白茶的功效和作用 白茶的歷史發(fā)展和特征

1 / 5 白茶的功效和作用 白茶的歷史發(fā)展和特征 白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶的功效和作用及相關信息，我們一起來看看。 白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的 “ 荼 ” ， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼 “ 荼 ” ，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其 “ 荼 ” 沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色 碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在說文解字中對 “ 荼 ” 的注解，用 “ 槚、茗、蔎 ” 譯注 “ 荼 ” 字的色、香、味。 白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的茶經(jīng)七之事中，其記載： “ 永嘉縣東三百里有白茶山。 ” 陳椽教授在茶葉通史中指出： “ 永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎 (唐為長溪縣轄區(qū) )，系白茶原產(chǎn)地。 ” 可見唐代長溪縣 (福建福鼎 )已培育出 “ 白茶 ” 品種。因其僅有2 / 5 名稱，能否作為起源證據(jù)還有待進一步商榷。有的學者認為白茶始于神農(nóng)嘗百草時期，湖南農(nóng)學院的楊文輝先 生就持此觀點。他發(fā)表的關于白茶起源時期的商榷一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。 宋徽宗 (趙佶 )在大觀茶論 (成書于 1107 1110“ 大觀 ” 年間，書以年號名 )中，有一節(jié)專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家 ;生者，不過一二株 ;所造止于二三胯 (銙 )而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設在福建建安郡北苑 (即今福建省建甌縣境 )。大觀茶論里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元 1115 年，關棣縣向宋徽宗進貢茶銀針，“ 喜動龍顏，獲賜年號，遂改縣名關棣為政和 ” 。 清嘉慶初年 (1796 年 )已有白茶生產(chǎn)，當時以閩北菜茶品種為鮮葉。清咸豐、同治年間 (1851 1874 年 )，政和鐵山鄉(xiāng)人改植大白茶，并于光緒 15 年 (1890 年 )用大白茶制銀針試銷成功，次年運銷國外。白牡丹始創(chuàng)于建陽縣水吉鎮(zhèn)。 1922年政和縣也開始制造白牡丹，運銷香港，價格比普通紅茶和綠茶高出一倍多。 白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最 主3 / 5 要的特點是白色銀毫，素有 “ 綠妝素裹 ” 之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。 白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特的保健作用。 1、白茶堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。 2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。 3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶 90 和鈷 60 毒害的能力。 4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素 c、 p、 e 及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。 5、白茶降血壓：茶葉加工形成的 a 一氨基丁酸具有降血壓的作用。 6、白茶防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。 7、白茶解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之。 8、白茶瘦身：英國 一份營養(yǎng)調(diào)查結果顯示，長期享用4 / 5 下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。 9、白茶抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。 10、白茶抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。 11、白茶可治糖尿病，茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病 ; 12、白茶可以降血壓，茶中含有氨茶堿能擴張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。 13、白茶 預防腦血管病，白茶還能防止紅細胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。 1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 2、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導各有關酶系活