野山雞養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1 野山雞養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 第一章 執(zhí)行總結(jié) 目介紹 項(xiàng)目名稱：野山雞養(yǎng)殖 項(xiàng)目主體：娛樂與農(nóng)業(yè)結(jié)合，飲食文化與禮品文化共存 項(xiàng)目結(jié)構(gòu)圖 : 目解釋 項(xiàng)目對象：野山雞 野山雞生存在于中國的各個(gè)地方，具有諸多價(jià)值。 野山雞養(yǎng)殖 養(yǎng)殖基地 市場 銷售 高檔酒店，餐廳 普通市民 特色農(nóng)場品（禮品） 養(yǎng)殖基地（市場貨源） 娛樂（農(nóng)家樂，農(nóng)莊） 2 食用價(jià)值：野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30%，是普通雞肉、豬肉的 2 倍，脂肪含量僅為 是豬肉的 1/39、牛肉的 1/8、雞肉的 1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的 野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價(jià)：“好看、好吃、有野味”；著名營養(yǎng)學(xué)家于若木也對野雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價(jià)。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱?，每年春?jié)前后，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。 藥用價(jià)值：本草綱目記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測定：它含有人體所必需 的氨基酸 21 種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用。 觀賞價(jià)值：節(jié)日送山雞是中國自古就有的傳統(tǒng)，有表達(dá)吉祥如意和美好前程之意。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。野雞的皮毛做成的標(biāo)本，光彩鮮艷、栩栩如 生、高貴典雅，每架 200 多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點(diǎn)。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。 娛樂與農(nóng)業(yè)結(jié)合： 根據(jù)野山雞的以上的觀賞價(jià)值，我們可把野山雞的養(yǎng)殖和娛樂結(jié)合起來，在養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的同時(shí)開放養(yǎng)殖基地，開辦農(nóng)莊或者農(nóng)家樂，帶動旅游業(yè)。 飲食文化與禮品文化共存： 野山雞肉肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段的人食用，所以可以把野山雞推向株洲市的廣大市民和各大高級酒店，餐館。同時(shí)還可以經(jīng)過精心包裝，作為平時(shí)人們串門過節(jié)時(shí)的特色農(nóng)產(chǎn)品禮物 贈送。 市場分析 1、中國養(yǎng)殖業(yè)分析 中國一直以來都以農(nóng)業(yè)大國文明世界，分析以往的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，在大規(guī)模的養(yǎng)殖出現(xiàn)以前中國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)主要以水稻、小麥、蔬菜等種植業(yè)為主。養(yǎng)殖業(yè)對于中國來（圖片來源于互聯(lián)網(wǎng)） 3 說是一個(gè)新興的農(nóng)業(yè)，以往的養(yǎng)殖都以散養(yǎng)，自給自足，滿足自家需求為主。相比西方國家，在熟食加工業(yè)行業(yè)也大大落后。大規(guī)模集中式的養(yǎng)殖家禽在最近幾年相繼出現(xiàn)，不過養(yǎng)殖品種相對單一和古板，大規(guī)模養(yǎng)殖最多的是：土雞，淡水魚，變種雞，鴨等傳統(tǒng)的中國物種。不過現(xiàn)在也逐漸出現(xiàn)了蝎子養(yǎng)殖，蛇類養(yǎng)殖，鱷魚養(yǎng)殖，鴕鳥養(yǎng)殖等新興養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖類 型逐漸從傳統(tǒng)家禽轉(zhuǎn)變到稀有動物和野生物種養(yǎng)殖。 2、野山雞養(yǎng)殖 對于野山雞養(yǎng)殖來說，在現(xiàn)有的市場上較少。在湖南省養(yǎng)殖戶不多，對于株洲市來說是一個(gè)市場空白。和普通的土雞或者變種雞相比，野山雞的適應(yīng)性更好，抗病能力更高。肉質(zhì)比一般的土雞或者飼料飼養(yǎng)的雞種要好。同時(shí)從地理位置角度出發(fā)，株洲處于湖南省中部，氣候溫和，晝夜和四季溫差較小，在溫暖的環(huán)境下，有利于野山雞的生長和繁殖。 3、 株洲市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析 資料 1： （株洲市 2009 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和比例數(shù)據(jù)） 全年完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 4億元，比上年增長 其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 ；林業(yè)產(chǎn)值 業(yè)產(chǎn)業(yè) 業(yè) 元。各行業(yè)產(chǎn)值中，林牧漁業(yè)產(chǎn)值所占比重達(dá)到 53。全年實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值 上年增長 農(nóng)、林、牧、漁業(yè)增加值比重為 區(qū)農(nóng)作物播種面積 食播種面積 菜播種面積 產(chǎn)品總產(chǎn)量 1937 噸。主要農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量保持穩(wěn)定發(fā)展。 主要農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量 指 標(biāo) 單 位 絕對值 比上年增長 % 糧食 噸 28710 菜 噸 47520 豬全年出 欄 萬頭 類 噸 8786 牛羊肉 噸 7661 肉 噸 1077 蛋 噸 1002 料 2：（株洲市 2010 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和比例數(shù)據(jù)） 全市第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值 元，增長 其中農(nóng)業(yè)增加值 元，增長 林業(yè) 元，增長 牧業(yè) 元，增長 4%，漁業(yè) 元，增長 糧食種植面積 上年增加 畝，增長 其中優(yōu)質(zhì)稻 170 萬畝，增長 糧食總產(chǎn)量 產(chǎn) 噸，增長 其中稻谷 噸，增長 油料作物播種面積 4 畝，增長 蔬菜播種面積 畝，增長 水果產(chǎn)量 噸，增長 頭，增長 出欄牛羊 58 萬頭，增長 家禽出籠 羽，增長 噸，增長 農(nóng)村集體林權(quán)制度改革大力推進(jìn)，林權(quán)發(fā)證率達(dá)到 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到 2700 余家，加工產(chǎn)值超過 150 億元。全市退耕還林 畝，完成造林 畝，自然保護(hù)區(qū) 2 個(gè)，面積 51 萬畝，森林覆蓋率 指標(biāo) 單位 絕對值 比上年增長 % 糧食 萬噸 菜 萬畝 豬全年出欄 萬頭 羊年出欄 萬頭 58 禽 1 萬羽 料 3：（株洲市 2011 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和比例數(shù)據(jù)） 2011 年，全市完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 元 ,增長 其中農(nóng)業(yè) 86 億元，增長 林業(yè) 元，增長 6%，牧業(yè) 元，增長 漁業(yè) 元，增長 全年糧食 噸，增長 水果產(chǎn)量 噸，增長 生豬養(yǎng)殖規(guī)?；食^ 60%，出欄生豬427 萬頭，存欄穩(wěn)中趨升，養(yǎng)殖效益大幅提高；出欄牛羊 頭，家禽出籠 2033 萬羽，噸。年末農(nóng)業(yè)機(jī)械總動力 千瓦，增長 農(nóng)村農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)到 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 182 億元，增長 19%。 主要農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量 指 標(biāo) 單 位 絕對值 比上年增長 % 糧食 萬噸 生豬全年出欄 萬頭 427 穩(wěn)定 豬牛羊肉 萬頭 肉 萬羽 2033 以上數(shù)據(jù)可以的出株洲市農(nóng)業(yè)正在不斷發(fā)展，肉類消耗量和需求兩頁正在不斷上升。 4、株洲市的家禽養(yǎng)殖業(yè)分析 在株洲市有名的肉類加工食品和禽類養(yǎng)殖有：唐人神綠色豬肉、炎陵白鵝、茶陵肉牛、攸縣麻鴨、醴陵黑山羊和肉雞、株洲縣網(wǎng)箱養(yǎng)魚、荷塘區(qū)奶牛、天元區(qū)肉鴨等。養(yǎng)殖的品種相對較普遍化和大眾化，不具有特種養(yǎng)殖，無野生養(yǎng)殖業(yè)。所以資料來源于株洲市政府統(tǒng)計(jì)網(wǎng) 5 野山雞養(yǎng)殖進(jìn)駐株洲市可以彌補(bǔ)株洲市的市場空白。 （ 1）野山雞養(yǎng)殖優(yōu)勢： 在投入資金方面，野山雞養(yǎng)殖相對鴨， 牛，魚等的養(yǎng)殖的純投入要少，所謂純投入是在同樣的規(guī) 模下用于場地的租賃，場地設(shè) 施建設(shè)等，不設(shè)計(jì)外加設(shè)備。野山雞的腰肢要求不高，它具有野生的習(xí)性，喜歡居高或者飛到樹木枝頭的習(xí)性。對于集中養(yǎng)殖需要的基本設(shè)施有：空地、水源、圍欄、空房。所以只要有一片空地或者一片山林就可以養(yǎng)殖野山雞，不必提供專門的喂料設(shè)備。相對奶牛和肉牛的修建大規(guī)模修建飼養(yǎng)房屋投資要少。在管理方面，對于山雞養(yǎng)殖不必用專人管理和打掃場所衛(wèi)生，這一點(diǎn)可以減少不必要的支出。 （ 2）飼養(yǎng)優(yōu)勢 走綠色養(yǎng)殖道路，創(chuàng)造綠色食品。原生態(tài)的養(yǎng)殖就得告別傳統(tǒng)理念上的養(yǎng)殖方式，告別化工原料養(yǎng)殖，從飼料養(yǎng)殖起效快，資金回 籠快的觀念中走出來。養(yǎng)殖原料采用純天然飼料。野山雞是雜食動物，可以以稻谷，玉米，油菜籽餅，花生豆餅，蔬菜葉等天然綠色農(nóng)作物為食物。湖南盛產(chǎn)花生，稻谷，玉米，紅薯，土豆等農(nóng)作物。所以相對來說飼養(yǎng)原料充裕。在養(yǎng)殖原料資金投入相比靠飼料養(yǎng)殖的頭如可能偏高。 （ 3）國家和株洲市的農(nóng)業(yè)政策支持： 國家出臺的農(nóng)業(yè)政策對大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)給以相應(yīng)的鼓勵和支持，在技術(shù)和資金貸款方面都有支持。株洲市出臺了 關(guān)于加快發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的意見，意見中指出，將縣市區(qū)休閑農(nóng)業(yè)列入重要議事日程，采取有效措施發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，成效顯著的獎勵 10 萬元；當(dāng)年投資規(guī)模 500 萬元以上或獲得省五星級休閑農(nóng)莊稱號的企業(yè)，獎勵 10 萬元；當(dāng)年投資規(guī)模 300 萬元以上的休閑農(nóng)莊，獎勵 5 萬元 總結(jié)：根據(jù)以上分析，野山雞養(yǎng)殖進(jìn)駐株洲市，擁有著天時(shí)地利的條件。一、可以彌補(bǔ)株洲市的市場空缺。二、株洲市有著豐富的物產(chǎn)資源，農(nóng)作物價(jià)格不高。三、良好的農(nóng)業(yè)政策支持。 司發(fā)展戰(zhàn)略 野山雞對于株洲市民來說相對比較陌生，據(jù)走訪株洲市各大超市、酒店均無野雞肉或野雞類菜品出售，讓株洲市民知道在株洲市有野山雞養(yǎng)殖和在株洲市即將有野山雞肉出售的存在是一個(gè)很關(guān)鍵的一步。 6 第一步、起步階段是 雞苗的培育階段，雞苗的引進(jìn)時(shí)是剛孵化不久的幼雞，所以不必太大的養(yǎng)殖場所，以最大程度節(jié)約成本的原則，根據(jù)雞苗引進(jìn)的數(shù)量，可以考慮在 株洲市郊區(qū)農(nóng)家租賃一定大小的院壩進(jìn)行雞苗培育。選擇郊區(qū)是為下一步養(yǎng)殖基地的轉(zhuǎn)移做好準(zhǔn)備。 第二步、是市場的初步開拓，市場開拓是指讓市民知道野山雞在株洲落戶了，并且不久市場上就有野山雞肉可以買到。為了促進(jìn)和民眾之間的交流，第二步的選址很重要，規(guī)劃選址在石峰公園。在此階段不以盈利為目的，采用 與公園管理方合作的形似，在公園類圈地養(yǎng)殖。野山雞雖不是金鳳凰，但它美麗的外表和它的稀有性，還是極具觀賞性的。在園內(nèi)養(yǎng)殖是采取與游客互動的形式，讓游客親密接觸野山雞，拉近市民和野山雞這個(gè) “陌生客”的距離。由我們提供一定量的食料，讓游客親自飼喂。這階段的目的是讓市民知道野山雞養(yǎng)殖在株洲誕生了，同時(shí)也擴(kuò)大野山雞數(shù)量。 選址分析：石峰公園位于株洲市石峰區(qū)，平時(shí)游客較多，有著豐富的人脈資源，據(jù)實(shí)地考察，園內(nèi)已有鴿子網(wǎng)箱養(yǎng)殖，供游客游玩。我們完全可以復(fù)制他們的模式，在園內(nèi)圈地養(yǎng)殖。石峰公園的櫻花園是最理想的場所在櫻花 樹下養(yǎng)殖，技能合理利用土地資源，野山雞與櫻花結(jié)合，“枝頭櫻花盛開，下有山雞追逐“這將是一道獨(dú)特的風(fēng)景線。者必將促進(jìn)石峰公園的旅游事業(yè)發(fā)展，同時(shí)還具有對野山雞無形廣告宣傳的作用。 第三步、模擴(kuò)大化。石峰公園養(yǎng)殖僅僅是一個(gè)過渡階段，最終的養(yǎng)殖基地選在大京風(fēng)景區(qū)。 選址分析：大京風(fēng)景區(qū)是株洲市卓力打造的株洲市旅游項(xiàng)目之一。 方公里，京水湖面 3600 余畝，蓄水量達(dá) 1500 萬立方米。經(jīng)專家測定：盛夏景 7 區(qū)溫度比市中心低 10 度左右，負(fù)離子濃度每立方米 4810 多個(gè)，細(xì)菌個(gè)數(shù)每立方米僅4，堪稱一 個(gè)天然的綠色大氧吧。景區(qū)分為仙峰嶺、京水湖、屏風(fēng)嶺三大景區(qū) 。擁有豐富的土地資源。對于大驚風(fēng)景區(qū)來說缺少能讓游客回歸原始的元素。能讓游客體驗(yàn)到農(nóng)耕農(nóng)織的生活方式，更有力與增強(qiáng)游客的親身體驗(yàn)感。 在大京養(yǎng)殖野山雞可以為大京的旅游增添兩個(gè)元素。一，野山雞也觀賞價(jià)值是不言而喻的，大京風(fēng)景區(qū)山林眾多，野山雞與山林結(jié)合更顯古樸生趣。二，在養(yǎng)殖的同時(shí)可以開放養(yǎng)殖基地，游客可以飼喂野雞，同時(shí)還可以自己親手抓自己喜歡的野雞，抓住的野雞可以自行購買帶回家，也可以在農(nóng)莊內(nèi)有農(nóng)莊加工食用，這樣可以帶動大京旅游區(qū)的旅游事業(yè)發(fā)展，打造 特色旅游。 第四步、產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大化。當(dāng)養(yǎng)殖達(dá)到一定的成效后可以成立專門的食品公司，發(fā)展下線養(yǎng)殖戶，通過培訓(xùn)，授予他們養(yǎng)殖技術(shù)和模式，養(yǎng)出的成雞有公司回收，負(fù)責(zé)銷售。在滿足株洲市的市場需求后，可以對野雞肉進(jìn)行深加工，推向其他地區(qū)。同時(shí)可以發(fā)展附屬產(chǎn)品，將野山雞的羽毛回收，加工做成藝術(shù)品，在推向市場。 管理策略 殖帶動一方農(nóng)業(yè)發(fā)展 在養(yǎng)殖過程將會涉及土地租賃，養(yǎng)殖飼料源，銷售等。我們將本著“一起發(fā)展，共同富?！钡脑瓌t，采取多方合作的方式。 (1)土地 野山雞生態(tài)養(yǎng)殖需要很大的 土地面積，在取得政府出面協(xié)調(diào)的前提下我們采取多元化，多方案結(jié)合的辦法解決土地租賃問題。 方案一：租金支付。此方案用于計(jì)劃的錢兩步。雞苗培育階段我們將以現(xiàn)金的顯示付給房主租金，在石峰公園養(yǎng)殖階段，我們將與園方管理員協(xié)調(diào)合作，在能帶動公園旅游業(yè)的前提下酌情賦予園方租金。 方案二：股份制和租賃制結(jié)合。這是屬于養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大化階段。在大京風(fēng)景區(qū)養(yǎng)殖基地，我們需要大面積山林，我們提出的方案是林主可以山林作為投資入股，根據(jù)我們實(shí)時(shí)的規(guī)模。計(jì)算出它的價(jià)值，并分配以相應(yīng)的股份，年終以分紅的形式賦予現(xiàn)金或者滾動入股。如果林主不 愿意以山林作為成本入股，我們將按照當(dāng)?shù)氐耐恋刈赓U 8 價(jià)格簽訂租賃合同，賦予租金。 (2)飼料源 我們將采取純天然農(nóng)作物作為養(yǎng)殖的飼料，所以需要大量的谷物。我們將采取合做的形式與株洲市臨近農(nóng)戶定向收購農(nóng)作物。即農(nóng)戶負(fù)責(zé)糧食種植我們負(fù)責(zé)收購，收購價(jià)格高于當(dāng)時(shí)的市場價(jià)。不過在糧食質(zhì)量方面，我們將嚴(yán)格要求。一，農(nóng)藥不能過度使用，不需保證成品糧食內(nèi)無農(nóng)藥殘存。二，糧食需科學(xué)晾曬干燥，不能受潮。在養(yǎng)殖的同時(shí)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，幫助農(nóng)民增收。 (3)養(yǎng)殖場幫工 對于以土地或者山林作為資金入股投資的農(nóng)戶無條件歡迎到養(yǎng)殖場不忙打雜 ，并付給相應(yīng)勞動報(bào)酬。 第二章 服務(wù)打 農(nóng)野山雞養(yǎng)殖簡介 在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天，造假事件頻繁出現(xiàn)，綠色食品不再“綠色”。三聚氰胺毒奶粉事件使得奶制品市場冷淡一時(shí)， 2011 年的雙匯瘦肉精事件，河南南陽毒韭菜事件、甘肅平?jīng)觥⒏拭C平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、青島福爾馬林浸泡小銀魚事件、染色饅頭事件、重慶“毒花椒”事件。層出不窮的食品安全事件讓民眾最基本的賴以生存的食物也不能得到安全保障，沒有人知道到底吃什么才是安全的。湘 農(nóng)野山雞養(yǎng)殖完全遵照國家對了綠色食品發(fā)展的要求生產(chǎn)的綠色食品。同時(shí)還是對株洲市對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策響應(yīng)。在國家和株洲市政府的號召和鼓勵下，我們決心發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品道路，讓我們的養(yǎng)殖完全透明，引進(jìn)現(xiàn)代高科技設(shè)備，通過監(jiān)控系統(tǒng)，讓所有消費(fèi)者監(jiān)督我們的飼喂過程。通過溯源系統(tǒng)對我們的每只雞的成長信息進(jìn)行公布。消費(fèi)通過溯源系統(tǒng)可以看到養(yǎng)殖所用的食料來源以及每只雞在整個(gè)過程的健康狀況。 9 品內(nèi)容和服務(wù)模式 品內(nèi)容 （ 1）在規(guī)劃的第二步中，在石峰公園養(yǎng)殖階段免費(fèi)開放養(yǎng)殖基地，供游客參觀和親手飼喂野 山雞。 （ 2）在初始推向市場階段，主要的產(chǎn)品有野山雞和野山雞蛋。野山雞以活雞的形式過秤賣個(gè)給消費(fèi)者，再由我們提供宰殺除皮，當(dāng)消費(fèi)者購買的時(shí)候可以自行購選喜歡的雞。同時(shí)為了滿足消費(fèi)者的需求，我們還提供活野山雞包裝，當(dāng)做特色禮品，作為人們走親串戶的禮品。 （ 3）產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)大階段，產(chǎn)品有：活野山雞、野山雞蛋、野山雞羽毛工藝品、野山雞肉深加工產(chǎn)品。 務(wù)模式 （ 1）服務(wù)打造 “誠信服務(wù)，綠色食品” 為了打造讓消費(fèi)者完全放心的產(chǎn)品，如上文所提，公司將引進(jìn)養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)和食品溯源系統(tǒng)。監(jiān)控系統(tǒng)指在養(yǎng)殖過程 中對養(yǎng)殖以及山雞的活動情況進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，消費(fèi)者可以通過監(jiān)控錄像知道我們的整個(gè)飼喂流程，食料的真?zhèn)危约吧诫u的活動情況和狀態(tài)。食品溯源系統(tǒng)是指為每只雞建立一個(gè)檔案，同時(shí)對每只雞進(jìn)行編號，建立數(shù)據(jù)庫，存儲雞的檔案。其中記錄的是每只雞從出生開始，到推向雞的生長狀況，記錄每只雞在生長過程食量的變化，生長情況以及期間是否生病。 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分布圖：（籌劃階段） 10 詳細(xì)山雞養(yǎng)殖技術(shù)見附件） (1)發(fā)展純綠色養(yǎng)殖，打造黃金野雞肉（飼料） 縱觀株洲市的肉類和禽類市場，很難找到純天然的肉類食品。在廣大的養(yǎng)殖業(yè)，絕大部分養(yǎng)殖戶都是靠飼料養(yǎng)殖。對于飼料養(yǎng)殖出來的肉類在市場上消費(fèi)者的普遍反映是：“肉質(zhì)不好，沒有天然飼料喂出的好吃，而且吃著也不放心?！憋暳鲜墙?jīng)過化工工業(yè)加工而來的，其中含有各種激素，飼料養(yǎng)殖對于養(yǎng)殖戶的優(yōu)點(diǎn)是動物成長周期短，成本回籠快，利潤多。為了走特色路線，我們將采用以天然農(nóng)作物作為飼料。純天然飼料喂養(yǎng)的野山雞將達(dá)到野生野山雞的原汁 原味。野雞在食性方面屬雜食動物，雞階段喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖可以以植物性飼料為主，比如回收蔬菜市場菜農(nóng)扔掉的蔬菜皮，自己培育蚯蚓供山雞食用。不過主要的食物還是將采用谷類農(nóng)作物，湖南的水稻產(chǎn)量高，價(jià)格走低，所以可以選擇稻谷作為主要的飼料。同時(shí)還可以伴以玉米，油菜籽渣等。并且在飼料的采購方面也的嚴(yán)格把關(guān)。在后期發(fā)展中我們可以和周邊農(nóng)民達(dá)成合作。 食品溯源系統(tǒng) 企業(yè)網(wǎng)站 信息數(shù)據(jù)庫 監(jiān)控系統(tǒng) 養(yǎng)殖視頻錄像 養(yǎng)殖管理人員 消費(fèi)者 消費(fèi)者觀看養(yǎng)殖視頻 養(yǎng)殖管理人員對山雞實(shí)時(shí)監(jiān)控 消費(fèi)者查詢山雞信息 11 （ 2）科學(xué)防病毒，杜絕化工藥物 在很多養(yǎng)殖企業(yè)中，都是靠化工禽類藥物預(yù)防和治愈動物疾病。過度使用化學(xué)藥物不僅僅對出產(chǎn) 肉類肉質(zhì)有影響，而且殘存的化學(xué)藥物毒使用的消費(fèi)者也是一道危害。所以我們采用中藥防病毒，保證野山雞質(zhì)量。在中藥中有諸多健康而且防御病毒的草藥。我們采取對飼料加工的方式把藥效滲透到飼料中去。在病毒防御和抵抗力提高的中藥材中常用的有：金銀花、柴胡、黃芩、魚腥草、黃精、黃芪、天花粉、甘草、五味子、淫羊藿、夏枯草、苦參、白扁豆、荊芥、牡丹皮、白芍、升麻、青蒿、紫蘇葉、板藍(lán)根 。定期適量地把中藥材和谷物混合蒸煮，使山雞在吃食的同時(shí)食用藥物，達(dá)到預(yù)防病毒和提高免疫力的目的。 （ 3）科學(xué)山雞繁殖 山雞繁殖詳細(xì)資料： 性成熟晚，季節(jié)性產(chǎn)蛋 雞生長到 10 月齡左右才達(dá)到性成熟，并開始繁殖。雄雞比雌雞晚 1個(gè)月性成熟。在自然環(huán)境中，野生雞的繁殖期從每年 2月份到 6 7月份，雞的產(chǎn)蛋量即達(dá)到全年產(chǎn)量 90%以上。在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，產(chǎn)蛋期延長到 9月份，產(chǎn)蛋量也較野生雞高。人工馴化后的雞性成熟期可提前。美國七彩雞 4 5 個(gè)月就可達(dá)到性成熟期。 配種 野生狀態(tài)下雞在繁殖季節(jié)以 1雄配 2 4雌組成相對穩(wěn)定的“婚配群”，每年 2 3 月開始繁殖， 5 6 月是繁殖高峰期， 7 8 月逐漸減少，并停止。人工養(yǎng)殖的雞要掌握適時(shí)放對配種。 山雞 產(chǎn)蛋 野生狀態(tài)下，雌雞年產(chǎn)蛋 2 窩，個(gè)別的能產(chǎn)到 3 窩，每窩 15 20 枚蛋。蛋殼色為淺橄欖黃色，橢圓形，蛋重 24 28 克，縱徑 25 32 5毫米，如第一窩蛋被毀壞，雌雞可補(bǔ)產(chǎn)第二窩蛋。在產(chǎn)蛋期內(nèi)，雌雞產(chǎn)蛋無規(guī)律性，一般連產(chǎn) 2 天休息 1 天，個(gè)別連產(chǎn) 3 天休息 1 天，初產(chǎn)雌雞隔天產(chǎn) 1 枚蛋的較多，每天產(chǎn)蛋時(shí)間集中在上午 9時(shí)至下午 3時(shí)。 就巢性 野生雞有就巢性，通常在樹叢、草叢等隱蔽處營造一 個(gè)簡陋的巢窩，墊上枯草、落葉及少量羽毛，雌雞在窩內(nèi)產(chǎn)蛋、孵化。在此期間，躲避雄雞，如果被雄雞發(fā)現(xiàn)巢窩，雄雞會毀巢啄蛋。在人工養(yǎng)殖條件下，要設(shè)置較隱蔽的產(chǎn)蛋箱或草窩，供雌雞產(chǎn)蛋，同時(shí)，可以避免雄雞的毀蛋行為。 根據(jù)以上野雞的繁殖特性，盡量少人工干預(yù)山雞產(chǎn)蛋，選擇在山林搭建窩棚， 12 讓山雞自由產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋后再由人工拾蛋，集中用孵化器繁殖幼雞，集中養(yǎng)殖，推向市場。同時(shí)為保證山雞的自然進(jìn)化和品種改良，在集中繁殖的同時(shí)保留山雞自由孵化的方式，選擇優(yōu)質(zhì)幼雞作為種雞，分欄養(yǎng)殖。 (4) 原生態(tài)養(yǎng)殖場 為盡量達(dá)到原生 態(tài)的效果，我們將摒棄傳統(tǒng)的院壩式和網(wǎng)籠式的防治方式。我們將擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，給山雞足夠大的空間。選址最好是有樹木的山林和平地的結(jié)合處，在山林中采取圈林的形式搭建山雞的活動場所，根據(jù)山雞喜歡飛和居高的特性，為防止山雞逃跑，應(yīng)適當(dāng)增高四周圍網(wǎng)的高度。在山下相對平坦的地方搭建房屋，供山雞晚上居住。（詳細(xì)養(yǎng)殖場搭建還需進(jìn)一步學(xué)習(xí)請教） 純正綠色優(yōu)勢 1. 綠色優(yōu)勢 我們的野山雞是用純天然飼料養(yǎng)殖的。是貨真價(jià)實(shí)的綠色食品，能讓市民吃到純天然的食物，真正的野味。相比其他方式養(yǎng)殖出的禽類更讓消費(fèi)者放心。 視頻監(jiān)控系統(tǒng)和溯源系統(tǒng)的引進(jìn)使得消費(fèi)者所吃到的每只雞都有根可據(jù)，有源可查。消費(fèi)完全了解自己所購買的山雞的所有生長情況，讓消費(fèi)者覺得物有所值。 2 地域優(yōu)勢 大京風(fēng)景區(qū)到株洲市的車程約為 1 小時(shí)，地理的優(yōu)勢保證了產(chǎn)品的新鮮。從在養(yǎng)殖場裝車到上架不過 2小時(shí)。 3. 政策優(yōu)勢 我們的山雞養(yǎng)殖屬于株洲市農(nóng)業(yè)部扶助資助類項(xiàng)目，能得到政府的鼓勵和幫助。這個(gè)無形的“后臺”，為產(chǎn)品的推廣打了超值的廣告。 山雞羽毛工藝品 （圖片來源于互聯(lián)網(wǎng)，只做參考展示） 在市場上已經(jīng)有豐富多彩 的山雞羽毛加工成品 。 13 附屬產(chǎn)品加工放在產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大化環(huán)節(jié)。當(dāng)養(yǎng)殖的數(shù)量達(dá)到一定量時(shí)，就有了充足的羽毛來源，我們可以通過向消費(fèi)者回收山雞羽毛的方法獲得羽毛，在請專門的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)加工工藝品，可以在大京風(fēng)景區(qū)作為特色旅游工藝品賣給游客，同時(shí)，還可以推向更大的市場。 第三章 市場分析和預(yù)測 求分析 山雞肉作為肉類食品，有著“ 名震塞北三千里，味壓江南十二樓 ”的美譽(yù)，肉質(zhì)鮮美 ，營養(yǎng)豐富，含有許多人體所需的微量元素，適合于各類人群食用。主要的客戶可以是普通工人， 工薪階層，高檔酒店等。株洲市人口分布為：荷塘區(qū) /309006, 蘆淞區(qū) / 248021, 石峰區(qū) / 282975, 天元區(qū) / 215371。龐大的人口，相應(yīng)的食品供應(yīng)是可想而知的。如果按每人每天消耗 25么一天就需要 按其中雞肉類占 20%計(jì)算，則一條需要 雞肉類食品供應(yīng)，當(dāng)然這屬于樂觀性估計(jì)，但其中每天同類肉食的需求量是不言而喻的。 普通工人層：對于普通工人階層來說，每月生活飲食消費(fèi)在 500元左右。山雞肉價(jià)格對于他們來說未免顯得過高，偶爾買一次的幾率比較大，占客戶總數(shù)的 5%左右 。 工薪階層及以上 :工薪階層相對而言有著較高的工資，生活承受能力較強(qiáng)。對于他們來說每月生活消費(fèi)在 800 1200，有相當(dāng)強(qiáng)的購買能力，預(yù)計(jì)占客戶總量的 50%。 酒店：酒店肉食類菜品較多，如果引進(jìn)野雞肉，經(jīng)營野味將會成為酒店的一大特色，所以酒店將成為一個(gè)重大的客戶群體。預(yù)計(jì)能占到客戶總量的 45%。 場調(diào)查 1、禽類價(jià)格 走訪調(diào)查株洲市的各大超市的雞肉類價(jià)格和銷售量，結(jié)果如下： 地點(diǎn) 雞肉品種 平均價(jià)格（元 / 平均銷售情況（只 / 14 斤） 天） 家潤多超市 普通肉雞類 5 5060 特種土雞 550 株百超市 普通肉雞類 5 6075 特種土雞 9 5580 家樂福超市 普通肉雞類 5 4055 特種土雞 9 3545 步步高超市 普通肉雞類 565 特種土雞 13065 天元超市 普通肉雞類 13070 特種土雞 060 加上未統(tǒng)計(jì)的其他小超市每天雞肉的銷售情況，可以看出株洲市的雞肉市場 相當(dāng)廣闊，雞肉深受市民喜愛。家禽類肉食在株洲市有著很大的銷售市場。 2、 消費(fèi)者反應(yīng) 在調(diào)查中我們隨機(jī)的采訪了一些市民，了解他們對野山雞肉的反映，結(jié)果如下： 吃過，很好吃過，還可以沒吃過，可以嘗試沒吃過，沒感覺亞洲區(qū)可以接受偶爾一次可以接受較貴其他對野雞肉的看法 市民對定價(jià)在 30的反應(yīng) 場預(yù)測 15 1、 經(jīng)濟(jì)發(fā)展角度 根據(jù)中國金 融網(wǎng)資料顯示， 據(jù)第二次全國經(jīng)濟(jì)普查資料修訂及初步核算， 2009年株洲市全市地區(qū)生產(chǎn)總值 長 高于全省平均水平 于 2001市經(jīng)濟(jì)總量四年連續(xù)跨越 600億、700億元、 900億元和 1000億元四個(gè)臺階，成為全省第五個(gè)跨入經(jīng)濟(jì)總量過千億元的市州。第一產(chǎn)業(yè)增加值 長 第二產(chǎn)業(yè)增加值 長 其中工業(yè) 長 第三產(chǎn)業(yè)增加值 長 按常住人口計(jì)算 ，全市人均 27474元，增長 2009年全市財(cái)政總收入突破 100億元大關(guān)，達(dá) 長 一般預(yù)算收入 長 2009年受政策性減稅和國際金融危機(jī)影響，全市稅收收入占財(cái)政收入比重為 同比下降 年財(cái)政收入增長主要由非稅收入高速增長支撐，貢獻(xiàn)率達(dá)到 全市財(cái)政總支出 長 一般預(yù)算支出 長 教育、醫(yī)療、社會保障等民生領(lǐng)域支出 長 占一般預(yù)算支出 株洲市是南北交通的樞紐，同時(shí)也是中國十大服飾交易市場之一，南來北往的人群和不斷發(fā)展的服飾貿(mào)易，使得株洲市的經(jīng)濟(jì)正在不斷發(fā)展。正在加速發(fā)展的城鎮(zhèn)化建設(shè)和長株潭一體化建設(shè)，使得株洲市城鎮(zhèn)人口不斷擴(kuò)大。相應(yīng)的客戶人群也在不斷增加。隨著人們生活水平的不斷提高，普通老百姓的購買能力也在不斷上升，所以普通老百姓和普通工人階級也將成我們的客戶對象。 2、綠色農(nóng)業(yè) 人們在追求自己人生價(jià)值和自己所在的地位的同時(shí)也追求著生活品質(zhì)。人們生活品質(zhì)的提高了，對幸福指數(shù)的追求也在不斷上升，所以，越來越多的人們將會關(guān)注自己賴 以生存的食品質(zhì)量和食品安全，作為綠色食品，它的地位將不斷上升。 綠色農(nóng)業(yè)是目前社會主義上的熱門話題。綠色食品是當(dāng)今人們崇尚的時(shí)代品牌。 大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品也是我國農(nóng)業(yè)政策不斷強(qiáng)調(diào)的，同時(shí)也在加快綠色生產(chǎn)的建設(shè)，綠色食品將會成為將來人們飯桌上的主題。作為了了綠色食品，野山雞將會不斷受到人們的青睞。所以說，野山雞養(yǎng)殖有著廣闊的前景。 16 綜合以上分析，市場估計(jì)如下： （ 1） 樂觀估計(jì)：株洲市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢上和城鎮(zhèn)化建設(shè)上看，野山雞的銷售市場將會不斷擴(kuò)大。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展決定人們的經(jīng)濟(jì)水平，經(jīng)濟(jì)水平?jīng)Q定人們的生活 質(zhì)量。人們的消費(fèi)決定著野山雞的銷售市場。人們的不斷努力都是希望自己的地位不斷提上升，工資不斷提高，只會從非客戶對向像變成新的客戶，所以，客戶人群將會呈上升趨勢。 客戶發(fā)展趨勢圖 （ 2） 保守預(yù)測：人們對新鮮事物都會有好奇心理，對于野山雞來說，也許在起初的一段時(shí)間人們會對它產(chǎn)生很大的興趣，隨著是時(shí)間的發(fā)展，嘗試過一次后將會間隔很長一段時(shí)間再次購買，客戶將出現(xiàn)輪換的現(xiàn)象?？蛻羧藬?shù)將會保持愛一定的數(shù)量。 客戶發(fā)展趨勢圖 場競爭分析 1、競爭優(yōu)勢 物競天擇，適者生存，沒有競爭，就沒有進(jìn)步。上文已指出湘農(nóng)野山雞是 100%靠綠色農(nóng)作物養(yǎng)殖出產(chǎn)的，可以說基本上不含化學(xué)類元素。和其它養(yǎng)殖方式出產(chǎn)的禽類肉食相比，湘農(nóng)野山雞有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。僅僅是綠色食品已經(jīng)讓同類食品黯然失色。另外，野山雞肉的肉質(zhì)鮮美，在養(yǎng)殖過程中盡量保存了野山雞的野味，這是在同類肉食中不可能有的 。同時(shí)豐富的營養(yǎng)價(jià)值高出其他同類肉食。這些都是野山雞肉 17 的絕佳競爭優(yōu)勢。 2、 競爭對象 在湖南省已經(jīng)用諸多禽類養(yǎng)殖場，對于禽類市場來說，可供人們選擇的有各品種鴨類，雞類，鵝等等。上文提到的土雞養(yǎng)殖， 麻鴨 養(yǎng)殖， 肉鴨 養(yǎng)殖 等 它們是已經(jīng)存在的競爭對手。它們已經(jīng)占有家禽肉類市場的一定份額。一個(gè)行業(yè)如果得到發(fā)展并且它有著很大的發(fā)展前景，勢必將引來更多的投資者，野山雞的廣闊市場必將引來更多的“食客”分享這個(gè)大“蛋糕”。所以，新興的養(yǎng)殖戶將會成為我們的最強(qiáng)大的競爭對手。 3、 價(jià)格競爭 消費(fèi)者的選購興趣決定市場。人們選購商 品時(shí)往往在商品價(jià)格和商品質(zhì)量上會產(chǎn)生矛盾。相比其養(yǎng)殖方式，野山雞的養(yǎng)殖成本將高出其他同類養(yǎng)殖成本數(shù)倍，這就決定了野山雞在價(jià)格上必定會高出其他同類肉食。然而高價(jià)格正是制約野山雞養(yǎng)殖發(fā)展的重大因素。雖說野山雞肉質(zhì)量好，但是價(jià)格較高。很多消費(fèi)者都愿意選擇低價(jià)多買。所以購買對象將會集中在工薪階層及以上的人群，客戶面積較低價(jià)產(chǎn)品小。 4、 品牌競爭 在株洲已經(jīng)有的本地肉食品牌有：唐人神，攸縣麻鴨等。品牌效應(yīng)也是制約著湘農(nóng)野山雞發(fā)展的一個(gè)因素。當(dāng)人們面對一件陌生產(chǎn)品首先考慮到的是它的真實(shí)度和品質(zhì)。怎么樣讓消費(fèi)者相信湘農(nóng) 野山雞是 100%綠色農(nóng)作物喂養(yǎng)出的，以及是否真的是山林養(yǎng)殖是至關(guān)重要的，所以我們也得加強(qiáng)對自身的宣傳工作，利用好上文提到的視頻監(jiān)控系統(tǒng)和溯源系統(tǒng)。提高產(chǎn)品的透明度，去除消費(fèi)者的心理障礙，同時(shí)也為創(chuàng)造條件。 第四章 營銷策略 售渠道 （ 1）現(xiàn)實(shí)銷售 從初始階段的資金能力和存在的風(fēng)險(xiǎn)角度考慮，同時(shí)也為增加銷售量，在銷售環(huán) 18 節(jié)將采用多渠道銷售結(jié)合，多客戶對象并存的方式。主要有一下幾種銷售策略： 方式 產(chǎn)品類型 關(guān)系 酒店 活野山雞、野山雞雞蛋 合作 門面 活野山雞、野山 雞雞蛋 獨(dú)家經(jīng)營 農(nóng)家樂 活野山雞、野山雞雞蛋 獨(dú)家經(jīng)營 超市 野山雞雞蛋 合作 相對而言，酒店每天所需的肉類量比較多，所以酒店將是我們雖大的客戶，我們可以通過溝通協(xié)商，和酒店達(dá)成合作關(guān)系，由我們向酒店提供貨的野山雞，作為酒店菜品原材料。根據(jù)超市的經(jīng)營模式和經(jīng)營條件不適合銷售活的野山雞，所以我們可以協(xié)商合作，供給野山雞雞蛋。在面向大眾消費(fèi)者模塊，綜合多方面考慮，起步階段不適合在繁華路道以專賣店的形似銷售，我們可以考慮在較大的菜市場租賃攤位，以獨(dú)家門面的方式經(jīng)營銷售。如上文提到的那樣，在養(yǎng)殖的 過程中，我們將開放養(yǎng)殖基地，開辦農(nóng)家樂，一方面帶動旅游業(yè)發(fā)展，響應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。另一方面，也為增加山雞銷售。 （ 2）虛擬銷售 現(xiàn)在正處于信息高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)使得信息無處不在，商機(jī)隨處可尋。團(tuán)購，正是也在網(wǎng)絡(luò)購物的熱名詞。我們也可以將野山雞放到網(wǎng)上銷售。和各大團(tuán)購網(wǎng)站合作，提供株洲市及周邊近距離地區(qū)的野山雞團(tuán)購。網(wǎng)購不僅僅可以提高銷范圍，同時(shí)也能起到廣告效應(yīng)。 品定價(jià) 如上文所提，野山雞在養(yǎng)殖和管理成本上高出同類養(yǎng)殖。所以在價(jià)格上理所當(dāng)然地要高出其他同類肉品，根 究不同的銷售數(shù)量初步定價(jià)如下： 產(chǎn)品類別 價(jià)格（元 /斤） 活野山雞（酒店供應(yīng)） 33 野山雞雞蛋（酒店供應(yīng)） 19 野山雞雞蛋（超市供應(yīng)） 19 活野山雞（門面銷售） 36 野山雞雞蛋 22 19 辟市場 野山雞對于株洲市民來說相對比較陌生，養(yǎng)殖靠技術(shù)，開辟市場將成為一大難點(diǎn)。沒有市場就沒有經(jīng)營，所以第一步所要做的就是怎么樣讓消費(fèi)者了解和知道野山雞的價(jià)值所在。 第一步、 讓野山雞走進(jìn)大家的視線 就如上提到的湘農(nóng)養(yǎng)殖發(fā)展的四部曲中的第二步 走進(jìn)石峰公園。對比株洲市的各大公園， 石峰公園能讓野山雞“存在”的幾率最大。就如上文分析的那樣，石峰公園人流量較多，能起到最后的廣告效應(yīng)。最主要的是從環(huán)境衛(wèi)生角度考慮，有機(jī)會再公園內(nèi)養(yǎng)殖的就只有石峰公園，石峰公園樹木較多，面積寬廣，特別是櫻花園內(nèi)，樹木下方基本上屬于閑置狀態(tài)，如果在櫻花樹下養(yǎng)殖野山雞是最合理的。一、雞糞可以作為樹木的肥料。二、為櫻花園增添另一道風(fēng)景線。三、同時(shí)能在游客心中留下深刻的映像，起到無形的廣告作用。我們將放入少量的野山雞，以圈樣的形式在櫻花園內(nèi)養(yǎng)殖，在游客游玩的時(shí)候，我們提供給一定量的谷物，供游客喂食。并且向游客介紹我們 的養(yǎng)殖企業(yè)。如果說能在公園內(nèi)養(yǎng)殖，我們和園方將達(dá)到雙贏的效果。 第二步、走進(jìn)消費(fèi)者口中 對于一種新的商品而言，即便你是黃金打造的，得不到消費(fèi)者的認(rèn)可，你依然只是“廢鐵”一塊。野山雞尤為鮮美，有著“ 名震塞北三千里，味壓江南十二樓 ”的美譽(yù)，但是對于沒有吃過野山雞肉的消費(fèi)者來說再好的美譽(yù)也只是文人墨客的手下生輝，所以讓消費(fèi)者品嘗到野山雞肉的真正的美味，的到大家的認(rèn)可才是最重要的。 方案一：我們將采取免費(fèi)品嘗的放肆，讓野山雞肉走進(jìn)廣大消費(fèi)者的口 20 中。我可以選擇在超市和酒店，現(xiàn)殺現(xiàn)做，免費(fèi)讓讓消費(fèi)者品嘗，讓消費(fèi)者自己 判斷是否真的是“ 名震塞北三千里，味壓江南十二樓 ”。 方案二：在推向市場的起步階段，為了使宣傳成本最小化，我們可以以一定數(shù)量的雞，采取 20元一只雞的形式，超低價(jià)格，半賣半送的形似銷售 第四步、 創(chuàng)建品牌 建立食品加工企業(yè) 當(dāng)養(yǎng)殖達(dá)到一定規(guī)模，并且在市場上站穩(wěn)腳后，就可以考慮產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大，發(fā)展特色品牌。野山雞的價(jià)值很多，不僅僅可以用來食用和觀賞，并且我們可以將野山雞的羽毛收集起來，如上文提到的那樣加工附屬產(chǎn)品。德國利用野山雞羽毛加工成防彈衣，在我國許多地方也有野山雞羽毛工藝品，所以我們可以請專業(yè)的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)加工羽 毛工藝品，配合旅游銷售。同時(shí)，還可以考慮對野山雞肉的深層次加工。唐人神和江東冷水魚是成功的例子，我們可以模仿他們的道路，發(fā)展我們自己的野山雞肉系列產(chǎn)品 告宣傳 廣告無疑是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的最佳方式，結(jié)合上面做出的分析，在各方面已經(jīng)達(dá)到了一定的廣告效應(yīng)，但是理論上來講，廣告力度不夠，影響范圍較小。雖然品質(zhì)是一件產(chǎn)品生存的根本，通過消費(fèi)者與消費(fèi)者之間的口頭廣告速度太慢。但是過度廣告宣傳，對于一個(gè)新興的產(chǎn)品來說未免顯得言過所述，造假的跡象。所以適當(dāng)?shù)膹V告宣傳有力于快速打開市場。從資金方面考慮，我 們采用公交廣告或者宣傳單宣傳的方式進(jìn)行廣告宣傳。 第五章 公司戰(zhàn)略和管理 司文化 公司以“娛樂與農(nóng)業(yè)共存，飲食文化和禮品文化結(jié)合”為主題。響應(yīng)株洲市有關(guān)休閑農(nóng)業(yè)的號召，積極配合開展建設(shè)工作，促進(jìn)株洲市的旅游業(yè)發(fā)展。同時(shí)按照我國對綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，從始至終以消費(fèi)者為中心，從食品安全和質(zhì)量角度出發(fā)。養(yǎng)殖出產(chǎn)純天然的綠色雞肉。按照食品有關(guān)的法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)我們與消費(fèi)者之間的雙贏。 能為消費(fèi)者提供真正的綠色食品，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，看著消費(fèi)者吃的放心，吃的舒心。消費(fèi)者喜悅和微笑是我們的驕傲。 在公 司不斷發(fā)展過程中我們也將不斷吸收對旅游、養(yǎng)殖、商業(yè)經(jīng)營有獨(dú)見解和技 21 術(shù)的優(yōu)秀人才，大家相互交流學(xué)習(xí)，共同發(fā)展野山雞養(yǎng)殖，一起打造株洲市的綠色食品品牌 售戰(zhàn)略 （ 1）限量銷售，保證貨源和價(jià)位 在養(yǎng)殖起步階段，由于人手，技術(shù)等多方面原因。所以在起步階段不可能大規(guī)模，大面積養(yǎng)殖。同時(shí)從風(fēng)險(xiǎn)，起步投入資金以及價(jià)格的穩(wěn)定性等多角度出發(fā)。為了防止銷售斷流，價(jià)位走低。所以我們將采取定量銷售定量供貨的方式保證市場貨源供應(yīng)，擬定初步階段的每日銷售量如下： 客戶對象 產(chǎn)品 限量 酒店 活野山雞 15只 /家 野山雞蛋 30斤 /家 門面 活野山雞 100只 /天 野山雞蛋 200斤 /天 超市 野山雞蛋 250斤 /天 （ 根據(jù)實(shí)時(shí)需求，可做合理調(diào)整 ） （ 2） 有源可查，有據(jù)可依，監(jiān)控為證 根據(jù)隨機(jī)調(diào)查問卷顯示，絕大多數(shù)消費(fèi)者對于野山雞的真實(shí)性存在很大懷疑，主要有以下心理：“是否是真正的野山雞”，“是否真的是全靠綠色農(nóng)作物養(yǎng)殖出產(chǎn)”，“是否真的是山林散養(yǎng)”。對于一種陌生的產(chǎn)品，消費(fèi)者有這樣的心理也是情有可原的，最近幾年頻繁出現(xiàn)的食品安全問題是消費(fèi)者心驚膽寒，假冒產(chǎn)品時(shí)的消費(fèi)者在辨別商品時(shí)顯得很迷茫。所以，為了 體現(xiàn)我們綠色農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)性，我們將引進(jìn)上文提到的養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)和食品溯源系統(tǒng)。讓每一位購買野山雞消費(fèi)者確信我們產(chǎn)品的真實(shí)性。 （ 3）防偽標(biāo)識 當(dāng)今市場偽劣假冒產(chǎn)品層出不窮，所以防止假冒偽劣也是我們的重中之重。在發(fā)展的后階段我們可以在每只雞的編碼卡上設(shè)計(jì)我獨(dú)特的防偽標(biāo)記。對假冒產(chǎn)品追究其相應(yīng)的法律責(zé)任，保證品牌的“干凈”。 22 司結(jié)構(gòu) 對于一個(gè)新興的企業(yè)來說，不應(yīng)該擁有結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜的團(tuán)隊(duì)，公司成員以我們的團(tuán)隊(duì)成員為主。分工根據(jù)個(gè)人的喜好和所能掌握的技術(shù)為依據(jù)。 對于養(yǎng)殖業(yè)來 說主要的有養(yǎng)殖模塊，銷售模塊。合理分配職能，模塊結(jié)合，才能有利于合理的養(yǎng)殖，經(jīng)營，和銷售。養(yǎng)殖需要有養(yǎng)殖技術(shù)的人員，其中涉及幼雞的孵化，野雞喂食，疾病防御等。要求要有相關(guān)的養(yǎng)殖，動物醫(yī)藥等專業(yè)知識。銷售要有銷售經(jīng)驗(yàn)，而且對推銷等商業(yè)活動感興趣以及相關(guān)能力的人員。 所以公司初步組織結(jié)構(gòu)如下： 總經(jīng)理：李德高，中共預(yù)備黨員，湖南工業(yè)大學(xué)理學(xué)院 09級在讀本科生。曾加入理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)部，在院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下帶領(lǐng)大家開張各項(xiàng)活動。曾代表理學(xué)院參加校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流大賽 ，獲“優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)交流”獎。平時(shí)務(wù)實(shí)進(jìn)取，學(xué)習(xí)成績良好。同時(shí)注重多方面發(fā)展，在校期間，銳意進(jìn)取，奮發(fā)向上，積極組織參加校內(nèi)外各類實(shí)踐活動，積累了豐富的實(shí)踐與管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)對農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有著濃厚的興趣。總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)公司整體運(yùn)營和養(yǎng)殖模塊。 副總經(jīng)理：冼日盛，中共共青團(tuán)員，湖南工業(yè)大學(xué)理學(xué)院 09級在讀本科生，擅長籃球、臺球、網(wǎng)球等各項(xiàng)體育運(yùn)動，對計(jì)算機(jī)的實(shí)際操作頗感興趣，為人開朗，幽默友善。在校期間積極參加各種社團(tuán)活動和社會實(shí)踐活動，且利用課外學(xué)習(xí)時(shí)間進(jìn)行過例如服務(wù)員，發(fā)傳單等兼職，以及利用暑假期間到廣州的工廠 打過工等。積累了較多的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。主要負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)計(jì)算及設(shè)備調(diào)試和維護(hù)。 副總經(jīng)理：侯慶衛(wèi)，中共共青團(tuán)員，湖南工業(yè)大學(xué)理學(xué)院 09級在讀本科生，喜愛運(yùn)總經(jīng)理 財(cái)務(wù)部 銷售部 養(yǎng)殖部部 人事部 23 動，為人友善，團(tuán)結(jié)同學(xué)。在校期間成績良好，同時(shí)從多方面發(fā)展自身，注重務(wù)實(shí)，踏實(shí)能干。同時(shí)在家期間幫助家里經(jīng)營醫(yī)藥診所，有著豐富的商業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和對商業(yè)經(jīng)營有著獨(dú)特的見解。主要負(fù)責(zé)市場銷售模塊。 力資源配置管理 力資源 人事，又稱作人力資源管理，是在經(jīng)濟(jì)學(xué)與人本思想指導(dǎo)下，通過招聘、甄選、培訓(xùn)、報(bào)酬等管理形式對組織內(nèi)外相關(guān)人力資源進(jìn)行有效 運(yùn)用，滿足組織當(dāng)前及未來發(fā)展的需要，保證組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)與成員發(fā)展的最大化。 人員組織： 出團(tuán)隊(duì)成員外，在發(fā)展過程中我們還將不斷擴(kuò)大我們的成員，并引進(jìn)專業(yè)人員作為我們發(fā)展的技術(shù)骨干。 在起步階段，我們所需要的人員為養(yǎng)殖場養(yǎng)殖工人，對象可以使下崗工人或者普通弄明。 半年后，隨著養(yǎng)殖的擴(kuò)大化，在人工喂料，食料加工等環(huán)節(jié)需要更多的人手，對象依舊可以是下崗工人和普通農(nóng)民。 在推向市場階段，出來養(yǎng)殖工人外，我們 還需要專門的銷售人員和推銷人員。銷售人員要求有一定的學(xué)歷，會基本的計(jì)算機(jī)操作。推銷人員素質(zhì)要求稍高，可以是有市場推銷經(jīng)驗(yàn)的銷售員或者中專以上學(xué)歷的人員。 在產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大化階段，我們需要專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)和管理人員，人員素質(zhì)要求需要提高，要求一般為專科以上學(xué)歷的大學(xué)生。 力配置 為了保證山雞的質(zhì)量，所以我們在人員招聘崗位配置上必須嚴(yán)格把關(guān)。人員要如下： 養(yǎng)殖工人：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先，學(xué)歷不限。 養(yǎng)殖技術(shù)員：要求有相關(guān)的動物養(yǎng)殖學(xué)和動物醫(yī)藥學(xué)相關(guān)知識。無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先。學(xué)歷在?？埔陨?。 24 銷售人員：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，會計(jì)算機(jī)基本操作，無吸煙史，形象良好的女性，學(xué)歷為初中以上。 市場管理經(jīng)理：要求無違法記錄，無不良嗜好，有較好的服從能力，無吸煙史優(yōu)先，有市場管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。學(xué)歷要求為?？埔陨蠈W(xué)歷。 員培訓(xùn) （ 1）養(yǎng)殖 工人培訓(xùn) 養(yǎng)殖工人的培訓(xùn)工作由養(yǎng)殖技術(shù)人員負(fù)責(zé)，通過日常工作，技術(shù)員需教會養(yǎng)殖工人喂食方法，食量，怎樣防止病毒疫情，怎么樣觀察山雞健康狀況等基本的養(yǎng)殖技術(shù)。 （ 2） 銷售人員培訓(xùn) 銷售人員培訓(xùn)培訓(xùn)由銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)，主要指導(dǎo)日常銷售技巧和賬務(wù)處理。 員績效考核及獎懲 賞罰分明，一視同仁對于一個(gè)管理者來說至關(guān)重要。在運(yùn)營階段我們將嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的規(guī)章制度。 （ 1）績效考核 人員上班情況嚴(yán)格要求，按國家的有關(guān)工作制度嚴(yán)格執(zhí)行，并記錄每天員工的上下班情況。績效考核按照評分制，每月總分為 10 分。 上下班時(shí)要求不能遲到和提早下班，遲到或提早下班扣除相應(yīng)的績效分。無故礦工按兩天 ，扣除相應(yīng)工資，并且扣除相應(yīng)績效分。 （ 2）獎懲制度 獎勵以年終獎金的形式發(fā)放。獎金的擬定實(shí)現(xiàn)評定制和考核分?jǐn)?shù)結(jié)合的形式，每年年底開展相互評價(jià)工作，對聲譽(yù)較好的，績效較好的員工，提高年終獎金，以刺激員工積極進(jìn)取，認(rèn)真工作。 資待遇 （ 1） 養(yǎng)殖工人：根據(jù)實(shí)時(shí)的株洲市的工資水平，擬定相應(yīng)的工資待遇，工資形式為固定工資 +年底獎金。 （ 2） 養(yǎng)殖技術(shù)員：根據(jù)實(shí)時(shí)的相關(guān)行業(yè)工資水平，擬定相應(yīng)的工資大于，工資形式 25 為固定 工資 +年底獎金。 （ 3） 銷售人員：根據(jù)實(shí)時(shí)的銷售行業(yè)工資水平擬定相應(yīng)的工資待遇，工資形式為基本固定工資 +績效提成 +年底獎金。 （ 4）銷售經(jīng)理：根據(jù)實(shí)時(shí)的同級別工資水平擬定相應(yīng)的工資待遇，工資形式