三椒爆鴨脖子(附鹵制鴨脖子制作方法)_第1頁
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三椒爆鴨脖子(附鹵制鴨脖子制作方法)_第3頁
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1、三椒爆鴨脖子(附鹵制鴨脖子制作方法)像每個(gè)早晨醒來一樣,六點(diǎn)整,度天涯走入茶水間想為自己弄上一杯橙汁,補(bǔ)充一天所需的維生素c。他是王儲(chǔ),自然有著最合規(guī)格的生活方式。天涯剛想從冰箱里取出兩顆橙子,忽然發(fā)現(xiàn)果品盒里放著幾片切好的橙子?!笆钦l這么好心?”將那些橙子隨手丟進(jìn)榨汁機(jī)里,按下按鈕,他自去準(zhǔn)備早餐吃的色拉。幾分鐘后,早餐端上了桌,喝上一口橙汁,他感慨起來,“營養(yǎng)早餐,味道真不錯(cuò)?!本驮谶@個(gè)時(shí)候,戰(zhàn)郁頂著一頭尚未梳整齊的亂發(fā),穿著印有考拉圖案的睡衣走了進(jìn)來。端端的寢室多了一個(gè)女生,他還真有點(diǎn)不習(xí)慣。目不斜視地盯著盤子里的食物,他又喝了一口橙汁,穩(wěn)定心情。戰(zhàn)郁也不理他,自顧自地像是在找著什么。翻

2、翻這里,又撥撥那里。恰巧卓遠(yuǎn)之跟了進(jìn)來沖咖啡,隨口問了一句:“你在找什么,戰(zhàn)郁?”特點(diǎn):外脆里嫩,微辣鮮香。創(chuàng)新點(diǎn):根據(jù)川菜“紅袍雞”改良而來,綜合使用杭椒、湖南白辣椒、川椒三50gb小吃餐飲配方技術(shù)大全只需29元qq2538953325網(wǎng)址/xiaochi5461手辣椒,使辣味減輕。菜品制作:尹曉根 ,浙江衢州人,中式烹調(diào)師,從廚11年,先后在上海樓外樓、深圳上海人家任主廚,精通杭菜、川菜、湘菜制作,現(xiàn)任杭州劉家餐飲管理有限公司近江香辣館門店主廚。 原料:土豆50克,鹵好的鴨脖子250克,熟芝麻3克。調(diào)料:紅油20克,色拉油1500克

3、(實(shí)耗50克),杭椒20克,湖南白辣椒20克,干辣椒10克,胡椒粉2克,吉士粉5克,十三香3克,玫瑰酒10克,椒鹽5克,青花椒3克。鹵制鴨脖子的方法:答:咦?這是一個(gè)大膽的建議耶!不知為何辛琪竟從未想過寫這種題材?這樣吧!就讓辛琪同親愛的編輯商量、討論一番,說不定哪天就會(huì)吐出那么一本有關(guān)兄妹或是父女的愛情故事喔?。ó?dāng)然前提是無血緣關(guān)系啰!)以上,不知可愛的藍(lán)天妹妹覺得滿意否?對(duì)了,臺(tái)中豐原的asda小讀者,了解妳看弄雪時(shí)的忿怒不平,辛琪也有同感咩,只是不知為何就寫出那種個(gè)性的男主角了。如果妳想看看較有良心的男主角,建議妳看藍(lán)鷹魅心,希望不會(huì)讓妳失望,也謝謝妳告訴我妳的看法。好啦,就這樣了,其它

4、咱們下回再聊啰!楔子:立春后,京城里寒意漸緩,枝頭蹦出綠芽,含苞花蕾初綻,一年一度的宴依例在皇宮內(nèi)盛大舉行。將砂仁、桂皮、八角、白芷、小茴香、香葉各20克入干鍋中火炒5分鐘,取出與10克花椒、10克干辣椒入燒至四成熱的油中小火浸炸3分鐘,取出用紗布包好。取50克冰糖入三成熱的油中熬成糖色;鴨脖子入開水中大火汆水5分鐘,撈起入鹵鍋內(nèi),加入紗布包、糖色、紅曲米10克、老母雞半只、雞精10克、草果5克、甘草5克、羅漢果1個(gè)、鹽10克、白酒20克,鹵制68小時(shí),去料渣,取出鴨脖子一根一根晾干即可。制作方法:(1)將杭椒、白辣椒、干辣椒分別切2厘米的小段,土豆去皮洗凈切成411厘米的條,拍吉士粉備用。(2)色拉油燒至三成熱,下杭椒、白辣椒、干辣椒中火爆香撈出備用;油溫升至四成熱,下土豆條中火炸至外脆里嫩撈出;下鴨脖子中火炸1分鐘撈出。(3)紅油燒至五成熱,下青花椒中火爆香,放入杭椒、白辣椒、干辣椒煸炒出香,下鴨脖子,撒椒鹽、胡椒粉、十三香、芝麻,

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