酒店開(kāi)業(yè)籌備工作倒計(jì)時(shí)

1、第 1 頁(yè)，共 4 頁(yè)酒酒店店開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)籌籌備備階階段段和和工工作作目目標(biāo)標(biāo)序開(kāi)業(yè)籌備階段工作目標(biāo)和計(jì)劃負(fù)責(zé)部門(mén) 截止 狀態(tài)2011年三月份四月份五月份六月份五月份六月份七月份W1W2W3W4W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4摘要籌備組1一、酒店經(jīng)營(yíng)、規(guī)劃2二、策劃推廣方案3三、管理、協(xié)調(diào)4四、酒店土建、系統(tǒng)工程、園林設(shè)計(jì)配合5五、室內(nèi)裝修協(xié)調(diào)與配合6六、酒店人員招聘、培訓(xùn)7七、物品采購(gòu)8八、設(shè)施安裝調(diào)試9九、開(kāi)業(yè)組織10 一、經(jīng)營(yíng)、規(guī)劃11 1、酒店功能規(guī)劃與市場(chǎng)定位12 a

2、、項(xiàng)目周邊市場(chǎng)調(diào)研13 消費(fèi)群體定位14 消費(fèi)客單價(jià)定位15 經(jīng)營(yíng)方針定位16 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目定位17 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目合理性動(dòng)線定位18 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的面積劃分19 經(jīng)營(yíng)方針的預(yù)案報(bào)告20 b、項(xiàng)目可行性酒店考察21 功能配套設(shè)備設(shè)施情況22 裝修檔次及風(fēng)格23 樓體外觀及庭院24 安保措施25 消費(fèi)群體來(lái)源26 各經(jīng)營(yíng)單位客單價(jià)27 服務(wù)種類(lèi)及特色28 員工精神面貌29 周邊環(huán)境30 c、經(jīng)營(yíng)區(qū)域與員工區(qū)域規(guī)劃及分布31 d、酒店主要功能設(shè)施位置的確定32 e、餐飲包間規(guī)模及就餐人數(shù)分配方案33 f、客房類(lèi)型及床位分配方案34 g、休閑區(qū)功能劃分35 男、女賓部的合理劃分36 服務(wù)種類(lèi)及特色37 h、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

3、的規(guī)劃和服務(wù)動(dòng)線41 l、接待大廳的布局及功能42 m、廚房的布局及規(guī)劃43 n、庫(kù)房及行政辦公室的規(guī)劃44 o、樓層功能、房間配套組織方案45 p、樓層分區(qū)及房號(hào)編寫(xiě)、面積統(tǒng)計(jì)46 q、經(jīng)營(yíng)設(shè)備系統(tǒng)功能規(guī)劃47 r、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)勘與復(fù)測(cè)48 s、酒店組織架構(gòu)及定崗定編49 t、酒店VI/CI方案設(shè)計(jì)與完善50 2、經(jīng)營(yíng)預(yù)算與比例分配顧問(wèn)公司財(cái)務(wù)部51 a、目標(biāo)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)預(yù)算與比例分配方案52 b、籌備費(fèi)用支出預(yù)算53 c、酒店第一年經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出預(yù)算54 d、酒店經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)預(yù)算55 e、酒店經(jīng)營(yíng)收入盈利分配預(yù)案56 f、酒店經(jīng)營(yíng)收入虧損比例說(shuō)明預(yù)案57 二、策劃推廣方案58 1.宣傳途徑及種類(lèi)酒店銷(xiāo)售

4、部59 2.銷(xiāo)售指標(biāo)分解60 3.確定合作的廣告公司61 4.銷(xiāo)售合同、表格擬定與確認(rèn)第 2 頁(yè)，共 4 頁(yè)酒酒店店開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)籌籌備備階階段段和和工工作作目目標(biāo)標(biāo)序開(kāi)業(yè)籌備階段工作目標(biāo)和計(jì)劃負(fù)責(zé)部門(mén) 截止 狀態(tài)2011年三月份四月份五月份六月份五月份六月份七月份W1W2W3W4W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W462 5.酒店宣傳冊(cè)設(shè)計(jì)與制作63 三、管理、協(xié)調(diào)64 1.員工手冊(cè)討論及確定酒店人事部65 2.員工勞動(dòng)合同、安全責(zé)任協(xié)議書(shū)編寫(xiě)66 3.各種文件的檔案管理67 4.文

5、件上報(bào)流程、審批程序68 5.例會(huì)組織、安排、會(huì)議紀(jì)要、檢查69 6.各部崗位職責(zé)及規(guī)章制度各部70 7.各部門(mén)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程71 8.各部安全應(yīng)急預(yù)案72 火災(zāi)逃生預(yù)案73 水災(zāi)搶修預(yù)案74 停電恢復(fù)預(yù)案75 盜竊防范預(yù)案76 賓客生病預(yù)案77 防食物中毒預(yù)案78 突發(fā)事件處理預(yù)案79 疫情防范預(yù)案80 9.各部培訓(xùn)內(nèi)容匯編81 入職培訓(xùn)82 酒店規(guī)章制度培訓(xùn)83 個(gè)人發(fā)展計(jì)劃展示84 酒店組織架構(gòu)介紹85 各部門(mén)職責(zé)及溝通86 庫(kù)房管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)87 餐飲各崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)88 廚房各崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)90 客房專(zhuān)業(yè)知識(shí)91 休閑娛樂(lè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)92 P.A.清潔專(zhuān)業(yè)知識(shí)93 布草管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)94 前臺(tái)接

6、待專(zhuān)業(yè)知識(shí)95 禮賓部專(zhuān)業(yè)知識(shí)96 接線員專(zhuān)業(yè)知識(shí)97 商務(wù)中心專(zhuān)業(yè)知識(shí)98 禮品部專(zhuān)業(yè)知識(shí)101 內(nèi)、外保安專(zhuān)業(yè)知識(shí)102 財(cái)務(wù)收銀專(zhuān)業(yè)知識(shí)103 財(cái)務(wù)日審、夜審專(zhuān)業(yè)知識(shí)104 工程各崗位維保專(zhuān)業(yè)知識(shí)105 網(wǎng)絡(luò)知識(shí)培訓(xùn)106 各大系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)107 銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)知識(shí)108 10.各種表格及票樣設(shè)計(jì)109 11.外聯(lián)部門(mén)的溝通行政部110 a.辦理營(yíng)業(yè)所需各類(lèi)執(zhí)照111 營(yíng)業(yè)許可證112 稅務(wù)登記證113 衛(wèi)生許可證114 消防驗(yàn)收合格證115 環(huán)境影響評(píng)價(jià)證書(shū)116 環(huán)保檢測(cè)報(bào)告117 衛(wèi)星地面接收許可證（有線電視)118 電梯安全運(yùn)行證119 停車(chē)場(chǎng)使用證120 煙草專(zhuān)賣(mài)證121 特行

7、許可證122 b.協(xié)調(diào)酒店與政府各部間的關(guān)系123 c.開(kāi)辦銀行帳戶(hù)并辦理稅務(wù)登記財(cái)務(wù)部酒店銷(xiāo)售部第 3 頁(yè)，共 4 頁(yè)酒酒店店開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)籌籌備備階階段段和和工工作作目目標(biāo)標(biāo)序開(kāi)業(yè)籌備階段工作目標(biāo)和計(jì)劃負(fù)責(zé)部門(mén) 截止 狀態(tài)2011年三月份四月份五月份六月份五月份六月份七月份W1W2W3W4W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4124 12.聯(lián)系洗衣廠客務(wù)部125 13.聯(lián)系供應(yīng)商行政部126 14.物品采購(gòu)管理辦法127 a.各部物品需求明細(xì)128 b.供應(yīng)商資格認(rèn)證129 c.招

8、投標(biāo)的工作流程130 d.標(biāo)書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)格式131 e.物品采買(mǎi)的跟辦及落實(shí)132 15.貴賓等級(jí)劃定及接待標(biāo)準(zhǔn)133 16.各級(jí)別人員報(bào)銷(xiāo)管理標(biāo)準(zhǔn)134 17.媒體接待及應(yīng)答管理標(biāo)準(zhǔn)135 18.酒店財(cái)務(wù)管理?xiàng)l例財(cái)務(wù)部136 19.員工食堂管理行政部137 20.員工宿舍管理138 21.員工工服管理客房部139 22.員工薪資及福利人事部140 23.合作單位管理制度行政部141 四、酒店土建、系統(tǒng)工程、園林設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)142 a、酒店土建設(shè)計(jì)的工作配合143 b、系統(tǒng)工程144 消防、監(jiān)控、應(yīng)急廣播方案規(guī)劃145 強(qiáng)弱電系統(tǒng)方案規(guī)劃146 給排水系統(tǒng)方案規(guī)劃147 網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方案148 貴賓識(shí)別及

9、入住登記系統(tǒng)149 門(mén)鎖系統(tǒng)150 有線電視、衛(wèi)星節(jié)目及閉路電視系統(tǒng)151 程控交換機(jī)系統(tǒng)152 餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)153 財(cái)務(wù)收銀系統(tǒng)規(guī)劃154 空調(diào)系統(tǒng)155 天然氣及燃?xì)鈾C(jī)組156 自然災(zāi)害規(guī)避系統(tǒng)157 停車(chē)場(chǎng)管理系統(tǒng)158 c、廚房規(guī)劃及環(huán)境評(píng)估160 e、庭院景觀要求及合理性161 五、裝修協(xié)調(diào)與配合162 1.施工設(shè)計(jì)、報(bào)批、招標(biāo)行政部、保安部163 2.進(jìn)場(chǎng)施工164 3.日常檢查165 4.駿工驗(yàn)收166 5.開(kāi)荒保潔客務(wù)部167 六、人員招聘、培訓(xùn)168 1.員工招聘人事部169 a.當(dāng)?shù)貑T工170 b.外地員工171 特聘員工172 外籍員工173 c.臨時(shí)工174 d.租借工

10、175 2.員工培訓(xùn)176 a.專(zhuān)業(yè)知識(shí)177 b.體能訓(xùn)練178 c.實(shí)際操作179 3.體檢180 七、物品采買(mǎi)181 1.家具行政部182 2.客用品及低值易耗品183 3.員工用品(更衣柜、餐廳物品等)第 4 頁(yè)，共 4 頁(yè)酒酒店店開(kāi)開(kāi)業(yè)業(yè)籌籌備備階階段段和和工工作作目目標(biāo)標(biāo)序開(kāi)業(yè)籌備階段工作目標(biāo)和計(jì)劃負(fù)責(zé)部門(mén) 截止 狀態(tài)2011年三月份四月份五月份六月份五月份六月份七月份W1W2W3W4W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W5 W1 W2 W3 W4184 4.印刷品、宣傳品185 5.工服18

11、6 6.電器187 a.電視機(jī)188 b.電腦189 c.通訊器材（對(duì)講機(jī)）190 d.點(diǎn)鈔機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、保險(xiǎn)柜191 7.棉織品及床上用品192 8.清潔設(shè)備及清潔劑193 9.廚房設(shè)備及廚具194 10.餐具195 11.維修工具及配件196 12.健身器材198 14.酒品199 15.禮品200 八、設(shè)施安裝調(diào)試201 1.系統(tǒng)行政部202 a.程控交換機(jī)系統(tǒng)203 b.門(mén)鎖系統(tǒng)204 c.酒店管理軟件系統(tǒng)205 d.監(jiān)控系統(tǒng)206 e.消防及噴淋系統(tǒng)207 f.應(yīng)急廣播及背景音樂(lè)系統(tǒng)208 g.網(wǎng)絡(luò)寬帶209 h.有線電視210 i.空調(diào)安裝211 j.餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)212 k.財(cái)務(wù)收銀管理系統(tǒng)213 l.停車(chē)場(chǎng)管理系統(tǒng)214 2.燃?xì)鈾C(jī)組安裝調(diào)試215 3.天然氣安裝調(diào)試216 4.配電機(jī)組安