蛋品公司質(zhì)量手冊(20210407144356)

1、福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司質(zhì)量手冊QM-01-2001受控狀態(tài)：分發(fā)號：持有者：實施日期：質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 目錄修訂次：0第1 頁 共2 頁目錄章節(jié)號標(biāo)題頁數(shù) TOC o 1-5 h z 目錄2公司簡介1頒布令1授權(quán)書1質(zhì)量手冊的管理1質(zhì)量手冊更改一覽表1質(zhì)量管理原則適用1范圍1引用標(biāo)準(zhǔn)1定義和縮寫語1質(zhì)量管理體系總要求1文件要求2總則質(zhì)量手冊文件控制質(zhì)量記錄的控制管理職責(zé) TOC o 1-5 h z 管理承諾1以顧客為中心1質(zhì)量方針1策劃2質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量管理體系策劃職責(zé)、權(quán)限和溝通職責(zé)和權(quán)限管理者代表內(nèi)部溝通1管理評審評審輸

2、入評審輸出6資源管理 TOC o 1-5 h z 資源的提供1人力資源1總則質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 目錄修訂次：0第2 頁 共2頁 TOC o 1-5 h z 人力、意識和培訓(xùn)13基礎(chǔ)設(shè)施14工作環(huán)境17產(chǎn)品實現(xiàn)1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃12與顧客有關(guān)的過程1與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評審顧客溝通3里計和開發(fā)14采購1采購過程采購信息采購產(chǎn)品的驗證5生產(chǎn)和服務(wù)的提供3生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制生產(chǎn)和服務(wù)提供控制過程的確認(rèn)標(biāo)識和可追溯性顧客財產(chǎn)產(chǎn)品防護 TOC o 1-5 h z 6監(jiān)視和測量裝置的控制1測量、分析和改時1總則12監(jiān)視和測量

3、2顧客滿意內(nèi)部審核過程的監(jiān)視和測量產(chǎn)品的監(jiān)視和測量 TOC o 1-5 h z 3不合格控制14數(shù)據(jù)分析15改進15.1持續(xù)改進8.5.28.5.3糾正措施 預(yù)防措施質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清東閣華僑蛋品有限公司章節(jié)：標(biāo)題：公司簡介修訂次：0第1 頁 共1 頁公司簡介福建省福清東閣華僑農(nóng)場蛋品有限公司地處福建省農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的福清市。公司座落在福清東閣華僑農(nóng)場二區(qū)， 農(nóng)場周圍湖泊星 羅棋布，養(yǎng)鴨業(yè)尤其發(fā)達(dá)，為公司提供豐裕的新鮮鴨蛋，為公司生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)再制蛋品提供可靠的保障。公司成立于1994年，經(jīng)過七年的發(fā)展，公司已成為國內(nèi)最大的再 制蛋的生產(chǎn)廠家之一，福建省糧油食品進出口集團公司

4、，再制蛋的出 口生產(chǎn)基地。目前公司已具備年產(chǎn) 3770萬枚（近2670噸）的生產(chǎn)能 力。公司在成立之初，就通過福建省出入境檢驗檢驗局出口食品廠、 庫登記注冊，并獲準(zhǔn)在美國農(nóng)業(yè)部注冊登記。 被評為福州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化的“重點企業(yè)”和“龍頭企業(yè)”，交通銀行福清支行“ AAA信用企 業(yè)”。1998年1月被中共福清市委福清市人民政府授予 “1997年度先 進單位”的稱號。公司生產(chǎn)的“鴨嫂”牌、“東閣”牌、“金銀花”牌、 “GoodDuck”（好鴨）牌咸蛋和皮蛋，遠(yuǎn)銷美國、加拿大、東南亞各 國，香港、澳門特區(qū)，以及省內(nèi)各地，產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞?！傍喩迸破さ皹s獲2001年福建省農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品展銷會

5、“金獎 公司在“誠實經(jīng)營、熱情服務(wù)”的基礎(chǔ)上，在傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)中導(dǎo) 入現(xiàn)代科學(xué)管理，公司必將獲得突飛猛進的發(fā)展，將為國內(nèi)、外廣大消費者提供更多、更好的產(chǎn)品總經(jīng)理:場二區(qū)地址：福建省福清市東閣華僑農(nóng)電話：5511677傳真：網(wǎng)址：電子信箱質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：頒布令QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1頁頒布令為了進一步健全和完善公司的質(zhì)量管理體系，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，公司組織有關(guān)人員，按照ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合本公司的實際情況編寫了本質(zhì)量手冊。它是本公司質(zhì)量管理的綱領(lǐng)性文件，現(xiàn)予批準(zhǔn)頒布，自即日起實施。本質(zhì)量手冊適用于福清東閣華僑有限

6、公司咸蛋、皮蛋的所有質(zhì)量管理領(lǐng)域。本質(zhì)量手冊發(fā)布后，全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極貫徹、嚴(yán)格執(zhí)行，以確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客和運用的法律法規(guī)的要求，為公司取得更好信譽和最佳效益?？偨?jīng)理:質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：授權(quán)書QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1頁授權(quán)書授權(quán)本公司陳遵太先生為本公司管理者代表，負(fù)責(zé)建立、健全、實施和保持與ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)相一致的質(zhì)量管理體系；負(fù)責(zé)在公 司內(nèi)部不斷提高滿足顧客要求的意識；領(lǐng)導(dǎo)開展內(nèi)部審核組織協(xié)調(diào)、 檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督質(zhì)量管理體系的有效運行；定期向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系業(yè)績，包括任何改進的需求，負(fù)責(zé)有關(guān)質(zhì)量

7、管理體系的對外 聯(lián)絡(luò)工作?？偨?jīng)理:質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：質(zhì)量手冊的管理QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁質(zhì)量手冊的管理0.5.1 質(zhì)量手冊由管理者代表組織編制和審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā) 布。質(zhì)量手冊的解釋權(quán)歸總經(jīng)理，總經(jīng)理不在時，授權(quán)管 理者代表解釋。0.5.2 質(zhì)量手冊的編號為QM-XX-XXXX分別表示為質(zhì)量手冊代 號、版本制定年份。版本號為阿拉伯?dāng)?shù)字，依序編訂。0.5.3質(zhì)量手冊分為受控本和非受控本，在質(zhì)量手冊封面應(yīng)標(biāo) 明受控狀態(tài)、分發(fā)號、手冊編號、實施日期等。0.5.4辦公室依照文件控制程序的規(guī)定負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的印 制、標(biāo)識、編號、發(fā)放和記

8、錄。受控本發(fā)至部門經(jīng)理以上 管理人員和管理者代表確認(rèn)的持有者，作為向外部或第三 方審核提供的質(zhì)量手冊均為“非受控本”，由管理者代表 批準(zhǔn)，辦公室辦理領(lǐng)取登記手續(xù)，并聲明不得復(fù)印，摘錄 和轉(zhuǎn)手。0.5.5質(zhì)量手冊的更改/換版，辦公室按文件控制程序的有關(guān)規(guī)定實施。0.5.6質(zhì)量手冊持有者應(yīng)妥善保存質(zhì)量手冊。若遺失，應(yīng)及時 報告；公司人員調(diào)離工作崗位或公司時，應(yīng)將持有的質(zhì)量手冊主動交辦公室并辦理注銷手續(xù)。0.5.7本手冊應(yīng)同程序文件配合貫徹實施。質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：質(zhì)量手冊更改一覽表修訂次：0第1 頁 共1 頁質(zhì)量手冊更改一覽表序號審批單號

9、更改章下批準(zhǔn)人日期備注質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：質(zhì)量管理原則QM-01-2001修訂次：0第1頁 共1 頁質(zhì)量管理原則公司為了成功地領(lǐng)導(dǎo)和運作，需要采用一種系統(tǒng)透明的方式進行管理，針對所有相關(guān)的需求實施并持續(xù)改進公司的質(zhì)量管理體系，為促進質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)的實現(xiàn)，明確以下八項質(zhì)量管理原則：a、以顧客為關(guān)注焦點b、領(lǐng)導(dǎo)作用c、全員參與d、過程方法e、管理的系統(tǒng)方法f、持續(xù)改進g、基于事實的決策方法h、與供方互利的關(guān)系質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：適用范圍QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁1.0適用范圍總、則本質(zhì)量手冊

10、由管理者代表組織、 有關(guān)部門負(fù)責(zé)人編制，包括以下方面：a）本公司的質(zhì)量方針和總的質(zhì)量目標(biāo)。b ）本公司質(zhì)量管理體系的范圍，包括裁減的細(xì)節(jié)與合理性的說c）對程序文件的引用。d）對質(zhì)量管理體系過程的相互作用的表述。適用范圍本質(zhì)量手冊運用于本公司咸蛋、皮蛋產(chǎn)品的質(zhì)量管理領(lǐng)域。裁減：由于本公司所生產(chǎn)的咸蛋、皮蛋均按照以往的工藝進行生產(chǎn)， 故 其產(chǎn)品實現(xiàn)過程不存在設(shè)計和開發(fā)。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：引用標(biāo)準(zhǔn)QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁0適用范圍本手冊引用下列標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容：基本原理和術(shù)語ISO9000: 2000質(zhì)量管理體系質(zhì)量手冊福建省福清市東閣

11、華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：定義和縮寫語QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1頁ISO9001: 2000質(zhì)量管理體系要求0定義和縮寫語1定義3.1.1本質(zhì)量手冊引用的術(shù)語和定義采用ISO9000: 2000 和ISO9001: 2000中的術(shù)語和定義。受控本：質(zhì)量文件的副本，其發(fā)放、修訂或更換均須按書 面規(guī)定的控制程序進行，保證文件始終反映現(xiàn)行要求。非受控本：質(zhì)量文件的副本，其發(fā)放須按書面規(guī)定的程序 進行，其修訂、更換不受到控制，不保證其完全反映現(xiàn)行 要求。2縮寫語公 司：福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司手 冊：質(zhì)量手冊測量設(shè)備：監(jiān)視和測量裝置顧客：指向公司訂購產(chǎn)品的經(jīng)銷商消

12、費者：指使用公司產(chǎn)品的直接用戶質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司QM-01-2001章節(jié)：標(biāo)題：質(zhì)量管理體系/總要求修訂次：0第1 頁 共1 頁0質(zhì)量管理體系總要求：本公司依據(jù)ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)的要求建立了文件化的質(zhì)量管理體系，加以實施和保持，并予以持續(xù)地改進。本公司通過：a）識別質(zhì)量管理體系所需要過程及其在公司的應(yīng)用；b ）確定這些過程的順序和相互作用；c ）確定為確保這些過程有效運作和控制所需要的準(zhǔn)則和方法；d）確保可以獲得必要的信息和資源，以支持這些過程的有效運作和對這些過程的監(jiān)控；e ）測量、監(jiān)控和分析這些過程；f ）實施必要的措施，以實現(xiàn)所策劃的結(jié)果和持續(xù)改進；以實施

13、質(zhì)量管理體系，按照ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的要求管理這些過程質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：文件要求QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共2 頁2文件要求2.1 總則本公司的質(zhì)量管理體系文件包括：a）質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；b）質(zhì)量手冊；c ）程序文件；d ）作業(yè)指導(dǎo)書（包括質(zhì)量計劃）；e ）質(zhì)量記錄。2.2 質(zhì)量手冊管理者代表組織各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人按照 ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的要 求結(jié)合本公司的實際情況編制質(zhì)量手冊并保持實施， 質(zhì)量手冊的內(nèi)容 包括：a）本公司質(zhì)量管理體系的范圍及裁剪的細(xì)節(jié)和說明；b ）對形成文件的程序的引用；c ）對本公司質(zhì)量管理體

14、系所包括的過程的相互作用的描述。2.3 文件控制管理者代表組織辦公室制訂并組織實施文件控制程序，對所 有質(zhì)量管理體系有關(guān)的文件進行有效的控制。以便：a）文件在發(fā)布使用前得到批準(zhǔn)，以確保文件是充分的；b ）必要時對文件進行評審、更新并再次經(jīng)過批準(zhǔn)；c ）確保文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)得到識別；d）確保在使用時可獲得有關(guān)版本的適用文件；e ）確保文件保持清晰，易于識別；f ）確保外來文件得到識別，并控制其分發(fā)；g）對于作廢的文件，由文控中心文件管理人員從所有發(fā)放或使 用場所及時收回作廢的文件，以防止誤用。對需要保留的任何作廢文 件均應(yīng)加蓋“參考”印章，并進行有效的控制。2.4質(zhì)量記錄的控制：管理者代

15、表組織辦公室編制并組織實施質(zhì)量記錄控制程序 對質(zhì)量記錄的標(biāo)識、貯存、保護、檢索、保存期限和處置作出明確的 規(guī)定。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：文件要求QM-01-2001修訂次：0第2 頁 共2 頁辦公室是質(zhì)量記錄的綜合管理部門，負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄標(biāo)識、歸檔后的質(zhì)量記錄的貯存，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)本部門所使用的質(zhì)量記錄的制 定，各相關(guān)部門文件管理人員負(fù)責(zé)本部門的質(zhì)量記錄的貯存。責(zé)任人員按照有關(guān)的規(guī)定填寫相應(yīng)的記錄，并簽名。質(zhì)量記錄應(yīng)保持清晰、易于識別。質(zhì)量記錄的保管方式應(yīng)便于存取和檢索，應(yīng)為質(zhì)量記錄提供適宜 的貯存環(huán)境，以防止質(zhì)量記錄損壞、變質(zhì)或丟失。在質(zhì)量記錄控制程序中應(yīng)

16、規(guī)定質(zhì)量記錄的保存期限，保管人員應(yīng)定期清理超期的質(zhì)量記錄。相關(guān)文件QP-02-01文件控制程序QP-03-01質(zhì)量記錄控制程序質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司早下：標(biāo)題：管理職責(zé)/管:理承諾QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1頁管理職責(zé)1管理承諾公司通過以下活動對建立和改進質(zhì)量管理體系的有效性的承諾 提供證據(jù)。a）經(jīng)過在公司內(nèi)部傳達(dá)滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性；b ）制訂質(zhì)量方針的質(zhì)量目標(biāo)，確保各級人員理解并貫徹執(zhí)行， 保證產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量；c ）提供必要的人力資源、設(shè)施和工作環(huán)境；d）進行管理評審，確保質(zhì)量管理體系有效運行和持續(xù)改進。公司承諾在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量公司負(fù)

17、責(zé)包退、包換并承擔(dān)運輸費用。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 以顧客為中心QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁2以顧客為中心公司始終堅持以增強顧客滿意為目標(biāo)， 通過確定顧客的需要和期 望并把其轉(zhuǎn)化為要求，通過建立和實施質(zhì)量管理體系使顧客的要求得 到滿足，最終獲得顧客滿意。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：質(zhì)量方針QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁3質(zhì)量方針傳統(tǒng)工藝、科學(xué)管理、質(zhì)量第一、顧客滿意。釋義：傳統(tǒng)工藝：傳統(tǒng)腌制方法，無鉛生產(chǎn)加工?？茖W(xué)管理：貫徹ISO9001: 2000國際先進質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和出口食品廠、

18、庫登記衛(wèi)生要求，保持公司質(zhì)量管理體系持續(xù)改進。質(zhì)量第一：質(zhì)量第一是企業(yè)生產(chǎn)的最高宗旨，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi) 生、清爽可口、老少咸宜。顧客滿意：顧客滿意是企業(yè)追求的永恒目標(biāo)，通過高品質(zhì)的產(chǎn)品和熱忱周到的服務(wù)，贏得國內(nèi)外顧客的信賴質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題:策劃QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共2頁5.4策劃質(zhì)量目標(biāo)公司根據(jù)質(zhì)量方針和實際情況建立公司質(zhì)量目標(biāo)，并確保在公司的各相關(guān)職能和層次上建立質(zhì)量目標(biāo)。公司質(zhì)量目標(biāo)：1、建立符合ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，通過認(rèn)證并 持續(xù)有效運行。2、產(chǎn)品出廠批檢合格率A 98%各部門質(zhì)量目標(biāo)：辦公室：文

19、件發(fā)放差錯率W 1%（半年檢查一次）培訓(xùn)計劃率A 95%（1年檢查一次）供銷部：原輔材料進貨檢驗合格率 95%（1月檢查一次）顧客滿意度A 80%（半年調(diào)查一次）質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題:策劃QM-01-2001修訂次：0第2 頁 共2頁生技部：出廠產(chǎn)品批檢合格率A 98%（1月檢查一次）品管部：檢驗漏項率w 1%（1月檢查一次）5. 4 .2 質(zhì)量管理體系策劃公司按照ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合公司的實際情況，對 公司所建立的質(zhì)量體系進行策劃，所策劃的結(jié)果必須滿足質(zhì)量目標(biāo)以 及ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)條款的要求。在對質(zhì)量管理體系變更進行

20、策劃和實施時，應(yīng)保持質(zhì)量管理體系 的完整性。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：職責(zé)、權(quán)限與溝通QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共5 頁5. 5職責(zé)、權(quán)限和溝通5.5.1職責(zé)和權(quán)限公司最高管理者根據(jù)實際工件的需要設(shè)立組織機構(gòu)，規(guī)定各部門的職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系。5.5.1.1質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：職責(zé)、權(quán)限與溝通QM-01-2001修訂次：0第2 頁 共5 頁5.5.1.1A、總經(jīng)理a）負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的總體策劃與管理；b ）向公司全體員工傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要 性；c）制定公司的質(zhì)量方針并確保質(zhì)量目標(biāo)的制定

21、及批準(zhǔn)質(zhì)量 手冊；d）進行管理評審，保證質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性和 有效性；e）提供足夠的資源，為實現(xiàn)質(zhì)量方針和目標(biāo)提供保證；f ）任命管理者代表，并賦予權(quán)責(zé)；g）負(fù)責(zé)同顧客的溝通；h）對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任。B、副總經(jīng)理a）協(xié)助總經(jīng)理建立、健全質(zhì)量管理體系；b）負(fù)責(zé)分管部門的質(zhì)量管理工作；c）完成總經(jīng)理交辦的其它工作。C辦公室a）負(fù)責(zé)公司體系文件綜合管理；b）負(fù)責(zé)公司質(zhì)量記錄綜合管理；c）負(fù)責(zé)公司新員工的招聘、在職員工的調(diào)配和員工的檔案 管理；d）負(fù)責(zé)組織員工的健康檢查，確保生產(chǎn)、檢驗人員符合食 品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定；e）制訂員工教育培訓(xùn)計劃并組織實施，做好培訓(xùn)記錄的管理工作；f ）負(fù)責(zé)廠區(qū)

22、環(huán)境衛(wèi)生管理、行政后勤、安全保衛(wèi)工作；g）負(fù)責(zé)報關(guān)報檢工作；h）負(fù)責(zé)公關(guān)接待工作。D供銷部質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：職責(zé)、權(quán)限與溝通QM-01-2001修訂次：0第3 頁 共5 頁a）負(fù)責(zé)原料、輔助材料的采購；b）負(fù)責(zé)對合格供方的評定工作，建立合格供方檔案;c）負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場信息的收集與分析；d）負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，組織銷售合同評審工作；e）負(fù)責(zé)產(chǎn)品運輸與交付工作；f）負(fù)責(zé)售后服務(wù)；g）負(fù)責(zé)顧客投訴，妥善處理顧客提出的意見。E、生產(chǎn)技術(shù)部a）制訂生產(chǎn)計劃，合理安排生產(chǎn)，對生產(chǎn)進度進行有效控 制；b）負(fù)責(zé)公司工藝技術(shù)文件的制訂、生產(chǎn)過程的技術(shù)指導(dǎo)和 工藝監(jiān)督；c）負(fù)責(zé)

23、基礎(chǔ)設(shè)施的管理與維護；d）協(xié)助有關(guān)部門做好不合格品的評審和處置；e）負(fù)責(zé)現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)工作。E 1、各生產(chǎn)組（敲蛋、腌制、照蛋、包裝）：a）按時、保質(zhì)、保量完成生產(chǎn)任務(wù)；b）自學(xué)按照相關(guān)工藝技術(shù)文件進行操作，保證對所有的半 成品均進行自檢控制，防止批量不合格品的產(chǎn)生；c）負(fù)責(zé)車間內(nèi)定置管理，正確做好產(chǎn)品標(biāo)識和測量狀態(tài)標(biāo) 識；d）負(fù)責(zé)指導(dǎo)操作人員的技術(shù)培訓(xùn)和考核工作，以保證其具 備勝任本職工作所需的足夠的技能；e）負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場、人員、產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生控制，確保生產(chǎn) 過程的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生符合有關(guān)要求。f ）負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程控制，配合有關(guān)部門對出現(xiàn)的不合格品進 行原因分析，并采取糾正和預(yù)防措施；g

24、）負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場產(chǎn)品的防護。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：職責(zé)、權(quán)限與溝通QM-01-2001修訂次：0第4 頁 共5 頁E 2、倉管組：a）負(fù)責(zé)倉庫（原輔助材料和成品倉庫）綜合管理，確保貯存產(chǎn)品質(zhì)量；b）負(fù)責(zé)倉庫的產(chǎn)品的定量管理，正確做好產(chǎn)品標(biāo)識和測量狀態(tài)標(biāo)識；c）負(fù)責(zé)產(chǎn)品進出倉工作，做到帳、物、卡一致。F、品管部：a）協(xié)助管理者代表推行ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)處理質(zhì)量管理體系建立和運行過程中出現(xiàn)的問題；b）負(fù)責(zé)組織開展內(nèi)部審核工作，保管有關(guān)審核記錄；c）負(fù)責(zé)制訂原輔材料產(chǎn)品的檢驗或驗證技術(shù)文件；d）負(fù)責(zé)原輔材料、半成品、成品的監(jiān)視和測量工作；e）負(fù)責(zé)

25、公司質(zhì)量、衛(wèi)生管理工作，協(xié)調(diào)處理各部門出現(xiàn)的有關(guān)質(zhì)量問題；f ）負(fù)責(zé)對其監(jiān)視和測量的產(chǎn)品進行產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識；g）負(fù)責(zé)對不合格品的評審，并監(jiān)督責(zé)任部門采取有效的糾正和預(yù)防措施；h）負(fù)責(zé)測量設(shè)備的管理。G財務(wù)部：負(fù)責(zé)公司財務(wù)管理和質(zhì)量成本控制。H、各部門主管、組長理解并執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) ;組織編寫本部門詳細(xì)的作業(yè)文件或工藝規(guī)程;c ）對本部門員工開展衛(wèi)生質(zhì)量教育 , 提高員工滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的意識, 做好崗位培訓(xùn), 提高人員素質(zhì);為完成本部門的質(zhì)量職責(zé), 提供必要的資源或向公司提出需要資源計劃 ;質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：職責(zé)、權(quán)限與溝通QM-0

26、1-2001修訂次：0第5 頁 共5 頁明確內(nèi)部分工，規(guī)定崗位職責(zé)和工作質(zhì)量要求，并指導(dǎo)、 檢查、督促其按計劃要求完成。I、全體員工積極參加質(zhì)量教育，不斷提高滿足顧客和法律法規(guī)要求 重要性的認(rèn)識；認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程或工作管理文件，自學(xué)遵守工藝紀(jì)律 和勞動紀(jì)律；做為生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量的自檢、自控工作，出現(xiàn)不合格 品要及時記錄、隔離并報告，上道工序不合格不加工， 本道工序不合格不轉(zhuǎn)序，防止不合格品的產(chǎn)生。做為有關(guān)質(zhì)量記錄，參加對不合格品的原因分析和糾正 措施活動。5.2管理者代表公司總經(jīng)理在其管理層中任命一名管理者代表，授權(quán)其：a)負(fù)責(zé)建立、健全實施和保持質(zhì)量

27、管理體系；b)負(fù)責(zé)在公司內(nèi)部不斷提高滿足顧客要求的意識；c)領(lǐng)導(dǎo)開展內(nèi)部審核，組織協(xié)調(diào)、檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督質(zhì)量管 理體系的有效運行；d)定期向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系業(yè)績，包括任何改進的需 求；e )負(fù)責(zé)有關(guān)質(zhì)量管理體系的對外聯(lián)絡(luò)工作。5.3內(nèi)部溝通公司根據(jù)實際工作的需要，在公司內(nèi)部不同職能部門之間、 不同 層次的人員之間通過內(nèi)部會議，口頭或書面的通知、質(zhì)量記錄表 /單 等方式就質(zhì)量管理體系的有效性進行內(nèi)部溝通。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 管理評審QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1頁6管理評審總則總經(jīng)理每年組織一次管理評審。管理評審一般安排在每年內(nèi)部

28、審核結(jié)束之后，在內(nèi)部審核的基礎(chǔ)上，以會議的形式進行。通過管理 評審對質(zhì)量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性作出評價，并評 價質(zhì)量管理體系改進的機會和變更的需要，包括質(zhì)量方針和質(zhì)量目 標(biāo)。管理評審過程中由管理者代表指定專人負(fù)責(zé)會議記錄，會議結(jié) 束后，由管理者代表進行整理，形成完整的管理評審報告,報總經(jīng) 理審批。審理評審報告與管理評審會議記錄及有關(guān)資料由辦公室歸 檔管理。評審輸入管理評審的輸入應(yīng)包括以下方面的信息：a）審核結(jié)果；b）顧客反饋；c）過程業(yè)績的產(chǎn)品符合性；d）糾正/預(yù)防措施的情況；e）以往管理評審的跟蹤措施；f ）可能影響質(zhì)量管理體系策劃的變更；g）改進的建議。評審輸出管理評審的輸出

29、應(yīng)包括以下方面有關(guān)的任何決定的措施：a）質(zhì)量管理體系及其過程有效性的改進； b）與顧客要求有關(guān)的產(chǎn)品的改進； c ）資源需求。相關(guān)文件QO-01-01管理評審程序質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司I-R 早下:標(biāo)題：資源管理/資源提供修訂次：0第1 頁 共1 頁0資源管理資源提供各部門根據(jù)實際工作的需要提出資源配置要求，公司根據(jù)需要及時確定并提供所需的資源，包括：人員、信息、基礎(chǔ)設(shè)施、 工作環(huán)境、財務(wù)資源等，以：a）實施、保持質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進其有效性； b）通過滿足顧客要求，增強顧客滿意質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：人力資源QM-

30、01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁2人力資源總則公司指派具有相應(yīng)能力的人員從事質(zhì)量管理體系規(guī)定職責(zé) 的活動，對人員能力的判斷應(yīng)從教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷等方面 考慮。培訓(xùn)、意識和能力管理者代表組織辦公室制訂并實施教育培訓(xùn)控制程序 以便對員工的培訓(xùn)、意識和能力進行控制。辦公室對從事影響質(zhì)量活動的人員進行分類，各部門對 各類人員所需的教育、培訓(xùn)、經(jīng)歷及技能提出要求，并 對從事各類工作的人員進行評價；b)對不滿足能力要求的人員，辦公室應(yīng)組織進行培訓(xùn)或采 取其他措施以滿足這些要求；辦公室每年初綜合各部門 的培訓(xùn)建議，制訂培訓(xùn)計劃，經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)后，組 織實施并負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)。各部門負(fù)責(zé)按培訓(xùn)計劃

31、對所屬 人員進行培訓(xùn)；負(fù)責(zé)實施培訓(xùn)的部門/人員應(yīng)對所實施的培訓(xùn)或所采取的措施的有效性進行評價，評價經(jīng)過培訓(xùn)的人員是否已 經(jīng)具備了所需的能力或所采取的措施是事符合要求；d）各部門應(yīng)對員工進行意識方面的培訓(xùn)，使員工意識到滿 足法律法規(guī)要求的重要性和自己所從事工作和公司發(fā)展 的相關(guān)性，以及如何為實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)作貢獻；e）辦公室負(fù)責(zé)保持各類人員有關(guān)教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)歷 的適當(dāng)記錄。相關(guān)文件QP-04-01教育培訓(xùn)控制程序質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：基礎(chǔ)設(shè)施QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁6. 3 基礎(chǔ)設(shè)施為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性的要求，公司確定并提供相應(yīng)的基

32、礎(chǔ) 設(shè)施，使用部門負(fù)責(zé)對這些設(shè)施進行日常的維護，生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)對這些設(shè)施進行維修。這些設(shè)施包括：a）建筑物、工作場所和相關(guān)的設(shè)施；b）過程設(shè)備，包括硬件和軟件；c）支持性服務(wù)，如運輸、通訊器材、水電氣的供應(yīng)等。管理者代表組織生產(chǎn)技術(shù)部制定并有效實施基礎(chǔ)設(shè)施的維護程序相關(guān)文件基礎(chǔ)設(shè)施維護程序QP-05-01質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：工作環(huán)境QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁4 工作環(huán)境a）品管部負(fù)責(zé)確定為實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境，管 理者代表組織品管部制定 衛(wèi)生控制程序，各有關(guān)部門 負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的衛(wèi)生作業(yè)指導(dǎo)書；b）各有關(guān)部門應(yīng)按照衛(wèi)生控制程

33、序要求管理工作環(huán)境， 品管部負(fù)責(zé)監(jiān)督其實施。相關(guān)文件QP-12-01衛(wèi)生管理程序質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司I-R 早下:標(biāo)題：產(chǎn)品實現(xiàn)/實現(xiàn)過程的策 劃修訂次：0第1 頁 共1 頁0 產(chǎn)品實現(xiàn)1 實現(xiàn)過程的策劃管理者代表組織各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人策劃和開發(fā)咸蛋、皮蛋實現(xiàn)所需的過程，在策劃中應(yīng)確定以下方面的內(nèi)容：a）產(chǎn)品的質(zhì)量目標(biāo)和要求；b）確定過程、文件和資源的需要；c）產(chǎn)品所要求的驗證、確認(rèn)、監(jiān)視、檢驗和試驗活動，以及產(chǎn)品驗收準(zhǔn)則;d）為實現(xiàn)過程及其產(chǎn)品滿足要求提供證據(jù)所需的記錄。通過策劃，形成相應(yīng)的文件。對于新產(chǎn)品或特定的合同，當(dāng)原有的過程無法滿足要求時，由管理

34、者代表組織相關(guān)部門負(fù) 責(zé)人就滿足產(chǎn)品實現(xiàn)所需的過程進行策劃，并形成質(zhì)量計劃。質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早下：標(biāo)題：與顧客有關(guān)過程修訂次：0第1 頁 共1 頁7. 2 與顧客有關(guān)過程管理者代表組織有關(guān)部門制定并組織有效實施顧客對產(chǎn) 品要求的確定與評審程序，對與產(chǎn)品有關(guān)要求的確定，與產(chǎn)品有關(guān) 要求的評審，及與顧客的溝通進行控制。a）顧客規(guī)定的要求，包括對交付及交付后活動的要求；b）顧客雖然沒有要求，但規(guī)定用途或已知的預(yù)期用途所 必須的要求；c ）與產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)要求；d）公司確定的任何附加要求。7.2.2與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評審在接受合同或定單及接受合同

35、或定單的更改之前，供銷部進行或組織有關(guān)部門進行與產(chǎn)品有關(guān)要求的評審，以確保：a）產(chǎn)品要求得到規(guī)定；b）與以前表述不一致的合同或定單的要求以予解決；c）公司有能力滿足規(guī)定的要求。供銷部負(fù)責(zé)記錄并保持評審的結(jié)果、評審過程中提出問題 的處理措施。對于顧客提出非書面的產(chǎn)品要求時，供銷部應(yīng)進行記錄， 并在接受顧客的要求之前對顧客的要求進行確認(rèn)。當(dāng)產(chǎn)品的要求發(fā)生變更時，供銷部應(yīng)對合同或定單的有關(guān) 要求進行修改，并把修改的內(nèi)容通知各相關(guān)人員。7.2.3顧客的溝通供銷部負(fù)責(zé)對以下幾個方面與顧客進行溝通，以滿足顧客 要求：a）產(chǎn)品信息；b）問詢、合同或訂單的處理，包括對其的修改；c）顧客反饋，包括顧客投訴。相關(guān)

36、文件QP-06-01顧客對產(chǎn)品要求的確定和評審程序質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早下：標(biāo)題：設(shè)計和開發(fā)QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁7. 3 設(shè)計和開發(fā)本公司沒有設(shè)計和開發(fā)這個過程，本手冊設(shè)立這一過程的目的只是為了同ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)的條款相對應(yīng)質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R 早下：標(biāo)題：采購QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共1 頁7. 4 采購采購過程管理者代表組織供銷部制定并執(zhí)行采購控制程序和供 方評價程序以確保采購的原輔材料符合規(guī)定的采購要求。 供 銷部可以根據(jù)采購的產(chǎn)品對隨后的產(chǎn)品實現(xiàn)或最終產(chǎn)品的影 響的不同，選擇

37、不同的控制方式對供方和采購的產(chǎn)品進行控 制。供銷部根據(jù)供方按照公司的要求提供產(chǎn)品的能力來評價 和選擇供方，并規(guī)定選擇、評價和重新評價供方的準(zhǔn)則。供銷部應(yīng)記錄評價的結(jié)果及其跟蹤措施，記錄的控制按照質(zhì)量記錄控制程序執(zhí)行。采購信息采購信息表述擬采購的產(chǎn)品：如品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量 要求、交付情況等，適當(dāng)時包括：a）產(chǎn)品、程序、過程和設(shè)備的批準(zhǔn)要求；b ）人員資格的要求；c）質(zhì)量管理體系的要求。在與供方溝通前，采購信息應(yīng)經(jīng)過審批，以確保所規(guī)定的 采購要求是充分與適宜的。采購產(chǎn)品的驗證公司制定原輔材料檢驗和試驗程序和相關(guān)的檢驗作業(yè) 指導(dǎo)書，品管部按照規(guī)定進行檢驗，以確保所采購的產(chǎn)品滿足規(guī) 定的采購要求。

38、當(dāng)公司或顧客擬在供方的現(xiàn)場對采購的產(chǎn)品實施驗證時， 供銷部應(yīng)在采購信息中規(guī)定驗證的安排和產(chǎn)品放行的方法。相關(guān)文件QP-07-01采購控制程序QP-08-01供方評價程序質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早下：標(biāo)題：生產(chǎn)和服務(wù)的提供修訂次：0第1 頁 共4 頁5 生產(chǎn)和服務(wù)的提供生產(chǎn)和服務(wù)的提供的控制管理代表組織各相關(guān)部門對生產(chǎn)和服務(wù)的提供進行策劃， 并組織相關(guān)部門制定和實施生產(chǎn)和服務(wù)控制程序、衛(wèi)生管 理程序、交付控制程序并確保生產(chǎn)和服務(wù)的提供在受控條 件下進行。受控狀態(tài)包括：a）獲得表述產(chǎn)品特性的有關(guān)信息；b）獲得相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書；c）使用適宜的設(shè)備；d）獲得

39、和使用監(jiān)視和測量裝置；e）實施監(jiān)視和測量；f ）放行、交付和交付后活動的實施。生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn)當(dāng)生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的輸出不能由后續(xù)的監(jiān)視和測量加以驗證時，公司應(yīng)以任何這樣的過程實施確認(rèn)。 這包括僅在產(chǎn) 品使用或服務(wù)已交付之后問題才顯現(xiàn)的過程。公司應(yīng)對這些過程作出安排，適用時包括：a）為過程的評審和批準(zhǔn)所規(guī)定的準(zhǔn)則；b）設(shè)備的認(rèn)可和人員資格的鑒定；c）使用特定的方法和程序；d ）做好質(zhì)量記錄；e ）再確認(rèn)。以確認(rèn)這些過程實現(xiàn)所策劃的結(jié)果的能力。標(biāo)識和可追溯性管理者代表組織相關(guān)部門制定并組織實施標(biāo)識和可追溯性程序，質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司QM-01-2001-I-R早下：標(biāo)題

40、：生產(chǎn)和服務(wù)的提供修訂次：0第2頁 共4 頁以便在產(chǎn)品實現(xiàn)的全過程中使用適宜的方法識別產(chǎn)品， 以防止不同的產(chǎn)品混用，同時根據(jù)監(jiān)視和測量要求識別產(chǎn)品的狀態(tài)以 防止不合格品的誤用。生產(chǎn)技術(shù)部的倉管組負(fù)責(zé)原輔材料倉庫和成品庫貯存產(chǎn)品 的標(biāo)識，各生產(chǎn)組負(fù)責(zé)產(chǎn)品加工過程的半成品、成品的標(biāo)識。品管部負(fù)責(zé)采取不同的方式如：區(qū)域、標(biāo)牌/簽、容器、檢 驗記錄、檢驗報告等對監(jiān)視和測量的產(chǎn)品進行狀態(tài)識別， 各有關(guān) 部門配合品管部實施產(chǎn)品狀態(tài)識別。公司規(guī)定以印在成品包裝箱上的生產(chǎn)日期、檢驗記錄、檢 驗報告、生產(chǎn)過程有關(guān)記錄等，實現(xiàn)咸蛋、皮蛋的可追溯性。產(chǎn)品的標(biāo)識和產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識應(yīng)保持清晰，有關(guān)責(zé)任人員 應(yīng)按規(guī)定作好產(chǎn)

41、品識別和產(chǎn)品狀態(tài)的識別。顧客財產(chǎn)管理者代表組織制定并有效實施顧客財產(chǎn)控制程序，以 便對顧客的財產(chǎn)進行識別、驗證、保護和維護。供銷部負(fù)責(zé)顧客提供財產(chǎn)的聯(lián)絡(luò)與控制，品管部負(fù)責(zé)對顧 客提供的原輔材料的驗證。經(jīng)驗證合格的顧客財產(chǎn)，辦理接受、入庫手續(xù)，做好產(chǎn)品 標(biāo)識，并標(biāo)明“顧客財產(chǎn)”；顧客提供的知識產(chǎn)權(quán)由辦公室按照 文件管理的有關(guān)規(guī)定進行管理，并標(biāo)明“顧客財產(chǎn)”。顧客財產(chǎn)的保護和維護按照有關(guān)規(guī)定進行。顧客財產(chǎn)在貯存或使用過程中如有丟失、損壞或其它不適 用情況，發(fā)現(xiàn)問題的部門應(yīng)及時作好記錄，并向部門負(fù)責(zé)人報告， 部門負(fù)責(zé)人及時把情況向供銷部反映，由供銷部同顧客協(xié)商妥善 解決。產(chǎn)品防護質(zhì)量手冊福建省福清市

42、東閣華僑蛋品有限公司-I-R早下：標(biāo)題：生產(chǎn)和服務(wù)的提供QM-01-2001修訂次：0第3 頁 共4 頁在產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中和交付到預(yù)定的地點期間，公司針對 產(chǎn)品的符合性提供防護，包括標(biāo)識、搬運、包裝、貯存和保護。管理者代表組織各有關(guān)部門制訂并有效實施搬運控制程 序、貯存控制程序、包裝控制程序以便對產(chǎn)品的符合性提 供防護。標(biāo)識產(chǎn)品在生產(chǎn)過程和交付中的標(biāo)識，按7.5.3條款規(guī)定執(zhí)行。搬運各有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)搬運程序，針對不同的產(chǎn)品采用適當(dāng)?shù)?搬運工具，選擇正確的搬運方法搬運產(chǎn)品。 在搬運過程中應(yīng)采 取防護措施，防止產(chǎn)品損壞或者變質(zhì)。貯存產(chǎn)品使用或交付前，公司提供必要的貯存場地或倉庫貯存 原輔材料、半成

43、品、成品，以防止待用或待發(fā)產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。貯存場所/倉庫堆放產(chǎn)品時應(yīng)盡量考慮“先進選出”的原則, 對于有時效要求的產(chǎn)品應(yīng)盡可能標(biāo)明有效期。品管部定期組織有關(guān)部門對貯存物資進行評估，以便及時 發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，損壞情況。包裝操作人員按照有關(guān)包裝作業(yè)指導(dǎo)書或顧客合同的要求進行 包裝、打包、加貼標(biāo)簽，以滿足規(guī)定的要求。包裝車間為清潔區(qū)，應(yīng)對其加強監(jiān)控，以保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。所有用于包裝的物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并保持清潔衛(wèi)生保護各生產(chǎn)組負(fù)責(zé)在制品和暫放產(chǎn)品的防護，防止產(chǎn)品在生產(chǎn) 或貯存期間損壞變質(zhì)。質(zhì)量手冊福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早下：標(biāo)題：生產(chǎn)和服務(wù)的提供QM-01-2001修訂次：0第4 頁

44、 共4 頁各倉庫負(fù)責(zé)庫存產(chǎn)品的防護，以防止產(chǎn)品貯存期內(nèi)變質(zhì)、 損壞。相關(guān)文件QP-09-01顧客財產(chǎn)控制程序QP-10-01標(biāo)識和可追溯性程序QP-11-01生產(chǎn)和服務(wù)控制程序QP-12-01衛(wèi)生管理程序QP-13-01搬運控制程序QP-14-01貯存控制程序QP-15-01包裝控制程序QP-16-01交付控制程序質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題：監(jiān)視和測量裝置的控制修訂次：0第1 頁 共1 頁6監(jiān)視和測量裝置的控制管理者代表組織品管部根據(jù)產(chǎn)品的特性確定需要實施的監(jiān)視和 測量，公司提供為產(chǎn)品符合確定的要求所需要的監(jiān)視和測量裝置。公司建立監(jiān)視和測量

45、裝置控制的過程， 管理者代表組織品管部制 定并實施監(jiān)視和測量裝置的控制程序，以確保監(jiān)視和測量活動可 行并以與監(jiān)視和測量要求相一致的方式實施。a）對于公司無法校準(zhǔn)或驗證的測量設(shè)備，品管部計量員應(yīng) 按照規(guī)定的時間間隔或在使用前送法定檢測機構(gòu)進行校 準(zhǔn)檢定，對于公司有能力校準(zhǔn)的測量設(shè)備，品管部計量 員按照國家測量基準(zhǔn)，按照規(guī)定的時間間隔或在使用前 進行校準(zhǔn)或檢定。b）必要時進行調(diào)整或再調(diào)整；c）生產(chǎn)技術(shù)部設(shè)備管理員負(fù)責(zé)在測量設(shè)備上加貼明確的可 標(biāo)明其校準(zhǔn)狀態(tài)的標(biāo)識。d）未經(jīng)生產(chǎn)技術(shù)部設(shè)備管理員許可，任何人不得調(diào)整測量 設(shè)備，對測量設(shè)備進行調(diào)整時應(yīng)防止可能使測量結(jié)果失 效；e）在搬運、維護和貯存期內(nèi)，

46、應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆椒ūＷC其準(zhǔn)確度和適用性保持完好。若發(fā)現(xiàn)測量設(shè)備不符合要求時，使用人員應(yīng)立即向生產(chǎn)技術(shù) 部設(shè)備管理員報告，由設(shè)備管理員對以前測量結(jié)果的有效性進行評價 和記錄，并對該設(shè)備進行調(diào)整，必要時送有資格的機構(gòu)進行檢修。對 任何受影響的產(chǎn)品應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定處理。 生產(chǎn)技術(shù)部設(shè)備管理員負(fù)責(zé) 保持校準(zhǔn)和檢定的記錄。對用于監(jiān)視和測量要求的計算機軟件，在初次使用時應(yīng)進行 確認(rèn)，必要時予以重新確認(rèn)。相關(guān)文件QP-17-01監(jiān)視和測量裝置的控制程序質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司I-R 早下:標(biāo)題：測量、分析和改進/總則修訂次：0第1 頁 共1 頁0測量、分析和改進1總則管理者代

47、表組織相關(guān)部門負(fù)責(zé)人根據(jù)產(chǎn)品的特點策劃實施所需 的監(jiān)視、測量、分析和改進過程，以便：a）證實產(chǎn)品的符合性；b）確保質(zhì)量管理體系的符合性；c）持續(xù)改進管理體系的有效性。質(zhì)量手冊福建省福清東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 監(jiān)視和測量QM-01-2001修訂次：0第1 頁 共2 頁監(jiān)視和測量顧客滿意管理者代表組織供銷部制訂并執(zhí)行顧客滿意程度控制程序，以監(jiān)控公司是否已滿足顧客要求。 公司通過季度一次的問卷調(diào)查、 與 顧客的直接溝通、顧客投訴、顧客反饋、國內(nèi)外新聞媒體報道等方式 收集顧客對公司是否滿足其要求的有關(guān)信息， 供銷部負(fù)責(zé)對收集到的 信息進行統(tǒng)計分析，以便找出差距作為改進的依據(jù)。內(nèi)部審

48、核管理者代表組織有關(guān)人員制定并有效實施內(nèi)部審核程序，以便對策劃和實施內(nèi)部審核及報告審核結(jié)果和保持審核的記錄的職責(zé) 和要求作出明確的規(guī)定。管理者代表組織有關(guān)人員按照計劃的時間間隔進行內(nèi)部審核，以確保質(zhì)量管理體系：a）符合產(chǎn)品實現(xiàn)過程策劃的要求、ISO9001: 2000標(biāo)準(zhǔn)的要求 以及公司所確定的質(zhì)量管理體系的要求。b）得到有效實施和保持。管理者代表或其指定人員應(yīng)根據(jù)擬審核的過程和區(qū)域的狀 況和重要性以及以往審核的結(jié)果對審核方案進行策劃，并規(guī)定審核的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法。審核員的選擇和審核的實施應(yīng)確 保審核過程的客觀性和公正性，審核員不應(yīng)審核自己的工作。對于在審核過程中發(fā)現(xiàn)的不符合項，審核組必

49、須通知被審核 區(qū)域的管理者，被審核區(qū)域的管理者應(yīng)確保及時采取糾正措施， 以消除已發(fā)現(xiàn)的不合格及其產(chǎn)生的原因； 審核組對糾正措施的實 施效果進行跟蹤驗證，并報告驗證的結(jié)果。過程的監(jiān)視和測量本公司通過抽樣檢驗、關(guān)鍵限值的測量等方式對過程進行監(jiān) 視和測質(zhì)量手冊QM-01-2001福建省福清市東閣華僑蛋品有限公司-I-R早 下：標(biāo)題： 監(jiān)視和測量修訂次：0第2 頁 共2 頁量以證實過程實現(xiàn)所策劃的結(jié)果的能力，當(dāng)未能達(dá)到所策劃的結(jié) 果時，應(yīng)按照糾正和預(yù)防措施控制程序的要求，采取糾正和糾正 措施，以確保產(chǎn)品的符合性。產(chǎn)品的監(jiān)視和測量管理者代表組織品管部制定并組織實施原輔材料檢驗和試驗程 序、半成品檢驗和試驗程序、成品檢驗和試驗程序及相關(guān)的作 業(yè)指導(dǎo)書， 以便對產(chǎn)品的特性進行監(jiān)視和測量，以驗證產(chǎn)品規(guī)定的 要求得到滿足。原輔材料監(jiān)視和測量品管部應(yīng)