2009高三生物第一輪復(fù)習(xí)人和動(dòng)物三大營.ppt

1、人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝,考點(diǎn)十五,考綱解讀: 1、了解糖類、脂類、蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)的消化及吸收過程。 2、掌握糖類、脂類、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在代謝過程中的物質(zhì)變化。 3、理解三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系。,動(dòng)物的新陳代謝與植物的新陳代謝的不同:,動(dòng)物是直接或間接地以 植物為食物。,動(dòng)物的新陳代謝,一、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收 二、營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 三、組織細(xì)胞中三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝 四、代謝終產(chǎn)物的排出(排泄) 五、小結(jié) 六、典型例題,一、營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,營養(yǎng)物質(zhì)：,水、無機(jī)鹽、維生素、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)(纖維素)等物質(zhì)。 是生物體進(jìn)行生長發(fā)育等生命活動(dòng)必不可少的,食物在消化管內(nèi)的分解過

2、程。把食物成分中不能溶解、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的大分子物質(zhì)水解為簡單的、可溶的小分子物質(zhì)，使其能透過消化管上皮的過程。,食物的消化產(chǎn)物，水和無機(jī)鹽等，通過消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過程。,消化：,吸收：,1、消化系統(tǒng),2.消化腺與消化酶,唾液腺,唾 液,唾液淀粉酶,胃 腺,胃 液,胃蛋白酶,肝 臟,膽 汁,無,胰 腺,胰 液,胰淀粉酶,胰蛋白酶,胰麥芽糖酶,胰脂肪酶,小腸腺,小腸液,腸淀粉酶,腸麥芽糖酶,腸肽酶,腸脂肪酶,3、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化,淀粉,葡萄糖,麥芽糖,蛋白質(zhì),氨基酸,多肽,脂肪,甘油、 脂肪酸,脂肪微粒,唾液、胰、 腸淀粉酶,胃、胰 蛋白酶,腸肽酶,膽汁 乳化作用,胰、腸 脂肪

3、酶,胰、腸 麥芽糖酶,4、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,水、無機(jī)鹽、酒精,水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等消化產(chǎn)物,水、無機(jī)鹽、維生素,吸收的主要場所在哪里？,5、小腸與其消化吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),與消化功能相適應(yīng)的特點(diǎn) 與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn),二、營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸,1、血管,2、營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸, 肺循環(huán) 體循環(huán), 肝、肺、腎、一般器官的血管分布特點(diǎn)。,3、毛細(xì)血管處的物質(zhì)交換,三、組織細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝,糖類代謝與人體健康 脂質(zhì)代謝與人體健康 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 三大有機(jī)物代謝的比較 三大有機(jī)物代謝相互轉(zhuǎn)化 肝臟的功能,糖類代謝與人體健康,血糖 （80120mg/dl）,食物中的糖 消化吸收,肝糖元

4、分解,其它物質(zhì)糖異生 （甘油、氨基酸、 乳酸）,氧化供能、 產(chǎn)生CO2和H2O,合成肝糖元 和肌糖元,轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?某些氨基酸,來源,去路,1、血糖的來源和去路,低血糖晚期癥狀,低血糖早期癥狀,血糖,高血糖,尿糖,糖 尿 病,2、糖類代謝與人體健康,胰島素及胰高 血糖素的調(diào)節(jié) 作用,(低于45mg/dl),(低于50-60mg/dl),(高于160-180mg/dl),(80-120mg/dl),(高于130mg/dl),脂質(zhì)代謝與人體健康,食物中的脂質(zhì),體脂 （貯存）,糖類、 氨基酸,分解,轉(zhuǎn)化,構(gòu)成組織、生物膜成分,皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜,乳汁、皮脂（外分泌腺） 類固醇激素（內(nèi)分泌腺）,構(gòu)成

5、,儲(chǔ)存,合成,再 分解,甘油+脂肪酸,轉(zhuǎn)變,肝糖元,氧化 分解,CO2+H2O+能量,血脂,來源,去路,1、脂質(zhì)代謝,2、脂質(zhì)代謝與人體健康,肥胖癥,A、產(chǎn)生原因,供能物質(zhì)攝入 ，消耗 。,遺傳或分泌失調(diào)引起,B、治療措施：控制 、加強(qiáng)鍛煉；醫(yī)院治療,多,少,飲食,脂肪肝,A、產(chǎn)生原因：肝功能不好，或磷脂等合成減少時(shí)， 合成 受阻，造成脂肪在肝臟中堆積形成 。,B、后果：影響肝細(xì)胞功能，長期發(fā)展下去，使肝細(xì)胞壞死，結(jié)締 組織增生，最終導(dǎo)致 。,脂蛋白,脂肪肝,肝硬化,C、預(yù)防：,合理膳食，適當(dāng)?shù)男菹⒑突顒?dòng)，多吃含卵磷脂多的食物,高血脂 血脂：血漿中所含 的脂類統(tǒng)稱為血脂。包括：甘油三酯，磷脂、

6、膽固醇以及游離的脂肪酸等。 高血脂：臨床上將空腹時(shí)血脂含量超出正常上限并且持續(xù)升高的癥狀叫做高血脂癥。 動(dòng)脈粥樣硬化,蛋白質(zhì)代謝與人體健康,組織蛋白質(zhì)、酶,食物中的蛋白質(zhì),組織蛋白質(zhì),氨基轉(zhuǎn)換,脫氨基,新的氨基酸,含N部分,不含N部分,糖類、脂肪,CO2+H2O+能量,消化吸收,分解,生成 非必需,合成,合成,分解,尿素,轉(zhuǎn)氨基,氨 基 酸,來源,去路,1、蛋白質(zhì)代謝,+,+,2、轉(zhuǎn)氨基作用:,通過轉(zhuǎn)氨酶的作用,把一種氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到 一種有機(jī)酸分子上形成另一種氨基酸的反應(yīng).,例見下頁,谷丙轉(zhuǎn)氨酶 (GPT),3、脫氨基作用：,指氨基酸中的氨基在脫氨酶的作用下，將氨基脫下來成為NH3的過程

7、。,+,+,O2,+,+,CO2,CO（NH2）2,H2O,（尿素）,氨基轉(zhuǎn)換作用與脫氨基作用的區(qū)別和聯(lián)系：,區(qū)別： 聯(lián)系：,脫氨基作用后，氨基酸的數(shù)量減少。 氨基轉(zhuǎn)換作用后，氨基酸的種類改變， 數(shù)量不變。,產(chǎn)生的不含 氮部分的去路相同，均為 氧化分解釋放能量或者轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃⒅尽?非必需氨基酸：,指在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。,如：丙氨酸、甘氨酸,必需氨基酸：,指不能在人和動(dòng)物體的細(xì)胞內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸。,8種：,賴氨酸,色氨酸,異亮氨酸,蘇氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸 (蛋氨酸),纈氨酸,“攜一兩本單色書來”,、營養(yǎng)不良,A、產(chǎn)生原因：蛋白質(zhì)攝入量 。,B、防治措施：

8、合理膳食（如以大米為主食的同 時(shí)，摻食豆類食品，可以提高對 攝入 的利用率，改善人體 的營養(yǎng)狀況。）,不足,蛋白質(zhì),4、蛋白質(zhì)代謝與人體健康,、為什么人體每天都必須足夠量的蛋白質(zhì)？ 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能貯存 必需氨基酸在體內(nèi)不能合成 、為什么食用動(dòng)物性蛋白比植物性蛋白好？ 、為什么以大米為主食的同時(shí)，摻食豆類食品，可以提高對攝入蛋白質(zhì)的利用率？,4、蛋白質(zhì)代謝與人體健康,動(dòng)物性蛋白所含氨基酸種類比較齊全；有些植物性蛋白缺少人體的某些必需氨基酸。,大米 中的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，而豆類蛋白質(zhì)中的賴氨酸比較豐富, 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較,1、主要相同點(diǎn)： 主要來源相同：食物的消化吸收、體內(nèi)大分子分解、體

9、內(nèi)其它物質(zhì)轉(zhuǎn)化 主要代謝途徑相同：氧化分解釋放能量，合成體內(nèi)大分子物質(zhì)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌愇镔|(zhì)。 都能作為能源物質(zhì)氧化分解釋放能量，代謝終產(chǎn)物都 有二氧化碳和水, 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較,2、主要不同點(diǎn) 糖類、脂肪可以在體內(nèi)貯存，而蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存 糖類、脂肪的代謝終產(chǎn)物只有二氧化碳和水，蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物除了產(chǎn)生二氧化碳和水還有尿素 糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)只是一種能源物質(zhì)(只在糖類、脂肪嚴(yán)重供能不足時(shí)，才由蛋白質(zhì)供能。供能順序), 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系,糖類,脂肪,氨基酸,蛋白質(zhì),1、三大物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化,呼吸作用是三大營養(yǎng)物質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的樞紐,2、轉(zhuǎn)化條件,糖類

10、在供應(yīng)充足的情況下，可以大量的轉(zhuǎn)化為 ，脂肪卻不能大量地轉(zhuǎn)化為 。,3、供能順序,當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才由 氧化分解供給能量，當(dāng)糖類和脂 肪的攝入量都不足時(shí)，體內(nèi)的 分解量才 會(huì)增加。即供能順序?yàn)椋?糖類,脂肪,蛋白質(zhì),脂肪,糖類,脂肪和蛋白質(zhì),蛋白質(zhì), 肝臟的功能,1、消化-分泌膽汁，乳化脂肪 2、代謝-糖代謝、 脂質(zhì)代謝、 蛋白質(zhì)代謝 3、解毒-將氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?四、代謝終產(chǎn)物的排出(排泄),1、代謝終產(chǎn)物與消化終產(chǎn)物 2、排泄與排遺 3、尿液的形成 4、排泄的主要途徑,腎小球的濾過作用,腎小管的重吸收作用,排泄途徑,皮膚：水、部分尿素、無機(jī)鹽,肺(呼吸系統(tǒng))：二氧化碳、水蒸

11、汽,腎(泌尿系統(tǒng))：水、尿素、無機(jī)鹽等,食物,消化系統(tǒng),食物殘?jiān)?營養(yǎng)物質(zhì),循環(huán)系統(tǒng),營養(yǎng)物,組織細(xì)胞,內(nèi) 環(huán) 境,外,外,氣體,呼吸系統(tǒng),O2,O2,代謝終產(chǎn)物,H2O,泌尿系統(tǒng),皮膚,CO2,六、典型例題講解 :,1、人吃下葡萄糖變成血糖、吃進(jìn)的蛋白質(zhì)變成血 液中的蛋白質(zhì)，這兩個(gè)過程分別屬于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和異化 D、吸收和異化,2、肺中的一個(gè)氧分子，以氧合血紅蛋白的形式運(yùn) 輸?shù)浇M織細(xì)胞，最后在細(xì)胞內(nèi)成為水中的氧。 在此過程中，這個(gè)氧分子需通過的選擇透過性 膜的次數(shù)為： ( ) A、5次 B、7次 C、9次 D、11次,B,D,呼吸的全過程,3、腎小管與其

12、周圍毛細(xì)血管之間水分的交換是通過滲透作用完成的。如果流經(jīng)腎小管的原尿葡萄糖濃度明顯增高，并且不能完全被腎小管重吸收，最終排出的尿液量將會(huì)：( ) A、增加 B、減少 C、不變 D、不確定,A,4、血液流經(jīng)人的腎臟，葡萄糖從腎動(dòng)脈流進(jìn)，從腎靜脈流出，通過了多少層細(xì)胞膜？,答：8或0層,解析 明確路線：腎動(dòng)脈腎小球毛細(xì)血管網(wǎng)腎靜脈，或腎動(dòng)脈腎小球毛細(xì)血管網(wǎng)腎小囊腔腎小管腎靜脈。,路線“腎動(dòng)脈腎小球毛細(xì)血管網(wǎng)腎靜脈”時(shí)，葡萄糖通過了“0”層細(xì)胞膜； 路線“腎動(dòng)脈腎小球毛細(xì)血管網(wǎng)（出2層）腎小囊腔（進(jìn)2層）腎小管（出2層）腎小管毛細(xì)血管網(wǎng)（進(jìn)2層）腎靜脈”時(shí)，葡萄糖通過了“8”層細(xì)胞膜。,5、下圖表示

13、人體內(nèi)血液循環(huán)局部是示意圖（a-f表示不同的血管），相關(guān)的敘述正確的是:( ) A、人在饑餓時(shí)，離開小腸壁進(jìn)入c血管的血液比a血管中的血液血糖濃度高 B、進(jìn)食一段時(shí)間后，由小腸通向肝臟的血管中，血液的氧含量高，營養(yǎng)物質(zhì)的含量也高 C、被小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中，脂類物質(zhì)中有一部分不經(jīng)c血管運(yùn)輸 D、正常情況下，血液中的血細(xì)胞、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的濃度在f血管和e血管中濃度相等。,C,6、人類代謝過程的敘述中，哪些是正確的: ( ) 一切營養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過消化，才能吸收 營養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過內(nèi)環(huán)境，才能被身體各細(xì)胞獲得 蛋白質(zhì)不能都由糖和脂肪轉(zhuǎn)化而來，因此每天都需要補(bǔ)充 營養(yǎng)物質(zhì)都直接吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)

14、 細(xì)胞內(nèi)合成代謝永遠(yuǎn)大于分解代謝，否則無法生活 代謝產(chǎn)物排出途徑只有排尿 三大有機(jī)物的代謝產(chǎn)物都是水、二氧化碳和尿素 A. B. C. D.,B,CO2,H2O,7、下圖表示人體內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中 X 和 Y 為代謝中間產(chǎn)物，表示反應(yīng)方向。,（1）寫出圖中下列物質(zhì)名稱： A ， B ，E ，F(xiàn) 。 （2）人饑餓時(shí)首先使用的貯能物質(zhì)是 ， 當(dāng)它數(shù)量不足時(shí)，則動(dòng)用 和 。 （3）用圖中標(biāo)號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝途徑 。 （4）A物質(zhì)分解過程又稱為 作用。人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過程生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為 。,氨基酸,脂肪,糖元,氧,肝糖元,脂肪 蛋白

15、質(zhì),脫氨基,必需氨基酸,返回,鞏固練習(xí) :,1口腔上皮細(xì)胞所處的細(xì)胞外液是指： ( ) A淋巴液 B.組織液 C.血漿 D.唾液,2下列結(jié)構(gòu)中不分泌消化酶的是： ( ) 食道 胃 肝臟 胰腺 小腸 大腸 A B C D,B,B,3下圖表示某人在休息及運(yùn)動(dòng)時(shí)血液流經(jīng) 四種器官的速率。下列敘述中錯(cuò)誤的是： A休息及運(yùn)動(dòng)時(shí)，腦的血流量基本不變 B運(yùn)動(dòng)時(shí)人體血量增加 C飯后立即運(yùn)動(dòng)，消化器官血流量減少， 不利于食物消化吸收 D運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌產(chǎn)熱量增加，皮膚血管 血流量增加有利于散熱,(B),4脂肪肝是一種比較常見的疾病。不屬于其致病 原因的是: A脂肪攝入量過高 B脂蛋白攝入量不足 C脂蛋白合成受阻 D磷脂合成受阻 5糖、脂肪和蛋白質(zhì)在人體代謝過程中，都可出 現(xiàn)的是： 可在體內(nèi)儲(chǔ)存 在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化 分解后能釋放能量 能生成水、CO2和尿素 A B C D,(B),(B),6葡萄糖經(jīng)小腸粘膜上皮進(jìn)入毛細(xì)血管，需透過 的磷脂分子層數(shù)是： A4層 B6層 C8層 D10層 7動(dòng)物體內(nèi)甲種氨基酸通過轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種 氨基酸，可以肯定的是: A甲種氨基酸是必需氧某酸 B甲種氨基酸是非必需氨基酸 C乙種氨基酸是必需氨基酸 D乙種氨基酸是非必需氨基