七年級科學(xué)上冊第11章感知與協(xié)調(diào)11.4嗅覺、味覺和觸覺嗅覺和味覺教案設(shè)計牛津上海版

1、精選嗅覺與味覺一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：了解嗅覺器官和味覺器官 知道味覺與嗅覺的關(guān)系 過程與方法：體驗嗅覺與味覺感知過程 探討通過嗅覺與味覺獲取信息的方法 態(tài)度與情感：樂于參與探究活動過程 養(yǎng)成比較分析的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度 二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：味覺對四種基本味道的感覺 嗅覺與味覺感受的方法難點(diǎn)：嗅覺與味覺的共同作用分析三、教學(xué)準(zhǔn)備1、教學(xué)器材：醋、糖水、鹽水、黃連水四種液體 放大鏡、一次性口杯、 巧克力豆 消毒棉簽等、多媒體設(shè)備2、教學(xué)資源：氣味顆粒通過鼻腔傳到大腦的動畫 動物通過嗅覺和味覺獲取信息的錄像四、教學(xué)過程（1）創(chuàng)設(shè)情境，提出問題 -聞到什么氣味嗎？ -通過什么感受的？目的： 1、形成一

2、個不同于以往學(xué)習(xí)環(huán)境的氛圍，明確接下來要研究的問題是什么？ 2、設(shè)問通過什么感受到的？讓學(xué)生知道鼻子是嗅覺器官，再通過氣味顆粒的運(yùn)動過程，讓學(xué)生了解鼻子聞氣味的具體過程。（2）學(xué)生活動探究聞氣味的正確方法 聞一聞實驗臺上的橘子，是否聞到了一股味道？ 劃破橘子皮，味道是更加強(qiáng)烈了還是更淡了， 還是差不多一樣？ 如果味道更濃了，你認(rèn)為什么造成的？從超市買來檸檬片，聞一聞，聞到了什么？ 將檸檬片浸泡在熱水中，味道變濃了，還是變淡了？ 還是都一樣？ 如果味道變濃了，你認(rèn)為什么造成的？ 以上這些活動用的時間不會很多，大約十分鐘。一是為了探究對不同的物質(zhì)有不同聞氣味的方法。二是為了讓學(xué)生自己感受到聞氣味時

3、要設(shè)法讓氣味顆粒在空氣中傳播，然后通過我們的呼吸才能嗅到氣味。（3）學(xué)生活動觀察舌的表面1、為學(xué)生提供一個體驗觀察的機(jī)會。同學(xué)之間兩個人互相觀察，看到舌的表面有一個個小的突起，就是味蕾。2、說明我們就是通過味蕾感知各種味道的。（4）提出問題 舌表面的味蕾對味道的感覺一樣嗎？設(shè)計這個環(huán)節(jié)的目的主要是激發(fā)學(xué)生思考，然后遵循科學(xué)探究的一般過程引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計探究方案，可以按照正確的探究方法進(jìn)行體驗性的探究，交流和記錄自己的真實感受，分析得出結(jié)論。（5）學(xué)生活動感受四種基本味道用棉簽浸液體，然后在整個舌面均勻涂一遍（用過棉簽丟在廢液杯中）。閉上嘴巴，約幾秒鐘，感覺什么部位味道最強(qiáng)烈？喝一口水，漱漱口，再嘗

4、另一種液體（漱口水自帶，一定是純凈水，漱完口的水吐在廢液杯中）學(xué)生交流不同的人對同種味道的感受是不同的。 同一個人的舌的不同部位對味道的感受也是不同的。 只有選擇和使用正確的方法，才能獲取相對準(zhǔn)確的感覺體驗（6）學(xué)生活動探究嗅覺與味覺的關(guān)系設(shè)計實驗過程如下：1）當(dāng)你捂住鼻子，嘴里的巧克力豆的味道和平時相同嗎？2）當(dāng)你不捂鼻子，發(fā)現(xiàn)味道有什么變化？3）當(dāng)你不捂鼻子時，你發(fā)現(xiàn)是吸氣時還是呼氣時的味道更濃一些？4）怎樣解釋這些現(xiàn)象？ 閉上眼睛，由同學(xué)讓你分別嘗兩種署片，辨別味道？用手捏住鼻子，然后閉上眼睛，再請同學(xué)把署片放在舌頭上，辨別味道？（7）提出新問題如何用所學(xué)的嗅覺和味覺的知識指導(dǎo)我們自己的生活實際？說明：設(shè)計這個環(huán)節(jié)的目的主要是讓學(xué)生展開聯(lián)想，學(xué)以致用，以便使學(xué)生今后在生活中發(fā)現(xiàn)更多的問題。五、訓(xùn)練與評價人們喝中藥時