現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)示范園項目可行性研究報告

0 現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)示范園 可行性研究報告 1 目 錄 第一章 總 論 . 1 目基本情況 . 1 目單位基本情況 . 3 研報告編制依據(jù) . 3 合評價 . 3 第二章 背景及必要性 . 5 目建設背景 . 5 目建設的必要性 . 9 第三章 建設條件 . 12 設地點選擇 . 12 第四章 市場分析 . 13 公害凈菜市場分析 . 13 閑觀光旅游服務市場分析 . 15 第五章 建設方案 . 17 品方案和建設規(guī)模 . 17 設規(guī)劃和布局 . 17 設標準和產(chǎn)品標準 . 17 藝技術方案 . 18 備方案 . 24 筑方案 . 25 第六章 環(huán)境影響評價 . 26 境影響 . 26 境保護與治理措施 . 26 境評價結(jié)論 . 26 第七章 投資估算與資金來源 . 28 資估算依據(jù) . 28 資估算 . 28 金來源 . 29 第八章 社會效益和生態(tài)效益分析 . 30 2 會效益 . 30 態(tài)效益 . 30 第九章 結(jié)論與建議 . 31 論 . 31 議 . 31 1 第一章 總 論 目 基本情況 目名稱 現(xiàn)代 新 農(nóng)業(yè)示范園 設地點 街道辦事處 建設 內(nèi)容 1、 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 示范種植區(qū) 項目建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 示范種植區(qū) 50 畝， 示范區(qū) 種植的品種以辣椒、黃瓜、番茄、茄子、水果黃瓜、水果番茄、水果藍瓜、豇豆、四季豆、紫甘藍等各類時令蔬菜等品種為主。各蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標準執(zhí)行國家有關無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標準。配套農(nóng)業(yè)機械及防澇除漬等輔助工程。通過項目的實施，提高蔬菜的質(zhì)量安全水平，并通過蔬菜規(guī)模生產(chǎn)，積極認證無公 害蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜產(chǎn)品。 2、休閑觀光旅游區(qū) 項目建設休閑觀光旅游區(qū) 30 畝， 內(nèi)設 精品 瓜果大觀園、果蔬采摘園 。 精品 瓜果大觀園 通過在溫室內(nèi)栽培名優(yōu)奇特瓜、果、菜 近百種，供游人觀賞繽紛多彩的植物種類，展示植物現(xiàn)代栽培技術的方向， 蓮藕的種植及觀賞， 了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。 果蔬采摘園 供游人采摘時令水果及綠色蔬菜，增加了游客的參與性，更使他們在親手采摘果實蔬菜時享受到了田園生活的樂趣 。 3、精品 無公害 凈菜加工區(qū) 2 預計規(guī)劃占地 20 畝 ，總建筑面積 3330 平方米，其中生產(chǎn)加工車間 1400 平方米，展廳 600 平方米，辦公用房 600 平方米，生活用房、門衛(wèi)等輔助用房 730 平方米，購置凈菜加工和檢驗設備，配套電氣系統(tǒng)、給排水、消防系統(tǒng)、曬場、道路、綠化和變配電等輔助設施。 設期限 從 2012 年 4 月項目可研報告編制開始到 2014 年 3 月正式營運，歷時 24 個月。 資結(jié)構及資金來源 1、 投資 結(jié)構 項目總投資 元 ， 投資結(jié)構如下： （ 1） 建設投資 ： 元 ， 占總投資比例 工程費用： 元，占總投資比例 工程建設其他費用： 元，占 總投資比例 預備費： 元，占總投資比例 （ 3）流動資金 元，占總投資比例 2、 資金來源 項目單位自籌 967 萬元。 目效益 項目建成后， 建設 無公害蔬菜 50 畝 ， 年產(chǎn) 加工生產(chǎn)無公害蔬菜400 噸 ，達產(chǎn)期年實現(xiàn)銷售收入 元， 休閑觀光區(qū) 50 畝，正常年份實現(xiàn)營業(yè)收入 元。 無公害凈菜加工區(qū) 正常年份實現(xiàn)營業(yè)收入 元 合計 預計 年利潤總額 元。 3 目單位基本情況 陜西中磊現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 ，是一家集蔬菜、花卉種植、養(yǎng)殖 和農(nóng)副土特產(chǎn)品加工及旅游觀光等多功能于一體的現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)科技有限公司。 現(xiàn)已 在寶雞 建成蔬菜大棚 33 個占地 50 畝，每年可生產(chǎn)符合國家標準的無公害的辣椒、黃瓜、茄子、番茄、苦瓜等果蔬 10 噸。同時公司還種植大批白皮松、國槐、云杉等高價值樹種 。 研報告 編制依據(jù) 1、 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要 2、 國務院辦公廳關于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見（國辦發(fā) 200262 號 3、 中共中央 國務院關于 2009 年促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見（ 2009 年中央 1 號文件） 4、 全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng) 濟發(fā)展第十一個五年規(guī)劃（ 2006） 5、 全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展規(guī)劃（農(nóng)計發(fā) 200216 號） 6、 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展行動計劃（農(nóng)企民 200214 號） 7、 全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（ 20082015 年） 8、 建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（第三版） 9、 項目建設單位提供的有關技術資料、項目方案及基礎材料 。 合評價 陜西中磊現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 緊密結(jié)合 長安區(qū) 十 二 五規(guī)劃、按照 “高起點、高標準、高品位 ”的建設方針，堅持走 “農(nóng)業(yè) +科技 +休閑 ”的路子。項目建設內(nèi)容符合 長安 發(fā) 展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求。以現(xiàn)代科技為支撐，以現(xiàn)有資源為依托，以促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整和改善生 4 態(tài)環(huán)境為宗旨，以整合資源，全面發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)為手段，將項目區(qū)建設成為集科技示范、科普教育、生態(tài)休閑觀光 、加工 為一體的示范園。項目建成后，有利于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，給當?shù)貛盹@著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。 5 第二章 背景及必要性 目建設背景 策 依據(jù) 1、國家產(chǎn)業(yè)政策 本項目符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整指導目錄（ 2007 年本）第一類鼓勵類 一、農(nóng)林業(yè)第 33 條 農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用。 國 務院發(fā)布 的 農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要（ 2010 年 2020 年） 指出：大力開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工儲運技術與設備。開發(fā)糧食、油料、果蔬、肉類、奶類等大宗農(nóng)產(chǎn)品貯藏、保鮮、加工、包裝技術與設備，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品專儲、專運技術，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增強市場競爭力。依靠科技，建立新型農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。采用 “公司基地農(nóng)戶 ”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，大力加強農(nóng)產(chǎn)品加工技術與設備的研究開發(fā)，培育大宗農(nóng)產(chǎn)品加工科技企業(yè)，開發(fā)國內(nèi)外市場，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的全面快速發(fā)展。 中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二 個五年規(guī)劃綱要中指出：優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構。發(fā)展高產(chǎn) 、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品。重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用糧食品種、經(jīng)濟效益高的經(jīng)濟作物、節(jié)糧型畜產(chǎn)品和名特優(yōu)新水產(chǎn)品。 積極發(fā)展品種優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多收益。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲運和其他服務。支持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育帶動力強的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農(nóng)戶利益共享、風險共擔的機制。 6 擴大養(yǎng)殖、園藝等勞動密集型產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)。鼓勵優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口。 2006 年中央一號文件中明確指出：要積極推進農(nóng)業(yè)結(jié)構調(diào)整。按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求 ，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構。加快建設優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、綠色食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導產(chǎn)業(yè)。提高農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，擴大園藝、畜牧、水產(chǎn)等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口，加強農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易磋商，提高我國農(nóng)業(yè)應對國際貿(mào)易爭端的能力。 要著力培育一批競爭力、帶動力強的龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地，推廣龍頭企業(yè)、合作組織與農(nóng)戶有機結(jié)合的組織形式，讓農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中得到更多的實惠。各級財政要增加扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金，支持龍頭企業(yè)發(fā)展，并可通過龍頭企業(yè)資助農(nóng)戶參加農(nóng)業(yè)保險。發(fā)展大宗農(nóng)產(chǎn)品期貨市場和“訂單 農(nóng)業(yè)”。通過創(chuàng)新信貸擔保手段和擔保辦法，切實解決龍頭企業(yè)收購農(nóng)產(chǎn)品資金不足的問題。開展農(nóng)產(chǎn)品精深加工增值稅改革試點。積極引導和支持農(nóng)民發(fā)展各類專業(yè)合作經(jīng)濟組織，加快立法進程，加大扶持力度，建立有利于農(nóng)民合作經(jīng)濟組織發(fā)展的信貸、財稅和登記等制度。 2、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃 陜西 省省委、省政府為大力推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構戰(zhàn)略性調(diào)整，有效增加農(nóng)民收入，加快全面建設小康社會的進程，提出如下的發(fā)展思路：擴大規(guī)模，優(yōu)化結(jié)構，提高質(zhì)量，打造品牌；穩(wěn)定發(fā)展蔬菜、水果產(chǎn)品生產(chǎn)；積極發(fā)展規(guī)?；N植，大力發(fā)展無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，著力 培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，精心打造特色品牌；力爭 7 建成標準化、規(guī)?；?yōu)質(zhì)安全綠色產(chǎn)品生產(chǎn)。 做大、做強產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。全省重點選擇 20家骨干企業(yè)，發(fā)揮政府資金引導作用，運用市場機制，增加投入。鼓勵各類蔬 菜（水果）產(chǎn)品加工銷售 。 目提出的理由 實行西部大開發(fā)是黨中央、國務院統(tǒng)籌區(qū)域發(fā)展的戰(zhàn)略決策，陜西 省委提出“搶抓機遇、乘勢而上、奮力崛起”的號召，項目的實施對 長安區(qū) 及周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)開發(fā)，農(nóng)民增收，提高當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，促進當?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展起到巨大的推動作用，伴隨著當?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展的同時，對招商引資、增加財 政收入 等都將產(chǎn)生積極而重要的作用 。 長安區(qū) 依托獨特的氣候優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，因地制宜，順勢而為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐正在加快，農(nóng)民增收的渠道正在拓寬。 生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。 隨著收入、閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè) 觀光農(nóng)業(yè)應運而生，拓 展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新空間，開辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領域。 現(xiàn)代社會，人們渴望能在優(yōu)美的環(huán)境中放松、休閑。于是，回歸田野、自然的觀光農(nóng)業(yè)就成為人們最好的選擇，吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景成了新的熱點。據(jù)專家介紹，觀光休閑 8 農(nóng)業(yè)，在日本、美國等發(fā)達國家 20 世紀 70 年代就已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，進入 90 年代，隨著我國人民生活水平的提高觀光休閑農(nóng)業(yè)也應運而生。 生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園主要是以發(fā)展養(yǎng)殖、種植園為最主要的經(jīng)營項目，養(yǎng)殖和種植品種力求做到新、奇、特。在養(yǎng)殖品種中，可引入市場銷售情況較好、人人愛吃的動物及特色品種。種植 項目應引進速生、抗病豐產(chǎn)、好看、好吃，或外觀奇特的產(chǎn)品。 在生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)游客不 但可吃到各種山珍野味，品嘗到珍奇水果、蔬菜 ，同時還能燒烤、垂釣、采果、制作栩栩如生的標本，使農(nóng)產(chǎn)品在各種休閑、參與的項目中就地消費。利潤和效益是普通種養(yǎng)業(yè)的 5 至 10倍。 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園不是人們通常所述的與生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)等同意義上的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光，它是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎上，集合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設的實踐經(jīng)驗，迎合社會經(jīng)濟發(fā)展和人們情趣變化的需要而提出的。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園是以市場為導向，以區(qū)域優(yōu)勢為基礎，以高新示范園區(qū)為橋梁，以產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營為主線，融直接效益與觀賞效益、長遠效益與社會效益于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新體系。 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個趨勢，有著豐厚的社會基礎。隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們收入水平迅速提高。在解決溫飽之后，人們對吃穿以外的生活追求日益增多，日趨多樣，這是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要基礎。與此同時，節(jié)假日的增多，雙休日的實行，為人們外出休閑、觀光旅游提供了大量的時間。從人們旅游情趣多向性來看，追求田園式的生活情趣是一個重要的發(fā)展趨向。而 9 現(xiàn)實中，這樣的景點場所顯得相對匱乏，這就為生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的快速發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展市場 。 長安區(qū)楊莊有著 豐富的山川和多樣的農(nóng)業(yè)資源 再加上優(yōu)越的地理交通條件 ，為生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間。 秦嶺山脈 地貌類型從低中山區(qū)直至高山。 氣候、植被、土壤、地貌均有明顯的垂直 分帶，生物多樣性十分突出，為國內(nèi)、外陸地生態(tài)系統(tǒng)中所罕見 。 因此 陜西中磊現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 抓住機遇決定在 長安區(qū)楊莊街道辦事處大寨村、小寨村 興建 一個以生態(tài)開發(fā)為宗旨，集科研、 蔬菜 種 植 加工 以及觀光休閑集于一體 的 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園 ，總面積約為 100 畝。 目建設的必要性 現(xiàn)社會主義新農(nóng)村建設的突破點 建設現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)是加快發(fā)展、富民強國、全面建設小康社會的迫切要求。提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，是提高人民生活水平和生活質(zhì)量的重要標志，是全面建設社會主義新農(nóng)村的重要內(nèi)容。在 長安區(qū) 實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項目，有助于推動 長安區(qū)楊莊街道辦事處 社會主義新農(nóng)村建設，實現(xiàn) “生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主 ”。通過建設 中磊現(xiàn)代新農(nóng)業(yè) 示范園 ，將使當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力不斷得到加強，農(nóng)民生產(chǎn)和生活環(huán)境不斷得到改善，農(nóng)民收入不斷提高，城鄉(xiāng)差距不斷消除，進一步加快社會主義新農(nóng)村建設步伐。 徹國家蔬菜產(chǎn)業(yè)政策，提高蔬菜加工率 我國蔬菜主要 是鮮銷，蔬菜加工率不足 20%國務院關 10 于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見明確了積極發(fā)展菜籃子產(chǎn)品加工為農(nóng)產(chǎn)品加工的重點領域，要求“積極發(fā)展 無公害蔬菜 產(chǎn)品和綠色蔬菜產(chǎn)品加工，搞好蔬菜的清洗、分級、整理、包裝，推廣凈菜上市，發(fā)展脫水蔬菜、冷凍菜、保鮮菜等”；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展行動計劃也把蔬菜加工制品列為重點領域，要求“根據(jù)國內(nèi)外市場需求，大力發(fā)展無公害、綠色、 無公害蔬菜 及加工制品。在種植、加工和銷售環(huán)節(jié)實行全程質(zhì)量控制。 足市場需求，提供優(yōu)質(zhì)、方便、安全、衛(wèi)生的生鮮蔬菜產(chǎn)品 隨著科技進 步和社會發(fā)展，蔬菜消費形成了安全、新鮮、營養(yǎng)、方便的全新格局，治理“餐桌食品污染”的呼聲日益高漲，解決食品安全性已成了當務之急。凈菜能夠滿足蔬菜消費市場對蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的要求，滿足消費者對食品安全與健康的要求。同時，凈菜的出現(xiàn)為廣大城市居民提供了方便，大大縮短了人們的炊事時間，適應了城市居民快節(jié)奏、高效率的要求。 加蔬菜附加值，提高蔬菜綜合效益 凈菜上市實現(xiàn)了我國蔬菜產(chǎn)品從低級農(nóng)產(chǎn)品向市場商品的過渡，凈菜加工技術的研究開發(fā)使蔬菜由不含或低技術含量轉(zhuǎn)化成含新技術的高附加值產(chǎn)品，其經(jīng)濟、社會效益十分突 出，可增值 1，大大提高了蔬菜產(chǎn)品的附加值。凈菜的加工在蔬菜產(chǎn)地完成，蔬菜采后立即進行加工，減少了中間環(huán)節(jié)，從而減小了蔬菜的采后損失，提高了蔬菜的綜合效益，同時有利于蔬菜種植、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化運作的實現(xiàn)，形成以加工業(yè)為龍頭帶動蔬菜種植業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)增效，菜農(nóng)增收。 11 目的建設可以為企業(yè)快速發(fā)展提供廣闊的空間 項目建成后，可達到年產(chǎn)辣椒、番茄、黃瓜、苦瓜、豆角各類無公害 蔬菜 400 噸生產(chǎn)能力。企業(yè)籍此可提高技術裝備水平，為企業(yè)產(chǎn)品上檔次，有助于 無公害蔬菜 加工業(yè)的開發(fā) ， 生產(chǎn)上規(guī)模 ，做大做強主導產(chǎn)品，滿足日益增長的消費需求，提高企業(yè)市場競爭能力。 綜上， 本項目的實施有利于充分利用當?shù)刎S富的資源條件， 無公害蔬菜 做成 凈菜 后，大量的菜根、菜皮留在產(chǎn)地節(jié)省了運輸，也減少了對城市的污染。 凈菜 滿足現(xiàn)代家庭向往綠色、環(huán)保、健康的生活方式，在大型餐飲業(yè)等地方應用，可 減少 加工步驟和輔助加工設備 ， 節(jié)約能源。 12 第三章 建設條件 設地點選擇 1、 符合 無公害 蔬菜 產(chǎn)地環(huán)境要求 選擇生態(tài)環(huán)境良好，無污染的地區(qū)，其灌溉水質(zhì)、土壤質(zhì)量、空氣質(zhì)量都應符合該標準規(guī)定的技術指標要求。 2、 地形條件 因該項目地地 勢陡峭不平、沙石遍布、土地貧瘠、土壤保濕性極差?；诖耍紫纫M行低產(chǎn)田改造，為實施高品質(zhì)種植做好前提保障 。 13 第四章 市場分析 公害凈菜 市場分析 目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 蔬菜作為生活的必需品，國內(nèi)外市場對蔬菜產(chǎn)品的要求越來越高，質(zhì)量問題特別是有害物質(zhì)殘留超標問題引起廣大消費者的廣泛關注，已成為社會一大熱點問題，引起各級政府及有關部門的高度重視。 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，食品消費已由溫飽型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，蔬菜作為生活的必需品，人們對其要求更高，并由一般化轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化 、無害化。可以說，蔬菜安全問題已經(jīng)成為人們普遍關注的熱點。無公害蔬菜產(chǎn)品符合人類追求健康長壽和與大自然和諧共存的世界潮流。 同時 蔬菜市場出現(xiàn)向加工方便型轉(zhuǎn)化的趨勢。凈菜具有方便、新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生、可食率接近 100%的特點，日益受到消費者的青睞。凈菜逐漸進入商業(yè)化生產(chǎn)，主要供快餐、賓館和超市零售。凈菜加工向著更潔凈、更方便、更安全衛(wèi)生方向發(fā)展，將最終取代原料菜或散裝菜進入千家萬戶。目前工業(yè)化生產(chǎn)的凈菜品種有茭白、黃瓜、西紅柿、豆角、荷蘭豆、苦瓜、絲瓜、洋蔥、菜花、辣椒、茄子、甘藍、生菜、韭菜、芹菜、胡蘿卜、香 菇等。 自 20 世紀 90 年代以來，我國的新鮮切割蔬菜加工行業(yè)發(fā)展迅速，特別是全國各地蔬菜配送中心的建立，為凈菜的大發(fā)展提供了有利的條件，凈菜加工業(yè)者已逐漸將目光投向日本和其他國際市場。 14 目前，我國凈菜年產(chǎn)量已達到 80 萬 噸，出現(xiàn)了上海亞太國際蔬菜有限公司、北京卡瑞特凈菜公司等一大批凈菜加工企業(yè)，現(xiàn)代化的凈菜加工和流通技術不斷提高，基本形成了凈菜生產(chǎn)和流通的成套技術規(guī)范，達到了一定的凈菜產(chǎn)業(yè)化水平。 國外凈菜業(yè)已普及，并已形成了龐大的凈菜加工業(yè)，高品質(zhì)凈菜已成為發(fā)達國家蔬菜消費的主流。 場前景分析 我國蔬菜主要鮮銷，蔬菜加工率不足 20% 30%。國務院關于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見明確了積極發(fā)展菜藍子產(chǎn)品加工為農(nóng)產(chǎn)品加工的重點領域；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行動計劃把蔬菜加工制品作為重點研究開發(fā)；國家計委全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃把蔬菜加工列為食品工業(yè)的重點。國家發(fā)布新的標準，規(guī)定農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場執(zhí)行國家標準 19220求單獨設立凈菜、包裝蔬菜銷售專區(qū)，推行凈菜上市。 項目產(chǎn)品市場前景廣闊。凈菜被人們稱為“新世紀革命的新生食品”，是潔凈新鮮蔬菜 的簡稱，國際上一般稱作最少加工蔬菜，又稱為半加工蔬菜、調(diào)理蔬菜、輕度加工蔬菜。凈菜可食率達到 100%，可達到直接烹食活生食的衛(wèi)生要求。隨著人們生活水平的提高、城市節(jié)奏的加快，凈菜已越來越受人們的喜愛，逐步商業(yè)化。農(nóng)貿(mào)易市場向超市化發(fā)展過程中，逐步淘汰低層次的商業(yè)形態(tài)?！稗r(nóng)改超”為項目產(chǎn)品的銷售帶來了巨大的商機，超市零售將成為項目產(chǎn)品的主要流通場所；快餐店在我國的迅速發(fā)展，它對鮮切蔬菜的需求為項目產(chǎn)品市場提供了廣闊的空間，餐飲業(yè)必將成為項目產(chǎn)品銷售的 15 又一有效途徑；項目產(chǎn)品突破了多數(shù)發(fā)達國家對蔬菜的限制進口，可 以直接外銷，出口成為項目產(chǎn)品新的流通途徑。 目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 項目區(qū)自然條件優(yōu)越，土地資源豐富，適合 無公害 蔬菜 品種 的生產(chǎn)。 項目單位 具有運作管理大型項目的經(jīng)驗，技術力量雄厚，科技支撐優(yōu)勢明顯。 閑觀光旅游服務市場分析 休閑旅游農(nóng)業(yè)是近代國內(nèi)外新興的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，它的特點是把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)事活動、自然生態(tài)景觀、以及鄉(xiāng)土人文、民情民俗廣泛結(jié)合起來，吸引消費，讓顧（游）客觀光品嘗、娛樂度假、購物攝影、參與體驗和旅游考察等時尚活動。觀光休閑農(nóng)業(yè)，在美、日等發(fā)達國家 20 世紀 70 年代已形成產(chǎn)業(yè) 。進入 20 世紀 90 年代，隨著我國人民生活水平提高，中國鄉(xiāng)村旅游趨熱。 據(jù)測算，目前中國的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點）每年接待游客超過 3 億人次，旅游收入超過 400 億人民幣。以 “ 體驗農(nóng)民生活，享受農(nóng)村風光，欣賞農(nóng)村風情 ” 為主的農(nóng)業(yè)休閑旅游隨著人們生活水平的提高，市場前景日趨擴大。 近幾年來，隨著 長安區(qū) 城市社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的大幅度提高，為適應城市居民的消費需要，觀光休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游也應運而生，觀光農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)較快的發(fā)展勢頭。 隨著 長安區(qū) 旅游業(yè)的發(fā)展，開發(fā)旅游休閑農(nóng)業(yè)的前景越來越廣闊。它不僅可以推動旅游事業(yè)的發(fā)展 ，同時，也是農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展有其特定的背景：一是近年來，人口都市化 16 現(xiàn)象愈加嚴重，城市人口密度不斷增加，使得城市內(nèi)公園、綠地等休閑場所嚴重不足；二是人們的消費觀念有了改變，輕松、舒適的環(huán)境很受歡迎，因此，用在旅游上的消費大幅度增加；三是城市現(xiàn)代化、工業(yè)化、機械化程度的提升，使都市人們用于休閑的時間越來越多，為旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機遇。觀光休閑農(nóng)業(yè)的消費市場發(fā)展?jié)摿υ谟冢簭南M對象來看，觀光農(nóng)業(yè)的消費對象主要是城市居民 ，他們中的大部分人有去郊區(qū)觀光、休閑的愿望；從消費能力看，目前已經(jīng)有相當一部 分城市居民具有參加農(nóng)業(yè)觀光休閑旅游的能力，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這一消費群體將不斷擴大，消費水平也將不斷提高，觀光休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)開始成為城市人口新的消費熱點之一。 17 第五章 建設方案 品方案和建設規(guī)模 品方案 年 加工生產(chǎn)辣椒、黃瓜、番茄、茄子 等 無公害蔬菜 400 噸 。 設規(guī)模 1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范種植區(qū) 項目建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范種植區(qū) 50 畝，示范區(qū)種植的品種以辣椒、黃瓜、番茄、茄子、水果黃瓜、水果番茄、水果藍瓜、豇豆、四季豆、紫甘藍等各類時令蔬菜等品種為主。 2、休閑觀光旅游區(qū) 項目建設休閑 觀光旅游區(qū) 30 畝，內(nèi)設精品瓜果大觀園、果蔬采摘園 ，蓮藕種植及蓮花觀光區(qū) 。 3、精品無公害凈菜加工區(qū) 項目建設精品無公害凈菜加工區(qū) 20 畝 設規(guī)劃和布局 新建 50 畝 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范種植區(qū) 、 30 畝 休閑觀光旅游區(qū)， 20 畝精品無公害凈菜加工區(qū)， 分布長安區(qū)楊莊街道辦事處大寨村、小寨村 。 設標準 和產(chǎn)品標準 設標準 按照 無公害蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)范 進行建設 。 18 品標準 項目產(chǎn)品達到 無公害 優(yōu)質(zhì)蔬菜 標準。 藝技術方案 公害蔬菜種植技術 藝技術路線 按照 無公害蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)范的要求，制定各種蔬菜生產(chǎn)的具體技術規(guī)范，在實施過程中嚴格遵守，把好生產(chǎn)過程質(zhì)量關。 基地配備專業(yè)植保人員，堅持病蟲測報，總結(jié)病蟲害發(fā)生規(guī)律，堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，以生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)措施及物理防治為主要手段，充分利用好本地天敵資源進行自然或人工控制。農(nóng)業(yè)措施主要是選擇豐產(chǎn)、抗病蟲品種，調(diào)整耕作制度，采用水旱輪作。物理防治是采取頻振式殺蟲燈誘殺害蟲?；瘜W防治優(yōu)選生物源農(nóng)藥如 參堿等，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥如安打、菜喜、米滿、除盡、銳勁敵等 ，選擇最佳防治期，將病蟲消 滅在點片發(fā)生期。嚴格控制施藥次數(shù)和藥量，盡量使用有效低劑量，嚴禁在蔬菜上使用有機磷等高毒高殘留農(nóng)藥，嚴格遵守采收安全間隔期。 生產(chǎn)過程中，各類蔬菜品種都要制定相應的田間管理措施，做到事先有規(guī)劃，實施有記錄，具體田塊都有專人負責，施肥、噴藥統(tǒng)一配制，灌水、排水統(tǒng)一調(diào)度，做到生產(chǎn)的全程控制，保證生產(chǎn)符合無公害蔬菜質(zhì)量標準要求的產(chǎn)品，滿足市場的需求。 藝技術流程圖 19 1、苗、種場生產(chǎn)技術流程 2、種植基地種植技術產(chǎn)流程 藝（技術）流程說明 無公害蔬菜栽培技術工藝流程說明如下： 1、選擇良好的生態(tài)環(huán)境，建立規(guī)模化生產(chǎn)基地 良好的生長環(huán)境是無公害蔬菜生產(chǎn)的基礎。一般要求生產(chǎn)基地周邊 圍內(nèi)無重大工業(yè)污染源，大氣、水質(zhì)和土壤狀況符合相應的標準，且交通便利、水利排灌設備良好、土地肥沃、地勢較高 (不易受澇 )。如建大棚等保護設施，還要求避免大風害。 2、制訂規(guī)范的生產(chǎn)技術、操作規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量 （ 1）選擇良種 要根據(jù)市場需求及時淘汰老品種，更換新品種，以適應市場消費需求，提高競 爭力。 合理輪作：首先是水旱輪作，可以有效地改善土壤理化性質(zhì)，苗床準備備 整地做畦床準備 施基肥 播 種 除草間苗床準備 出 苗 澆 水 遮 蔭 施肥 施藥備 煉 苗 出 苗 大田準備 整地做畦床準備 施基肥 移栽 澆水緩苗 施緩苗肥肥 培肥培土 中耕除草 病蟲害防治備 收獲 20 消除有害病菌；其次是不同品種換茬種植。 調(diào)整酸堿度：在每茬作物種植前，根據(jù)作物生長對土壤 的要求調(diào)整土壤酸堿度。如偏酸，可用生石灰進行調(diào)節(jié)，以有效地降低土壤酸性，改善土壤理化性質(zhì)。 （ 3）科學施肥 施肥不能對蔬菜產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。不能使用有害物質(zhì)，在蔬菜產(chǎn)品中的殘留量不能超標，同時還要有足夠的有機質(zhì)和養(yǎng)分返回到土壤中。以保證和增加土壤中有機質(zhì)和養(yǎng)分及生物活性，做到用地和養(yǎng)地相結(jié)合。 大量使用有機肥：有機肥是指用動植物殘體、畜糞尿生物料、綠肥 作物秸稈等與一定量的泥土或水拌合堆積漚制而成，也稱農(nóng)家肥，如在其基礎上加入對作物和土壤有益的生物菌，則稱為生物有機肥。這類肥料一般作基肥使用，肥效長，養(yǎng)分豐富全面，可培肥地力，改善土壤理化性狀，有利于提高蔬菜產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，增強蔬菜抗蟲抗病性，從而減少農(nóng)藥施用量。 適量使用化肥：化肥是指通過化學合成或提煉出來的一類肥料，其養(yǎng)分含量高而單一，肥效釋放快而短，一般作追肥使用，可以迅速滿足蔬菜生產(chǎn)對養(yǎng)分的需求。生產(chǎn)上，一般將氮、磷、鉀搭配起來使用，并根據(jù)土壤肥力和不同蔬菜對養(yǎng)分的需求實行配方施肥。同時，嚴格限 制氮肥施用的種類和數(shù)量，禁止使用硝態(tài)氮肥。 （ 4）綜合防治病蟲草害 堅持“預防為主、綜合防治”的原則，在做好測報的基礎上，綜合運用多種措施防治病蟲草害。 21 廣泛使用農(nóng)業(yè)防治措施：選用抗病良種，實行合理輪作和間作，清潔田園，減少病蟲草源。另外，采取冬耕凍壟、夏耕炕地或泡田、深溝窄畦、嫁接育苗等措施也可以達到顯著的防病蟲草害效果。 科學應用物理防治措施：可利用防蟲網(wǎng)、黃色粉板、銀灰膜、殺蟲燈、性引誘劑、糖醋液及負壓吸蟲器等機械物理手段防治蟲害；用溫湯浸種或種子干熱處理、遮陽網(wǎng)降溫等措施減輕病害的發(fā)生程度；用覆蓋、 太陽能、火焰燒草及人工機械除草等方法可以有效防治草害。 大力發(fā)展生物防治措施：用動植物及其代謝產(chǎn)物作原料而生產(chǎn)的農(nóng)藥稱之為生物農(nóng)藥，且有高效、低毒、對產(chǎn)品和環(huán)境不易污染等特點。如 劑、阿維菌素、天然除蟲菌、魚滕酮、苦生堿、農(nóng)用鏈霉素、井岡霉素、春雷霉素和病毒 A 等已在生產(chǎn)上廣泛使用，有很好的防治效果。 提倡利用生態(tài)防治措施：通過模擬自然生態(tài)系統(tǒng)，增加種植不同種屬多樣性 (時間上合理輪作與播種、收獲時間的變化選擇，空間上為多種作物品種的復合種植 )品種的方式，制造一個近似自然系統(tǒng)，并在系統(tǒng)內(nèi)培養(yǎng)害蟲捕食者和寄生 者來達到防治害蟲發(fā)生的目的。 嚴格控制化學農(nóng)藥的使用：首先，要禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，只能使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；其次，嚴格控制用藥量，不隨意提高施藥濃度和次數(shù)，提倡交替使用和合理混用，避免長期單一使用一種農(nóng)藥而導致病蟲產(chǎn)生抗性，降低防治效果；再次，蔬菜地因復種指數(shù)高，在除草時最好選擇土壤殘留量小的除草劑，如百草枯 (克無蹤 )，盡量減少草甘膦、乙草胺等高殘留除草劑的 22 使用次數(shù)。 3、建立嚴密的質(zhì)量監(jiān)控體系，實行全程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （ 1）加大對生產(chǎn)環(huán)境的監(jiān)測 每一年對無公害蔬菜生產(chǎn)基地的 土壤和水質(zhì)抽查 1 次，發(fā)現(xiàn)問題及時進行解決，從生產(chǎn)環(huán)境源頭上確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 （ 2）加大對生產(chǎn)過程的監(jiān)控 定期對無公害蔬菜生產(chǎn)基地使用的農(nóng)業(yè)投入品 (肥料、種子、農(nóng)藥、農(nóng)膜等 )進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，重點監(jiān)控農(nóng)藥使用的種類、次數(shù)及殘留量。 （ 3）加大對產(chǎn)品包裝、貯藏、運輸和銷售過程的監(jiān)控 根據(jù)國家標準，制訂相應的操作規(guī)程，對產(chǎn)品質(zhì)量、安全指標、外包裝、貯藏溫度等進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。 菜加工技術方案 產(chǎn)技術方案 蔬菜加工技術方案：根據(jù) 無公害 蔬菜加工的技術規(guī)范，采用 先進的設備、成熟的工藝使凈菜達到規(guī)范要求，并達到各種物耗低、效率高的效果。生產(chǎn)中嚴格執(zhí)行 生標準操作程序）、和量管理體系，并引入 標準體系，將生產(chǎn)全過程置于嚴格和量化的技術指標之下，確保生產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。 菜生產(chǎn)工藝流程圖及說明 1、工藝流程圖 23 原 料 采 收包 裝護 色 保 鮮去 皮 切 分漂 洗冷 殺 菌清 洗分 選預 冷入 入 入 入 入 入入 入 入 入圖 5菜生產(chǎn)工藝流程圖 2、工藝流程說明 材料采收 必須達到綠色、有機、無公害、無污染的要求。 預冷 對采購來的蔬菜原料進行冷卻，以消除蔬菜的田間 熱，延緩蔬菜的生理變化。 分選 將腐爛、蟲蝕、斑疤或形狀大小不符合要求的全部分撿出來。 清洗 清洗掉各類雜物。 殺菌 去除農(nóng)藥殘存，殺滅蔬菜表面的細菌、霉菌等微生物。 漂洗 將殺菌時在蔬菜表面含有的各類化學成份通過凈水漂洗干凈。 去皮切分 按照不同的加工原料，先去外皮，再采用蔬菜切片、切絲、切丁機進行切分處理。 保鮮護色 使用護色劑來抑制凈菜的褐變，延長其保鮮期。 脫水滅菌：將通過前面一系列工藝后的凈菜表面水分除去，并進行二次滅菌，確保衛(wèi)生及食用安全。 包裝：采用托盤包裝、真空袋 包裝或充氣包裝。 24 備方案 備選型 主要設備選型的原則是技術先進、可靠和經(jīng)濟合理。 （ 1）主要設備選型的原則應與選擇的項目建設規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術方案相適應，滿足項目的要求，可獲得最大效益。 （ 2）適應產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。 （ 3）提高連續(xù)、大型化程序，降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率。 （ 4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護要求。 （ 5）強調(diào)設備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗的設備用于建設方案設計。 （ 6）符合政府或?qū)ｉT機構發(fā)布的技術標準要求 。 （ 7）在滿足機械功能和生產(chǎn)過程的條件下，力求經(jīng)濟合理（含用料、制造、操作和維護保養(yǎng)） ， 盡可能立足于國內(nèi)。 （ 8）主要設備及輔助設備之間相互配套。 備 清單 基于以上原則，結(jié)合本項目特點，項目所需設備主要 包括 真空預冷設備、帶式輸送機、滾筒式分級機、毛刷式清洗機、臭氧殺菌設備、三足式離心機、去皮機、多用切菜機、充氣包裝設備等生產(chǎn)設備。 備 來源 均選用國內(nèi)先進設備，并委托有相應資質(zhì)的招標代理機構代理招標，采用公開招標的方式進行，所有招標信息均上網(wǎng)發(fā)布。 25 筑方案 筑物 （主體工程） 本項目主體工程 3330 平方米，詳見表 5 表 5建筑物（ 主體工程 ） 一覽表 序號 主體工程名稱 單位 數(shù)量 類型 產(chǎn)加工車間 平方米 1400 一層 ，鋼架 結(jié)構 廳 平方米 600 一層，鋼架結(jié)構 公用房 平方米 600 三層，框架結(jié)構 活用房 平方米 700 三層，磚混結(jié)構 衛(wèi) 平方米 30 磚混結(jié)構 合計 平方米 3330 助工程 1、 給水 工程 自打深水井，可滿足示范區(qū)日常生產(chǎn)生活用水。農(nóng)業(yè)用水 主要是以河 水 和雨水 為主。 2、 供電 工程 申請架設 1000壓器、 供電線路以架空為主，局部地區(qū)采用直埋方式。 3、 通信 工程 電信線路由區(qū)外引入，綜合布線線路采用在弱電混凝土排管內(nèi)敷設方式，排管管徑為 90，管頂埋深 。通信線路均采用單?；蚨嗄９饫|，其它弱電線路則根據(jù)設備要求配用控制電纜或屏蔽電纜。 26 第六章 環(huán)境影響評價 境影響 本項目為農(nóng)產(chǎn)品 種植 加工 及觀光旅游 項目，選擇先進的設備與工藝技術，達到降低成本，減少污染和污染負荷。 （ 1）噪音 項目的噪音主要來源于生產(chǎn)設備，通過采取減震、消音處理，噪聲均 不會超過工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標準的規(guī)定。 （ 2）廢水 該項目的生產(chǎn)廢水是清洗蔬菜的污水和生活污水。 （ 3）固體廢棄物 該項目的 固體廢棄物 主要包括生活垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾。 境保護與治理措施 1、 無公害蔬菜 ，可以清潔空氣，補充氧氣，改善 項目區(qū) 小氣候，減少有害氣體的危害。對環(huán)境不會帶來任何影響。 2、 栽培 和加工 中產(chǎn)生的固體廢棄物主要是包裝廢料和生活垃圾等，運送到垃圾處理站進行集中處理 。 3、生產(chǎn)設備噪聲 通過采取減震、消音處理，噪聲均不會超過工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標準的規(guī)定。 境評價結(jié)論 1、項目 區(qū) 周圍無重大污染源，環(huán)境質(zhì)量狀況較好，交通便利。 2、項目施工期產(chǎn)生的大氣、水、噪聲等污染屬階段性、暫時性， 27 只要采取嚴格環(huán)保措施，合理安排施工，隨著施工的結(jié)束而消失，不會對周圍產(chǎn)生明顯不利影響。 3、項目建成投入運營期，生活污水經(jīng)處理后不會對周圍水環(huán)境產(chǎn)生不利影響。 綜上所述，