(yàn)(3-2),鈉開(kāi)始沉在液面下反應(yīng)緩慢,產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰,燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁,產(chǎn)生淡

4、藍(lán)色火焰,燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁,鈉浮在水面上，熔成閃亮的小球，鈉迅速游動(dòng),科學(xué)探究1：,科學(xué)探究2：乙醇的催化氧化,實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：將銅絲在酒精燈上灼燒，觀察銅絲的變化； 第二步：將灼燒后的銅絲伸入大試管中的無(wú)水乙醇中，觀察銅絲的變化； 第三步：重復(fù)第二步操作三次，扇聞試管中物質(zhì)的氣味,動(dòng)手做一做：實(shí)驗(yàn)(3-2),反應(yīng)機(jī)理：,H H | | HC CH + CuO | | H O H,2.乙醇的催化氧化：,H H | | HC C O + Cu + H2O | H 乙醛,紅色 黑色,黑色 紅色,C2H5OH,交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法,（橙色）,（綠色）,乙醇被酸性K2Cr

5、2O7 溶液氧化為乙酸,課堂總結(jié),物理性質(zhì),乙醇,乙醇的組成與結(jié)構(gòu) CH3CH2OH,化學(xué)性質(zhì),乙醇的用途,搶答：,1.在下列物質(zhì)中分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是：,A. 苯 B. 蒸餾水 C. 無(wú)水酒精 D . 75的酒精,A,2.下列酒類(lèi)飲品中酒精含量最高的是：,A. 啤酒 B. 白酒 C. 葡萄酒 D. 黃酒,B,3.下列物質(zhì)不能用于從碘水中提取碘的是： A. 乙醇 B. 苯 C. 四氯化碳 D. 氯仿,A,4.把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列 物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：,A： 稀硫酸,B：酒精,C:稀硝酸,D：NaOH,5.能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試

6、劑是：,A： CuSO45H2O,B：無(wú)水硫酸銅,C：濃硫酸,D： 金屬鈉,B,B,6.下列選項(xiàng)中說(shuō)明乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)是（ ) 燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng)充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境 乙醇是一種可再生能源 燃燒時(shí)放出大量熱能 AB CD,D,D,D,D,4、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖： 化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置 與活潑金屬反應(yīng)_斷裂 C2H5OH燃燒_斷裂 在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵_斷裂,全部,題組3：官能團(tuán)的特性及判定 5.羥基是乙醇的官能團(tuán)，下列說(shuō)法正確的是（） A 羥基與氫氧根的化學(xué)式相同 B 羥基的電子式為 C 1 mol羥基共有10 mol電子 D 羥基能決定乙醇的化學(xué)特性,D,提能訓(xùn)練：某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖 下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述中不正確的是() A.能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)并放出氫氣 B.能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng) C.不能使酸性KMnO4溶液褪色 D.在銅作催化劑條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛,C,A,思考