九年級化學-化學元素與人體健康教學設(shè)計

1、學習必備歡迎下載化學元素與人體健康平鄉(xiāng)縣第三中學董玲（一）教學目標1、知識與技能（1）. 了解人體的元素組成，知道常量元素與微量元素。（2）. 正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對人體健康的重要作用。2、過程與方法（1）. 逐步建立科學的世界觀，辯證看待化學元素對人體健康的影響。（2）. 初步學會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納、概括等方法主動獲取有用信息；（3）. 調(diào)查市場上有關(guān)補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們標簽或說明書，了解它們的主要成分；（4）. 主動與他人進行交流和分享。3、情感態(tài)度與價值觀（1）. 逐步建立科學的世界觀，

2、用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響；（2）. 逐步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。（二）教材梳理分析本節(jié)課包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了組成無機鹽的一些元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、 鉀） ，同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、 碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學地、辯證地看待。（三）重點難點無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。（四）教具

3、學具準備教師：制作多媒體課件。（五）教學方法：閱讀、討論、自主探究（六）教學課時：一課時教學過程：活動一：觀察與思考【屏幕投影】 由學生觀看動態(tài)圖片，觀察這些食品有什么共同之處？思考人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強化食品？【思考】學生思考回答。這些化學元素與人體健康密切相關(guān)?！疽稣n題】課題2 化學元素與人體健康【閱讀教材】指導學生閱讀教材p92p93 內(nèi)容，并思考如下問題：【分組討論】 1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？（學生閱讀和課堂交流）【投影】一、o

4、型腿圖片，引出常量元素鈣元素對人體的作用。【閱讀教材】引導學生閱讀教材p93 內(nèi)容。并積極討論：根據(jù)自己社會閱歷談?wù)勀銓︹}元素的認識。學習必備歡迎下載【小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。【投影】二、由表格請同學們介紹一下常量元素鈉、氯對人體的作用。元素名稱成人每日攝入量（ mg ）主要作用缺乏或過量的影響食物來源鈉20002500 調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細胞的通透性缺乏：肌肉痙攣、頭痛。過量：水腫、高血壓、貧血鹽、甲殼類、 胡蘿卜、腌制品、海產(chǎn)品等鉀18505600 調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及

5、代謝等缺乏：肌肉不發(fā)達、心律不齊過量：惡心、腹瀉等土豆、菠菜、 葡萄干、香蕉等【小結(jié)】無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料?！舅伎加懻摗窟\動員在劇烈運動、大量出汗后, 常會飲用一些無機鹽的運動飲料, 為什么？【過渡】以上介紹的是幾種重要的常量元素，下面我們看一下微量元素由于在體內(nèi)含量低，是不是對人體的作用不大，可有可無呢？活動二、根據(jù)圖片上的信息請同學們感受一下微量元素對人體的作用。微量元素人體內(nèi)含量日 需量對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響主要食物來源鐵fe4 5g 12 15mg 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運輸缺鐵會引起貧血； 鐵過量導致組

6、織炎癥，多器官的損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅zn2.5g 10 15mg 影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良；鋅過量會增加罹患消化道癌癥的風險。海產(chǎn)品、 瘦肉、肝臟、 奶類、豆類、小米硒se1421mg 20 350g 有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過高，會使人中毒芝麻、動物內(nèi)臟、大蒜、海鮮類、菌類碘i2550mg 100200g 是甲狀腺激素的重要成分缺少會引起甲狀腺腫大。幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大海帶、紫菜、加碘鹽氟f1.4mg 3.3 4.1mg 能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒， 骨質(zhì)疏松過量會引起氟斑牙和氟

7、骨病鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物學習必備歡迎下載【討論并交流】1、對照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對人體健康的重要影響。2、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。3、教材 p95討論題：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？4. 結(jié)合以上內(nèi)容，請同學們談?wù)勄啻浩诘纳攀程攸c以及我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？【開眼界】人體中的元素是不是都是對我們有益的呢？從而引出水俁病、痛痛病。【課堂小結(jié)】出示投影活動三、【反思與小結(jié)】這節(jié)課你學到了什么？（收獲、體會、方法、）【投影】學生小結(jié)，屏幕投影活動四、激情競猜-元素字謎活動五、調(diào)查與研究1. 調(diào)查市場上有哪些補鈣、補鋅等的保健品出售，查看它們的標簽或說明書，了解它們的主要成分價格和