中日茶文化發(fā)展方向

1、中日茶文化開(kāi)展方向中國(guó)茶文化的開(kāi)展方向是沿著茶藝軌道而與時(shí)俱進(jìn)的.對(duì)茶葉的 色、香、味及藝術(shù)意境的追求一直是中國(guó)茶藝的重點(diǎn).從唐代以前 的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點(diǎn)茶法和明清時(shí)期的 渝茶法,泡茶方式是朝著自然、簡(jiǎn)約、生活化的方向開(kāi)展.與此同 時(shí),茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅開(kāi)展為烘青、炒青以至 搖青等方法,制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的綠茶、黃 茶、白茶和青茶等產(chǎn)品,形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶的世界. 而這一切都是隨著時(shí)代的更替,社會(huì)的開(kāi)展,人們品茶口味的變化 而向前演進(jìn).這種變化的終極目標(biāo)是越來(lái)越追求茶葉本身天然的色 香味形,賦于品茶以豐富審美情趣的藝術(shù)性,無(wú)疑

2、,這是一種人性 化的追求,它符合中國(guó)文人崇尚自然、追求天人合一的本性.應(yīng)該 說(shuō),這是一種歷史的進(jìn)步.反觀日本,他們將中國(guó)宋代的點(diǎn)茶法引進(jìn)本國(guó)后,卻開(kāi)展為宗教 色彩極濃的日本抹茶道.直到今天,他們飲用的是從宋代以來(lái)一成 不變的蒸青綠茶粉,使用的也是宋代點(diǎn)茶法那一套點(diǎn)茶器具和方式, 居然可以歷千年而不變.這是由于引進(jìn)中國(guó)飲茶方法的都是日本高 僧,他們是在中國(guó)寺廟中將佛門(mén)茶事學(xué)回去,并將它們作為佛門(mén)清 規(guī)的組成局部一直在佛門(mén)中被嚴(yán)格地傳承下來(lái).比方,最早將中國(guó)宋代寺廟中的飲茶禮儀引進(jìn)日本的是對(duì)日本茶 道的創(chuàng)立產(chǎn)生重大影響的南浦紹明,他于南宋開(kāi)慶元年人宋遍參名 師,師從杭州凈慈寺虛堂智愚禪師.咸淳元年

3、秋,虛堂智愚奉旨為 余杭徑山寺萬(wàn)壽禪寺住持,南浦紹明也跟著上山,一邊參禪,一邊 學(xué)習(xí)徑山等寺院的茶禮.咸淳三年南浦紹明回國(guó),臨行前得到一套 茶臺(tái)子.他將茶臺(tái)子連同七部中國(guó)茶典帶回了日本,一邊傳禪,一 邊傳授禪院茶禮.南浦紹明回國(guó)后曾任崇福寺住持 33年.其茶禮被 弟子大德寺開(kāi)山宗峰妙超所繼承,帶回的茶臺(tái)子等茶道器具也轉(zhuǎn)移 到大德寺.大德寺的茶禮后來(lái)就傳至對(duì)日本茶道的創(chuàng)立都有很大貢獻(xiàn)的一休宗純和村田珠光.由此可見(jiàn),日本所傳去的茶道實(shí)際上就 是佛教茶道.不僅如此,就是連赫赫有名的日本茶道精神一一茶道四規(guī)“和、 靜、清、寂也從是中國(guó)佛門(mén)典籍中學(xué)去的.據(jù)日本學(xué)者西部文凈 在?禪與茶?一書(shū)中的考證,南浦

4、紹明帶回日本的七部茶典中有一 部是劉元甫所作的?茶堂清規(guī)?,其中的“茶道規(guī)章和“四諦義 章兩局部被后世抄錄為?茶道經(jīng)?.從?茶道經(jīng)?中可知?jiǎng)⒃?乃中國(guó)禪宗楊岐派二祖白云守端的弟子,與湖北黃梅五祖山法演楊岐派三祖為同門(mén).他以成都大慈寺的茶禮為根底,在五祖山開(kāi)設(shè)茶 禪道場(chǎng),名為松濤庵,并確立了 “和、敬、清、寂的茶道宗旨. 可見(jiàn),日本的茶道四規(guī)本是來(lái)自中國(guó)五祖山的松濤庵,一直傳到千 利休的手里,再次被發(fā)揚(yáng)光大,成為日本茶道信徒們頂禮膜拜的最 高宗旨,從而名揚(yáng)世界.但是,劉元甫的?茶堂清規(guī)?連同他的“和、敬、清、寂四諦 在中國(guó)宋代以后卻失去蹤影,既沒(méi)有在佛門(mén)寺廟中得到傳承,更沒(méi) 有被廣闊茶人們所接

5、受,以致中國(guó)茶文化界至今極少有人知道劉元 甫的名字和他的茶道四諦.由此亦可反證,茶道觀念在中國(guó)確實(shí)是 缺乏豐厚的土壤.而在日本,學(xué)茶也就是在學(xué)佛,學(xué)佛必須學(xué)茶,在今天的日本寺 院中,個(gè)個(gè)和尚都是茶道高手.日本茶道圣典?南方錄?卷首就記 錄千利休的一段話：“草庵茶的第一要事為：以佛法修行得道.追 求豪華住宅、美味珍儲(chǔ)是俗世之舉.家以不漏雨,飯以不餓肚為足. 此佛之教誨,茶道之本意.千利休的高足山上宗二在?山上宗二記?中說(shuō)得更明白：“茶道 是從禪宗而來(lái)的,同時(shí)以禪宗為依歸,專(zhuān)門(mén)作為禪僧的行為準(zhǔn)那么, 珠光、紹鷗都是禪宗的門(mén)徒.后來(lái)的?澤庵和尚禪茶錄?也記載另一位茶道大師澤庵宗彭的話： “茶意即禪意

6、也.因此舍掉禪意之外就沒(méi)有茶意.不知道禪味的話, 也就不知道茶味.既然茶道是作為修行佛法追求得道的一種手段,最重要的是它的 教義和儀式以及信徒們的虔誠(chéng)與專(zhuān)一.他們可以為舉行一次茶道連 續(xù)坐上幾個(gè)小時(shí),至于茶湯的色香味就不是首先要考慮的事情了. 因此,盡管日本的茶道經(jīng)過(guò)歷代大師們的不懈努力,形成了完整、 成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術(shù)文化體系,在國(guó)際上也產(chǎn)生過(guò) 很大影響.但是與中國(guó)茶藝相比,它走的是另一條道路,對(duì)茶道形 式和教義的重視遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)對(duì)茶湯香味的追求.這是各自不同的歷史、文化背景造成的,我們無(wú)須強(qiáng)分軒輕.但 是了解了這一區(qū)別,卻可以使我們正確熟悉中國(guó)茶文化歷史的開(kāi)展 方向.日本人可以繼

7、續(xù)為他們的茶道而驕傲,我們卻應(yīng)該為中國(guó)的 茶藝而自豪.也正因如此,中國(guó)的茶藝今天又開(kāi)始走向世界,不但 在西方有一大批的歐美人士在學(xué)習(xí)中國(guó)茶藝,驚嘆中國(guó)的茶葉會(huì)有 如此美妙的香氣和滋味,像發(fā)現(xiàn)新大陸似地欽羨中國(guó)人把飲茶變成 一門(mén)藝術(shù),就是在茶道王國(guó)的日本,現(xiàn)在也有越來(lái)越多的人士對(duì)自 己的茶道失去興趣,而在學(xué)習(xí)芳香襲人充滿(mǎn)藝術(shù)情趣的中國(guó)茶藝.中國(guó)茶文化的開(kāi)展中國(guó)茶文化的開(kāi)展方向是沿著茶藝軌道而與時(shí)俱進(jìn)的.對(duì)茶葉的 色、香、味及藝術(shù)意境的追求一直是中國(guó)茶藝的重點(diǎn).從唐代以前 的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點(diǎn)茶法和明清時(shí)期的 渝茶法,泡茶方式是朝著自然、簡(jiǎn)約、生活化的方向開(kāi)展.與此同時(shí),茶葉

8、的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅開(kāi)展為烘青、 炒青以至搖青等方法,制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的 綠茶、黃茶、白茶和青茶等產(chǎn)品,形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶 的世界.而這一切都是隨著時(shí)代的更替,社會(huì)的開(kāi)展,人們品茶口 味的變化而向前演進(jìn).這種變化的終極目標(biāo)是越來(lái)越追求茶葉本身 天然的色香味形,賦于品茶以豐富審美情趣的藝術(shù)性,無(wú)疑,這是 一種人性化的追求,它符合中國(guó)文人崇尚自然、追求天人合一的本 性.應(yīng)該說(shuō),這是一種歷史的進(jìn)步.日本茶文化的開(kāi)展赫赫有名的日本茶道精神一一茶道四規(guī)“和、靜、清、寂也從 是中國(guó)佛門(mén)典籍中學(xué)去的.據(jù)日本學(xué)者西部文凈在?禪與茶?一書(shū) 中的考證,南浦紹明帶回日本的七部

9、茶典中有一部是劉元甫所作的 ?茶堂清規(guī)?,其中的“茶道規(guī)章和“四諦義章兩局部被后世 抄錄為?茶道經(jīng)?.從?茶道經(jīng)?中可知?jiǎng)⒃δ酥袊?guó)禪宗楊岐派 二祖白云守端的弟子,與湖北黃梅五祖山法演楊岐派三祖為同門(mén)他以成都大慈寺的茶禮為根底,在五祖山開(kāi)設(shè)茶禪道場(chǎng),名為松濤 庵,并確立了 “和、敬、清、寂的茶道宗旨.可見(jiàn),日本的茶道 四規(guī)本是來(lái)自中國(guó)五祖山的松濤庵,一直傳到千利休的手里,再次 被發(fā)揚(yáng)光大,成為日本茶道信徒們頂禮膜拜的最高宗旨,從而名揚(yáng) 世界.反觀日本,他們將中國(guó)宋代的點(diǎn)茶法引進(jìn)本國(guó)后,卻開(kāi)展為宗教 色彩極濃的日本抹茶道.直到今天,他們飲用的是從宋代以來(lái)一成 不變的蒸青綠茶粉,使用的也是宋代點(diǎn)茶

10、法那一套點(diǎn)茶器具和方式, 居然可以歷千年而不變.這是由于引進(jìn)中國(guó)飲茶方法的都是日本高 僧,他們是在中國(guó)寺廟中將佛門(mén)茶事學(xué)回去,并將它們作為佛門(mén)清 規(guī)的組成局部一直在佛門(mén)中被嚴(yán)格地傳承下來(lái).比方,最早將中國(guó) 宋代寺廟中的飲茶禮儀引進(jìn)日本的是對(duì)日本茶道的創(chuàng)立產(chǎn)生重大影 響的南浦紹明,他于南宋開(kāi)慶元年人宋遍參名師,師從杭州凈慈寺 虛堂智愚禪師.咸淳元年秋,虛堂智愚奉旨為余杭徑山寺萬(wàn)壽禪寺 住持,南浦紹明也跟著上山,一邊參禪,一邊學(xué)習(xí)徑山等寺院的茶 禮.咸淳三年南浦紹明回國(guó),臨行前得到一套茶臺(tái)子.他將茶臺(tái)子 連同七部中國(guó)茶典帶回了日本,一邊傳禪,一邊傳授禪院茶禮.南 浦紹明回國(guó)后曾任崇福寺住持 33年.其茶禮被弟子大德寺開(kāi)山宗峰 妙超所繼承,帶回的茶臺(tái)子等茶道器具也轉(zhuǎn)移到大德寺.大德寺的 茶禮后來(lái)就傳至對(duì)日本茶道的創(chuàng)立都有很大奉獻(xiàn)的一休宗純和村田 珠光.由此可見(jiàn),日本所傳去的茶道實(shí)際上就是佛教茶道.但是,劉元甫的?茶堂清規(guī)?連同他的“和、敬、清、寂四諦 在中國(guó)宋代以后卻失去蹤影,既沒(méi)有在佛門(mén)寺廟中得到傳承,更沒(méi) 有被廣闊茶人們所接受,以致中國(guó)茶文化界至今極少有人知道劉元 甫的名