蓮霧生物學(xué)特性及其生產(chǎn)技術(shù)

1、3蓮霧生物學(xué)特性及其生產(chǎn)技術(shù)試驗設(shè)計劉波 主編 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所蓮霧生物學(xué)特性及其生產(chǎn)技術(shù)試驗設(shè)計主編：劉 波編委：劉 波、唐建陽、許家輝、余 東、車建美、阮傳清致謝：本研究獲得福建省政府“種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程”項目的資助，特以致謝。書 名/ 蓮霧生物學(xué)特性及其生產(chǎn)技術(shù)主 編/ 劉波（fzliubo）單 位/ 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所印 刷/ 福州力人彩印有限公司 郵箱:350003開 本/ 889×1194毫米 1/16頁 碼/ 1203字 數(shù)/ 350千字版 次/ 2011年5月 福州第1版 2011年5月 福州第1次印刷印 數(shù)/ 001-500冊序言

2、一、關(guān)于“種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程”2010年12月7日福建省政府召集了“種業(yè)發(fā)展有關(guān)工作會議”，決定由省政府每年拿出5000萬元，連續(xù)三年進行引種、培育、產(chǎn)業(yè)化，共發(fā)展不超過10個品種，形成種業(yè)產(chǎn)業(yè)和新的增長點；項目由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭單位，組織福建農(nóng)林大學(xué)、省科技廳、省農(nóng)業(yè)廳、省林業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)廳進行實施。經(jīng)討論項目的名稱確定為“福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程”，項目建立了管理制度，包括（1）成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，（2）成立專家小組和辦公室，（3）研究工作定位，（4）制定工作方案，（5）確定工作機制與運行模式。議定了選擇品種的基本原則：（1）符合相關(guān)規(guī)定的成熟品種，具有福建地方特色，具備規(guī)模種苗

3、繁育條件的項目；（2）具有產(chǎn)業(yè)化前景和產(chǎn)業(yè)化條件，能與產(chǎn)業(yè)結(jié)合布局的項目；（3）市場前景好，創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點，關(guān)系民生和具高附加值，能增加農(nóng)民收入的項目；（4）品種創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化的品種數(shù)量原則上不超過10個。（5）對于那些不資助同樣能很好發(fā)展的品種和種類不在本項目資助范圍。經(jīng)過單位初篩和專家評審，“福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程”確定了十個項目，“福建蓮霧品種創(chuàng)新應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)帶工程建設(shè)”為入選項目之一。二、蓮霧種植的產(chǎn)業(yè)化前景1、品種來源本項目采用從臺灣引進的優(yōu)質(zhì)蓮霧品種閩引3號。本品種優(yōu)良性狀表現(xiàn)為：果實鐘形，皮色澤鮮艷（成熟時暗紅到紫紅），果面光滑，果形美觀；果大（平均單果重180g），品質(zhì)優(yōu)（

4、平均可溶性固形物含量12.5%），汁多味美，果肉密實，海綿體組織及果腔均小；豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)（四年生株產(chǎn)25kg，畝產(chǎn)600kg以上），抗逆性強（裂果少、掛樹期長）。由于品種性狀優(yōu)良，經(jīng)濟效益高（50元/kg），近年受到漳州地區(qū)果農(nóng)的青睞，連臺商都將原有品種改種為本品種。本品種是目前市場上最受歡迎的品種，發(fā)展前景廣闊。 圖注：左圖為不同品種單果重（g）對比，右圖為不同品種可溶性固形物含量（）對比。2、技術(shù)水平（1）種苗智能化快繁技術(shù)。種苗智能化快繁技術(shù)是一項運用計算機控制技術(shù)與傳統(tǒng)扦插有機結(jié)合，苗床智能化管理的育苗新技術(shù)，具有種苗繁育速度快、標準化程度高、適宜產(chǎn)業(yè)化育苗及應(yīng)用等優(yōu)點，為現(xiàn)代蓮霧種苗繁育

5、最為高效、最為先進的技術(shù)之一。（2）正造果栽培技術(shù)與產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)。依據(jù)福建省氣候地理條件與市場供需的要求，研發(fā)出利用整形修剪、矮化栽培、果實套袋、適時采收等措施，以提高果實品質(zhì)為目標的正造果栽培技術(shù)，并在引進臺灣先進的產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)體系的基礎(chǔ)上，結(jié)合福建省氣候條件研發(fā)出以斷根、環(huán)割、遮陽、催花處理、水肥調(diào)控等措施為主的產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)，這兩個技術(shù)相輔運用提高了優(yōu)質(zhì)果率，生產(chǎn)出的鮮果于6月至11月上市，可填補鮮果供應(yīng)的市場空白期。圖注：蓮霧產(chǎn)區(qū)鮮果供應(yīng)期對比（3）采后貯運與保鮮技術(shù)。綜合應(yīng)用采后預(yù)處理，適宜溫度、氣體成份的聯(lián)合調(diào)控保鮮及抗震防損包裝技術(shù)體系，有效解決蓮霧易受機械傷，采后品質(zhì)劣變嚴重的難

6、題；該技術(shù)體系在延長蓮霧采后貯藏期的基礎(chǔ)上，能擴大銷售范圍，減少貯運過程的損耗，進一步提高蓮霧生產(chǎn)效益，為蓮霧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。3、蓮霧種植產(chǎn)業(yè)化前景通過本項目品種推廣和技術(shù)應(yīng)用，能解決福建省蓮霧生產(chǎn)上品種良莠不齊以及制約規(guī)?；耘嗟年P(guān)鍵技術(shù)問題，促進品種更新和栽培技術(shù)提升，實現(xiàn)福建省蓮霧栽培的良種化；同時擴大栽培區(qū)域，形成貫穿漳州南北的產(chǎn)業(yè)帶，使蓮霧由一個零星栽培的小樹種發(fā)展成為區(qū)域規(guī)模明顯、優(yōu)勢突出的特色水果產(chǎn)業(yè)，同時還能帶動貯藏、運輸、信息化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會經(jīng)濟效益顯著。綜上所述，本項目集蓮霧品種創(chuàng)新應(yīng)用、良種和栽培技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)信息化于一體，對福建省蓮霧產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和提升

7、產(chǎn)業(yè)競爭力具有重要的意義。本項目的實施，能為福建省增加一個特色產(chǎn)業(yè)，蓮霧將成為福建省果樹產(chǎn)業(yè)的一個新增長點。圖注：左圖藍色部分表示蓮霧現(xiàn)有面積與分布，紅色為項目實施后形成的蓮霧產(chǎn)業(yè)帶布局；右圖為項目實施后鮮果預(yù)計可銷往的地區(qū)。三、蓮霧種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程的任務(wù)和目標1、項目任務(wù)（1）蓮霧品種引進、創(chuàng)新及原原種繁育基地建設(shè)。1）蓮霧品種引進及創(chuàng)新。2）蓮霧原原種繁育基地建設(shè)。閩引3號原原種的保存，擴大原原種保存圃。蓮霧種苗快繁技術(shù)應(yīng)用與快繁基地建設(shè)。（2）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)與關(guān)鍵技術(shù)集成示范。1）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。2）蓮霧關(guān)鍵技術(shù)集成示范。栽培關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用。 專用肥開發(fā)和灌溉施肥系統(tǒng)示范與推

8、廣。有害生物調(diào)查與防控技術(shù)研究與示范。果實采后物流保鮮技術(shù)研發(fā)與示范。品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究與應(yīng)用。（3）蓮霧產(chǎn)品品牌及其銷售市場拓展。建立種苗、栽培、果品、產(chǎn)業(yè)、品牌等數(shù)字化信息支撐體系。2、項目目標（1）技術(shù)考核量化指標。1）資源收集：擴大原原種保存圃至15畝，建立蓮霧種質(zhì)資源圃25畝，引進收集保存良種和種質(zhì)資源共35份。2）育苗設(shè)施：新建智能化快繁平臺1000m2，組織培養(yǎng)快繁技術(shù)系統(tǒng)1個，煉苗大棚10畝。3）種苗培育：應(yīng)用種苗快繁技術(shù)，提高出苗率，縮短育苗周期，實現(xiàn)周年育苗，共提供種苗25萬株。4）栽培示范：建立良種示范基地和栽培技術(shù)示范基地3個，共300畝，建設(shè)產(chǎn)期調(diào)節(jié)示范大棚20畝。5）

9、品質(zhì)技術(shù)：提供配套栽培技術(shù)、保鮮工藝及物流包裝技術(shù)、品質(zhì)調(diào)控技術(shù)。6）數(shù)字蓮霧：建立種苗、栽培、果品、產(chǎn)業(yè)、品牌等數(shù)字化信息支撐體系。7）推廣面積：提供25萬株種苗，3年建立核心生產(chǎn)基地6000畝，輻射推廣累計1萬畝。（2）經(jīng)濟考核量化指標。1）種苗質(zhì)量：種苗純度100%，良種普及率80%以上。2）蓮霧產(chǎn)量：鮮果產(chǎn)期810月，優(yōu)質(zhì)果率達90%。畝產(chǎn)600公斤，按25元/公斤計，畝產(chǎn)值1.5萬元，畝成本按0.4萬元計，畝純產(chǎn)出1.1萬元。3）產(chǎn)業(yè)水平：建立核心生產(chǎn)基地6000畝，輻射推廣累計1萬畝，四年投產(chǎn)后可產(chǎn)生純收入1億元左右。可替代其它低迷的果樹產(chǎn)業(yè)，帶動貯藏、運輸、信息化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

10、，增加就業(yè)，成為一個新的經(jīng)濟增長點。（3）提供的成果資料。1）質(zhì)量標準：產(chǎn)品質(zhì)量標準2個，蓮霧苗木標準和蓮霧果實品質(zhì)標準。2）操作規(guī)程：技術(shù)操作規(guī)程4個，蓮霧苗木快繁技術(shù)規(guī)程、優(yōu)質(zhì)蓮霧栽培技術(shù)規(guī)程、蓮霧病蟲害防治技術(shù)規(guī)程和蓮霧物流包裝技術(shù)規(guī)程。3）技術(shù)總結(jié)：項目工作總結(jié)1份，技術(shù)總結(jié)4份：“蓮霧品質(zhì)調(diào)控技術(shù)總結(jié)”、“組織培養(yǎng)快繁技術(shù)總結(jié)”、“正造果栽培技術(shù)與產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)總結(jié)”和“保鮮工藝及抗振防損物流包裝技術(shù)總結(jié)”。4）數(shù)字蓮霧：建立蓮霧產(chǎn)業(yè)帶信息化、數(shù)字蓮霧支撐體系1個。四、蓮霧種植產(chǎn)業(yè)化的實施方案1、實施內(nèi)容（1）蓮霧品種引進、創(chuàng)新及原原種繁育基地建設(shè)。1）蓮霧品種引進及品種創(chuàng)新，從國內(nèi)外

11、收集引進蓮霧種質(zhì)資源，建立種質(zhì)資源保存圃，妥善保存蓮霧種質(zhì)資源，建立蓮霧果品品質(zhì)調(diào)控觀察圃，進行品種創(chuàng)新研究，保障蓮霧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2）蓮霧原原種繁育基地建設(shè)，閩引3號原原種的保存，通過完善與擴大原原種保存圃，保持原原種純度，提供種苗繁育所需的健康的枝、芽等材料。 蓮霧種苗快繁技術(shù)應(yīng)用與快繁基地建設(shè)，建立和完善種苗智能化快繁平臺，應(yīng)用種苗智能化快繁新技術(shù)，提高年育苗次數(shù)與數(shù)量，生產(chǎn)健壯優(yōu)質(zhì)種苗；建立組織培養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)，研發(fā)蓮霧組織培養(yǎng)快繁技術(shù)，提高種苗繁育材料的利用率和育苗基數(shù)，提高單位面積土地的出苗率。應(yīng)用以上兩種快繁技術(shù)，構(gòu)建蓮霧種苗智能化快繁和組織培養(yǎng)快繁技術(shù)體系，制定蓮霧苗木快繁技術(shù)規(guī)

12、程和蓮霧苗木標準，指導(dǎo)蓮霧苗木生產(chǎn)，為項目實施提供種苗保障。（2）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)與關(guān)鍵技術(shù)集成示范。1）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，在漳州北部（長泰）、中部（漳浦）、南部（東山），與具有蓮霧生產(chǎn)基礎(chǔ)的企業(yè)合作，建立3個核心示范基地，共300畝，在示范片內(nèi)推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的配套栽培技術(shù)，并建設(shè)產(chǎn)期調(diào)節(jié)示范大棚20畝。以核心示范基地為中心，向周邊縣市輻射推廣，形成漳州地區(qū)以長泰、龍海、漳浦、云霄、詔安、東山等6個縣市為主要生產(chǎn)區(qū)的福建省蓮霧北緣產(chǎn)業(yè)帶。2）蓮霧關(guān)鍵技術(shù)集成示范，栽培關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用 針對福建省漳州地區(qū)的氣候條件，完善正造果栽培技術(shù)和產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)，總結(jié)關(guān)鍵栽培技術(shù)體系，制定優(yōu)質(zhì)蓮霧

13、栽培技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，以企業(yè)示范帶動周邊農(nóng)戶，實現(xiàn)技術(shù)示范推廣。專用肥開發(fā)和灌溉施肥系統(tǒng)示范與推廣，針對蓮霧不同生長時期的肥水需求，研究適時適量肥水供應(yīng)技術(shù)，研制蓮霧專用肥配方，建立以滴灌施肥為技術(shù)核心的蓮霧水肥一體化系統(tǒng)，實現(xiàn)土肥水標準化栽培技術(shù)，供推廣應(yīng)用。 有害生物調(diào)查與防控技術(shù)研究與示范 調(diào)查福建省蓮霧主要有害生物種類及發(fā)生規(guī)律，總結(jié)出蓮霧有害生物防控技術(shù)體系，制定蓮霧病蟲害防治技術(shù)規(guī)程，供生產(chǎn)應(yīng)用。 果實采后物流保鮮技術(shù)研發(fā)與示范 研發(fā)蓮霧果實采后處理低溫保鮮及物流包裝技術(shù)，構(gòu)建蓮霧采后物流保鮮技術(shù)體系，制定蓮霧物流包裝技術(shù)規(guī)程，進行生產(chǎn)示范。品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究與應(yīng)用 建設(shè)果品品

14、質(zhì)調(diào)控觀察圃，開展品質(zhì)調(diào)控技術(shù)研發(fā)，形成正造果與產(chǎn)期調(diào)控果適采期品質(zhì)指標，制定蓮霧果實品質(zhì)標準，總結(jié)品質(zhì)調(diào)控技術(shù)。（3）蓮霧產(chǎn)品品牌及其銷售市場拓展。1）蓮霧品牌創(chuàng)意，以示范基地為中心，聯(lián)合果農(nóng)、企業(yè)、合作社，通過召開現(xiàn)場會、統(tǒng)一包裝、加大宣傳等方式，創(chuàng)立福建漳州特色蓮霧品牌，配合企業(yè)、合作社與政府部門宣傳與制作以蓮霧為中心的創(chuàng)意文化，并在媒體上傳播蓮霧創(chuàng)意文化，提高蓮霧品牌效益。2）蓮霧產(chǎn)銷及規(guī)模銷售，以栽培面積大的農(nóng)戶與企業(yè)為基礎(chǔ)，構(gòu)建蓮霧產(chǎn)銷合作社組織，以大型超市為銷售平臺，依托物流公司建立全國銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)規(guī)模銷售。3）數(shù)字蓮霧系統(tǒng)建設(shè)，構(gòu)建蓮霧專業(yè)合作社平臺、專家平臺、病蟲害診斷平臺

15、、技術(shù)推送公告牌系統(tǒng)和食品安全管理工作與產(chǎn)地追溯平臺，形成蓮霧產(chǎn)業(yè)信息化支撐體系。研發(fā)蓮霧種苗繁育精準園藝關(guān)鍵技術(shù)，包括光、溫、水、濕、肥的自動控制系統(tǒng)，種苗繁育遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)等。2、技術(shù)路線3、實施措施（1）蓮霧品種引進、創(chuàng)新及原原種繁育基地建設(shè)。1）蓮霧品種引進創(chuàng)新應(yīng)用，在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院漳州基地（甘蔗研究所內(nèi)）建立種質(zhì)資源保存圃25畝，從國內(nèi)外收集蓮霧新品種與種質(zhì)資源共35個，妥善保存蓮霧種質(zhì)資源，通過品比篩選出適宜福建省蓮霧北緣產(chǎn)業(yè)帶的新品種，為福建省蓮霧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貯備良種。2）蓮霧原原種繁育基地建設(shè)，閩引3號原原種的保存 完善與擴大福建漳州長泰雪美果蔬場原原種保存圃10畝，在福

16、建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所新建原原種保存圃5畝，保持原原種純度，為種苗繁育提供健康純正擴繁材料。 蓮霧種苗快繁技術(shù)育苗基地 在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院漳州基地（甘蔗研究所內(nèi)）建立種苗智能化快繁溫室1000 m2；完善福建省亞熱帶植物研究所種苗智能化快繁平臺；在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所建立蓮霧組織培養(yǎng)快繁技術(shù)系統(tǒng)；建設(shè)完善田間煉苗大棚10畝；通過兩種快繁技術(shù)的應(yīng)用，并在成苗后加強煉苗期肥水及病蟲害管理，培育優(yōu)質(zhì)種苗，為項目實施提供種苗保障。（2）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)與關(guān)鍵技術(shù)集成示范。1）蓮霧產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，在漳州長泰、東山、漳浦或詔安選擇具有蓮霧生產(chǎn)基礎(chǔ)，具有種植積極性，能對本地蓮霧產(chǎn)業(yè)起帶動作用，果場面積

17、達到50100畝以上，并有生產(chǎn)擴展空間的企業(yè)，建立3個核心示范基地共300畝，建設(shè)產(chǎn)期調(diào)節(jié)示范大棚20畝。在示范片內(nèi)以高接換種為技術(shù)重點，輔以小苗定植，示范應(yīng)用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的栽培技術(shù)，依托各地農(nóng)業(yè)部門向周邊縣市輻射推廣，最終形成漳州地區(qū)以長泰、龍海、漳浦、云霄、詔安、東山等6個縣市為主要生產(chǎn)區(qū)的福建省蓮霧北緣產(chǎn)業(yè)帶。2）蓮霧關(guān)鍵技術(shù)集成示范，在核心示范片中開展整形修剪、矮化栽培、果實套袋、適時采摘等正造果栽培技術(shù)，輔以斷根、環(huán)割、回縮、遮陽、催花處理、肥水調(diào)控等反季節(jié)調(diào)控措施，總結(jié)良種配套栽培技術(shù)供推廣應(yīng)用。針對蓮霧生長與結(jié)果習性，探討不同生長時期樹體營養(yǎng)積累規(guī)律性，研制蓮霧專用肥配方2個

18、，研發(fā)一套適時適量肥水供應(yīng)技術(shù)，建立以滴灌技術(shù)為主的水肥一體化田間管理系統(tǒng)。通過田間多點多年蓮霧花果葉調(diào)查，確定不同品種、不同種類有害生物種類和發(fā)生規(guī)律，研究生物防治、物理控制和生態(tài)控制技術(shù)為核心的綜合防治技術(shù)，集成蓮霧有害生物防控技術(shù)，總結(jié)技術(shù)材料，制定技術(shù)手冊供推廣應(yīng)用。在福建漳州長泰雪美果蔬場建立20m3冷庫1個，研發(fā)蓮霧1-MCP預(yù)處理、低溫MAP保鮮工藝、新型生物保鮮劑及抗振防損物流包裝技術(shù)，設(shè)計制作果實包裝盒，構(gòu)建蓮霧果實采后物流保鮮技術(shù)體系，使鮮果貯運期延長10天以上，擴大銷售范圍。通過研究蓮霧的高品質(zhì)內(nèi)含與其形成的相關(guān)配套技術(shù)，分析測定正造果與產(chǎn)期調(diào)控果的品質(zhì)指標，總結(jié)品質(zhì)調(diào)控

19、技術(shù)，制定蓮霧外觀品質(zhì)和內(nèi)含品質(zhì)標準。（3）蓮霧產(chǎn)品品牌及其銷售市場拓展。1）蓮霧品牌創(chuàng)意，以示范基地為中心，聯(lián)合果農(nóng)、企業(yè)、合作社，通過召開現(xiàn)場會、統(tǒng)一包裝、加大宣傳等方式，創(chuàng)立福建漳州特色蓮霧品牌；通過配合企業(yè)、合作社與政府部門宣傳與制作以蓮霧為中心的創(chuàng)意文化，擴大蓮霧產(chǎn)業(yè)的影響力，提高蓮霧品牌效益。通過微型蓮霧盆栽等其他技術(shù)研發(fā)，促進產(chǎn)業(yè)鏈延伸。2）蓮霧產(chǎn)銷及規(guī)模銷售，以栽培面積大的農(nóng)戶與企業(yè)為基礎(chǔ)，聯(lián)合構(gòu)建蓮霧產(chǎn)銷合作社組織，組織協(xié)調(diào)與大型超市的聯(lián)系，擴大果品銷售平臺，并依托物流公司建立全國銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)規(guī)模銷售。3）數(shù)字蓮霧系統(tǒng)建設(shè)，構(gòu)建蓮霧專業(yè)合作社平臺、專家平臺、病蟲害診斷平臺和

20、食品安全管理工作與產(chǎn)地追溯平臺，形成信息化支撐體系；建立種苗繁育精準關(guān)鍵技術(shù)，包括光、溫、水、濕、肥的自動控制系統(tǒng)，種苗繁育遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)等，為蓮霧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供信息化服務(wù)。4、產(chǎn)業(yè)化運作模式項目通過保存應(yīng)用原原種，進行種苗繁育，生產(chǎn)純正健康的苗木供推廣應(yīng)用。在漳州北部、中部、南部建立核心示范基地，進行良種關(guān)鍵栽培技術(shù)和配套技術(shù)示范，以示范基地為窗口，向外輻射推廣；加強與各地農(nóng)業(yè)部門的合作力度，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，加強蓮霧生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶之間的合作與交流，構(gòu)建蓮霧合作社平臺，依托生產(chǎn)企業(yè)建立采后保鮮體系，創(chuàng)立蓮霧自主品牌；以公司+農(nóng)戶形式建立統(tǒng)一穩(wěn)定的銷售體系；為蓮霧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障，

21、形成福建蓮霧產(chǎn)業(yè)帶，建成具有福建特色的蓮霧北緣產(chǎn)業(yè)帶工程。5、運行機制本項目在首席專家劉波院長領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)下，實行責任專家負責制，成立由骨干人員組成的項目實施骨干人員小組，建立基于互聯(lián)網(wǎng)的內(nèi)部工作平臺。責任專家負責項目的組織協(xié)調(diào)工作，骨干人員負責項目的實施，對種苗繁育示范基地建設(shè)、推廣任務(wù)，實行統(tǒng)一規(guī)劃，分縣分場實施，責任到人。為確保項目實施工作順利開展，要求骨干人員每月月初提交工作月進展報告，每半年提交半年工作小結(jié)，年終集中匯報交流，總結(jié)經(jīng)驗；資金實行“統(tǒng)籌管理、分期撥款、?？顚Ｓ谩?，確保項目保質(zhì)、保量完成。 五、蓮霧生物學(xué)特性與生產(chǎn)技術(shù)文獻研究蓮霧的種植在大陸正在興起，關(guān)于它的生物學(xué)特性和生

22、產(chǎn)技術(shù)研究不多，為了加速本項目的實施，通過大量收集蓮霧相關(guān)文獻，進行分類整理，采用文獻綜述與全文引載相結(jié)合的編輯方法，為項目實施提供參考資料。本資料包括了九章，第一章蓮霧的生物學(xué)特性，闡述了蓮霧生物學(xué)特性、蓮霧解剖學(xué)特性、蓮霧的生理生化特性、蓮霧的引種、蓮霧的色彩、臺灣植物拾粹、蓮霧ISSR反應(yīng)體系的優(yōu)化、蓮霧DNA的提取、鮮為人知的臺灣水果蓮霧。第二章蓮霧的品種特性，闡述了蓮霧資源、蓮霧品種、大粉紅蓮霧、黑珍珠蓮霧、蓮霧種質(zhì)資源遺傳多樣性的ISSR分析、水果皇后黑珍珠蓮霧、臺灣的蓮霧品種及其栽培要點、泰晤果皇蓮霧、泰國蓮霧引種試驗初報、優(yōu)質(zhì)熱帶水果蓮霧等等。第三章蓮霧的栽培技術(shù)，闡述了蓮霧栽

23、培技術(shù)、蓮霧栽培經(jīng)驗、蓮霧組培快繁、蓮霧盆景盆栽、印泰蓮霧的生物學(xué)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)、沿海地區(qū)試種蓮霧的技術(shù)要點、臺灣蓮霧營養(yǎng)診斷指導(dǎo)施肥概況、臺灣黑珍珠蓮霧栽培技術(shù)、臺灣黑珍珠蓮霧品種特性及栽培管理技術(shù)、臺灣黑珍珠蓮霧豐產(chǎn)栽培技術(shù)等等。第四章蓮霧的植保技術(shù)，闡述了蓮霧病害防治、蓮霧蟲害防治、蓮霧病蟲害檢疫、從攜帶入境蓮霧果中多次檢獲桔小實蠅、銅綠麗金龜對云南干熱河谷區(qū)蓮霧的為害及防治、進境蓮霧輻照殺蟲處理試驗研究初報、海南島蓮霧桔小實蠅的發(fā)生與防治、海南島蓮霧害蟲、進境蓮霧果實軟腐病的調(diào)查與鑒定、芒果毒蛾和蓮霧毒蛾幼蟲頭寬、體長和食量測定及其增長規(guī)律的研究、蓮霧果實病害及防治研究進展。第五章

24、蓮霧的產(chǎn)期調(diào)節(jié)，闡述了蓮霧生根激素應(yīng)用、蓮霧產(chǎn)期調(diào)劑技術(shù)、蓮霧的產(chǎn)期調(diào)節(jié)、蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)及其在生產(chǎn)上的應(yīng)用、蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)、黑珍珠蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)、果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)及其在熱帶果樹上的應(yīng)用、印尼紅蓮霧產(chǎn)期調(diào)控試驗。第六章蓮霧的加工保鮮技術(shù)，蓮霧采后生理、蓮霧保鮮技術(shù)、蓮霧采后貯藏、溫度對蓮霧耐藏性及品質(zhì)的影響、不同儲藏溫度及包裝對蓮霧采后生理和藏后品質(zhì)的影響、蓮霧采后貯藏期間生理變化的研究、紫外照射對蓮霧貯藏保鮮效果的影響。第七章蓮霧的營養(yǎng)品質(zhì)特性，闡述了蓮霧的品質(zhì)、蓮霧的營養(yǎng)、蓮霧的貯運、蓮霧健康食品、食療俱優(yōu)的臺灣蓮霧、Co-射線輻照對蓮霧、番木瓜果實營養(yǎng)成分的影響、蓮霧的營養(yǎng)成分分析、

25、第八章蓮霧的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，闡述了蓮霧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、讓臺灣蓮霧在攀枝花落地生根、元謀干熱河谷發(fā)展蓮霧的優(yōu)勢與前景、西麗農(nóng)場可摘深圳版蓮霧、臺灣的戀物種植業(yè)、2005年臺灣地區(qū)部分水果生產(chǎn)預(yù)測、淺談如何推進防城港市蓮霧生產(chǎn)發(fā)展問題、蓮霧研究進展、蓮霧大陸行、防城港市蓮霧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路、臺灣新興水果蓮霧的栽培發(fā)展。第九章參考文獻，列出了124篇參考文獻。編者感謝資料中引載論文的作者，本資料僅為內(nèi)部文獻，不存在任何學(xué)術(shù)和商業(yè)目的。編者目 錄第一章 蓮霧的生物學(xué)特性1一、蓮霧生物學(xué)特性1二、蓮霧解剖學(xué)特性2三、蓮霧的生理生化特性3四、蓮霧的引種4五、蓮霧的的色彩5六、臺灣植物拾粹6七、蓮霧ISSR反

26、應(yīng)體系的優(yōu)化9八、蓮霧DNA的提取13九、鮮為人知的臺灣水果蓮霧15第二章 蓮霧的品種特性16一、蓮霧資源16二、蓮霧品種16三、大粉紅蓮霧17四、黑珍珠蓮霧17五、蓮霧種質(zhì)資源遺傳多樣性的ISSR分析19六、水果皇后黑珍珠蓮霧22七、臺灣的蓮霧品種及其栽培要點23八、泰晤果皇蓮霧26九、泰國蓮霧引種試驗初報28十、優(yōu)質(zhì)熱帶水果蓮霧30第三章 蓮霧的栽培技術(shù)31一、蓮霧栽培技術(shù)31二、蓮霧栽培經(jīng)驗32三、蓮霧組培快繁35四、蓮霧盆景盆栽36五、印泰蓮霧的生物學(xué)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)37六、沿海地區(qū)試種蓮霧的技術(shù)要點39七、臺灣蓮霧營養(yǎng)診斷指導(dǎo)施肥概況40八、臺灣黑珍珠蓮霧栽培技術(shù)42九、臺灣黑珍珠

27、蓮霧品種特性及栽培管理技術(shù)45十、臺灣黑珍珠蓮霧豐產(chǎn)栽培技術(shù)47十一、蓮霧組培苗幼泰扦插育苗技術(shù)49十二、蓮霧栽培管理技術(shù)52十三、蓮霧庭院豐產(chǎn)栽培技術(shù)53十四、蓮霧盆栽技術(shù)54十五、蓮霧豐產(chǎn)栽培技術(shù)58十六、蓮霧的組織培養(yǎng)和規(guī)?；a(chǎn)60十七、蓮霧栽培技術(shù)62十八、蓮霧的栽培管理技術(shù)64十九、蓮霧的設(shè)施栽培技術(shù)67二十、蓮霧的盆栽技術(shù)69二十一、蓮霧的盆景栽培技術(shù)72二十二、蓮霧的合理栽培與管理76二十三、蓮霧的短穗扦插試驗78二十四、蓮霧北方溫室栽培技術(shù)80二十五、蓮霧栽培81二十六、黑珍珠蓮霧栽培技術(shù)初報83二十七、海南蓮霧的高產(chǎn)栽培技術(shù)86二十八、桂平野生蓮霧的特性考察及人工栽培89二

28、十九、大分紅蓮霧的引種觀察及栽培技術(shù)92三十、珠海濱海咸田蓮霧試種及栽培技術(shù)要點93第四章 蓮霧的植保技術(shù)95一、蓮霧病害防治95二、蓮霧蟲害防治95三、蓮霧病蟲害檢疫97四、從攜帶入境蓮霧果中多次檢獲桔小實蠅98五、銅綠麗金龜對云南干熱河谷區(qū)蓮霧的為害及防治100六、進境蓮霧輻照殺蟲處理試驗研究初報102七、海南島蓮霧桔小實蠅的發(fā)生與防治105八、海南島蓮霧害蟲107九、進境蓮霧果實軟腐病的調(diào)查與鑒定113十、芒果毒蛾和蓮霧毒蛾幼蟲頭寬、體長和食量測定及其增長規(guī)律的研究116十一、蓮霧果實病害及防治研究進展118第五章 蓮霧的產(chǎn)期調(diào)節(jié)122一、蓮霧生根激素應(yīng)用122二、蓮霧產(chǎn)期調(diào)劑技術(shù)122

29、三、蓮霧的產(chǎn)期調(diào)節(jié)124四、蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)及其在生產(chǎn)上的應(yīng)用128五、蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)131六、黑珍珠蓮霧產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)134七、果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)及其在熱帶果樹上的應(yīng)用136八、印尼紅蓮霧產(chǎn)期調(diào)控試驗142第六章 蓮霧的加工保鮮技術(shù)145一、蓮霧采后生理145二、蓮霧保鮮技術(shù)145三、蓮霧采后貯藏145四、溫度對蓮霧耐藏性及品質(zhì)的影響146五、不同儲藏溫度及包裝對蓮霧采后生理和藏后品質(zhì)的影響149六、蓮霧采后貯藏期間生理變化的研究151七、紫外照射對蓮霧貯藏保鮮效果的影響153第七章 蓮霧的營養(yǎng)品質(zhì)特性156一、蓮霧的品質(zhì)156二、蓮霧的營養(yǎng)156三、蓮霧的貯運157四、蓮霧健康食品158五、

30、食療俱優(yōu)的臺灣蓮霧159六、Co-射線輻照對蓮霧、番木瓜果實營養(yǎng)成分的影響161七、蓮霧的營養(yǎng)成分分析164第八章 蓮霧的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢166一、蓮霧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀166二、讓臺灣蓮霧在攀枝花落地生根166三、元謀干熱河谷發(fā)展蓮霧的優(yōu)勢與前景168四、西麗農(nóng)場可摘深圳版蓮霧170五、臺灣的戀物種植業(yè)171六、2005年臺灣地區(qū)部分水果生產(chǎn)預(yù)測173七、淺談如何推進防城港市蓮霧生產(chǎn)發(fā)展問題176八、蓮霧研究進展179九、蓮霧大陸行182十、防城港市蓮霧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路184十一、臺灣新興水果蓮霧的栽培發(fā)展186第九章 參考文獻18930第一章 蓮霧的生物學(xué)特性一、蓮霧生物學(xué)特性蓮霧中文別稱洋蒲桃、

31、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧。英文名稱Wax-apple，Wax-jambo。學(xué)名Syzygium. samarangense（Bl. ）Merr. et Perry，科屬桃金娘科（Myrtaceae），蒲桃屬（Syzygium）。蓮霧是臺灣的說法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygium. samarangense（Bl. ）Merr. et Perry，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培，云南和四川等省(區(qū))有少量栽培。十七世紀時，蓮霧由荷蘭人引進臺灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為臺灣最重要的經(jīng)濟果樹之

32、一。蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Eugenia javanica Lam)，是桃金娘科的常綠小喬木。原產(chǎn)于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長于熱帶的水果。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最有名的產(chǎn)地。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。具有較高的經(jīng)濟價值，成為該省發(fā)展最迅速的果樹。大粉紅蓮霧是蓮霧中的優(yōu)質(zhì)新品種，該品種于2001年春引進我所，共栽種20株，高接換種8株。生長快，易管理。(曾兩順 丁澤川，2004)。（郭細其 林坤明 林德鋒 林繼紅，2005)。(胡杰，2002)。蓮霧原產(chǎn)馬來半島，以印度尼西亞

33、的爪哇栽培最多，菲律賓平原地帶栽培也多。我國最早于17世紀由荷蘭人從爪哇引入臺灣，約于100多年前引入廣東、福建、海南等地。目前以臺灣栽培最多，成為臺灣省發(fā)展最迅速的果樹。(韓劍 何凡 陳業(yè)光 王祥和 華敏 李向宏，2007)。蓮霧生長習性，蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。在臺灣省蓮霧栽培多實行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年4-6次開花結(jié)果，一畝產(chǎn)5000公斤。目前全世界以臺灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，因各地環(huán)境條件的不同，以屏南地區(qū)的品質(zhì)最好，其中尤以南州、林邊附近更為之最

34、。蓮霧在臺灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺北縣。本鄉(xiāng)-南州鄉(xiāng)所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺之十分之一。食用價值，蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺

35、燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包

36、裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。二、蓮霧解剖學(xué)特性 用冷凍切片法制片，光學(xué)顯微鏡觀察，研究蓮霧葉的解剖結(jié)構(gòu).結(jié)果表明，蓮霧葉為典型的異面葉，同時表現(xiàn)出許多中生形態(tài).表皮由一層排列緊密形狀不規(guī)則的表皮細胞組成，細胞外壁角質(zhì)膜較厚，上表皮角質(zhì)膜一般較下表皮角質(zhì)膜厚2m.葉肉組織發(fā)達，其間分布有不規(guī)則形狀晶體.柵欄組織由1-2層排列整齊的圓柱形細胞組成.橫切面上柵欄組織厚度與海綿組織厚度之比為1:3.主脈發(fā)達，有由木纖維和厚壁細胞組成的維管柬鞘，具周生韌皮部.這些特征與其喜高溫喜濕的生活習性相適應(yīng).(唐為萍 陳樹思 朱慧 蔡琳琳 方俊杰，200

37、8)。蓮霧的花，蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為2530，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但要做好整枝修剪、營養(yǎng)管理、灌溉排水、防寒及產(chǎn)期調(diào)節(jié)等。另外，疏花疏果、套袋以及戴手套采收作業(yè)和田邊集貨等都是臺灣蓮霧商品化強調(diào)的技術(shù)環(huán)節(jié)。專業(yè)人士認為，這是果樹科技研究成果的結(jié)晶之一，沒有這一項栽培技術(shù)的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態(tài)。蓮霧結(jié)果較快，一般在栽種的翌年便能結(jié)出少量的的果實，以后逐年增加，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實。三、蓮霧的生理生化特性 采用聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)對11份蓮霧資源葉片的過氧化物酶、酯酶和淀粉酶同工

38、酶進行了分析。結(jié)果表明:3種同工酶可區(qū)分供試的不同品種和品系，但同一名稱不同來源的試材除青蓮霧外未表現(xiàn)出酶帶多少的變化。聚類分析顯示，紅色果皮的各類資源間的親緣關(guān)系較近，其次是紅色果（王家保 姜成東 李金成 李紹鵬，2004)。針對蓮霧體內(nèi)含有大量影響DNA提取質(zhì)量的多酚等次生代謝物質(zhì)的特點，在常規(guī)提取方法的基礎(chǔ)上做了技術(shù)改進，即加入PVP和-巰基乙醇防褐變，成功地從葉片中提取染色體DNA，并可作為RAPD模板應(yīng)用。(趙志常 陳業(yè)淵 劉運春，2005)。用蓮霧的葉片提取基因組DNA作為模板，根據(jù)乙烯受體基因的保守序列設(shè)計引物，進行PCR擴增，得到長度約15kb的目的片段，將其克隆到pGEM T

39、easy載體轉(zhuǎn)化大腸桿菌，提取質(zhì)粒，進行限制性內(nèi)切酶圖譜分析及序列測定。結(jié)果表明，該目的片段全長為1400bp，與栽培稻(Oryza sativa)的osers基因組DNA可比對序列的一致性為9868。在所應(yīng)用的12個內(nèi)切酶中，該片段內(nèi)部沒有切點，根據(jù)序列特征和與其他乙烯受體基因序列比較，推測該片段有2個內(nèi)含子和3個外顯子片段組成，外顯子總長為972bp，編碼324個氨基酸，其中第197324氨基酸殘基與組氨酸蛋白激酶的磷酸基團接受域有同源性（韓繼成 馮志紅 方宣鈞，2003）。以黑珍珠蓮霧為試材，對ISSR反應(yīng)體系中的各個主要影響因子進行了優(yōu)化篩選，結(jié)果表明，25L ISSR反應(yīng)體系各組分的

40、最適濃度分別為：1×Buffer(不含Mg2+)、20mmolL Mg2+、02mmolL dNTPs、Taq DNA聚合酶15U、引物02molL、模板10ngL。此外，加入16的甲酰胺有利于減輕背景噪音的干擾。并利用該優(yōu)化體系對12個連霧類型和2個近緣種進行了ISSR擴增，證實了該體系穩(wěn)定可靠（何橋 梁國魯 謝江輝，2005）。四、生物學(xué)特性研究 1、形態(tài)特征（1）根、莖、葉、花、果、實形態(tài)（2）不同品種形態(tài)差異（3）不同生育期形態(tài)差異（4）不同生長條件形態(tài)差異2、影響生長發(fā)育的因素3、生理生化特性4、生態(tài)學(xué)特性5、分子生物學(xué)特性第二章 蓮霧的品種特性一、蓮霧資源 采用聚丙烯酰胺

41、凝膠電泳技術(shù)對11份蓮霧資源葉片的過氧化物酶、酯酶和淀粉酶同工酶進行了分析。結(jié)果表明:3種同工酶可區(qū)分供試的不同品種和品系，但同一名稱不同來源的試材除青蓮霧外未表現(xiàn)出酶帶多少的變化。聚類分析顯示，紅色果皮的各類資源間的親緣關(guān)系較近。王家保 姜成東 李金成 李紹鵬，2004)。二、蓮霧品種大粉紅蓮霧是蓮霧中的優(yōu)質(zhì)新品種，屬珍優(yōu)熱帶特種水果，廣東已有部分地區(qū)引進栽培。其高產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點如下：(吳敏林 彭雪青 劉輝遠，2006)。在福清洪寬海峽農(nóng)業(yè)實驗場的果園內(nèi)我們看到了長勢良好的紫色蓮霧、愛文芒果、楊桃、葡萄柚和網(wǎng)紋甜瓜。這些在海交會出售的臺灣熱門水果品種，該公司以成功引種多年。創(chuàng)辦于1999

42、年，占地600多畝的福清洪寬海峽農(nóng)業(yè)實驗場是著名僑賢林先生邀請臺灣農(nóng)業(yè)專家莊清炳博士共同投資（林強，2005)。本文根據(jù)對海南蓮霧資源的初步調(diào)查，簡要介紹各種特性，并分析其開發(fā)利用前景。作者認為隨著栽培技術(shù)，特別是產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)的突破，蓮霉將成為下世紀海南主要熱帶水果之一。(陳業(yè)淵 高愛平，1998)。蓮霧是典型的熱帶作物，原產(chǎn)馬來半島地區(qū)。海南種植的主要品種是由臺灣選育的優(yōu)質(zhì)品種黑珍珠，果型大，單果重可達97g，平均含可溶性固形物10左右，最高可達18，深受消費者歡迎，市場前景廣闊。我場于1999年從臺灣苗圃引入，在?？谑杏琅d鎮(zhèn)瓊山園藝特產(chǎn)場種植，經(jīng)幾年的試驗產(chǎn)量在500kg以上，經(jīng)濟效益非常

43、好，現(xiàn)將幾年來的試驗成果總結(jié)如下。(張美芳 周斌，2007)。自從1988年底第一家臺資農(nóng)業(yè)企業(yè)三合利公司落戶海南，瓊臺農(nóng)業(yè)合作的序幕也就此拉開。近20年來，大量的臺商隨之帶來了大量的優(yōu)質(zhì)品種、先進生產(chǎn)管理技術(shù)和資金，他們在海南這片熱土上耕耘、成長、生根、發(fā)芽。這里就讓我們?yōu)槟v述幾位海南臺商的故事(王辛莉，2007)。蓮霧果實味清甜，帶蘋果香氣，是價廉物美的消暑食品。蓮霧原產(chǎn)印度、馬來半島（以爪哇為多）、安達曼群島和其他群島，現(xiàn)廣泛分布于世界熱帶地區(qū)，我國引進栽培已有四百多年歷史。目前臺灣、海南、廣東、廣西、福建等?。▍^(qū)）均有栽培。國內(nèi)優(yōu)良品種的產(chǎn)品市場價格高，深受消費者的歡迎，有很好的發(fā)展

44、前景。(彭家成 李瓊 李宏立 何云 申志斌，2007)。蓮霧為熱帶常綠喬木，國外以瓜哇島種植最多我國以臺灣地區(qū)種植最多。蓮霧根據(jù)果實顏色可分為深紅、淡紅、粉紅、綠色和白色等種類。我國南方的主栽品種為臺灣黑珍珠（粉紅種）和泰國大果種（白色種）。北方溫室從2003年開始種植，主栽品種為黑珍珠。蓮霧花、果奇特，美觀漂亮，有潤肺、止咳、除痰等功能，是北方溫室觀光采摘的好品種。(張素麗 許永新 劉永霞，2010)。黑珍珠蓮霧是臺灣的最新名貴水果，在大陸更是珍稀水果。黑珍珠蓮霧模樣雅觀，具有特殊的芳香，清甜可口，口感特別爽脆，水分充足，屬清爽型水果，百吃不膩，非一般水果可以比擬。(何秀美，2009)。1臺

45、灣蓮霧的主要發(fā)展情況 臺灣蓮霧原產(chǎn)于馬來西亞、印度、印度尼西亞，為桃金娘科蒲桃屬的一種熱帶水果。17世紀荷蘭人占領(lǐng)我國臺灣后，將其引入臺灣，18世紀又從臺灣引入福建、廣東、廣西、海南等地。蓮霧枝干比較光滑，葉片對開雙生，葉長25cm左右，寬10cm左右。(蘇天發(fā) 范國晃，2010)。(方明清，2003)。(無，2004)。(鄭田瑞，2002)。作物高效補鈣有了新技術(shù)，北京成功引種臺灣蓮霧，“石綠85”白菜問世，遇雨不發(fā)芽 小麥“頂呱呱”，彩色西紅柿在靖遠試種成功。(無，2005)。2003年廣西欽州市開始引種蓮霧，主要品種為臺灣選育的品質(zhì)最好的黑珍珠和黑金剛蓮霧。蓮霧的成功種植，打破了欽州市沿

46、海咸酸田不能種植水果的桎梏，是沿海地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選品種。通過幾年的試種，筆者對臺灣蓮霧在廣西欽州地區(qū)栽培技術(shù)有了一定的體會(呂斌，2009)。三、大粉紅蓮霧 蓮霧又名洋蒲桃，金山蒲桃，系桃金娘科，蒲桃屬植物，原產(chǎn)馬亞西亞、印度尼西亞和印度。我國廣東，海南，福建，廣西，云南和四川等省(區(qū))有少量栽培。目前以臺灣省栽培最多，具有較高的經(jīng)濟價值，成為該省發(fā)展最迅速的果樹。大粉紅蓮霧是蓮霧中的優(yōu)質(zhì)新品種，該品種于2001年春引進我所，共栽種.20株，高接換種8株。生長快，易管理(曾兩順 丁澤川，2004)。四、黑珍珠蓮霧 自上世紀80年代末以來，臺灣彩色甜椒、金蘋棗、黑珍珠蓮霧、關(guān)廟綠竹等果

47、蔬品種先后被引進到福建推廣種植，受到當?shù)剞r(nóng)民的歡迎。對此，當?shù)卣騽堇麑?dǎo)，設(shè)立了福建省海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試點園區(qū)，成為臺灣農(nóng)業(yè)科技引進、消化、輻射的窗口和兩岸農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范的基地(無，2009)。龍海市白水鎮(zhèn)山美村國公農(nóng)場于2001年種植臺灣黑珍珠蓮霧20hm2，經(jīng)多年試種及產(chǎn)期調(diào)節(jié)，2008年進入投產(chǎn)期，每公斤售價一級果60元、二級果50元、三級果36元。2009年預(yù)計單株產(chǎn)量50kg，667m2產(chǎn)量500kg，產(chǎn)值1萬元以上。其產(chǎn)期調(diào)節(jié)主要是將原78月收獲的正造果，改為912月收獲（鄭武生，2009)。蓮霧Syzygium sarnarangense (Bi.) Merr.et Perry又

48、稱洋蒲桃，是熱帶常綠果樹，原產(chǎn)馬來半島。蓮霧分枝低，樹姿優(yōu)美，生長快，產(chǎn)量高，易繁殖，綠葉層厚，是用于綠化、觀賞和遮陽防曬的優(yōu)良樹種。果實呈倒圓錐形，果皮有蠟質(zhì)光澤，有乳白、青綠、粉紅、黑色及深紅等幾種顏色。果肉海綿狀，味較淡，但有蘋果香味，糖分較高，適于鮮食，有清熱止渴作用。近幾年來，我所從臺灣等地引種新的蓮霧品種，品質(zhì)最好的是黑珍珠蓮霧。通過幾年試種，已摸索出其栽培管理技術(shù)，現(xiàn)介紹如下(蘇章城 陳淑麗 陳堅 陳蓋洵 陳，2006)。蓮霧是典型的熱帶作物，原產(chǎn)馬來半島地區(qū)。海南種植的主要品種是由臺灣選育的優(yōu)質(zhì)品種黑珍珠，果型大，單果重可達97g，平均含可溶性固形物10%左右，最高可達18%，

49、深受消費者歡迎，市場前景廣闊。我場于1999年從臺灣苗圃引入，在?？谑杏琅d鎮(zhèn)瓊山園藝特產(chǎn)場種植，經(jīng)幾年的試驗，經(jīng)濟效益非常好，現(xiàn)將幾年來的試驗成果總結(jié)如下(張美芳 周斌，2007)(薛華 周少霞，2002)。認識了一種叫蓮霧的水果，它又分好幾種。近來出現(xiàn)了一種叫“黑珍珠”的蓮霧。它比一般的蓮霧更甜、更脆，賣得很貴。為什么會有“黑珍珠”蓮霧呢?有個種蓮霧的人告訴我，有人把蓮霧種在離海岸不遠的地方，一次刮臺風的時候，海嘯沖到他的蓮霧田里面，他很難過，心想蓮霧一定都死掉了。結(jié)果蓮霧不但沒有死，那一年收獲的蓮霧反而特別甜(無，2009)。蓮霧為熱帶常綠喬木，國外以瓜哇島種植最多.我國以臺灣地區(qū)種植最多

50、。蓮霧根據(jù)果實顏色可分為深紅、淡紅、粉紅、綠色和白色等種類。我國南方的主栽品種為臺灣黑珍珠(粉紅種)和泰國大果種(白色種)。北方溫室從2003年開始種植，主栽品種為黑珍珠。蓮霧花、果奇特，美觀漂亮，有潤肺、止咳、除痰等功能，是北方溫室觀光采摘的好品種(張素麗 許永新 劉永霞，2010)。黑珍珠蓮霧是臺灣的最新名貴水果，在大陸更是珍稀水果。黑珍珠蓮霧模樣雅觀，具有特殊的芳香，清甜可口，口感特別爽脆，水分充足，屬清爽型水果，百吃不膩，非一般水果可以比擬(何秀美，2009)。介紹了臺灣黑珍珠蓮霧的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選址建園、種苗選擇、定植、幼齡樹與結(jié)果樹管理、產(chǎn)期調(diào)節(jié)、病蟲害防治、適時采收等內(nèi)容，以

51、供參考(鮑烈軍 陳明衡，2009)(方明清，2003)。蓮霧屬桃金娘科蒲桃屬熱帶果樹，原產(chǎn)馬來半島、安達曼群島和其他群島，我省閩南地區(qū)有少量種植，歷年來種植品種老化，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。1997年我市從臺灣省引進優(yōu)質(zhì)蓮霧新品種“黑珍珠”試種成功，該品種適應(yīng)閩南地區(qū)栽培，抗性強，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)極優(yōu)，質(zhì)脆味甜，利水可口，市場價格高，深受消費者青睞?，F(xiàn)將臺灣“黑珍珠”蓮霧對環(huán)境條件的要求及其栽培技術(shù)介紹如下(楊海根，2002)。2004年從臺灣引進黑珍珠蓮霧到我市白水鎮(zhèn)試種，經(jīng)5年栽培試種，表現(xiàn)出適應(yīng)性強，生長快，結(jié)果早等特點，現(xiàn)全市已種植300畝左右.表現(xiàn)出較好的種植效益(曾慧真，2010)。蓮霧在臺

52、灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀就由前荷蘭人自爪哇引入，僅在臺灣各地農(nóng)家庭院及果園零星種植。近來由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果。在臺灣20多種主要重要經(jīng)濟果樹中名列第6、7位。臺灣蓮霧的品質(zhì)最佳，果實具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價上百元（新臺幣）。栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。目前，臺灣蓮霧栽培面積己達8700多公頃，主要分布在宜蘭、彰化、臺南、屏東等地，年產(chǎn)量達10萬多噸。而寶島最好的蓮霧產(chǎn)自最南端的縣份屏東。 五、品種特性研究1、品種形態(tài)2、品種生長發(fā)育

53、3、品種生理生化4、品種分子生物學(xué)特性5、品種生態(tài)學(xué)特性6、影響品種生長發(fā)育的因素第三章 蓮霧的栽培技術(shù)一、蓮霧栽培技術(shù)蓮霧是典型的熱帶作物，原產(chǎn)馬來半島地區(qū)。福建種植的主要品種為臺灣選育的品質(zhì)最好的黑珍珠蓮霧，通過幾年的試種，總結(jié)出一套種植黑珍珠蓮霧（以下簡稱蓮霧）豐產(chǎn)栽培技術(shù)。立地條件，蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，最適宜生長溫度為25-30，8時即會受凍。對土壤要求不嚴，但以微堿性、潤濕肥沃的黏南土最為適宜（如水田地），地和旱地種植產(chǎn)量低、品質(zhì)也差。定植，蓮霧定植宜在春季，株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見方，垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級苗，每公頃種植50

54、0株左右，以后逐漸疏伐。介紹了臺灣黑珍珠蓮霧的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選址建園、種苗選擇、定植、幼齡樹與結(jié)果樹管理、產(chǎn)期調(diào)節(jié)、病蟲害防治、適時采收等內(nèi)容，以供參考(鮑烈軍 陳明衡，2009)。整枝修剪（黑鉆石蓮霧），蓮霧為常綠喬木，樹的開張性大，為便于管理，在栽植后約離地面4060厘米處選留健壯、角度大的主枝34枝，向四方均勻分布，將直立主干剪除或用鐵絲拉斜，以養(yǎng)成良好的開張樹型，樹高一般不超過2.5米，但切忌在67月或89月開花期修剪。整形修剪，定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，在離地25厘米以上的主干處，選留生長勢強、分布均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體，其余除少數(shù)作輔養(yǎng)枝外

55、，全部除去。同時立桿綁縛主枝，按45角，自然開心形進行整形。第二年春節(jié)發(fā)芽前，將新留主枝適當短剪細弱部分，待發(fā)春梢后，在先瑞選一強冠為塊擴大。整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)送通風透氣，這是在進入投產(chǎn)期后猶為重要。如果要生產(chǎn)冬春果，則必須在每年的2月份進行短截，將植株上的葉片，以及病枝、枯枝、過密枝、徒長枝全部剪除，僅留下二年的枝條。如果是半剪必須采取遮蔭處理。 營養(yǎng)管理，1.每年催花成功后的910月間，母株需施氮、磷、鉀為全年總量的50%(總量N-2各為1.2公斤)，另加雞、鴨糞、餅肥或堆肥每株1030公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施余下的50%氮肥和25%磷肥，并每隔1520天

56、葉面噴施一次鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，這對蓮霧的品質(zhì)和色澤都有重要影響；3.采收末期的67月施剩余的磷、鉀肥。施用方法，結(jié)果樹開花前的基肥，采用在樹冠邊緣向內(nèi)離樹干約3060厘米處，開一環(huán)形施肥溝，深約15厘米，寬20厘米，施肥后覆土，其他時期的追肥可沿樹冠外緣行溝施或撒施。肥水管理 蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽分化時不可多施氮肥，小果以后重施磷鉀肥。科學(xué)管理水份，9-10月保持果園干旱以利花芽分化外，其它時間應(yīng)保持濕潤，及時灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生樹，一般株施氮肥400-600克，7-8年生樹為1299-1800克。通常于9-10月開花前施用氮、

57、磷、鉀肥各個總量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用總量50%的氮肥，占總量25%的磷、鉀肥；6-7月采收末期再施占總量25%的磷鉀肥。結(jié)果多時，掛果期間可葉面噴布氮、磷及微量元素。另外，地處沿海的部分地區(qū)，土壤含鹽量過高，引用淡水洗鹽，降低土壤含鹽量的，可明顯發(fā)送土壤性狀，促進植株正常生長結(jié)果。 疏花疏果，蓮霧花果量大，5年生樹正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊數(shù)一般在11-21個之間，而經(jīng)濟栽培生產(chǎn)商品的果實僅需要200穗左右，且每穗的花蕊數(shù)只需留6-8個。為加速果實發(fā)育，增大果實，提高品質(zhì)，宜選留結(jié)果部位良好的花穗，以避免擦傷、日曬，并刪除果、質(zhì)劣的果實。選留時，首先