超市會計培訓(xùn)

1、會計崗位【學(xué)習(xí)要點學(xué)習(xí)要點】學(xué)習(xí)要點費用控制報表編制經(jīng)營分析費用控制一、超市費用類別（一）經(jīng)營費用經(jīng)營費用是指企業(yè)在購、銷、存環(huán)節(jié)發(fā)生的各項費用。具體內(nèi)容主要包括以下項目：1、運雜費（包括裝卸費）2、整理費3、包裝費4、保險費5、展覽費6、傭金7、廣告費8、商品損耗9、差旅費10、工資及福利費（二）管理費用管理費用是指企業(yè)行政管理部門為管理和組織商品經(jīng)營活動而發(fā)生的各項費用。具體內(nèi) 容主要包括以下項目：1、業(yè)務(wù)招待費2、工會經(jīng)費3、職工培訓(xùn)費4、勞動保險費5、租賃費6、低值易耗品攤銷7、折舊費8、修理費9、其他（三）財務(wù)費用財務(wù)費用是企業(yè)為籌集業(yè)務(wù)經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的費用。具體內(nèi)容主要包括以

2、下項目：1、利息支出2、金融機構(gòu)手續(xù)費二、超市費用控制方法（一） 營費用與商品購銷存關(guān)系密切，一般費用控制原則是與商品購銷存的數(shù)量或金額相配比。其中，展覽費與廣告費要適當控制規(guī)模及費用額度；人員的工資、獎金及保險費等占銷售管理費用的較大比例，因此應(yīng)從以下三方面來控制人員成本：1、 擇合理數(shù)量的精干人員，在旺季或銷售繁忙時臨時聘請兼職人員。2、 有人員的工資、獎金及保險費等占超市銷售毛利率的比例，應(yīng)控制在40%以下。3、 養(yǎng)員工一專多能的能力，用盡量少的人做盡量多的事情，提高效率。（二） 理費用與銷售額不是都有配比關(guān)系，原則上總額控制。其中，業(yè)務(wù)招待費按銷售額一定比例控制；工會經(jīng)費按比例提??；職

3、工培訓(xùn)費按培訓(xùn)計劃控制；勞動保險費按規(guī)定列支；租賃費、修理費、低值易耗品攤銷、折舊費等按計劃控制。（三）務(wù)費用一般按實際支出合理控制。三、超市費用管理（一）經(jīng)營費用1、運雜費（包括裝卸費）：合理選擇運輸路線、工具、人員等使運雜費控制在合理范圍。2、整理費：按實際整理需要控制列支；3、包裝費：按實際包裝需要控制列支；4、保險費：按商品財產(chǎn)實際需要控制列支；5、展覽費：按實際需要控制列支；6、傭金：按實際需要列支；7、廣告費：按實際需要控制列支；8、商品損耗：加強管理，嚴格控制（按各類或各種商品損耗率控制）；9、差旅費：按實際需要列支；10、工資及福利費： 按企業(yè)員工成本費用計劃和銷售比例控制列支

4、。（二）管理費用1、業(yè)務(wù)招待費：列支控制范圍：年銷售額1000 萬元1.5%以內(nèi)，年銷售額1000 萬元 以上 1%以內(nèi)。2、工會經(jīng)費：按規(guī)定比例列支。3、職工培訓(xùn)費：按培訓(xùn)計劃控制使用。4、勞動保險費：按規(guī)定比例列支。5、租賃費：按實際需要控制列支。6、低值易耗品攤銷：按實際需要控制列支。7、折舊費：按財務(wù)計劃列支。8、修理費：按實際需要控制列支。9、其他：按實際需要控制列支。（三）財務(wù)費用1、利息支出：按實際借款支出控制列支。2、金融機構(gòu)手續(xù)費：按實際借款支出控制列支。超市成本費用中的成本指進貨成本，在進貨環(huán)節(jié)已表述這里不再重復(fù)，費 (控制原則上從兩方面進行，與存貨購銷存有關(guān)系密切的一般按

5、比例控制；費用與購銷存關(guān)系不密切的均按各項費用額度控制。報表編制一、超市報表類別1、對外報表主要有：資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表2、對內(nèi)報表（ 1）柜臺進銷存日報表；（ 2）商品進銷存日報表；（ 3）內(nèi)部繳款單；（ 4）商品入庫（柜）驗收單；（ 5）盤點表；（ 6）盤贏盤虧報告表；（ 7）商品退貨單；（ 8）商品溢余（短缺）報告單；（ 9）商品損耗（失）報告單；（ 10）調(diào)價商品差價調(diào)價單；（ 11）銷售日報表；（ 12）銷售周報表；（ 13）銷售月報表；（ 14）庫存月報表；（ 15）商品進銷存 (日)報告單3、對內(nèi)報表格式如下：表 1 柜臺進銷存日報表年 月 日 商品貨號 商品名稱 數(shù)量

6、 單價 銷售 折扣 金額 收入數(shù)量 庫存數(shù)量 合計 營業(yè)員：表 2 合并周轉(zhuǎn)庫日報表和柜臺進銷存日報表，編制商品進銷存日報表：商品進銷存日報表年 月 日 商品貨號 商品名稱 數(shù)量收入單價金額售出數(shù)量單價折扣金額庫存數(shù)量合計經(jīng)辦人：表 3 收銀員每日營業(yè)終了，核對發(fā)票留存聯(lián)與收入現(xiàn)金，填寫內(nèi)部繳款單， 由出納清點并簽字。內(nèi)部繳款單年 月 日 款項類別現(xiàn)金： 100 元 50 元 10 元 5 元 轉(zhuǎn)賬支票銀行支票合計出納簽字： 表 4 部門柜組 ： 序 號 條形碼商品驗收單年月日品名規(guī)格計量單位數(shù)量單價進價售價總金額進價 售 價 進銷差價 說 明 收銀員：張數(shù) 金額 負責(zé)人簽章：供貨單位經(jīng)辦人簽

7、名：驗收部門柜組簽名：表 5 盤點單盤點時間： 商品貨號商品名稱計量單位存放地點： 數(shù)量 單價 金額 合計 清點人： 實物保管人：表 6 根據(jù)盤點單，會計與賬面結(jié)存數(shù)額核對，確定盤贏盤虧數(shù)額， 編制盤贏盤虧報告表， 作為分析盈虧原因、調(diào)整賬薄記錄的依據(jù)：盤贏盤虧報告表年 月 日 商品貨號商品名稱單位單價實際結(jié)存數(shù)量金額賬面結(jié)存數(shù)量金額 盤贏 數(shù)量 金額 盤虧 數(shù)量 金額 經(jīng)辦人： 表 7 部門柜組：序 號 條形碼年 品名 月 規(guī) 格 商品退貨單日 計量單位數(shù)量負責(zé)人簽章：單價進價售價總金額進價售價進銷差價說明經(jīng)辦人：表8條形碼品名規(guī)格單位原發(fā)數(shù)量 實 收 溢 缺 負責(zé)人簽章： 商品溢余短缺報告

8、單進價 單 價金額含稅售價單價金額進銷差價備注合計經(jīng)辦人：審批人： 表 9 商品損耗（失）報告單部門（柜或組）： 品名 條形碼 數(shù)量 零售單價 年 月 零售金額 日 備注 填單人： 審批人：表 10 調(diào)價商品差價調(diào)整單 部門（柜或組） ： 單價 條形 碼 品名及價格盤存數(shù)量進價原進價新進價售價原售價新售價 單位差價 售價 值增 減 差價值 增減 年 月 日 調(diào)價值增減 售價 值增 減 差價值 增減 合計 經(jīng)辦人： 審批人： 表 11 銷售日報表 店名（柜或組） ： 商品 名 銷售額 數(shù)量 金額 銷售毛 利率銷售毛利銷售額增減額年月日與前日比較銷售毛利增減 率 本月銷售 額達成率 填表： 表 1

9、2 銷售周報表 店名（柜或組） ： 商品 名 銷售額 數(shù)量 金額 銷售毛 利率 銷售 毛利 銷售額增減額復(fù)核：年月日至年月日與上周比較銷售毛利 增減 率 本月銷售 額達成率 填表： 表 13 銷售月報表 店名（柜或組） ： 商品 名 銷售額 數(shù)量 金額 銷售毛 利率 銷售 毛利銷售額增減額復(fù)核：年月日至年月日與上周比較銷售毛利 增減 率 本月銷售 額達成率 填表： 表 14 庫存月報表 店名（柜或組）：編碼品名期初存貨 數(shù)量金額本月進貨 數(shù)量金額本月銷售數(shù)量今額期末存貨數(shù)量金額復(fù)核：年月日至年月日毛利毛利率周轉(zhuǎn)率備注填表：表 15 商品進銷存（日）報告單 填報部門： 收入項目 昨日結(jié)存 本日進

10、貨 本日調(diào)入 調(diào)價增值 盤點溢余 合計 金額 備注 付出項目本日銷貨 本日調(diào)出 調(diào)價減值 盤點短缺 本日結(jié)存 合計 填報人：商品進銷存（日）報告單附表 項目明細 本日進貨 供應(yīng)商 金額 年月 金額 復(fù)核： 日 備注 備注 本日銷貨 本日調(diào)出 金額 部門用途辦公領(lǐng)用 應(yīng)收其他部門 其他 金額 備注 備注 本日調(diào)入 調(diào)價增值 調(diào)價減值 盤點溢余 盤點短缺 金額 金額 金額 金額 金額備注 調(diào)價商品 調(diào)價商品 備注 備注 備注 二、銷售日報表編寫要點1、上存數(shù)：上存數(shù)由當班人員在上班之前盤點后填寫，并與前一天的當班人員在下班之前 盤點后填寫的現(xiàn)存數(shù)進行核對，若二者不一致應(yīng)及時核查。 2、調(diào)撥數(shù)：包括

11、從公司進貨數(shù)、退公司倉庫數(shù)、其他點調(diào)入數(shù)、調(diào)往其他店數(shù)、 調(diào)撥數(shù)必 須根據(jù)正規(guī)的原始單據(jù)取得，借條、白條一律不得入賬。填制銷售日報表時，將調(diào)撥單的號 碼、日期注明在該數(shù)據(jù)的旁邊，以方便查賬。 3、銷售數(shù)與銷售額：除了將當日的銷售數(shù)與銷售額進行累計外，還應(yīng)將從當月結(jié)賬開始日起到現(xiàn)在的銷售數(shù)與銷售額進行累計，填寫在日報表的最后。 4、贈品的賬務(wù)管理：贈品是公司為促進銷售而產(chǎn)生的費用開支， 每一件贈品必須有嚴格的 管理手續(xù)， 除了同其他服裝一樣需做賬務(wù)處理外， 贈品的支出要有證明材料， 如有顧客簽名、 小票等。 現(xiàn)在存數(shù)：現(xiàn)存數(shù)是當班人員在下班時將現(xiàn)存數(shù)根據(jù)調(diào)撥、 銷售及贈品的情況累計后填寫， 以方

12、便第二天當班人員對貨品數(shù)量進行核對。 附：銷售報表 銷售日報表 店名（柜或組） ： 年 月 日 商品 名 銷售額 數(shù)量金額 銷售毛 利率 銷售 毛利 與前日比較 銷售 額 增減 額 銷售毛利 增減 率 本月銷售 額達成率 填表： 銷售周報表 店名（柜或組） ： 商品 名 銷售額 數(shù)量 金額 銷售毛 利率 銷售 毛利 銷售增減 年 與上周比較 銷售 復(fù)核： 月 日至 年 月 日 增減 本月銷售 額達成率 額 額 毛利 率 填表： 復(fù)核： 銷售月報表 店名（柜或組） ： 商品 名 銷售額 數(shù)量 金額 銷售毛 利率 銷售 毛利 銷售額增減額年與上周比較銷售毛利增減率月日至年月日 本月銷售 額達成率

13、填表： 復(fù)核： 庫存月報表 店名（柜或組） ：編碼品名期初存貨數(shù)量金額本月進貨數(shù)量金額本月銷售數(shù)量今額數(shù)量年期末存貨金額月日至年月日毛利毛利率周轉(zhuǎn)率備注填表：復(fù)核：經(jīng)營分析超市經(jīng)營日常分析主要項目有：一、 獲利能力分析1、資產(chǎn)投資報酬率 = （凈利 + 利息費用）/平均資產(chǎn)總額注：分母的計算為期初與期末資產(chǎn)平均數(shù)。2、股東權(quán)益報酬 = 凈利 / 平均股東權(quán)益總額3、普通股每股盈利 =凈利 /普通股加權(quán)平均數(shù)二、 短期償債能力分析1、流動比率 = 流動資產(chǎn) / 流動負債2、速動比率 =速動資產(chǎn) / 流動負債注：速動資產(chǎn)：現(xiàn)金、有價證券（短期投資）、應(yīng)收賬款、應(yīng)收票據(jù)。3、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率 = 賒銷凈額 / 平均應(yīng)收賬款4、平均收賬期 = 365 天/ 應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率5、平均銷售期 = 365 天/ 存貨周轉(zhuǎn)率三 長期財務(wù)狀況分析1、業(yè)主權(quán)益對負債比率 = 業(yè)主權(quán)益/負債2、負債比率 = 負債總額 / 資產(chǎn)總額3、業(yè)主權(quán)益對固定資產(chǎn)比率=業(yè)主權(quán)益總額 / 固定資產(chǎn)凈額4、固定資產(chǎn)對長期負債比率=固定資產(chǎn)凈額 / 長期負債四、 經(jīng)營能力分析1、利潤率 = 利潤總額 / 銷貨凈額凈利 銷貨凈額2、凈利率 =凈利 / 銷貨凈額3、銷貨毛利率 = 銷貨毛利 /